Il Gambero
67 gerechten verdeeld over 8 secties
Voorgerechten
ALIOTTA
(Verse vissoep, geserveerd met stukjes vis en schelpdieren)
CHAMPIGNONS
(bereid met knoflook en room, met fijngehakte peterselie; geserveerd met parmigiano en geroosterd brood)
Brie (BRIE)
(brie met lokale honing en walnootcrumble)
Vol-au-vent
(met champignons, prei, kip, room, afgetopt met mozzarella)
LOEMPIA’S MET EEND
(geserveerd met hoisinsaus)
Aardappel- & baconpockets
(gevuld met aardappel, pancetta en kaas, geserveerd met zoete chilisaus)
ITALIAANSE IMPEPATA DI COZZE
(mosselen bereid in witte wijn, knoflook en cherrytomaten)
GEFRITUURDE CALAMARI
(verse gefrituurde calamari geserveerd met tartaarsaus)
Pizza
Margherita
(tomatensaus, mozzarella & oregano)
Pepperoni
(Tomatensaus, mozzarella, pepperoni, uien, paprika en oregano)
Capricciosa (CAPRICCIOSA)
(tomatensaus, mozzarella, champignons, ham, ei, salami & oregano)
VEGETARISCH
(tomatensaus, mozzarella, champignons, uien, verse tomaten en olijven)
Pesto pizza
(pestosaus, mozzarella en kip)
GOZITANA
(tomatensaus, mozzarella, olijven, aardappelen, verse tomaten, tonijn & ansjovis)
MALTIJA
(tomaat, mozzarella, Maltese worst, uien, olijven & zongedroogde tomaten)
PIZZA MET TONIJN
(Tomatensaus, mozzarella, tonijn, uien en olijven)
PARMA RUCOLA
(tomatensaus, mozzarella, parmaham, rucola & parmezaanschilfers)
Salades
BOERENMARKT
(een mix van dagelijks verse salades).
TONIJNSALADE
(gemengde slabladeren, stukjes tonijn, olijven en zongedroogde tomaten en verse tomaten)
Griekse salade
(feta, olijven, komkommer & tomaten, omgeschept met knapperige slablaadjes)
Kaas salade
(Verse tomaten, uien, Gozo-kaas en blauwe kaas)
Chicken Caesar
(gegrilde kip, knapperige bacon, parmezaanschilfers, tomaten & onze huisgemaakte caesardressing)
Salade met gerookte zalm
(plakjes gerookte zalm, gemengde slabladeren, uien & tomaten)
Pasta
LINGUINI AGLIO E OLIO
(olijfolie, knoflook, verse chili, parmezaanschilfers & cherrytomaten)
Gnocchi Carbonara
(krokant spek, room, Parmezaan & eidooiers)
Rigatoni Bolognese
(gehakt van varkens- en rundvlees, bereid in rode wijn met wortel, ui, knoflook en tomatensaus)
Risotto di Mare
(Gemengde zeevruchten, bereid in huisgemaakte garnalenbisque en witte wijn, met een vleugje tomatensaus)
GOZO RAVIOLI
(lokaal gemaakte ravioli gevuld met kaas, met tomatensaus erover)
Pappardelle al funghi
(pappardelle met paddenstoelen, prei en room)
Gnocchi met garnalen, flambé
(garnalen, gefrituurde courgette, garnalenbisque geflambeerd met Pernod)
Fusilli met kip
(geserveerd met kaassaus, kip en pesto)
Linguini Marinara
(gemengde zeevruchten bereid in witte wijn, huisgemaakte garnalenbisque, een vleugje tomatensaus)
CASARECCI VONGOLE
(knoflook, chilipepers, vongole, cherrytomaten, witte wijn & peterselie)
Pasta met zalm
Vlees
CHICKEN FLORETTE
(verse kipfilet gevuld met Parmaham en kaas, afgetopt met champignonsaus)
KIP FRANCHISE
(kip gedoopt in bloem & ei, gesauteerd in boter en knoflook)
KIP MARSALA
(gemarineerde kippendijen geserveerd met marsalasaus)
VARKENSKOTELETTEN
(geserveerd met romige mosterdsaus en gekaramelliseerde appel)
Gebakken konijn met knoflook
(gebakken lokaal konijn, bereid met knoflook en witte wijn)
Konijn in jus
(lokaal konijn, bereid in onze huisgemaakte langzaam gegaarde jus)
LAMSSCHENKELS (geserveerd op een bedje van aardappelpuree)
(x1 stuk lamsschenkel) (x2 stuks lamsschenkels)
Lamsrack
(gecoat met pistache)
Rib-eye steak
(geserveerd met champignon- of pepersaus)
Tagliata
(Belegd met rucola en Parmigiano Reggiano)
Bragioli (BRAGIOLI)
(traditioneel Maltees gerecht, runderrolletjes gevuld met gehakt van varkens- en rundvlees, geserveerd met gravy)
VOLLEDIG RACK RIBS
(langzaam gegaard in onze huisgemaakte saus) Alle gerechten worden geserveerd met geroosterde aardappelen en verse salade
Burgers
Bruschetta
Knoflookbrood
6 nuggets & friet
Cheeseburger & friet
Kipburger & friet
VOLLEDIGE BURGER & FRIET
(kaas, ei & bacon)
Groenteburger & friet
Fish & chips in bierbeslag
Vis
Grote garnalen
(grote garnalen bereid in brandy & onze huisgemaakte garnalenbisque)
PAPILLOTTE ZEEBRASEM
(filets van zeebrasem met courgette, cherrytomaten, citroen en olijven)
Zeebaars
(zeebaarsfilets geserveerd op een bedje van paprikasaus)
Zalm al limone
(zalmfilet met citroensaus)
GEGRILDE CALAMARI
(geserveerd met tartaarsaus en huisvinaigrette)
GEFRITUURDE CALAMARI
(verse gefrituurde calamari geserveerd met tartaarsaus)
Octopus in knoflook
(in de pan gebakken octopus met knoflook en witte wijn, geserveerd met huisvinaigrette)
Gemengde visschotel
(mosselen, octopus, zeebrasemfilet & calamari fritti)
