Illusions Birzebbuga
241 gerechten verdeeld over 37 secties
Voorgerechten
BRUSCHETTA
Geroosterd brood belegd met een mix van verse tomaten in blokjes, gesnipperde ui, olijven, extra vierge olijfolie en basilicum. (Voeg mozzarella toe voor €1.00)
KNOFLOOKBROOD
Geroosterd brood met huisgemaakte knoflookboter. (Voeg mozzarella toe voor €1.00)
CHAMPIGNONS IN KNOFLOOK
Verse champignons gebakken in extra vierge olijfolie, boter en verse knoflook, en geflambeerd met brandy.
OCTOPUS IN KNOFLOOK
Langzaam gegaard met verse knoflook, witte wijn en extra vierge olijfolie.
GEFRITUURDE CALAMARI
Vers gefrituurde calamari, geserveerd met tartaarsaus.
GARNALENCOCKTAIL
Geserveerd op een bedje van knapperige gemengde blaadjes, met garnalen, afgewerkt met onze romige signature-saus en gegarneerd met citroen en kaviaar.
VERSE MOSSELEN IN BIANCO
Verse mosselen in de schelp, bereid met witte wijn, olijfolie, knoflook en verse kruiden.
BOUILLABAISSE
Traditionele vissoep met vis, king prawn en geroosterd brood.
ZALM GRAVLAX
Huisgepekelde verse zalm met kaviaar en dressing van de chef.
GEBAKKEN MOZZARELLA DI BUFALA
Verse mozzarella, in de oven gebakken en omwikkeld met Parmaham, geserveerd op rucolablaadjes met geroosterde tomaat.
SOEP VAN DE DAG
Soep van de dag, specialiteit van de chef
Kindermenu
6 nuggets en friet (kids)
PIZZA
Tomatensaus, ei, cocktailworstjes en mozzarella.
KINDERPASTA
Keuze uit tomatensauzen of witte saus.
Worstjes en friet
Kinderburger
Salade
CHICKEN CAESAR
Gemengde sla met gegrilde kipfilet, knapperige bacon, cherrytomaten, croutons, parmezaanschilfers en afgewerkt met onze Caesar-signature dressing.
Grieks
IJsbergsla, cherrytomaten, uien, olijven, komkommer en fetakaas
TONIJN
Stukjes tonijn, verse uien, plakjes komkommer, gepeperde geitenkaas, coleslaw en gemengde sla.
GEROOKTE ZALM
Plakjes gerookte zalm, geserveerd op een mix van knapperige sla en cherrytomaten, aangevuld met onze huisdressing, kaviaar en citroen.
CAPRESE
Mozzarella di Bufala, rucola, verse tomaten, parmezaanschaafsel en balsamicoreductie.
BEEF TERIYAKI
Krokante tagliata-repen, gegrild en geglazuurd met teriyakisaus, geserveerd op een mix van sla, cherrytomaten, gemengde paprika’s en sesamzaad.
WRAPS
ALLE WRAPS WORDEN GESERVEERD MET CHIPS
KROKANTE KIP
Dürüm-tortilla’s met coleslaw, knapperige sla en verse kipfilet.
TONIJN
Dürüm-tortilla’s met stukjes tonijn, coleslaw, knapperige sla en mayonaise.
GEROOKTE ZALM
Durum-tortilla’s met roomkaas, huisgepekelde gerookte zalm, rucola, Parmezaan
VEGGIE
Dürüm-tortilla’s, knapperige sla, coleslaw, paprika, komkommer, tomaat, ui.
Risotto
MARINARA
Mosselen, king prawn, vongole, calamari, langzaam gegaard in witte wijn, knoflook en garnalenbisque.
Funghi Porcini
Paddenstoelen, knoflook, gedroogde porcini, bereid in witte wijn, room en truffelpasta.
KIPCURRY
Kip, rozijnen, gouden rozijnen, sultana's, chutney, cashewnoten, ananas, kokosmelk & Parmezaan.
Pasta
SPAGHETTI MET RUNDERRAGÙ BOLOGNESE
Gehakt vlees, gegaard in tomatensaus met uien en knoflook
SPAGHETTI CARBONARA
Pancetta, pecorino, parmezaan, eieren en knoflook.
SPAGHETTI MET OCTOPUS
Langzaam gegaarde octopus in witte wijn met knoflook, uien, olijven, cherrytomaten en tomaat.
SPAGHETTI MARINARA
Mosselen, king prawn, vongole, calamari, langzaam gegaard in tomatensaus.
LINGUINI VONGOLE
Bereid met witte wijn, knoflook, cherrytomaten en verse kruiden.
SPAGHETTI MET KONIJNENSAUS
Konijnenvlees langzaam gegaard met knoflook, rode wijn, laurierblaadjes en tomatensaus, met een vleugje milde curry.
PENNE AMATRICIANA
Pancetta, uien, knoflook, rode wijn en tomatensaus.
LINGUINI NERO DI SEPPIA
Inktvisinkt, bereid met knoflook en witte wijn.
TORTELLINI AL FUNGHI
Gebakken pancetta, Parmezaanse kaas, truffelpasta, paddenstoelen en room.
PENNE MALTESE
Maltese worst, geitenkaas, caponata, rucola en room.
PENNE AL SALMONE
Gerookte zalm, tomatensaus, knoflook, uien en room, gegarneerd met kaviaar.
LINGUINI KREEFT
Verse kreeft bereid met knoflook, cherrytomaten, kreeftenbisque en room.
LINGUINI GAMBERI
4 king prawns, mosselvlees, cherrytomaten, knoflook, wijn, garnalenbisque en een vleugje pomodoro-saus.
PENNE POLLO
Blokjes kipfilet, champignons, asperges en room.
LINGUINI PISTACCHIO E PESTO
Krokante pancetta, huisgemaakte pistachepesto en room.
TAGLIATELLE MANZO
Reepjes tagliata van rund, paddenstoelen, knoflook, runderjus, truffelpasta en een vleugje room
Pizza
Margherita
Tomatensaus en mozzarella.
FUNGHI
Tomatensaus, mozzarella en champignons.
Quattro Formaggi
Tomatensaus, blauwe kaas, gepeperde geitenkaas, Parmezaan en mozzarella.
HAWAÏAANS
Tomatensaus, ananas, hamblokjes en mozzarella.
QUATTRO STAGIONI
Tomatensaus, mozzarella, champignons, suikermaïs, eieren en worstjes.
CAPRICCIOSA
Tomatensaus, hamblokjes, champignons, cocktailworstjes, olijven, ei en mozzarella.
MALTIJA
Tomatensaus, champignons, caponata, Maltese worstjes, Gozo-kaas, olijven en mozzarella.
Marinara
Tomatensaus, mozzarella, stukjes tonijn, mix van zeevruchten, vongole, mosselen in de schelp en king prawn.
ZALM
Tomatensaus, gerookte zalm, olijven, cherrytomaten, peterselie, blauwe kaas en mozzarella.
BBQ KIP
Tomatensaus, champignons, reepjes kipfilet, bacon, gekleurde paprika, doperwten, BBQ-saus en mozzarella.
Carbonara
Eidooier, room, peper, zout, knoflook, krokante pancetta en pecorino kaas.
PARMA
Tomatensaus, mozzarella, parmaham, rucola, cherrytomaten en parmezaanschaafsel
PEPERONI
Tomatensaus, mozzarella en pepperoni.
CALZONE
Dichtgevouwen pizza met tomatensaus, champignons, ham, gekookt ei en mozzarella.
PULLED PORK
Tomatensaus, mozzarella, pulled pork, cherrytomaten, uien & BBQ-saus.
VEGETARISCH
Tomatensaus, mozzarella, gekleurde paprika, zoete maïs, doperwten, uien en champignons.
HUISFOCACCIA (ZALM OF PARMAHAM)
Mozzarella di bufala, bruschetta-mix met rucola, parmezaanschilfers, salsa verde, balsamicoreductie, sesamzaad.
ANGUS BURGERS
ALLE BURGERS WORDEN GESERVEERD MET FRIET
Klassiek
Geserveerd met sla en tomaten op een geroosterd broodje.
JUMBO
2 burgers, dubbele kaas, bacon, ei en 1 worst.
BBQ BACON
Geserveerd met knapperige sla, tomaten, gerookte bacon, gesmolten kaas en BBQ-saus op een geroosterd broodje.
PIGGY
10 uur langzaam gegaard varkensvlees en kaasfondue.
KROKANTE KIP
Krokante, malse kipfilet, geserveerd met sla, tomaat en mayonaise in een geroosterd broodje.
VEGGIE BURGER
Groenteburger geserveerd met sla, tomaten, uien en fetakaas op een geroosterd broodje.
VLEES EN GEVOGELTE
ALLE GERECHTEN WORDEN GESERVEERD MET VERSE, KROKANTE SALADE EN FRIET
BBQ RIBS
Volledige rack ribs, ingewreven en gemarineerd in BBQ-saus en langzaam gegaard tot in perfectie.
Gegrilde kipfilet
PRIME CUT RIB EYE 350 GRAM
Rundvlees tagliata 400 gram
T-bonesteak
Halve geroosterde kip
Varkenskoteletten
MALTEES KONIJN
Traditioneel bereid met knoflook, uien, rode wijn en bier
PORK SALT IN BOCCA
Malse plakjes varkenshaas, omwikkeld met Parmaham en gevuld met gerijpte cheddar.
KIPROULADE
Kippenborst, omwikkeld met bacon en roomkaas, geserveerd op een bed van paddenstoelenrisotto.
SAUS WORDT APART GESERVEERD
Kies uit: Champignonsaus | Pepersaus | Blauwekaassaus | Mango chutney.
Zeevruchten
FISH AND CHIPS IN BIERBESLAG
In beslag gebakken baarsfilet met chips, salade en tartaarsaus.
Gegrilde zalmfilet
Gegaard in witte wijn, knoflook, citroen en verse kruiden, geserveerd met een knapperige salade
OCTOPUS IN KNOFLOOK
Langzaam gegaard met verse knoflook, witte wijn, extra vierge olijfolie, cherrytomaten, olijven en verse uien, afgewerkt met verse peterselie en citroen. Geserveerd met knapperige salade en friet.
Fritto Misto
Gefrituurde calamari, vis in beslag, gefrituurde garnalen en tartaarsaus.
INVOLTINI DI PESCE
Filets van nijlbaars, gevuld met zalm, tomaten en verse kruiden, geserveerd op 'fondo di pesce'.
DUO DI CALAMARI
Een combinatie van calamari fritti en calamari met sweet chilli.
SEABASS (SPNOTTA)
Verse kruiden, wijn, knoflook, cherrytomaten, olijven.
RED SNAPPER (PAGELLA)
Verse kruiden, wijn, knoflook, cherrytomaten, olijven.
CALAMARI FRITTI
Calamari fritti, in olie gefrituurde inktvis, geserveerd met tartaarsaus.
Grouper (ĊERNA)
Gegaard in witte wijn, knoflook, citroen en verse kruiden. Geserveerd met knapperige salade en friet.
SEIZOENSVIS (€5.50 PER 100G)
OP GEWICHT
Schotels
Seafood platter voor 1
Mix van zeevruchten, vongole, mosselen, 4 grote garnalen, bisque, octopus en calamari fritti, geserveerd met tartaarsaus.
Seafood platter voor 2
Seafoodfeest van de chef voor 2: 4 king prawns, calamari fritti, vis in beslag, octopus, vongole, cozze, prawn bisque, fish cartoccio, coquilles carbonara di mare en zeewier.
MALTESE PLANK
Maltese geitenkaasje met peper (ġbejna), geroosterde Maltese worst, ingelegde uien, zongedroogde tomaten, olijven en traditionele tuinbonenpaté (bigilla), geserveerd met Maltese biscuits (galletti) en Maltees brood.
KIPPLATEAU
Een variatie van vijf soorten kipstukjes: mini Kievs, Southern chicken, nuggets, wings en dippers.
WIJNKAART - WIT
LA VALETTE WHITE
Maltese eilanden I.G.T. - MARSOVIN, Malta
La Torre Chardonnay
LA TORRE SAUVIGNON BLANC
CARAVAGGIO PINOT BIANCO
MALTA D.O.K. - MARSOVIN, MALTA
1919 Chardonnay / Moscato / Girgentina
MALTA D.O.K. - Marsovin, Malta
LAURENTI VERMENTINO
MALTA D.O.K. - CAMILLERI WINES, Malta
ANTONIN BLANC
D.O.K. GOZO - MARSOVIN, GOZO
MOSCATO D'ASTI
MANFREDI - Piemonte, Italië
GAVI
MANFREDI - Piemonte, Italië
CADIS PINOT GRIGIO
CANTINA DI SOAVE – Veneto, Italië
Sauvignon Blanc
Moulin de Gassac - Languedoc, Frankrijk
ALAMOS TORRONTÉS
Bodega Nicolas Catena - Mendoza, Argentinië
120 SAUVIGNON BLANC
SANTA RITA - CHILI
Chenin Blanc
LEOPARD'S LEAP - Kaap, Zuid-Afrika
WIJNKAART - ROSÉ
PALAZZO VERDALA ROSÉ
Maltese eilanden I.G.T. - MARSOVIN, Malta
1919 ROSÉ ĠELLEWŻA
MALTA D.O.K. - MARSOVIN, Malta
ROSÉ D'ANJOU
CLOS DU BEUGNON - Loire, Frankrijk
WIJNLijst - ROOD
LA VALETTE RED
Maltese eilanden I.G.T. - MARSOVIN, Malta
LA TORRE MERLOT
CARAVAGGIO CABERNET SAUVIGNON
MALTA D.O.K. - MARSOVIN, MALTA
1919 ĠELLEWŻA - MERLOT
MALTA D.O.K. - MARSOVIN, MALTA
LAURENTI MERLOT
MALTA D.O.K. - CAMILLERI WINES, MALTA
ANTONIN NOIR
MALTA D.O.K. - MARSOVIN, MALTA
SASSIROSSI PRIMITIVO DI MANDURIA
FEUDI SALENTINI - Apulië, Italië
VALPOLICELLA CADIS
CANTINA DI SOAVE - Veneto, Italië
CHIANTI
PICCINI - Toscane, Italië
SYRAH
MOULIN DE GASSAC - Languedoc, Frankrijk
ALAMOS MERLOT
BODEGA NICOLAS CATENA - Mendoza, Argentinië
120 CARMÉNÈRE
Santa Rita - Chili
WIJNLIST - MOUSSEREND
GRAN PASSIONE PROSECCO SPUMANTE
FOSSALTA DI PIAVE - VENETO, ITALIË
Cocktails
ILLUSIONS
Witte rum, abrikozenbrandewijn, perzikpuree, mangopuree, limoensap, ananassap
MOJITO
Witte rum, mojito-mix, limoensap, suikersiroop, sodawater
PINA COLADA
Witte rum, Piña Colada-mix, kokospuree, ananassap, room
KLASSIEKE DAIQUIRI
Witte rum, suikersiroop, limoensap
BLUE HAWAII
Witte rum, Blue Curaçao, kokos-puree, ananassap
KLASSIEKE MARGARITA
Tequila Bianco, Triple Sec-siroop, limoensap, Margarita-mix
PINK LADY
Pink gin, frambozenpuree, aardbeienpuree, citroensap, sodawater
ELDER FLOWER
Gin, citroensap, suikersiroop, vlierbloesemsiroop, sodawater
SEX ON THE BEACH
Vodka, Sex on the Beach-mix, perzikpuree, limoensap, sinaasappelsap, cranberrysap
PORNSTAR MARTINI
Vanillevodka, Pornstar Martini-mix, passievruchtenpuree, limoensap (geserveerd met een shot prosecco ernaast)
COSMOPOLITAN
Wodka, Triple Sec-siroop, Cosmo-mix, limoensap, cranberrysap
SUMMER LOVERS
Vodka, watermeloenpuree, limoensap, limonade
ESPRESSO MARTINI
Vodka, koffielikeur, espresso-mix, shot espresso, suikersiroop
LIMONERO
Vanillevodka, limoncello, vanillesiroop, citroensap, room
Mocktails
AARDBEIENLIMONADE
Aardbeienpuree, limoensap, limonade
BUBBLE GUM FIZZ
Bubblegum-siroop, limoensap, limonade
VIRGIN MOJITO
Mojito-mix, suikersiroop, limoensap, limonade
ILLUSION DELIGHT
Sinaasappelsap, ananassap, grenadine
UNICORN
Bosbessenpuree, aardbeienpuree, limoensap, limonade
Maltese likeuren
CAROB & KRUIDEN | SCHIJNVRUCHTEN (PRICKLY PEARS) | VIJGEN
LIKEUREN
Blue Curaçao | Limoncello
FRANGELICO | AVERNA | KAHLUA
MONTENEGRO | SAMBUCA
Amaretto di Saronno | Cointreau
Tequila | Tia Maria | Baileys
Gin
GORDONS GIN | PINK GIN
BOMBAY SAPPHIRE
Wodka
Smirnoff Red
BELVEDERE | GREY GOOSE
Whisky
J&B RARE | DEWARS | BELLS
FAMOUS GROUSE | TEACHERS
JAMESON | SOUTHERN COMFORT
CHIVAS | JACK DANIELS
Johnnie Walker Red
Johnnie Walker Black
Cognac
Courvoisier
STERKE DRANK
Aftershock Blue | Grappa
Campari
Dubbele shots
MARTINI BIANCO | DROOG | ROSSO
CYNAR | APEROL
Rum
Bacardi
Captain Morgan Dark / Spicy
DRANKENMENU - SMOOTHIES
Power Shake
Avocado/Banaan/Boerenkool/Citroen
Tropische verrukking
Passievrucht/Perzik/Mango
DETOX
Ananas/Aardbei
CARIBBEAN BREEZE
Ananas/Aardbei/Kokos
Berry Energiser
Zwarte bes/Aardbei/Blauwe bes
WATERMELOEN SPLASH
Watermeloen/Aardbei/Limoen
ENERGIEBOOST
Framboos/Mango
DRAGONFRUIT-FIESTA
Dragonfruit/Aardbei/Mango/Papaja
EXTRA ENERGIE
Aardbei/Banaan
RED POWER CHARGER
Aardbei/Framboos/Blauwe bessen, chiazaad/ erwteneiwit
DRANKENMENU - SAPPEN
BRAVO 500ML
RODE SINAASAPPEL | AARDBEI | KOKOS & ANANAS | PERZIK | GROENE APPEL | MULTIVITAMINE
