164 gerechten verdeeld over 20 secties
Zalm. Rauwe zalm of licht geschroeide zalm
Tonno. Tonijn of licht geschroeide tonijn
Branzino. Zeebaars
Gambero. Garnaal
Rauwe garnaal. Rauwe garnalen
Anguilla. Paling
Polpo. Octopus
Krabsurimi. Krabstick
Rundvlees. Geschroeid rundvlees
Zalm. TOP: zalm, Philadelphia. BUITEN: nori-zeewier
Rauwe garnalen. TOP: philadelphia, kataifi, garnaaltartaar, pittige mayo. BUITEN: courgette
Gekookte garnalen. TOP: gekookte garnaal, krabstick, roze saus. BUITEN: nori-zeewier
Tobiko. BOVENOP: Tobiko. BUITEN: nori-zeewier
Ikura en rauwe zalm. TOP: Ikura. OUT: Zalm
Zalmeitjes. TOP: Ikura. OUT: nori-zeewier
Wakame-zeewier. TOP: Wakame. OUT: Nori-zeewier
Pittige tonijn of zalm. TOP: Zalm- of tonijntartaar, pittige saus. OUT: Zalm
Tartaar van zalm of tonijn. TOP: zalm- of tonijntartaar, pittige saus. OUT: nori-zeewier
Zalm. Zalm
Gegaarde zalm. Gegaarde zalm
Tonijn. Tonijn
Gegaarde tonijn. Gegaarde tonijn
Krabsurimi. Krabstick
Komkommer. Komkommer, sesammix
Daikon in pekel. Ingelegde daikonradijs
Gekookte garnaal. Gekookte garnaal
Avocado. Avocado
Garnaal in tempura. Gekookte garnaal in tempura
Zalm en Philadelphia in tempura. Gegaarde zalm in tempura
Surimi in tempura. Krabstick in tempura
Tonno. Tonijn
BOVENOP: Assortiment tartaar of assorti fruit (aardbei of mango), Philadelphia, saus gekozen door de chef. BINNENIN: Zalm
In tempura gefrituurde roll met zalm. Gefrituurde tempura-rolls met zalm, avocado, surimi, takuan, tobiko en teriyakisaus
Gekookte garnalen, avocado, mayo. Gekookte garnaal, avocado, mayo
Tonijn, gekookte garnalen, Philadelphia, avocado. Tonijn, gekookte garnaal, Philadelphia, avocado
Zalm, avocado, krabsurimi. Zalm, avocado, krabstick
In tempura gefrituurde roll, gegaarde zalm, Philadelphia, teriyakisaus. Gefrituurde tempura-roll
Tartaar van gekookte garnaal, surimi, roze saus. Tartaar van gekookte garnaal, krabstick, roze saus
Gekookte garnaal, avocado, mayo. Gekookte garnaal, avocado, mayo
Philadelphia, zalm, avocado. Philadelphia, zalm, avocado
Zalm en avocado. Zalm, avocado
Surimi, avocado, gamberi, salmone, tonno, branzino. IN: krabstick, avocado, mayo. OUT: garnaal, tonijn, zalm, zeebaars
Zalm-/tonijntartaar, sla, bosui, pittig. Zalm- of tonijntartaar, bieslook, pittige saus
Paling, avocado, kobayaki-saus. IN: paling, avocado. OUT: kobayaki-saus
Surimi, avocado, mayo. Krabstick, avocado, mayo
Tempura-garnaal, sla, teriyakisaus, mayo. IN: Tempura-garnaal, sla, mayo. OUT: Teriyakisaus
Gegaarde tonijn, avocado, mayo. Gegaarde tonijn, avocado, mayo
Gerookte zalm. BINNEN: krabstick, avocado. BUITEN: gerookte zalm
Gegaarde zalm, avocado, teriyakisaus, gefrituurde ui. Gegaarde zalm, avocado, teriyakisaus, krokante ui
Gefrituurde roll met pittige saus, gegaarde zalm en tonijn, surimi. Gefrituurde tempura-roll, gegaarde zalm en tonijn, krabstick, pittige saus
Gegaarde zalm, Philadelphia, avocado, teriyakisaus. IN: Gegrilde zalm, avocado, Philadelphia. OUT: Tobiko, teriyakisaus
Tempuragarnalen, geschroeide zalm. IN: Tempuragarnalen. OUT: Geschroeide zalm, mayo, tobiko
Tempura-garnaal, zalm-/tonijntartaar. Zalm, avocado. IN: Tempura-garnaal. OUT: Zalm- of tonijntartaar, pittige saus, bieslook, sesammix
Krokante zalmhuid. BINNEN: krokante zalmhuid, komkommer, wortel, takuan. BUITEN: teriyakisaus
Paling, komkommer met teriyakisaus, avocado. IN: paling, komkommer. OUT: avocado, teriyakisaus
Riso venere, tempura-garnaal, avocado, teriyaki, kataifi. IN: zwarte rijst, tempura-garnaal, komkommer. OUT: avocado, teriyakisaus, kataifi
Komkommer, zalm, sla, wakame. IN: komkommer, zalm, sla. OUT: wakame
Tempura-garnaal, zalm, mayo, teriyaki. IN: Tempura-garnaal. OUT: Zalm, mayo, teriyaki
Tempura-garnaal, mango, mayo. IN: Tempura-garnaal, mayo. OUT: Mango
Riso venere, zalm, tonijn, mango, Philadelphia, katsuobushi. IN: zwarte rijst, zalm, Philadelphia, mango. OUT: tonijntartaar, katsuobushi
Gefrituurde kipfilet, sla, pittige saus. Gefrituurde kipfilet, avocado, sla, pittige saus
Gegrild rundvlees in teriyakisaus. IN: Gegrilde teriyaki-rundvlees, avocado. OUT: Cheddar
Geschroeid rundvlees in teriyakisaus. IN: sla, avocado. OUT: geschroeid rundvlees, teriyakisaus
Tempura-garnaal, sla, teriyakisaus, kataifi. Tempura-garnaal, sla, teriyakisaus, kataifi
Zeebaars-tartaar, tobiko, pittige saus, tempura van garnaal. IN: tempura-garnaal, avocado. OUT: zeebaars-tartaar, tobiko, bieslook, gepofte rijst
Avocado, wortel, wakame, sesam. IN: avocado, wortel. OUT: wakame, sesammix
Mango, avocado. Mango, avocado
Sushi-rijstkom met visfilets, octopus en garnalen. Kom rijst met visfilet, octopus en garnaal
Rijstbowl met zalmfilets, avocado, ikura. Rijstbowl met zalmfilet en ikura
Rijstkom met palingfilets, avocado, sesam en teriyakisaus. Rijstbowl met palingfilet, avocado, sesam en teriyakisaus
Gekookte garnalen, surimi, mayo. Gekookte garnaal, krabstick, mayo
Tonno, avocado. Tonijn, avocado
Zalm, avocado. Zalm, avocado
Gegaarde zalm en Philadelphia. Gegaarde zalm, Philadelphia
Gegrilde zalm, avocado, tobiko, pittige mayo. Gegrilde zalm, avocado, tobiko, pittige mayo
Avocado, komkommer, wakame-zeewier. Avocado, komkommer, wakame-zeewier
Geperste rijst met zalm, tonijn, branzino, gekookte garnaal, sesammix en teriyakisaus. Geperste sushirijst met zalm, tonijn, zeebaars, gekookte garnaal, sesammix en teriyakisaus
Geperste rijst met zalm, philadelphia, avocado, sesammix, teriyakisaus. Pressed sushi rice with salmon, philadelphia, avocado, sesame mix, teriyaki sauce
Geperste rijst met asperges, wortels, avocado. Geperste sushirijst met asperges, wortel en avocado
Geperste rijst met paling, avocado en kobayaki-saus. Geperste sushirijst met paling, avocado, kobayaki
Vulling: zalm. Gevuld met zalm. Buitenkant: sesammix, nori
Vulling: gegaarde tonijn. Gevulde gegaarde tonijn. Buiten: sesammix, nori
Gekookte garnaal, surimi, roze saus. Gevulde gekookte garnaal, krabstick, roze saus. Buiten: sesammix, nori
Vulling: gegaarde zalm, Philadelphia. Gevuld met gegaarde zalm en Philadelphia. Buiten: sesammix, nori
3 plakjes zalm. 3 plakjes zalm
3 plakjes tonijn. 3 plakjes tonijn
3 plakjes branzino. 3 plakjes zeebaars of goudbrasem, afhankelijk van beschikbaarheid
Plakje zalm, 1 plakje tonijn, 1 plakje zeebaars. Plakje tonijn, plakje zalm, plakje zeebaars of dorade, afhankelijk van beschikbaarheid
4 plakjes geschroeide zalm, geserveerd met ponzu-saus. 4 plakjes geschroeide zalm, geserveerd met ponzu-saus
4 plakjes kort aangebrande tonijn, geserveerd met ponzu-saus. 4 plakjes kort aangebrande tonijn, geserveerd met ponzu-saus
Zalm. Zalm
Tonno. Tonijn
Branzino. Zeebaars of goudbrasem, afhankelijk van beschikbaarheid
Zalm, tonijn en branzino. Zalm, tonijn, zeebaars of zeebrasem afhankelijk van beschikbaarheid (9 plakjes)
Zalmtartaar naturel of op smaak gebracht met bieslook en pittige saus, geserveerd op een bedje van sushirijst en avocado
Tonijntartaar naturel of op smaak gebracht met bieslook en pittige saus, geserveerd op een bedje van sushirijst en avocado.
Tartaar van zalm, tonijn en branzino, naturel of met bieslook, met pittige saus en geserveerd met een bijgerecht van rijst en avocado. Tartaar van zalm, tonijn en zeebaars, puur of met bieslook en pittige saus, geserveerd op een bedje van sushirijst en avocado
6 nigiri, 4 huramaki, 3 hosomaki
8 nigiri, 4 huramaki, 6 hosomaki
4 nigiri, 4 huramaki, 6 sashimi
Sashimi (zalm, tonijn, gekookte garnaal, octopus, rauwe garnaal, scampo), Hosomaki (sakemaki), Nigiri (sake, ebi, maguro, suzuki), Uramaki (philadelphia, california)
Sashimi (zalm, branzino, tonijn, rauwe garnaal, scampo, sint-jakobsschelp, octopus, gekookte garnaal), Hosomaki (sakemaki), Nigiri (sake, suzuki, maguro, ebi), Uramaki (california, philadelphia, tempura), Temaki (sake), Futomaki (kireimaki)
Involtini Primavera. Roergebakken groenten, bereid in een typische Chinese zoetzure saus en gevuld in rolletjes van dunne vellen
Involtini met garnalen en krab. Fijngesneden garnalen en krabsticks gerold in dunne velletjes
Octopuscrêpes. Bolvormige Japanse snack, gemaakt van pannenkoekachtig beslag en gevuld met in blokjes gesneden octopus
Ravioli van de grill. Gegrilde dumplings gevuld met varkensvlees, kool, gember, bosui en knoflook
Gestoomde groenteravioli. Gestoomde dumplings gevuld met kool, wortel, ui, gember en bosui
Ravioli di gamberi al vapore. Gestoomde dumplings gevuld met fijngehakte garnalen, bamboescheuten en gember
Tofu in sojasaus. Tofu in sojasaus
Gefrituurde zoete aardappelen. Gefrituurde zoete aardappel
Edamame
Wakame-salade. Wakame-zeewiersalade
Gemengde groentesalade. Frisse gemengde salade
Gefrituurde aardappelen. Friet
Gefrituurde medaillon van aardappel en zalm. Japanse aardappel- en zalmkroketten
Boekweitnoedels met groenten. Roergebakken yakisoba met verse groenten
Roergebakken boekweitnoedels met zeevruchten en groenten. Roergebakken yakisoba met gemengde zeevruchten en verse groenten
Roergebakken udonnoedels met gemengde groenten. Roergebakken udon met verse groenten
Roergebakken udon-noedels met zeevruchten en groenten. Roergebakken udon met gemengde zeevruchten en verse groenten, ui, knoflook
Roergebakken rijst met garnalen en varkensvlees. Gebakken rijst met bacon en garnalen
Roergebakken rijst-tagliatelle met gemengde groenten. Roergebakken rijstnoedels met verse groenten
Gegrilde zalm met teriyakisaus op een bed van gestoomde rijst. Gegrilde zalm met teriyakisaus op een bed van gestoomde rijst
Gebakken rijst met ananas en zalm.
Gebakken rijst met gemengde groenten. Roergebakken rijst met verse gemengde groenten
Gebakken rijst met kimchi en spiegelei. Kimchi fried rice met spiegelei
Koreaanse rijstgnocchi, visballetjescake, bosui, eieren. Koreaanse rijstcake, visballetjescake, bosui, ei
Misosoep. Misosoep
Zuppa agropiccante. Pittige en zure soep
Ramen in misobouillon. Ramennoedels in misosoep, geserveerd met gestoofde buikspek, gemarineerd ei, zeewier en groenten
Seafood ramen. Ramen in seafoodbouillon, geserveerd met een assortiment zeevruchten, groenten en zeewier
Ramen met buikspek. Ramen in varkensbouillon, geserveerd met gestoofd buikspek, gemarineerd ei en groenten
Udon in bouillon. Udon-noedelsoep
Udon in bouillon met zeevruchten. Udonsoep met zeevruchten
Kippenspiesjes. Kippenspies
Spiesjes van kippenvleugels. Spies met kippenvleugels
Varkensspiesjes. Varkensspies
Spiedini van rundvlees. Rundvleesspiesen
Garnalenspiesjes. Garnalenspies
Gegrilde grote garnalen. Gegrilde garnaal
Spiedini di calamari. Inktvisspies
Spiedini di salmone. Zalmspies
Tonijnspiesjes. Tonijnspies
Spiesjes van vistofu. Vistofu-spiesjes
Verdure grigliate. Assortiment gegrilde groenten
Gemengde tempura. Assortiment tempura met garnalen en groenten
Groentetempura. Tempura van gemengde groenten
Garnalentempura. Garnalentempura
Gepaneerde en gefrituurde calamari. Gefrituurde inktvis
Gepaneerde en gefrituurde garnalen. Gefrituurde garnalen
Gefrituurde kipstukjes. Ontbeende kipdrumstick gemarineerd in sojasaus, sake en gember, daarna in blokjes gesneden en gefrituurd
Anatra in salsa d'arancia. Gestoofde eendenborst, in plakjes gesneden en geserveerd met sinaasappel- en gembersaus
Anatra fritta. Gefrituurde eend in plakjes, geserveerd met dikke sojasaus of chilisaus apart
Garnalen gebakken met zout en peper. Roergebakken zout-en-pepergarnalen
Garnalen met curry en kokosmelk. Thaise gamba’s met kokosmelkcurry
Gebakken garnalen met pittige saus. Garnalen op Thaise wijze met chilisaus
Pollo al limone. Plakjes gepaneerde kipfilet (borst) geserveerd met citroensaus
Pittige kip met pinda’s. Roergebakken kip met pinda’s, gedroogde chili en verse groenten in een pittig-zure saus
Kip met curry en kokosmelk. Thaise kip met kokos en curry
Maiale in agrodolce. Gepaneerd varkensvlees, roergebakken met ananas in zoetzure saus
Pancetta brasata e saltata. Gestoofde buikspek, roergebakken met kool, wortel en chilisaus
Manzo met aardappelen. Roergebakken rundvlees met dun gesneden aardappel in sojasaus
Manzo al curry. Roergebakken rundvlees met bamboe en wortel in currysaus
Misto mare piccante. Roergebakken gemengde zeevruchten met verse groenten in chilisaus
Gemengde groenten roergebakken in de wok. Vers roergebakken groenten