La Pira Maltese Kitchen
31 gerechten verdeeld over 7 secties
Voorgerechten
Bigilla-dip & broodmand
Maltees brood | galletti (waterbiscuits) | pittige tuinbonendip
Loempia's met konijn
Knoflookmayo | (gefrituurd)
Paardenvleespastei
(Volgens beschikbaarheid) Gestoofde paardenvleesstoofpot | aardappelpuree
Gefrituurde lokale kaas
Gbejna-kaas | lokale honing | amandelen
Maltese specialiteit
Maltese worst | geitenkaas | geroosterd brood | tomatenchutney | olijven
Kroketjes van octopus en inktvisinkt
kruiden | knoflookaioli | pecorino
Gefrituurde calamari
Citroen | knoflookaioli | kruiden
Aljotta vissoep
(Maltese vissoep) Mosselen | garnalen- en groentebouillon | witvis | tomaat | kruiden | rijst
Pasta
Rigatoni met pulled rabbit
Aromatische kruiden | wijnjus | schaafsels van geitenkaas
Cannelloni met rode garnalen en ricotta
Garnalenbisque | garnalen | tomaat | knoflook | ricotta | zachte kruiden
Gnocchi met Maltese worst en pistache
basilicumsaus | knoflook | pistache | pecorino | kruidenolie
Huisgemaakte gevulde ravioli
Tortelloni met wilde paddenstoelen
botersaus | salie | kruiden | pecorino | truffelkruiden
Ravioli met rundvlees en pecorino
geplukt rundvlees | pecorino | room | kruiden | jus
Vlees
Lokale konijn
Aromatische kruiden | wortelen | wijnjus | erwten (Geserveerd met geroosterde aardappelen)
Maltese gevulde courgettes
Rundergehakt | lokale worst | tomatensaus | pecorino (Geserveerd met geroosterde aardappel)
Chicken Supreme
Aardappelpuree | truffelkruiden | prei | jus (Geserveerd met friet met schil)
Steak van de dag
Vraag naar onze dagelijkse steakgerechten (Geserveerd met friet met schil)
Vis
Gegrilde zeebaars
Citroen | zachte kruiden | bieslookolie (Geserveerd met aardappelkroket)
Pot mosselen
Verse visbouillon | witte wijn | zachte kruiden | chili | knoflook | tomaat (Geserveerd met friet met schil)
Octopus met knoflook
Tomaat | wijn | knoflook | zachte kruiden | gemengde specerijen | aardappelpuree | olijven (Geserveerd met aardappelkroket)
Bijgerechten
Friet met schil
aardappelfriet met schil
Aardappelkroket
Knoflookmayo | pecorino
Geroosterde aardappel
Hasselback-aardappel | knoflook-kruidenboter | venkelzaad
Olijf- en tomatensalade
olijven | gemengde bladgroenten | cherrytomaten | olijfolie | vinaigrette
Maltees brood met venkelzaad
Knoflook- & kruidenboter | Matese-broodje
Huisgemaakte desserts
Helwa Tat- Tork ijs
halva| koekjes | ijs
Cannolo met chocolade en ricotta
amandelen | witte chocolade | ijs
Taartje met pistachecrème
pistachecrème | pure chocolade | ijs
Citroen & blauwe bes
roomkaas | taartje | ijs
Local Imqaret
gefrituurd gebak | gekruide dadels | noten | ijs
Dessert van de dag
vraag naar ons dessert van de dag
