Lumière Restaurant
37 gerechten verdeeld over 4 secties
Voorgerechten
CAPRESE MET BUFFELMOZZARELLA 250 G
Cherrytomaten, basilicum, rucola, extra vierge olijfolie (EVO) & crostini
CARPACCIO DI GAMBERI ROSSI
Rode garnalen, extra vierge olijfolie (Evo), citroen & peper
Klassieke rundertartaar
Runderfilet, tartaarsaus, gepekelde eidooier & crostini
POLIPO & POLENTA
Gebakken octopus, polenta, gemarineerde tomaten & chili
Rundergehaktballetjes
Rundergehaktballetje, knoflook, peterselie, paneermeel, eieren & augurkenmayonaise
POLIPO IN PADELLA
Gesauterde octopus, gemarineerde tomaten & citroenrasp
FRITTELLE DI BACALA
Gezouten kabeljauw, bloem, eieren, extra vierge olijfolie (EVO) en zout
Plank met salumi en kazen
Italiaanse pancetta, Italiaanse Felino-salami, Parmaham, Sardijnse pecorino, Parmigiano Reggiano en olijven
IMPEPATA DI COZZE
Mosselen, tomaten, zwarte peper, cherrytomaten en knoflook
PASTA / RISOTTO
Rigatoni alla Carbonara
Klassieke eidooier, zwarte peper, guanciale en geraspte pecorino
LINGUINE ALLE VONGOLE
Verse venusschelpen, knoflook, chilipepers, peterselie & citroenrasp
RISOTTO MET BIET EN GORGONZOLA
Carnaroli-rijst, biet & Gorgonzola-kaas
Linguine met octopus
Octopus, San Marzano D.O.P-tomaten, citroenrasp & knoflook
RISOTTO MET VENKEL EN CITROEN
Carnaroli-rijst, venkel, gekonfijte citroen & geraspte pecorino
SPAGHETTI AI FRUTTI DI MARE
Selectie van lokale king prawns, mosselen, venusschelpen, gekonfijte cherrytomaten en knoflook
Rigatoni alla Matriciana
Guanciale, San Marzano D.O.P-tomaten, geraspte Pecorino-kaas, witte wijn & Evo
Risotto met zee-aroma
Koningengarnalen, mosselen, venusschelpen & octopus
Hoofdgerecht
Coniglio alla Maltese
Langzaam gegaarde lokale konijn, tijm, gekonfijte knoflook & rodewijnjus
VISSOEP
Verse lokale vis, mosselen, venusschelpen & king prawns
Tagliata van rund
Runderbavette, bittere bladgroenten & aardappel
CAPESANTE GRATINATA
Koninginnenschelpen gegratineerd, citroen, knoflook, peterselie & broodkruim
PETTO D'ANITRA
Geroosterde eendenborst, gekonfijte sjalotten, knolselderij en eendenjus
LAMSKOTELETTEN
Geroosterd lamsvlees & Siciliaanse caponata
BRANZINO LOCALE
In de pan gebakken zeebaars, geplette aardappelen, olijven, tomaten, citroen- en botersaus
BRANZINO IN ZOUT
Zeebaars, salie, citroen, knoflook, peterselie & zout
Verse vis van de dag, afhankelijk van de vangst
Bijgerechten
Gebakken krieltjes
Groene salade
Seizoensgroenten
Vraag naar de dagelijkse selectie vers huisgemaakte desserts
Sandwiches
PANINO SPECK & BRIE
Brood, speck en brie
Panino met tonijn, tomaat en mayonaise
Brood, tonijn, tomaten & mayonaise
Panino met prosciutto crudo, provola en aubergine
Brood, aubergine, provolonekaas & gedroogde ham
Panino met Salame di Felino, Pecorino Sardo, rucola en vijgenjam
Brood, Salame Felino, Sardijnse pecorino, rucola & vijgenjam
PANINO CAPRESE
Brood, Mozzarella di Bufala, tomaten & extra vierge olijfolie (EVO)
VEGETARISCHE PANINO
Gegrilde seizoensgroenten, rucola & roomkaas
