Mamma Mia
69 gerechten verdeeld over 10 secties
Om te delen
Bruschetta Classic (2 stuks)
Vers gehakte tomaten, kruiden, uien en gesmolten kaas op pizzabrood
Bruschetta Maltija (2 stuks)
Caponata en pepato-kaas op pizzabrood
Bruschetta Tre Colore (2 stuks)
Mozzarella di bufala, cherrytomaten, prosciutto, rucola en Grana-schaafsel op pizzabrood
Bruschetta zalm (2 stuks)
Gerookte zalm, rucola, stracciatella en citroenzeste geserveerd op pizzabrood
Focaccia met rozemarijn
Pizzabodem met olijfolie, knoflook, verse rozemarijn en Himalayazout
Focaccia Grana
Pizzabodem met olijfolie, Grana-kaas en peterselie
Focaccia Dip Dip
Knapperig stuk pizza, geserveerd met een keuze uit drie dips: zalm, tonijn, bigilla en hummus
Italiaanse focaccia
Mortadella, stracciatella, pistachegranulaat, besprenkeld met pesto Genovese
Loempia’s met kaas & steak
Fijn gesneden kaas, gesneden uien, paprika en kaas in deeg gewikkeld, geserveerd met kaasdipsaus
Eendenloempia’s
Huisgemaakte loempia’s met eend en groenten, geserveerd met salade en zoete chilisaus
Kippenvleugels
Kippenvleugels geserveerd met BBQ- of pittige Peri Peri-saus apart
Calamari Fritti
Calamariringen, bestoven met ons eigen bloemmengsel, geserveerd met tartaarsaus
Salades
Prosciutto & Bufala
Dunne plakjes prosciutto en mozzarella di bufala, geserveerd op een bed van knapperige sla, rucolablaadjes, pistachenoten en verse perzikpartjes. Afgewerkt met een citrusvinaigrette
Quinoa (Avocado & Garnalen)
Quinoa belegd met gegaarde garnalen, avocado, tomaten, komkommer, wortel en muntcrème
Griekse kip
In huis gemarineerde kippendijen zonder bot, geserveerd op een mix van bladgroen, couscous, kikkererwten, komkommer, kaas, uien, gekleurde paprika’s, cherrytomaten en olijven, met huisgemaakte yoghurt-tzatziki dressing
Chicken Caesar
Een kleurrijke salade van seizoensgroenten met tomaten, olijven, Grana-kaas, croutons en op houtskool gegrilde kip. Geserveerd met een romige Caesar-dressing
Verse zalm
In de pan dichtgeschroeide zalmfilet in een sinaasappel- en gembermarinade, geserveerd op groene bladeren met gekleurde paprika, avocado, geitenkaas, olijven, cherrytomaten en suikermaïs, met citrus- en kruidenmayonaise
Pasta
Traditionele carbonara
Garganelli omgeschept met knapperige guanciale, geplette peper, Pecorino Romano en romige eidooiers
Penne Cajun
Stukjes kip met cajunkruiden, verse kruiden, uien, champignons en room. Groot €15.95
Rijst met kip en pancetta
Stukjes kip, pancetta, champignons, uien, Parmezaanse kaas, zongedroogde tomaten, witte wijn en een vleugje verse room. Groot €15.95
Curryrijst
Malse stukjes kip met kerriekruiden, gedroogd fruit, prei en kokosroom. Groot €15.95
Spaghetti Rabbit
Stukjes konijn, uien, knoflook, tijm, doperwten, rode wijn en tomatensaus. Groot €16.95
Fusilli Salsiccia
Ragù van Maltese worst, verse kruiden, zongedroogde tomaten en een vleugje room, afgetopt met geraspte Pecorino pepato-kaas. Groot €15.95
Linguine Filet
Reepjes malse lendenfilet, champignons, pancetta, uien, knoflook, witte wijn en een vleugje room. Groot €18.95
Farfalle Zarina
Gerookte zalm met knoflook, uien, tomatensaus, verse kruiden, room en verse room. Groot €15.95
Linguine Nettuno
Verse inktvis en garnalen, in de pan gebakken met knoflook en uien, geflambeerd met Pernod, omgeschept in een garnalenbisque en afgewerkt met een vleugje room. Groot €18.95
Linguine met octopus
Stukjes octopus in de pan gebakken met knoflook en verse kruiden, witte wijn en tomatensaus. Groot €18.95
Spaghetti met zeevruchten
Garnalen, venusschelpen, mosselen, calamari en octopus, alles omgeschept in een saus van knoflook, verse tomaten, witte wijn en verse kruiden. Groot €18.95
Tortellacci met asperges & ricotta
Tortellacci omgeschept met knoflook en spinazie, pancetta, zongedroogde tomaten, witte wijn en afgewerkt met een vleugje room. Groot €16.95
Panzerotti Porcini
Ravioli met wilde paddenstoelen, geserveerd met tartuffo-pasta en blauwekaascrème
Beef Stroganoff
Reepjes rundvlees, gesauteerd met champignons en ui, geflambeerd met brandy, met zoete paprikapoeder en citroensap en een vleugje room, geserveerd met rijst
Gevogelte
Halve kip zonder bot
Op houtskool gegrilde kip zonder bot, met vleugel aan het bot, doordrenkt met knoflook, uien en Midden-Oosterse kruiden, geserveerd met aardappelpuree, groenten en baba ganoush-dip
Kip met dragon
Malse kipfilet met champignons, uien, brandy, dragon, verse room en een vleugje citroensap. Geserveerd met salade en friet
Chicken Dippers
Huisgemaakte gepaneerde kiphaasjes, geserveerd met coleslaw, friet, honey-cajun mayo en BBQ-dipsaus
Zeevruchten
Gebakken zalm
Zalmfilet met een korst van zongedroogde tomaat en kruiden, geserveerd op een bedje van spinazie, met garnalensaus en aardappelpuree
Octopus
Malse stukjes verse octopus, in de pan gebakken en bereid met knoflook en verse kruiden, geserveerd met salade en friet
Spel
Konijn
In de pan gebakken konijn met knoflook, bosui en witte wijn. Geserveerd met konijnjus en friet
Vlees
Lady Steak - Tagliata (350 g)
Op houtskool gegrilde runder skirt steak, bereid naar wens, geserveerd met rucola en Parmezaanse kaas, friet en portwijnjus apart
Ribeye steak (350 g)
Een premium stuk Black Angus ribeye, op houtskool gegrild naar wens, geserveerd met aardappelpuree en groenten
Fillet Chef
Een royale snede eersteklas ossenhaas, gegrild op houtskool, geserveerd met verse champignons, uien, pancetta, verse room, salade en friet
Peperfilet
Een royale snede eersteklas ossenhaas, gegrild op houtskool, geserveerd met gekneusde peperkorrels, verse room, salade en friet
BBQ-ribs
Varkensribben geserveerd met BBQ-saus, coleslaw en friet. Groot €25.95
Tennessee Ribs
Varkensribben geserveerd met een Amerikaanse saus, coleslaw en friet. Groot €25.95
Amerikaanse runderburger
Gegrilde, huisgemaakte burger van graangevoerd rundvlees op een broodje met sla, tomaat, augurk, gebakken ui, pancetta en cheddar, geserveerd met friet en huisgemaakte speciale saus
Mexicaanse runderburger
Gegrilde, huisgemaakte burger van graangevoerd rundvlees op een broodje met guacamole, bonen en jalapeño, afgetopt met gesmolten Mexicaanse kaas, geserveerd met friet en een pittige Mexicaanse dipsaus
Pizza
Extra toppings vanaf €1.00
Puttanesca
Tomatensaus, kappertjes, ansjovis, zongedroogde tomaten, stracciatella en oregano
Margherita
Tomatensaus, mozzarella fior di latte en oregano
Margherita di Bufala
Tomatensaus, mozzarella di bufala, verse basilicum, olijfolie en oregano
Mortadella
Pistachepesto, mozzarella fior di latte, mortadella en pistachegranulaat
Capricciosa
Tomatensaus, mozzarella fior di latte, champignons, ham, eieren, olijven, artisjokharten en oregano
Pepperoni
Tomatensaus, mozzarella fior di latte, pepperoni en oregano
Vegan
Courgettecrème, aubergine, porcini, gefrituurde courgette, vegan mozzarella, cherrytomaten en oregano
BBQ-kip
Tomatensaus, mozzarella fior di latte, kip, gekleurde paprika’s, pancetta en BBQ-saus
Holy Smoke n' Ribs
Tomatensaus, provolakaas, jalapeño, ribben zonder bot, guanciale, gekaramelliseerde uien en BBQ-saus
Meat Lovers
Tomatensaus, Provola-kaas, fijn gesneden ribeye, worstjes, paprika, ui en afgewerkt met een drizzle yoghurtdressing
Gamberetti
Courgettecrème, gefrituurde courgette, garnalen, mozzarella, peperoncino en citroenrasp
Calzone Parma (Gesloten)
Mozzarella fior di latte, ricotta, cherrytomaten, Parmaham, rucola en Grana-schaafsel
Pizzotto
Fior di latte-mozzarella, champignons, gorgonzola, uien, walnoten, honing en sesamzaad
Onze desserts
Trifle
Laagjes fruit met kersenbrandewijn, biscuit, crema pasticera en afgetopt met room
Chocoladedroom
Chocoladetaart, chocoladebiscuits en Nutella
Banoffee
Bodem van koekjeskruim, toffee, gekookte bananen, afgewerkt met Chantillyroom en chocoladekrullen
Cassata
Biscuitbodem, gevuld met zoete ricotta, gemengd met noten en chocoladestukjes, bedekt met een laag biscuit en afgewerkt met amandelmarsepein
Tiramisu
Biscuitbodem, mascarpone, koffie en rum
Imqaret
Zoet gebak gevuld met dadels en geserveerd met ambachtelijk vanille-ijs
Ambachtelijke gelato
Solo Cioccolato
Donkere chocolade-ijs met donkere chocoladesaus
Aardbei
Aardbeienijs, besprenkeld met aardbeiensaus
Freschezza Limone (Suikervrij)
Suikervrij, vers citroenijs
Pistacchio
Pistache-ijs, afgewerkt met pistachegranulaat
Setteveli
Setteveli-ijs, hazelnootkoekjes en chocolade