37 gerechten verdeeld over 6 secties
Gefrituurde rijstbal met tomatensaus en mozzarella
Gefrituurde courgettebloemen met ansjovis en mozzarella
Verse tomaat, fior di latte-kaas, basilicum
Gefrituurde aubergines, tomatensaus, mozzarella, Parmezaan en basilicum
Plank met salami en kaas, geserveerd met focaccia
Focaccia gevuld met pistachemortadella
Focaccia gevuld met huisgemaakte, langzaam geroosterde varkensvlees
Met rucola, cherrytomaten en Parmezaan
Rigatoni, eidooier, guanciale, pecorino, grana, zwarte peper
Rigatoni, tomatensaus, guanciale, pecorino, grana
Fettuccine met ragù en grana
Spaghetti met pecorino, grana en zwarte peper
Traditionele lasagne met runder-ragù
Aardappelgnocchi met 4-kazensaus
Aardappelgnocchi met tomatensaus, mozzarella en basilicum
Parmezaanrisotto met balsamicoazijn
Pizza in Romeinse stijl met een lichte, luchtige bodem
Tomatensaus, mozzarella, basilicum, olijfolie
Mozzarella, eidooier, guanciale, pecorino, grana, zwarte peper
Tomatensaus, mozzarella, guanciale, grana, pecorino
Tomatensaus, mozzarella, pittige salami
Margherita met burrata en parmaham
Fior di latte, mortadella, burrata, pistache
Mozzarella, rucola, parmaham, truffelsaus
Hoofdgerechten, geserveerd met een bijgerecht
Kalfsvlees met citroen, bloem, boter
Varkensvlees met parmaham, boter en salie
Kalfsvlees met knoflook, tomatensaus en oregano
Dagelijkse taart
