Manta - Beach Club & Mediterranean Restaurant
162 gerechten verdeeld over 33 secties
Voorgerechten
(geserveerd met pitabrood)
Hummus
Kikkererwten gemixt met tahini, vers citroensap, knoflook en extra vierge olijfolie
Tzatziki
Geraspte komkommer, knoflook, olijfolie, granaatappel
Tirokafteri
Traditionele pittige Griekse kaasspread, gemaakt met op houtskool gegrilde rode paprika, olijfolie en chili
Gemengde olijven
Selectie van gemarineerde groene en zwarte olijven, zongedroogde tomaten op smaak gebracht met kruiden, citrusrasp, olijfolie, granaatappel
Voorgerechten
Bruschetta met ansjovis
Ansjovis, op houtskool gegrilde burrata, heirloomtomaten
Carpaccio van zeebaars
zeebaars, gesneden venkel, venkelpuree, verse kruiden en grapefruitdressing
Tonijntartaar
Tonijn, avocado
Garnalen-souvlaki
Garnalen, venkel, ouzo, verse kruiden, olijfolie, chilieboter & verkruimelde feta
Gefrituurde calamari
geserveerd met tzatziki
Halloumi kadafi
Knapperige kadafi geserveerd met halloumi en Maltese honing
Feta crostata
Feta met sesamkorst, geserveerd met honing en gedroogd fruit
Rundercarpaccio
Mierikswortelcrème, olijven, kappertjes, citroen, bieslook, zwarte truffel
Salades
Watermeloensalade
Stukjes watermeloen, verkruimelde feta, citroen-muntdressing, verse munt
Manta Griekse salade
Tomaat, komkommer, verse ui, oregano, olijven
Burrata-salade
Burrata, heirloomtomaten, gegrilde asperges, avocado, Griekse olijven met citroen-olijfolie en chilivlokken
Chicken Caesar Salad
Gegrilde kip, baby gem, gemarineerde ansjovis met parmesaanschaafsel & caesardressing
Souvlaki
Rundvlees souvlaki
Met harissa gemarineerde rundvleesspiesjes, pita, friet, tzatziki, ingelegde ui
Kip souvlaki
Kip souvlaki geserveerd met pita, tahini-dip en chimichurri-dressing
Groente-souvlaki
Halloumi, courgette, rode paprika, harissa-marinade, ingelegde ui
Om te delen
Truffelpizza
Truffelcrème, versgemalen zwarte peper, Parmezaan, verse truffel, bieslook, truffelolie
Pizza met avocado en lokale garnalen
Avocado, lokale garnalen, met chili geïnfuseerde chilidressing, verse munt
Tomahawk om te delen
T-bone (600 g)
Pepersaus, courgettefriet, bijsalade
Ocean Golden Lobster
Verse gegrilde kreeft (+/- 2 kg), rijke kreeftenbisque met knoflook, cherrytomaten, witte wijn en verse kruiden
Extra's
Kaviaar - 30 g
Verse truffel - 10 g
Foie gras - 20 g
Sushibar
Softshell-krabroll
Avocado, bosui, tobiko
Pittige tonijnrol
Pittige tonijn, bosui, sriracha-mayo
Chicken teriyaki-roll
Gegrilde kip, komkommer, geroosterde paprika, teriyakisaus
Vegan roll
Avocado, komkommer, tofu, sesamsaus
Dragon Roll
Zalm, komkommer, avocado, roomkaas, sesamzaad, teriyakisaus
Crab meat roll
Krabvlees, avocado, komkommer, oranje masago, Japanse mayonaise, roomkaas
Geflambeerde zalmrol
Met een brander geschroeide zalm, gemengde pittige mayo, avocado, bosui, teriyakisaus, sesamzaad
Surf & Turf Maki Roll
Wagyu-rundvlees, komkommer, appel, teriyakisaus, furikake met bieslook, chicken karaage
Sushi platter (32 stuks)
mix van maki rolls & nigiri
Vleesmarkt
Gegrilde runder ribeye
Peperkorrelsaus, friet
Kipfilet
Champignonsaus, Griekse yoghurt, komijn, komkommer, muntsalade
Lamsrump (Lamb Rump)
Aardappelpuree, babybroccoli, lamsjus
Runderfilet
Aardappelpuree, jus
Lokaal varkensfilet
Appelsaus, rodewijnjus, paksoi
UIT DE ZEE
Wilde zeebaars in rozemarijn
In zout gebakken korst, wortels, beurre blanc, tomaten, romige spinazie
Gegrilde zalm met krokante huid
Zalm, feta, spinaziepuree, Griekse orzo met citroen en kruiden
In de pan gebakken zeebrasem
parmezaan beurre blanc met asperges, Kalamata-olijven en mâche-salade
Pasta
Tagliatelle Vongole
Verse vongole, peterselie, cherrytomaten, verse chili
Torellini met wild zwijn
Ravioli gevuld met langzaam gestoofd wild zwijn, room, jus, Parmezaan
Truffel, wilde paddenstoelen & truffel
Paccheri, verse truffel, wilde paddenstoelen, bieslook, romige porcini-saus
Gnocchi Burrata
Aardappelgnocchi met burrata, tomatensaus van boerderijtomaten, basilicum, knoflook, olijfolie
Burgers
Kipburger
southern chicken, brioche bun, sla, geroosterde paprika, augurkjes met kruidige aardappelen
Manta Burger
Rundvleesburger, briochebroodje, baby gem-sla, gegrilde kaas, knapperige bacon met kruidige aardappelen
Bijgerechten
Courgettefriet
Rozemarijnzout & aiolisaus
Frieten
Cook friet met truffel & truffel
Aardappelpuree
Geroosterde aardappelen
Gegrilde broccolini & sesamzaad
Sauzen
Chimichurri
Peperkorrel
Romesco
Béarnaise
Treasure Chest-shots
AMPERSAND flavoured gin chest x8
Sinaasappel- en aardbeienschuim en mango- en passievrucht & mangoschuim
MEZCAL CHEST x8
An kokos & donker fruit en aardbeienschuim, An koffie, donkere koffie en kaneelmelkschuim
TEQUILA CREAM CHEST x8
4x koffieroom en kaneelmelkschuim 4x aardbeienroom en passievrucht- & mangoschuim
Tequila-shotkist
Volcan Cristalino x8 Don Julio Reposado x8 Don Julio 1942 x8 Clase Azul Reposado x8
Veuve Cliquot X Manta
VEUVE CLIQUOT BRUT YELLOW LABEL 75cl
VEUVE CLIQUOT BRUT YELLOW LABEL 1.5L
VEUVE CLIQUOT RICHE ON ICE 75cl
VEUVE CLIQUOT BRUT ROSÉ 75cl
Veuve Clicquot Brut Rosé 1,5 l
VEUVE CLIQUOT ROSÉ RICHE ON ICE 75cl
Veuve Clicquot Vintage 2015 Brut 75cl
Veuve Clicquot Vintage Rosé 2015 75cl
VEUVE CLIQUOT LA GRANDE DAME 2015 75cl
Maltese craftbier
Huskie Tropical Ale
(Halve pint)
Dust Knot
(pint)
