Marina Bay Bistro

Mediterraan diptrio V

hummus, tzatziki, bigilla knapperig flatbread & grissini

Pittige wings

6 stuks kippenvleugels, zoete chiliglazuur met een krokante finish

Eendenloempia’s

4 loempia’s gevuld met eend & groenten hoisinsaus

Brie Bites V

6 stuks goudbruin gepaneerde briekaasstukjes, geserveerd met cranberrysaus en truffelhoning

Buikspek

krokante, kleverige buikspekbites bosui, sesamzaad

Olive all’Ascolana

Krokant gefrituurde groene olijven, gevuld met een hartige vlees- en kaasvulling, tomatensalsa

Pinsa all’Aglio V

Romeins flatbread, knoflook peterselie, olijfolie

Bruschetta Pomodoro V

4 stuks geroosterd Maltees brood, gehakte tomaten knoflook, basilicum

Bruschetta Tricolore V

4 stuks geroosterd Maltees brood, gehakte tomaten, knoflook rucola, parmezaanschilfers

Gefrituurde geitenkaas V

gepaneerd & gefrituurd geitenkaasje, zongedroogde tomaten, rucola, vruchtenchutney

Calamari Fritti

malse gefrituurde calamariringen geserveerd met een pittige tartaarsaus

Burrata & prosciutto

Romige burrata en parmaham op rucola en tomaten, olijfolie en balsamicoglazuur. Geserveerd met grissini

Chicken Caesar

Bladgroen met gegrilde kipfilet cherrytomaten, knapperige bacon, Parmezaanse schilfers croutons en caesardressing

Greca V

bladgroen, tomaten, komkommer, olijven uien, oregano, fetakaas olijfolie & citroen

Fattoush Vg

gemengde bladgroenten, tomaten, komkommers, radijsjes, uien geroosterd platbrood, frisse sumak-granaatappelvinaigrette

"Blue Avocado"

bladgroen, babyspinazie, avocado, bosui blauwe kaas, knapperige bacon croutons, dressing van grove mosterd & honing

Maltees

bladgroenten, tomaten, olijven, kappertjes, uien, munt, boterbonen, stukken tonijn; kunserva’-dressing croutons van Maltees brood

Maltese platter (voor 2-3 personen).

Lokale geitenkaas, Maltese worst, zongedroogde tomaten, olijven boterbonen, bigilla, kunserva, galletti en Maltees brood

Marina Bay-platter (voor 2-3 personen).

Rokerige ribs, pork belly bites, eendenloempia’s, pittige wings, jalapeño- & cheese poppers, aardappelwedges, geserveerd met 2 sauzen

Penne all’Arrabiata V

penne met knoflook, tomatensaus en chili

Tagliatelle Bolognese

Tagliatelle, traditionele langzaam gegaarde runder-ragù

Spaghetti allo Scoglio

spaghetti met garnalen, mosselen, venusschelpen, calamari, knoflook, chili, cherrytomaten . . . . . maak er “for two” voor twee van €31.80

Spaghetti Rabbit

Traditionele, langzaam gegaarde pulled konijnensaus met groene doperwten.

Linguine met octopus

linguine met lokale gestoofde octopus, tomaten- saus, olijven, walnoten

Penne al ragù maltese

Ragù van Maltese worst, tomatensaus, afgewerkt met lokale gbejna

Tagliatelle met zalm

tagliatelle, gerookte en verse zalm, knoflook, room een vleugje tomatensaus

Penne GalloVerde

Penne met gesauteerde kip, basilicumpesto en zongedroogde tomaten

Tortelloni ai Funghi V

Met paddenstoelen gevulde tortelloni in een romige, met truffel geparfumeerde saus van porcini en champignons.

Traditionele lasagne

Handgemaakte pasta in laagjes met runder-ragù, tomaten saus, béchamel en Parmezaanse kaas

Risotto al Limone, Gamberetti & Gremolata

Carnaroli-risotto, witte wijn en citroen, gamberetti, afgewerkt met peterselie, knoflook en citroen-gremolata

The Bay Burger

200 g Angus-rundvlees, cheddar, knapperige bacon, sla, tomaat, met balsamico geglazuurde uien, briochebroodje, friet

Crispy Capone

krokant gefrituurde chicken supreme, brie coleslaw en sla, brioche bun, friet & salade

Garden Stack V

geroosterde paddenstoelen, tomaten, gepaneerde en gefrituurde provolone, pesto, briochebroodje, chips & salade

Rokerige varkensribben

volledige rack varkenslende-ribben, rokerige BBQ-glaze, sesamzaad geserveerd met coleslaw & friet

Kip in truffelchampignonsaus

kipfilet, romige truffelsaus van porcini en champignons, geserveerd met salade & friet

Maltese konijn

gebakken lokaal konijn, speciaal huisrecept, geserveerd met friet

Tagliata

350 g runderflap, rucola, cherrytomaat, parmezaanschaafsel, balsamicodressing, geserveerd met friet

Ribeye

350 g op houtskool gegrild, geserveerd met salade & friet

Fish & Chips

Kabeljauwfilet in beslag, doperwtenpuree, tartaarsaus, geserveerd met friet

Zeebaars Chermoula

gegrilde zeebaarsfilets, kruidensaus in Marokkaanse stijl geserveerd met friet en salade

Salmone met Avocado & Salsa Vergine

in de oven geroosterde zalmfilet, avocado- & rucolapuree, gekoelde ‘tomato virgin’-salsa, chips & salade

GranFritto

gefrituurde inktvis, makku (whitebait), kabeljauw, 1 king prawn, tartaarsaus en friet

Margherita V

tomatensaus, mozzarella, basilicum

Funghi V

tomatensaus, mozzarella, champignons, oregano

Capriciosa

tomatensaus, mozzarella, ham, champignons, ei artisjokken, olijven, oregano

Bufala V

tomatensaus, mozzarella di bufala, basilicum

BBQ-kip

tomatensaus, mozzarella, kip, uien, zoete maïs, BBQ-saus

Primavera

tomatensaus, mozzarella, parmaham, rucola, cherrytomaat, parmezaanse schilfers

Gozitana V

tomatensaus, mozzarella, zongedroogde tomaten, gbejna, basilicum

Tonnata

tomatensaus, mozzarella, stukjes tonijn, uien, olijven

Diavola

tomatensaus, pittige mozzarella spianata calabrese

Calzone

gesloten pizza, tomatensaus, mozzarella, champignons, ham

Aardappel & pulled pork

mozzarella, aardappel in plakjes, pulled pork, oregano

Mortadella & Pistache

mozzarella & provola, mortadella, pistachecrème stracciatella, verkruimelde pistache

Quattro Formaggi V

mozzarella, provolone, gorgonzola, grana

olijven, kappertjes, ui, suikermaïs, paprika

eieren, paddenstoelen, artisjokken, rucola

mozzarella, ham, parmezaanschilfers, stukjes tonijn.

mozzarella di bufala

Kinderburger

Rundvleespattie van 100 g, geserveerd met friet

Kipnuggets

6 stuks, geserveerd met friet

Kinderpenne

keuze uit room-, boter- of tomatensaus

augurken

spiegelei, kaas

Spek

worst (1 st.)

Koolsla

Gemengde salade

Gegrilde groenten

Friet

Aardappelpartjes

Friet van zoete aardappel

Truffelchampignonsaus

Pepersaus

Kappertjessaus

Tartaarsaus

Klein plat water

Klein bruiswater "San Benedetto"

Groot water "San Benedetto"

Glas frisdrank (normaal)

Pepsi, Pepsi Max, Mirinda, 7up, Kinnie, Kinnie Zero

Frisdrank in glas (pint)

Een glas ijsthee

Citroen, perzik

Een glas sap

Sinaasappel, appel, ananas

Verse limonade

Vers citroensap, suikersiroop, aangevuld met plat water of sodawater

Verse sinaasappelsap

Red Bull

Espresso

Espresso Macchiato

Dubbele espresso

Babyccino

Cappuccino

Cappuccione (2)

Caffè Latte

Americano (dubbele shot)

Theepot

Koffiekan

Café Mocha

IJskoffie

Een shot espresso, geschud met ijs en melk

IJskoude Spaanse latte

dubbele espresso met gezoete gecondenseerde melk vanille en melk over ijs

Irish Coffee

Koffie, suiker, Jamesons, room

Warme chocolademelk

"Eraclea" dikke warme chocolademelk

Coconut Crush

Ananas, banaan, kokos

Aardbeiengenot

Aardbei, banaan, perzik

Bosbessenbliss

Bosbes, framboos, mango, papaja

Tropische zonneschijn

Mango, meloen, ananas, kiwi

Cleanout Quench

Spinazie, boerenkool, ananas

Acai Magic

Super smoothie: açaí, blauwe bes, ananas, kiwi

Koekjes & room

Vanillefrappé, biscuit met pure chocolade, melk

Aardbei & witte chocolade

Vanillefrappé, aardbeien, witte chocolade, melk

(Vanille, karamel, hazelnoot)

Decaf beschikbaar

-wijzig naar:

Plantaardige of lactosevrije melk

Biertoren 3 l - Cisk

Cisk Excel 25 cl fles

Lager fles 25 cl

Cisk van de tap (regular)

Cisk van de tap, pint

Blue Label Pale Ale 33 cl

CISK CHILL LEMON

Shandy

Heineken

Alcoholvrije Cisk

Birra Moretti

Corona

Guinness 44 cl

Kopperberg Frui Cider33cl

Appel, peer, aardbei & limoen

Aperol, Campari, Martini (50 ml)

Smirnoff

Grey Goose

Gordon’s

Gordon’s Pink Gin

Bombay Sapphire

Hendricks

Malibu

Bacardi Carta Blanca

Captain Morgan Spiced

Captain Morgan Black

J & B

Famous Grouse

Johnnie Walker Red

Johnnie Walker Black

Jamesons

Chivas Regal

Jack Daniels

Glenmorangie

Amaro

(Averna, Montenegro, Del Capo)

Amaretto

Limoncello

Sambuca

Fernet (Branca, Menta)

Frangelico

Baileys

Jägermeister

Zeppi’s selectie Maltese likeuren

Bajtra (cactusvijgen), Rummiena (granaatappel), Tina (vijgen), Lewza (amandelen), Harruba (johannesbrood & sinaasappels), honing

Grappa

Bianca of Barricata

Maltese Spritz

Gin, Aperol, Kinnie, limoensap

Marina Spritz (HH)

Lokale likeur van cactusvijg (prickly pear) van Zeppi’s Prosecco, munt

Aperol Spritz (HH)

Aperol, Prosecco, een scheutje soda

Limoncello Spritz (HH)

Limoncello, Prosecco, een scheutje soda

Vlierbloesem Spritz (HH)

Vlierbloesemsiroop, prosecco–een scheutje soda, munt

De G & T Special

Kopperberg aardbei- & limoen-gin passoa, tonic, bessen

Dark ‘N’ Little Stormy

donkere rum van Captain Morgan sweet & sour-mix, ginger beer

Long Island Ice Tea

Alle witte sterke dranken Een scheut cola

Mojito (HH)

Bacardi Blanca, limoen, munt, sodawater

Negroni

Campari, Martini Rosso, gin

Pornstar Martini (HH)

Vodka, passievruchtenpuree, vanillesiroop prosecco-shot

Piña Colada (HH)

Bacardi Blanca, Malibu, kokossiroop Ananassap, room

Espresso Martini (HH)

Vodka, Kahlua, een shot espresso (Decaf-optie beschikbaar)

Margarita (HH)

Tequila, Triple Sec, limoensap

Piña Colada

Kokos, siroop, ananassap Room

Fruitexplosie

Sinaasappelsap, Ananassap Grenadinesiroop

Mojito

Limoen, munt, soda

Huis-Prosecco

Huiswijn

Pinot Grigio, Merlot of Rosé d’Anjou

Gavi DOCG, Italië

1919, wit/rood

Geproduceerd van de lokale druivensoort Girgentina

Nero d’Avola

biologisch

Prosecco Borge del Col Alto, Italië

Levendige en elegante mousserende wijn met tonen van appel, peer en subtiel tropisch fruit, met een knisperende en verfrissende afdronk

La Torre, Chardonnay

Fris en mooi in balans, met delicate tonen van citrus en wit fruit, eindigend in een zachte, makkelijk drinkbare afdronk

La Valette White

zacht en medium-bodied, met rijpe aroma’s van meloen perzik en peer en een zachte, ronde afdronk ook verkrijgbaar in halve fles. . . .€9.90

Palatino, Sauvignon Blanc

Aromatisch en levendig, met tonen van exotisch fruit en lychee in balans gebracht door een lichte, grassige frisheid

1919, Girgentina

Karaktervolle Maltese witte wijn met tonen van appel, citrus en een delicate florale hint van oranjebloesem

Grillo Vivabio, Italy

Frisse, levendige biologische wijn met delicate witte florale tonen en een knisperende, minerale afdronk

Gavi Aresca, Italië

Schoon en verfrissend met subtiele tonen van citrus en groene appel en een lichte, elegante afdronk

Gavi di Gavi Bersano, Italië

Elegant en verfijnd, met florale aroma’s en tonen van ananas en perzik, in balans door een frisse, harmonieuze smaak

Pinot Grigio De Angeli, Italië

Licht en mooi in balans, met zachte tropische fruittonen en een schone, droge afdronk

Moscato D’Asti, Fiore d’Autunno, Italië

Licht sprankelend en aromatisch, met tonen van rijp fruit en een delicate, evenwichtige zoetheid

Pecorino Tordecolle, Italië

Fruitig en mineraalgedreven, met tonen van citrus en steenfruit en een zachte, evenwichtige afdronk

Falanghina, Lapilli, Italië

Knisperend en verfrissend, met tonen van tropisch fruit en citrus en een heldere, levendige zuurgraad

Greco di Tufo, Lapilli, Italy

Gestructureerd en mineraal, met elegante tonen van steenfruit en een subtiele kruidige rand

Chablis, Frankrijk

Verfijnd en mineraalgedreven, met delicate citrus- en florale tonen en een frisse, elegante afdronk

Chardonnay, Yellow Tail, Australië

rijk en soepel, met tonen van meloen en witte perzik en een romige, zijdezachte afdronk

Chenin Blanc, Zuid-Afrika

Expressief en fruitgedreven, met tonen van ananas, perzik en een vleugje honing

Sauvignon Blanc, Oyster Bay

Nieuw-Zeeland Pittig en levendig met tonen van citrus en limoen en een knisperende, verfrissende afdronk

La Torre, Merlot

Zacht en fruitgedreven, met tonen van rood fruit en een soepele, makkelijke afdronk

La Valette Red

Medium-bodied blend met rijp fruit, zachte kruidigheid en een evenwichtige, toegankelijke afdronk ook verkrijgbaar in halve fles. . . .€9.90

1919, Gellewza

Volle Maltese rode wijn met rijpe bosbessen, kers en vijg, gelaagd met zoete specerijen en een vleugje tabak

Nero d’Avola Vivabio, Italië

Rijk en fruitig, met tonen van rode bessen en een subtiel kruidig karakter

Primitivo di Manduria, Tombacco, Italy

Vol en intens, met tonen van rijp rood fruit, kers en gedroogde pruim

Chateau Lamothe Vincent, Bordeaux, France

Blend van Cabernet Franc en Merlot, met rijp rood fruit, subtiele kruiden en een zachte, verfijnde afdronk

Chianti Zonin, Italië

Droog, vol, perfect in balans en uiterst verleidelijk, met aanhoudende zuren en smaken van kers en specerijen

Shiraz Yellow Tail, Australië

Krachtig en expressief, met rijpe pruim, kruiden en subtiele tonen van koffie

Malbec Tamari, Argentinië

Rijk en soepel, met smaken van donker fruit en zachte, mooi afgeronde tannines

Rosé d’Anjou, Frankrijk

Frisse rosé met tonen van rijpe bessen en een zachte afdronk

1919, Rosé

Elegant en gestructureerd, met tonen van granaatappel en citrus en een lange, verfijnde afdronk

Verdala Rose, Malta

Fris en mooi in balans, met delicate tonen van rood fruit en een knisperende, verfrissende afdronk ook verkrijgbaar in halve fles. . . .€9.90