The Medina
249 gerechten verdeeld over 34 secties
Casual hapjes (ideaal om te delen)
Gestoofde wangen van lokaal varken
Maltese mosterdzaadjes, “Ġellewża” rode wijn, appel, johannesbroodhoning, komijn, koriander, met sumak bestoven uien
Rabbit Bellies
Ui, knoflookpasta, wijnreductie
Baba Ganoush
Licht gerookte auberginepaté, geroosterde amandelen, tahini, granaatappel, gerookte sultanarozijnen, geserveerd met zuurdesembrood
Gefrituurde inktvis
Basilicum, gembersaus
Bieten-carpaccio
Fetakaas, walnoten, groene salade
Caprese
Erfstuktomaten, burrata uit Puglia, basilicum
Met dille gepekelde zalm
Mierikswortelcrème
Kippenleverparfait
Gekruide appelchutney, geserveerd met zuurdesembrood
SOEP . PASTA . RISOTTO
Soep van de dag
Geserveerd met croutons
Risotto "Milanese"
Iraanse saffraan, Parmezaan, tartaar van lokale rode garnalen
Tagliatelle met basilicum en Gozitaanse ‘Ġbejna’-pesto
Amandelen, lokale schapenkaas, basilicum, Maltese worst
Tortellacci met zoete aardappel
Salieboter, walnoten
Ravioli met schapenkaas
Gecombineerd met spinazie, tomaat en pecorino
Hoofdgerechten
Octopus met carobglazuur
Auberginekaviaar, rozijnen- en kappertjesjam
Dagverse vangst
Gestoofde venkel en prei, concassé van tomaat en venusschelpen, asperges, dragonvelouté
Kalfs ossobuco
Gestoofde kalfsschenkels, wortelgroenten, romige polenta, gremolata-dressing
Kip suprême
Puree van witte ui en tijm, gesauteerde oesterzwammen, suprême-saus
Lokale buikspek
Knolselderij, appelrelish, braadjus
Runderfilet
Romige aardappel, geblakerde uien, groenten in boter, reductie
Op houtskool gegrilde aubergine
In Imam Bayaldi-stijl, wortelgroenten, kikkererwten, tomatenfondue
Lokaal gestoofd konijn
Gestoofd in tijmjus, doperwten
Bijgerechten
Frieten
Geroosterde aardappelen
Gestoomde groenten
Gemengde salade
Desserts
Cassata
Ricotta, oranjebloesem, pistache
Sticky pudding met dadels en johannesbrood
Karamelsaus, vanille-ijs
Brownie met chocolade en koffie
Wittechocoladeganache
Maltese ricotta-cannoli
Crème brûlée met “Helwa Tat-Tork”-smaak
Signaturegerechten
Marrakesh Mule
Gin geïnfuseerd met Earl Grey, Crème de Cassis, ginger beer, limoensap
Berry Negroni
Pink gin, Triple Sec, rode vermout, bosbessenpuree
Pink Gin Spritz
Pink gin, vlierbloesemlikeur, citroensap, perzik- & jasmijnsoda
Lavender Haze
Gin geïnfuseerd met zwarte bes, lavendelsiroop, citroensap, eiwit
Kiwi Spell
Tequila, Triple Sec, kiwi- en kokossiroop, limoensap
The Golden Blossom
Sinaasappelgin, hibiscus met bergamot, agavesiroop
Prickly Pear Sour
Tequila, likeur van cactusvijg, citroensap, eiwit
The Paloma
Tequila, Triple Sec, limoensap, roze grapefruitsoda
Tropicana
Rum, Malibu, bloedsinaasappel, abrikoos, geroosterde ananas
The Amazon
Vodka, meloenlikeur, Blue Curaçao, geroosterde ananas-soda
Watermeloen-sangria
Watermeloenwodka & -likeur, witte wijn, grapefruitsoda
Gin (50 ml)
De prijs is voor een dubbele shot van de door u gekozen gin, samen met een mixer naar keuze
Bulldog
Tanquaray
Tanquaray No. Ten
Hendrick’s
Monkey 47
Islands8
Drumshanbo Braziliaanse ananas
Drumshanbo Californische sinaasappel
Greenall’s Wildberry
Greenall’s Blauwe Bes
Brecon rozenblaadjes
June Royale met peer & kardemom
Whitley Neill rabarber & gember
Monkey 47 Sloe
& Tonic
The London Essence Indian Tonic
The London Essence grapefruit & rozemarijn
The London Essence pomelo & peper
The London Essence Perzik & Jasmijn
The London Essence sinaasappel & vlierbloesem
The London Essence Geroosterde ananas
The London Essence Ginger Ale
The London Essence gemberbier
Mocktails
Jungle Juice
Ananassap, limoensap, mangopuree, Blue Curacao-siroop
Zellige
Tanqueray Gin 0%, citroensap en naar keuze: passievrucht-, aardbei- of perzikpuree
Flesbieren
Cisk - Licht lager
Cisk Excel - koolhydraatarme lager
Heineken - blond lager
Hopleaf - Pale Ale (50 cl)
Blue Label - Amber Ale (44cl)
Beck’s Blue - Alcoholvrij
Cisk 0% - Alcoholvrij
Ciders op fles
Strongbow Original – lichte appelcider
Bulmers Original – lichte appelcider (50cl)
Huisgemaakte ijsthee
Braam & framboos
Aardbei, vanille & roos
Mango & kardemom
Jasmijn & blauwe bes
Wodka
Ketel One
Absolut Elyx
Elit by Stoli
Belvedere
Grey Goose
Beluga Noble
Absolut Citron
Tequila
Camino Real Blanco
El Jimador Reposado
Cenote Reposado
Don Julio Blanco
Don Julio Reposado
Rum
WHITE
Havana Club Original 3 jaar
Gekruid/Op smaak gebracht
Sailor Jerry Spiced
Plantation-ananas
Goud
Mount Gay Black Barrel
Havana Club 7 jaar
Ron Zacapa Centenario
Dark
Captain Morgan Dark
The Kraken Black Spiced
Haven
Graham's Fine Ruby
Croft 10 jaar Tawny
Graham's White Port Blend nr. 5
Whisky
Blended Scotch
Famous Grouse
Johnnie Walker Black
Johnnie Walker Red
Chivas Regal 12 jaar
Blended single malt Scotch
Johnnie Walker Green 15 jaar
Speyside single malt scotch
Glenfiddich 12 jaar
Balvenie 14 jaar
Macallan 12 jaar
Highland single malt scotch
Glenmorangie 10 jaar
Oban 14 jaar
Dalmore 12 jaar
Islay single malt scotch
Laphroaig Lore 10 jaar
Ardbeg 10 jaar
Lagavulin 16 jaar
Lowland- en Campbeltown single malt Scotch
Glenkinchie 12 jaar
Island Single Malt Scotch
Talisker Storm
Highland Park 12 jaar
Ierse whiskey
Jameson
Bushmills Black
The Irishman
Amerikaanse whiskey
Jack Daniels
Sazerac Straight Rye
Woodford Reserve
Bulleit Bourbon
Maker's Mark
Zwervende whisky
Nikka Taketsuru Pure
Amrut Single Malt
Brenne
Kavalan Classic
Cognac
Hennesy V.S
Martell V.S.O.P
Remy Martin X.O
Armagnac
Castarède V.S
Janneau V.S.O.P
Grappa
Poli Bassano Classico
Poli Cleopatra Amarone Oro
Aperitieven
(50 ml)
Aperol
Campari
Cynar
Antica Formula Carpano
Lillet Blanc
Cinzano Dry
Italicus Rosolio Bergamot
Pernod Anijs
Digestieven
Amaro Montenegro
Fernet Branca
Branca Menta
Amaro Averna
Amaro Ramazzotti
Jägermeister
Leila - johannesbrood & kruiden
Vecchio Amaro del Capo
LIKEUREN
Cointreau
Passoa
Zeppi Bajtra - Lokale cactusvijg
Zeppi Rummiena - Lokale granaatappel
Zeppi Tina - Lokale vijg
Zuidelijke comfort
Limoncello
Malibu
Archers perzik schnapps
Midori Melon
Grand Marnier
Chambord
Amaretto Disaronno
Frangelico
Bailey's
Kahlua
Tia Maria
Molinari Sambuca
Drambuie
Arak de Kefraya
WITTE WIJN
Delicata - Medina
Malta - Sauvignon Blanc
Marsovin - 1919
Malta - Girgentina/Chardonnay/Moscato
Meridiana - Isis
Malta - Chardonnay
Meridiana - Astarte
Malta - Vermentino
Marsovin - Antonin Blanc
Malta - Chardonnay
Markus Divinus - Zafrana
Malta - Sauvignon Blanc/Girgentina
Pacamora
Italië / Sicilië - Inzolia
VivaBio
Italië / Sicilië - Grillo
I Cadi - Bennati
Italië / Veneto - Pinot Grigio
Podere don Cataldo
Italië / Salento - Vermentino
Carina Damiano
Italië / Piemonte - Langhe
Alasia - Gavi
Italië / Piemonte - Cortese
Pramota Carina Tombacco
Italië / Monzo - Pecorino
Lapilli
Italië / Campania - Falanghina
Cortegiana - Greco di Tufo
Italië / Campania - Greco
Hugel & Fils
Frankrijk / Elzas - Gewürztraminer
J Moreau & Fils - Glorie van Chablis
Frankrijk / Bourgogne - Chardonnay
Hubert Brochard - Sancerre
Frankrijk / Loirevallei - Sauvignon Blanc
Jean Luc Colombo - Les Collines
Frankrijk / Rhône - Viognier
Domaine du Cheval Blanc
Frankrijk / Bordeaux - Cheval Blanc
Beronia - Rioja Viura
Spanje - Rioja - Maccabeo
Mas Andes
Chili - Sauvignon Blanc
Errazuriz Estate
Chili - Chardonnay
Kaiken Estate
Argentinië / Mendoza - Sauvignon Blanc / Sémillon
Bellingham - The Bernard Series
Zuid-Afrika - Chenin Blanc
Pewsey Vale - Eden Valley
Australië - Riesling
ROSÉWIJN
Henschke - Julius
Australië - Riesling
Greywacke
Nieuw-Zeeland / Marlborough - Sauvignon Blanc
Walter Hansel - Cuvee Alyce
VS / Californië - Chardonnay
Delicata - Medina
Malta - Grenache / Cabernet Sauvignon
Marsovin - 1919
Malta - Gellewza / Grenache / Shiraz
Markus Divinus - Kiraz
Malta - Shiraz / Syrah
Frescobaldi- Ale
Italië / Toscane - Shiraz / Syrah / Vermentino
Miraval-Studio
Frankrijk / Côtes de Provence - Cinsault
Meditero
Frankrijk / Vin de Pays - Merlot / Grenache / Cinsault
Zoete wijn
Marsovin - Guze de Passito
Malta - Syrah
Marsovin - Guze Late Harvest
Malta - Moscato / Zibibbo
MOUSSERENDE WIJN
Marsovin - Cassar de Malte Brut
Malta - Chardonnay
Marsovin - 101 Brut Rosé
Malta - Gellewza / Chardonnay
Borgo del Col Alto- Prosecco
Italië / Veneto - Glera
Tordel Colle- Prosecco Rosato
Italië / Veneto - Pinot Nero / Glera
Vite Colte - Il Furetto
Italië / Piemonte - Brachetto
TuffeHunter- MoscatoD'Asti
Italië / Piemonte - Moscato
CHAMPAGNE
Baron de Rothschild - Blanc de Blanc
Frankrijk / Champagne - Chardonnay
Bollinger - Special Cuvée Brut
Frankrijk / Champagne - Chardonnay/Pinot Meunier
Bollinger - Rosé
Frankrijk / Champagne - Pinot Noir / Chardonnay / Pinot Meunier
Witte wijn per glas
Marsovin - 1919
Malta - Girgentina/Chardonnay/Moscato
I Cadi - Bennati
Italië/Veneto - Pinot Grigio
Rinomata Cantina Tombacco
Italië/Abruzzo - Pecorino
VivaBio
Italië/Sicilië - Grillo
Kaiken Estate
Argentinië/Mendoza - Sauvignon Blanc/Semillon
Rode wijn per glas
Marsovin - 1919
Malta - Gellewza/Merlot
Aresca - La Moretta
Italië/Piemonte - Barbera d’Asti
Rinomata Cantina Tombacco
Italië/Campania - Aglianico
VivaBio
Italië/Sicilië - Nero d'Avola
Chiliano
Chili/ Valle Central - Syrah
Roséwijn per glas
Marsovin - 1919
Malta - Gellewza/Grenache/Shiraz
Mediteo
Frankrijk/Vin de Pays - Merlot/Grenache/Cinsault
Mousserende wijn per glas
Borgo del Col Alto - Prosecco
Italië/Veneto - Glera
Tor del Colle - Prosecco Rosato
Italië/Veneto - Pinot Nero/Glera
Bollinger - Special Cuvée Brut
Frankrijk/Champagne - Chardonnay/ Pinot Meunier
Zoete wijn per glas
Marsovin - Guze de Passito
Malta - Syrah
Marsovin - Guze Late Harvest
Malta - Moscato/Zibibbo