Mondo

Edamame

Pittige edamame

Gua Bao

Pulled pork, gestoomde bao-broodjes, kimchi, tzatziki, kimchi-mayo

Sissende huisgemaakte gekruide worstjes

Trio gekruide worstjes, tomatenchutney

Gambas Asian Infusion

Pittige, sissende garnalen, roerbakgroenten, Aziatische kruiden, chorizo

Zoet & pittig buikspek

Kleefrijst, buikspek, roergebakken groenten, donburi-saus

Wagyu-rundvleesdumplings

Wagyu-rundvlees, ui, kool, pindasaus

Dumplings met king prawns & krab

Garnalen, surimi, kool, ui, chili-knoflooksaus

Burrata-duo

Burrata, gerookte burrata, prosciutto San Daniele, walnoten, vijgencompote, ingelegde vruchten, gerijpte balsamico, E.V.O.O

Peruviana sint-jakobsschelpen

Sint-jakobsschelpen, korianderrijst, Rojo Mojo Chipotle, Pico de Gallo, pancetta

Beef Saltado

Kleefrijst, gesauteerd rundvlees, paprika, ui, tomaat, sojasaus-salsa, jalapeñosaus

Kipgyoza met truffel

Kip, truffelpasta, ui, kool, truffelsaus, verse truffel

Chicken karaage

Krokante kip, mango salsa, pittige yoghurt, Aji Panca-saus

Krokante garnalentaco's

Garnalen, krokante taco's, guacamole, roomkaas, bosui, huisgemaakte saus

Rundvleestaco's

Rundvleesreepjes, bulgogi-mayo, krokante taco's, guacamole, krokante ui, bieslook

Pittige kiptaco's

Anticuchos-kip, guacamole, knapperige taco's, aji panca-saus, bosui

Krokante calamari

Krokante calamari, kruidenmix, chili, bosui, knoflookconfijt, tartaarsaus

Krokante garnalen (5 stuks)

Panko, garnalen, donburi-saus

Tempura van oesters (3 stuks)

Krokante oesters, wakame, gerookte mayo

Huisgemaakte springrolls met eigen smaak (3 stuks)

Thaise garnaal en krab, Aziatische groenten, hoisinsaus

Huisgemaakte gekruide loempia’s 3 stuks

Kippendij, Aziatische groenten, hoisinsaus

Huisgemaakte springrolls met eigen smaak (3 stuks)

Pulled pork, Aziatische groenten, hoisinsaus

Huisgemaakte gekruide loempia’s (3 stuks)

Pulled eend, kool, wortel, sugarsnaps, hoisinsaus

Sake-zalmtartaar

Zalm, limoen, wakame, avocado, gekaramelliseerde ananas, passievrucht, bieslook, yuzu-vinaigrette, roggebrood

Wagyu-tartaar

Rundvlees, augurken, kappertjes, sjalotten, bieslook, jalapeño, bosui, ingelegde oesterzwam, Parmesan Royal, in soja gepekelde eidooier, ponzu-dressing, pittige mayo.

Verse oesters

per oester

Peperige rundercarpaccio

Gesneden rundercarpaccio, verse truffel, hazelnoot, Dolce Latte-mousse, in de oven gedroogde tomaten, fijne kruiden

Zeebaarsceviche

Zeebaars, tiger’s milk, geraspte mango, ingelegde ui, chili, gember, zoete aardappel, koriander

Zalmceviche

Zalm, Tiger's Milk, komkommer, ui, koriander, avocado, chili, partje sinaasappel

Gemengde spiesen

Kies willekeurige 2 porties

Assortiment spiesjes

Kies 3 porties naar keuze

Rocoto Beef

Rundvleesreepjes, tonkatsu-saus, aji rocoto, krokante biet, togarashi, aji panca-saus

Muntlam

Lamsgehakt, kruiden, zwarte muntglazuur, krokante parels, huancaína-saus, bieslook

Pittige miso-octopus

Octopus, miso, visvlokken, bieslook

Aji Amarillo-kip

Kippendijen, Amarillo-glaze, bieslook

Soja buikspek

Buikspek, pittige miso, citrus ponzu-parels, bieslook, krokante linzen, Amarillo-saus

Pittige garnalen

Garnalen, mix van Indiase kruiden, limoen

Anticuchos rundvlees

Rundvleesreepjes, Aji Panca-saus, chimichurri, krokante ui

Satay-kip

Kippendijen, satayglazuur, geplette pinda, bieslook

Zalm Avocado

Zalm, avocado, sesamzaad, pittige mayo

Krokante pittige ebi

Garnalen-tempura, avocado, pittige mayo, panko

Surimi-roll

Krabstick, avocado, masago, mayo

Tonijn met truffel

Gegaarde tonijn, komkommer, tobiko, krabstick, bieslook, truffelmayonaise

Rock & Roll

Aangebraden zeebaars, tonijn, tobiko, komkommer, geroosterde amandel, pittige mayo

Black Tiger Roll

Tempura van tijgergarnaal, unagi, sesamzaad, teriyakisaus

De verleiding van coquilles

Coquilles, gepaneerde zalm, roomkaas, zoete aardappel, yuzu miso

Buta Roll

Gemarineerde pulled pork, sesamzaad, bosui, donburi-saus

Rattle Sake Roll

Zalm, pancetta, avocado, zalmtartaar, bieslook, pittige mayo

Chicken teriyaki

Gegrilde kip, avocado, komkommer, teriyaki, sesamzaad

Lion King

Zalm, tonijn, krabsticks, panko, zoet-pittige saus, teriyaki-mayo

Dynamite Roll

Tonijn, komkommer, tonijntartaar, geroosterde amandel, wasabi-masago, sriracha

Submarine-roll

Kreeft, komkommer, roomkaas, mangopuree, avocado

Tropical roll

Kip, komkommer, panko, teriyaki-mayo

Chilli Bomb

Sint-jakobsschelp, zalmtartaar, avocado, pittige mayo, bieslook

Rainbow Roll

Zalm, tonijn, avocado, surimi, chili, bieslook, teriyaki-mayo

Lava Roll

Garnalen-tempura, asperges, sesamzaad, Lava-saus, oranje masago

Land van de Rijzende Zon

Wagyu-rundvlees, knapperige wortels, asperges, sesamzaad, bulgogi-saus

Fire Roll

Garnalentempura, avocado, komkommer, tonijntartaar, zoet-pittige saus, panko, bosui

Pittige tonijnrol

Tonijntartaar, komkommer, kaviaar, pittige saus, sriracha, bosui

Gerookte eendenborst

Gerookte eend, avocado, komkommer, gefrituurde prei, hoisinsaus

Chicken Katsu-roll

Gegrilde kip, avocado, panko, bieslook, tonkatsu-saus

Paradise Roll

Garnalen tempura, avocado, zalmballetjes, teriyakisaus, zoet & pittig, tobiko, bieslook

Kaasachtige gerookte zalm

Gerookte zalm, komkommer, roomkaas, avocado, teriyaki

Tempura Madness

Garnalentempura, knapperige zoete aardappel, geroosterde amandel, tobiko, bieslook

Spider Roll

Softshellkrab, avocado, masago, goma ponzu-saus

Trio van garnalen

Garnalentempura, Garnalencarpaccio, Garnalentartaar, Furikake

Mondo Garden

Komkommer, avocado, biet, asperges, wortels, goma-saus, bieslook

Garnalenpopcorn

Garnalentempura, garnalenpopcorn, asperges, avocado, pittige mayo, sweet chilli, teriyaki, tobiko

Sashimi per stuk

(Stukjes rauwe vis) Salmon, Tuna, Seabass, Unagi, Shrimp

Nigiri per stuk

(Dun gesneden vis op een hoopje Japanse sushirijst) Zalm, Tonijn, Zeebaars, Unagi, Garnaal

Sushi platter (20 stuks)

4 stuks Chicken Katsu Roll, 4 stuks Crispy Spicy Roll, 4 stuks Tuna Truffle Roll, 4 stuks zalm nigiri, 4 stuks tonijn nigiri

Earth-platter (20 stuks)

8 stuks Mondo Garden, 6 stuks komkommer hosomaki, 6 stuks avocado hosomaki

Familieschotel (32 stuks)

8 stuks Surimi Roll, 8 stuks Fire Roll, 8 stuks Submarine Roll, 2 stuks Salmon Nigiri, 2 stuks Tuna Nigiri, 2 stuks Seabass Nigiri, 2 stuks Ebi Nigiri

Super Sake platter (40 stuks)

8 stuks Salmon Avocado, 8 stuks Sake Rattle Roll, 8 stuks Rainbow Roll, 8 stuks Cheesy Smoke Salmon, 8 stuks Lion King

Savage platter (48 stuks)

8 stuks gerookte eend, 8 stuks Spider Roll, 8 stuks Crispy Ebi, 8 stuks Triple Prawn, 4 stuks zalm nigiri, 4 stuks tonijn nigiri, 4 stuks zeebaars nigiri, 4 stuks unagi nigiri

Mondo Party Platter (56 stuks)

8 stuks Rainbow Roll, 8 stuks Paradise Roll, 8 stuks Buta Roll, 8 stuks Rock & Roll, 8 stuks Chilli Bomb, 4 stuks zalm sashimi, 4 stuks tonijn sashimi, 2 stuks zalm nigiri, 2 stuks tonijn nigiri, 2 stuks zeebaars nigiri, 2 stuks ebi nigiri

Krokante rauwe zalm

Zalm omhuld met sesamzaad, venkelschaafsel, ingemaakte komkommer, gedroogde cherrytomaten, edamamebonen, wakame, kapperbessen, slabladeren, koud gepocheerd ei, mierikswortelvinaigrette

Baked Smoked Burrata

Burrata, Mix Leaves, Peaches, Cherry tomatoes, Basil Pesto, Pomegranate Molasses

Extra parmaham

Pittige kip & halloumi

Piri piri-gegrilde kippendij van vrije uitloop, couscous, geroosterde paprika, geroosterde courgette, avocado, gebakken halloumi

Mondo rundvleessalade

Anticuchos rundvlees, gemengde blaadjes, geraspte groene appel, geroosterde zoete aardappel, asperges, croutons, geroosterde amandelen, gestoomde broccoli, yuzu-vinaigrette

Risotto Anatra

Carnaroli-risotto, geroosterde butternutpompoen en saliepuree, gerijpte Parmezaan, krokante salie, eendenborst geroosterd met 5 kruiden

Risotto met porcini en truffel

Carnaroli-risotto, ragù van porcini-paddenstoelen, zwarte truffel, verse truffel, Grand Padano

Tagliatelle met guanciale & calamari

Geroosterde cherrytomaten, seizoensguanciale, calamari, knoflook, witte wijn, tomatensaus, garnalenbisque, verse kruiden

Tagliatelle met Schotse kreeft

Halve kreeft, witte wijn, geroosterde cherrytomaten, kreeftenbisque, verse kruiden

Spaghetti allo chitarra carbonara à la romana

Pecorino Romano, eidooier, seizoensguanciale, grof gemalen zwarte peper

Spaghetti allo chitarra met pistache en burrata

Pistachepesto, burrata, pistachekruimels, extra vierge olijfolie (E.V.O.O)

Mezzi Paccheri Pollo è Chorizo

Gebakken kip, speck, geroosterde chorizo, geroosterde paprika, Gorgonzola, walnoten, brandy, room

Mezzi Paccheri al Manzo è Tartufo Fresco

Rundvlees, verse truffel, oesterzwammen, pecorino, cherrytomaten, tijm, rodewijnjus, room

Gnocchetti Pesto è Pollo

Kip, burrata, zongedroogde tomaten, basilicumpesto, room

Glutenvrije pasta beschikbaar.

Japanse wagyu (300 g rauw)

Wagyu-patty, gekaramelliseerde uien, gerookte Applewood-kaas, vleestomaten, Lollo Bianco, huisgemaakte burgersaus

Burger en kreeft (220 g rauw)

Op vlam gegrilde USDA-patty, gerijpte cheddar, sla, rundvlees tomaten, augurken, mosterd, mayo

Verdubbel en deel

twee personen

Truffelgekte (220 g rauw)

USDA runderpatty, gerijpte cheddar, sla, vleestomaten, gekarameliseerde truffeluien, truffelpaddenstoelen, truffelmayonaise

Cheesy Double Trouble (220 g rauw)

USDA runderpatty, gerijpte cheddar, sla, vleestomaten, augurkjes (gherkins), kaasfondue, mosterdmayo

Gerookte USDA pulled brisket

21 uur Texas Rub USDA gerookte brisket, Jack Daniel's BBQ-saus, gerookte Applewood-kaas, gekaramelliseerde uien, coleslaw, sla

Crispy Krabby

Tempura van softshellkrab, sla, tomaat, sriracha-mayo, tartaar, bieslook

Streaky Chick

In karnemelk gefrituurde kippendijen, krokante pancetta, gekaramelliseerde uien, Red Leicester, sla, vleestomaten, mosterdmayo

Nul calorieën

USDA runderpatty, gerijpte cheddar, BBQ-gerookte pulled brisket, gerookte cheddar, Maltese worst, pancetta, Lollo Bianco, vleestomaat, augurkjes (gherkins)

Aardse verrukking

Sla, vleestomaat, augurkjes, portobello, gefrituurde groente- pakora, huisgemaakte saus.

Glutenvrije broodjes beschikbaar

Gegrilde zeebaars

Zeebaars, mango salsa, aardappelpuree, jalapeñosaus

Schotse kreeft

Gegrilde hele Schotse kreeft, knoflook- en kruidenboter, broccolini

Peri Peri Octopus

Pittige en kleverige octopus, gerst, maïspuree, geblakerde suikermaïs, roodschillige aardappelen

Zalm & garnaal a la brasa

Gegrilde zalm met sojaglazuur, roerbakgroenten, quinoa, pittige gegrilde Argentijnse garnaal

Bouillabaisse van vis & schelpdieren

Mosselen, garnalen, visfilet, calamari, garnalenbisque, fijne kruiden

Gerookte USDA-gesneden brisket

12 uur Texas-gerookte Jack Daniel's BBQ-gesneden brisket

Tagliata van graangevoerd rundvlees 350 g

Ribeye van graangevoerd rundvlees 350 g

Graangevoerd runderfilet 250 g

Japanse A5 wagyu ribeye 200 g

USDA runder-sirloin 350 g

USDA runder ribeye 350 g

Kalfstagliata

Paksoi, sojaglazuur

Maïsgevoerde kip

Maïsgevoerde kip, 48 uur geïnfuseerd met honing, tijm, citroen en mosterd

Franse rack van Ibérico varkensvlees

Wild varkensvlees, butternutpuree, miso-glazuur

Lamskoteletjes met munt

In munt en yoghurt gemarineerde lamskoteletjes, Rojo Mojo Chipotle, krokante bakbanaan, aardappelpuree

Hapjes

Kleine seizoenssalade

Krokante chips

Geroosterde aardappelen

Chips met zwarte truffel

Bok choy met sojaglazuur

Maiskolf

Broccolini met chili

SAUZEN

Truffel en boschampignons

Cognac en peperkorrels

Gorgonzola en walnoot

Kaasfondue

Béarnaisesaus

Sake-zalmtartaar

Krokante focaccia, rucola, roomkaas, sake-zalmtartaar, kaviaar, wakame

Focaccia op z’n Italiaans

Knapperige focaccia, rucola, buffelmozzarella, tomatenfondue, basilicumpesto, E.V.O.O

Geplukte zalm

Knapperige focaccia, rucola, in citrus gepocheerde zalm, guacamole, roomkaas met bieslook, asperges, friarielli

Porchetta

Knapperige focaccia, crema di radicchio, porchetta, tomatenfondue, gerijpte Parmezaan

Prosciutto San Daniele

Knapperige focaccia, prosciutto crudo, gekaramelliseerde perziken, truffel burrata, zwarte peper

Rundertartaar en truffel

Knapperige focaccia, rucola, rundertartaar, verse truffel, gerookte burrata

Vegetarisch

Knapperige focaccia, zwarte olijven, tapenade, cipollini, artisjokharten, chèvre-mousse, geroosterde cherrytomaten

Al Balsamico

Fior di Latte, guanciale, vijgen met een drizzle honing, walnoten, gorgonzola, 30 jaar oude gerijpte balsamicoazijn

Funghi Tartufata

Fior di Latte, truffelcrème, burrata, mix van gesauteerde veld- en boschampignons, verse truffel, met truffel geïnfuseerde honing

Gerookt rundvlees & asperges

Fior di Latte, tomatensaus, pulled gerookt rundvlees, asperges, geroosterde uien, mierikswortelcrème

Al Pistacchio

Fior di Latte, pistachepesto, gekaramelliseerde uien, chèvrekaas, mortadella, rucola

Kip & nduja

Fior di Latte, gemarineerde kip, pittige nduja, gebroken ei, kaas gerookt op appelhout, 30 jaar oude balsamicoazijn

I Kasumi

Tomatensaus met inktvisinkt, Mozzarella di Bufala, Schotse coquilles, tijgergarnalen, kaviaar, gerookte zalm, wakame, kappertjes

Surf & Turf

Fior di Latte, tomatensaus, truffelpasta, USDA-rundvlees, koploze garnalen, verse truffel