O'Sole Rooftop Bugibba

HUMMUS MET PAPRIKA

Basis hummus · Geroosterde paprika · Gefrituurde kikkererwten · Gegrilde focaccia

Opgeklopte feta & avocado

Rauwe sesamzaadjes · Tartaar van groene olijven · Gegrild zuurdesembrood

EDAMAME MET TRUFFEL

Truffelolie · Truffelzout

GEFRITUURDE CALAMARI

Pittige tartaarsaus · Courgette

KIPPENVLEUGELS

Pittige honingsaus · Bieslook

Buikvleesbites van varkensvlees

Hickory-mangosaus · Gegrilde bok choy

CHEESEBURGER-TACO (3 STUKS)

Burgersaus · Augurk (ingelegd) · Amerikaanse kaas

Mediterrane loaded fries

Feta · Kalamata-olijven · cherrytomaten · tzatziki · oregano

AL OLIO

Olijfolie · Knoflook · Basilicum · Peterselie · Chili

UN PÒ PICCANTE

San Marzano-tomaat · Fior di latte · Nduja · Kalamata-olijven · knoflookboter · basilicum

LA FAMOSA

Cacio e pepe-saus · Fior di latte · Guanciale · Truffel

Mortadella en pistache

Pistachepesto · Fior di latte · Mortadella · Stracciatella · Gekneusde pistache

SALMONE E ZUCCHINI

Courgettecrème · Fior di latte · Gerookte zalm · Rucola · Citroenrasp

O’SOLE CLUB SANDWICH

Gegrilde kip · Bacon · Kaas · Pesto · Gekookt ei · Mayonaise · Sla · Tomaat · Krokante friet

SMASHED CHEESE

Dubbele smashed runderpatty · Amerikaanse kaas · Augurk (pickle) · Ui · Sla · Krokante friet

BUTTERMILK KIP

Gefrituurde kipfilet · Gegrilde bacon · Ahornsiroop · Brie · Sriracha-saus · Rodekoolsla · Krokante friet

Falafelburger

Falafelpatty · Guacamole · Knoflookyoghurt · Babyspinazie · Ingelegde ui · Knapperige friet

Halloumi

Gegrilde halloumi · Geroosterde pompoen · Mango · Quinoa · Boerenkool · Rucola · Komkommer · Pindasaus

Burrata

Burrata · parmaham · perzik · granaatappel · cherrytomaat · gemengde blaadjes · walnoten · croutons · pistache · citrusolie · basilicumdressing

Zalm

Zalm-sashimi · Geitenkaas · Gegrilde courgette · Cherrytomaat · Ui · Pistache · Gemengde blaadjes · Ranchsaus

KIP

Gegrilde kip · Avocado · Feta · Cherrytomaat · Mandarijn · Dilleyoghurt · Gemengde bladsla · Rauwe sesamzaadjes

Geniet van onze wisselende highlightgerechten wanneer ze worden aangeboden; vraag het aan uw bediening of bekijk ons online menu om te zien wat er deze week op het menu staat.

Mango Pavlova

Vanillecrème · Verse mango · Honing

RUM BABA MET PISTACHE & VIJG

Rum baba · Met pistache geïnfuseerde zabaionesaus · Verse vijgen

CHOCOLADE & ZEEZOUT

Gianduja-mousse · Zoute chocoladepopcorn · Melkchocoladecrumble

Fruitplank

Rijpe bessen · Tropische stukken · Citruspartjes · Boomgaardfruit - Perfect om te delen!

SHARING DESSERT O’SOLΕ

Krokant zoet filodeeg · Banketbakkersroom · Mix van verse bessen · Honing · Pistachenoten · Kersen-chocoladesaus

AVERNA

Italiaanse likeur

FERNET BRANCA

Italiaanse likeur

BRANCA MENTA

Italiaanse likeur

AMARO MONTENEGRO

Italiaanse likeur

JÄGERMEISTER

Duitse likeur

OESTERS (3 STUKS)

yuzu ponzu-saus · pittige komkommers

RED PRAWN

Stracciatella · Kiwi · Kuit

Gebakken zalm

Groene appel · Gin-vinaigrette · Tahinicrème

Sint-jakobsschelpen met Aziatische glaze (3 stuks)

Rauwe sesamzaadjes · Bosui · Koriander · Limoen

TONIJNTARTAAR

Mandarijn · Ponzu · Citroen- en bieslookaioli · Viskuit

Wagyu-rund pintxo (3 stuks)

Zuurdesembrood · Mascarpone · Kaviaar

CRUDO DI MARE “NUDO & SEARED” (deelplateau, perfect voor twee)

Sint-jakobsschelpen · Rode gamba’s · Langoustine · Tonijntartaar · Licht aangebraden zalm · Burrata · Kaviaar op toast · Wakame · Zalmkuit · Passievrucht- & gin-vinaigrette · Limoncello-olie. Maak het wilder: voeg verse oesters toe aan je crudo voor €5 per stuk

RATATOUILLE

Gele courgette · Baby-aubergine · Roma-tomaten · Paprika- & tomatensaus

Griekse salade

Feta · Tomaat · Komkommer · Red Baron-ui · Munt · Basilicumblaadjes

ASPERGES

Parmaham · Mandarijn · Tzatziki · Hazelnoot

EDAMAME MET TRUFFEL

Truffelolie · Truffelzout

ĠBEJNA MELENZANE

Maltese ġbejna · Geroosterde tomatensaus · Pijnboompitten

In de pan gebakken gnocchi

Bietengnocchi · Truffel-béchamel · Rustieke pesto

MOSSELEN

Cherrytomaat · Knoflook · Chili · Witte wijn

GEFRITUURDE ANSJOVIS

Groene tomaat · Kalamata-olijventartaar · Kapper-aioli

KIPPENVLEUGELS

Pittige honingsaus · Bieslook

KIPLOLLIPOPS (3 STUKS)

Gerookte scamorza-kaas · Honing-mosterdsaus

Buikvleesbites van varkensvlees

Hickory-mangosaus · Gegrilde bok choy

KONIJN-DUMPLINGS (5 ST.)

In de pan gebakken dumplings · Verse ġbejna-room

Lamsgehaktballetjes

Hummus · Zure room

SCOTCH EGGS MET MALTESE WORST (2 STUKS)

5-minutenei · geroosterde knoflookaioli

MINI PHILLY CHEESE STEAK SLIDERS (2 STUKS)

Kaassaus · Gegrilde steak · Ui · Fior di latte

CHEESEBURGER-TACO (3 STUKS)

Burgersaus · Augurk (ingelegd) · Amerikaanse kaas

GEFRITUURDE CALAMARI

Pittige tartaarsaus · Courgette

Mediterrane loaded fries

Feta · Kalamata-olijven · cherrytomaten · tzatziki · oregano

In de pan gebakken gnocchi

Bietengnocchi · Truffel-béchamel · Rustieke pesto

SPAGHETTI AL OLIO

Knoflook · Chili · Peterselie · Basilicum · Knoflookboter · Burrata

PACHERI SALMON

Stukjes zalm · Broccoli · Cherrytomaat · Cheddarroom · Babyspinazie

ARGENTIJNSE TAGLIATA-ERVARING (DEELPLANK, PERFECT VOOR TWEE)

450 g Argentijns, graangevoerd · truffelpuree · babybroccoli · cherrytomaat · Grana-schaafsel.

BOTANICAL MIST

Gin · Limoensap · Suikersiroop · Passievruchtenpuree · Komkommer · Munt · Schuimmiddel

LONDON SOUR

Bourbonwhiskey · Sinaasappelsap · Citroensap · Orgeat-siroop

SYMPHONY

Witte rum · Gin · Citroensap · Ananassap · Passievruchtenpuree · Grenadine

LIGHT HOUSE

Vodka · Triple sec · Citroensap · Sinaasappelmarmelade · Sodawater

ROSS SNOW

Cachaça · Guavepuree · Limoensap · Rozenstroop

PASSION COCKTAIL

Gin · Citroensap · Passievruchtenpuree · Ananassap

PINK FREEZE

Roséwijn · Aperol · citroensap · perzikpuree — frozen, geblend

CHILL VIBES

Witte rum · Citroensap · Verse room · Kokosmelk · Gembersap · Kokospuree

FRESH FUSION

Wodka · Verse muntblaadjes · Citroensap · Verse appel · Bruiswater — geblend

PINK LADY

Pink gin · Verse aardbeien · Limoensap · Sinaasappelbitters · Tonic

TWIST SANGRIA

Rode/witte/rosé wijn · Passievrucht of framboos · Vers seizoensfruit

TWIST SANGRIA

Wijn · Passievrucht of framboos · Vers seizoensfruit

BLUE LAGOON

Wodka · Blue curaçao · Lemonade

KLASSIEKE MULE

Wodka · Limoensap · Ginger ale

FRESH FUSION

Wodka · Munt · Citroensap · Limonade

SEX ON THE BEACH

Vodka · Perzikschnaps · Sinaasappelsap · Grenadine

APEROL SPRITZ

Aperol · Prosecco · Sodawater · Sinaasappel

CAMPARI SPRITZ

Campari · Prosecco · Sodawater · Sinaasappel

HUGO SPRITZ

Vlierbloesemlikeur · Prosecco · Sodawater · Verse munt · Limoen

LIMONCELLO SPRITZ

Limoncello · Prosecco · Sodawater · Citroen

MARTINI BIANCO SPRITZ

Martini Bianco · Prosecco · Sodawater · Sinaasappel + aardbei

APPELCIDER SPRITZ

Appelcider · Aperol · Prosecco · Pumpkin spice-mix

SARTI SPRITZ

Sarti · Prosecco · Soda

COSMOPOLITAN

Wodka · Cointreau · Cranberrysap · Limoensap

Negroni

Gin · Campari · Martini Rosso

TEQUILA SUNRISE

Tequila · Sinaasappelsap 150 ml · Grenadine

WHISKEY SOUR

Bourbonwhiskey · Citroensap · Suikersiroop

TOM COLLINS

Gin · Citroensap · Suikersiroop · Soda

MAI TAI

Rum · Sinaasappellikeur · Limoensap · Orgeat-siroop

Klassieke Margarita

Tequila · Triple sec · Limoensap

FROZEN DAIQUIRI**

Rum · Limoensap · Suikersiroop

Sex on the Beach

Vodka · Perzikschnaps · Cranberry · Sinaasappelsap

KLASSIEKE MULE

Wodka · Limoensap · Ginger beer

PIÑA COLADA

Rum · Ananassap · Kokosroom

Long Island Iced Tea

Vodka · Gin · Rum · Tequila · Triple sec · Citroensap · Cola

CAIPIRINHA

Cachaça · Verse limoen · Suikersiroop

MIMOSA

Prosecco · Sinaasappelsap

MOJITO**

Witte rum · Verse munt · Blaadjes · Limoen · Suikersiroop · Sodawater.

FROZEN MARGARITA**

Tequila · Triple sec · Limoen · Agavesiroop

** VOEG EEN SMAAK TOE +€1

Mango · Aardbei · Perzik & passievrucht · Blauwe bes · Framboos · Appel

BREEZE

Citroenstukjes · Basilicumblaadjes · Zoet-zure mix · Crushed ice · Limonade

GINGER MINJER

Passievruchtenpuree · Muntblaadjes · Zoet-zure mix - geblend

BITTER & SWEET

Grapefruitsap · Citroensap · Kokospuree · Tonic

VIRGIN MOJITO**

Verse munt · Limoensap · Suikersiroop · Sodawater · IJs

Virgin Colada

Ananassap · Kokosroom · Crushed ice

VIRGIN DAIQUIRI FROZEN**

Limoensap · Suikersiroop · Crushed ice

** VOEG EEN SMAAK TOE

Mango · Aardbei · Perzik & passievrucht · Blauwe bes · Framboos · Appel

TROPISCHE ZONNESCHIJN

Mango · Meloen · Ananas · Kiwi

Aardbeiengenot

Aardbeien · Banaan · Perzik

PASSION PARADISE

Passievrucht · Mango · Granaatappel · Peer

SUPER BERRY HEAVEN

Aardbei · Framboos · Braam

BLAUWE BESSEN-GELUK

Blauwe bes · Framboos · Mango · Papaja

COCONUT CRUSH

Ananas · Banaan · Kokos

PLANT POWER PROTEÏNE

Erwteneiwit · Pellets · Boerenkool · Banaan · Mango · Passievrucht

MILKSHAKE

Kies 1 smaak: Aardbei Mango / Vanille / Chocolade / Oreo · Melk · IJs

BAILEYS FRAPPÉ

Baileys · Hazelnootsiroop · Koffie · Melk · Verse room

ABRIKOZENBRANDY FRAPPÉ

Abrikozenbrandy · Koffie · Melk · Verse room

AMARETTO FRAPPÉ

Amaretto Disaronno · Amaretto-siroop · Koffie · Melk · Verse room

Galliano vanille frappé

Galliano Vanilla · vanillesiroop · koffie · melk · verse room

Espresso

Americano

Cappuccino

Caffè latte

IJskoffie

Keuze uit siroop inbegrepen

Premium theeselectie

Warme chocolademelk

ABSOLUT

Zweedse premium vodka

BELVEDERE

Poolse luxe wodka

SMIRNOFF

Klassieke internationale wodka

GREY GOOSE

Franse premiumvodka

HENDRICK'S GARDEN

Premium klassieke Indian tonic / light tonic · komkommerlinten · rozenblaadjes

BOMBAY SAPPHIRE CLASSIC TWIST

Premium tonic · Schijfje citroen · Jeneverbessen

GIN MARE MEDITERRANEAN BREEZE

Premium mediterrane tonic · Rozemarijn · Olijf

ROKU BLOSSOM

Premium tonic · Plakje gember · Eetbare bloem

MALFY CITRUS BURST

Premium tonic, mediterraan / light · schijfje grapefruit · tijm

MONKEY 47 BLACK FOREST

Premium mediterrane tonic · sinaasappelschil · bramen

TANQUERAY LONDON DRY CLASSIC

Premium tonic · Schijfje limoen · Jeneverbessen

TANQUERAY 0.0% ZERO PROOF

Premium light tonic · Citroentwist · Rozemarijn

PINK GIN CHERRY BLOSSOM

Premium vlierbloesemtonic · Schijfje citroen · Eetbare bloem

BOMBAY SAPHIRE

Lichte aromatische gin

HENDRICKS

Zachte, florale gin

GIN MARE

Mediterrane gin

HAVANA CLUB 3Y

Lichte Cubaanse rum · Cocktailstandaard

HAVANA CLUB 7Y

Gerijpte Cubaanse rum · Kwaliteit om van te nippen

KRAKEN

Zwarte gekruide Caribische rum · Sippingkwaliteit

Captain Morgan

Gekruide / donkere Cubaanse rum · Cocktailstandaard

ZACAPA

Premium Guatemalteekse gerijpte rum · Om langzaam van te nippen

BACARDI

Klassieke witte rum

JOSÉ CUERVO SILVER

Klassieke Silver

JOSÉ CUERVO GOLD

Klassiek goud

PATRÓN SILVER

Premium blanco

AZUL REPOSADO

Op vat gerijpt

PATRÓN AÑEJO

Extra gerijpte premium

HENNESSY VS

Klassieke cognac

COURVOISIER VS

Premium Frans

RÉMY MARTIN VSOP

Fine Champagne-cognac

COURVOISIER XO

Luxueus, extra gerijpt

J&B RARE

Blended Scotch whisky

JAMESON

Iers - zacht en driemaal gedistilleerd

MAKER'S MARK

Kentucky bourbon

JOHNNIE WALKER RED

Blended Scotch - instapniveau

Johnnie Walker Black

12 jaar gerijpte blended Scotch

JOHNNIE WALKER BLUE

Ultra-premium blended Scotch

JIM BEAN

Bourbon

CHIVAS 12Y

Blended Scotch whisky

HIBIKI HARMONY

Japans

JACK DANIEL'S

Tennessee - houtskoolgefilterd

OBAN 14Y

West Highland

GLENFIDDICH 12Y

Speyside · Meest bekroond ter wereld

TALISKER 10Y

Isle of Skye · Geturfd

MACALLAN 12Y

Speyside

JURA 12Y

Isle of Jura

LAPHROAIG 10Y

Islay · Intens rokerig

AUCHENTOSHAN 12Y

Lowland · Drievoudig gedistilleerd · Zacht

AMARETTO DISARONNO

Italiaanse amandel

BAILEYS

Ierse roomlikeur

COINTREAU

Premium Franse triple sec

KAHLÚA

Mexicaanse koffie

MALIBU

Kokosrum

PASSOÃ

Passievrucht

FRANGELICO

Italiaanse hazelnoot

SAMBUCA

Italiaanse anijs

LIMONCELLO

Italiaanse likeur

PEACH SCHNAPPS

Perziklikeur

BAJTRA

Maltese cactusvijg

APEROL

Italiaanse bittere aperitivo

CAMPARI

Italiaanse bitter

MARTINI ROSSO / BIANCO

Zoete vermout / Witte vermout

MARTINI EXTRA DRY

Droge vermout

LILLET BLANC

Franse aperitiefwijn

CISK LAGER DRAUGHT

Lokale Maltese lager

CISK EXCEL

Lokale Maltese lager

CISK 0.0%

Lokale Maltese lager

CISK CHILL

Citroen

Carlsberg van de tap

Deense lager

CORONA

Mexicaans bier

CORONA-EMMER (5 FLESSEN)

Mexicaans bier

GUINNESS

Iers stoutbier

APPELCIDER

Appelcider

GEAROMATISEERDE APPELCIDER

Gearomatiseerde cider

FRISDRANKEN / DIET

Verschillende varianten beschikbaar

IJsthee

Perzik / Citroen

TONIC

Schweppes

PREMIUM TONIC

Verschillende varianten beschikbaar

Sodawater

Bittere citroen

Ginger ale

Gemberbier

Red Bull

Plat water

Bruiswater

Lokale witte wijn

Lokale rode wijn

Lokale roséwijn

ATTO PRIMO PROSECCO

Champagne

CHAMPAGNE DEUTZ

Appel · toast

RUINART BLANC

Citrus · witte perzik · brioche

DOM PÉRIGNON

Brioche · Zoethout

MOET CHANDON ICE

Nectarine · Mango · Guave

MOET CHANDON BRUT

Citrus · Witte bloemen · Brioche

FRANCIACORTA

Citrus · toast

PROSECCO DOC

Peer · appel

CAVA

appel · citrus · fijne bubbels

Moscato d'Asti

Perzik · Druif · Floraal

BRACHETTO

Rosé · Aardbei

Sauternes (50CL)

Honing · Abrikoos

CÔTES DE PROVENCE

Aardbei · Citrus

MALTESE ROSÉ 1919

Kers · Kruiden

ZINFANDEL ROSÉ

Rode bessen

MARNISI

Zwarte bes · Ceder · Kruiden

ANTONIN NOIR

Kers · Zwarte bes · Blauwe bes

LAURENTI MERLOT

Zwart fruit · Zachte tannine

PRIMUS OLD VINES

Gedroogd fruit · Marena-kers · Kruiden

1919 GELLEWŻA

Kers · Pruim (gedroogd) · Zachte kruiden

Chianti Classico

Rode kers · Viooltje · Kruiden

Sagrantino di Montefalco

Braam · Pure chocolade · Kruiden

Montepulciano d’Abruzzo

Zwarte kers · Pruim · Cacao

TAURASI

Donker fruit · Tabak · Kruiden

PRIMITIVO

Braam · Jam · Vanille

Brunello di Montalcino

Kers · Leer · Kruiden

AMARONE

Gedroogd fruit · Vijg · Chocolade

BAROLO

Roos · Kers · Truffel

CÔTES DU RHÔNE

Donker fruit · Peper

CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE

Donker fruit · Kruiden

ST EMILION GRAND CRU CHATEAU LA CROS

Zwarte bes · Ceder

POMEROL CLOS DE LA VIELLE ECOLE

Pruim · Chocolade

MARGAUX CHATEAU LE BARRAILLOTS

Rode bessen · Floraal

Bourgogne Pinot Noir

Rode bessen · Floraal