Pasta & Co.

Paccheri Pistacchio & Speck

Paccheri-pasta met pistachecrème, speck en uien

Busiata Pistacchio & Bufala

Busiata-pasta met romige pistache en mozzarella di bufala

Busiata Nostromo

Busiata-pasta met tonijn, cherrytomaten, aubergine, munt en pistachecrème

Tagliatelle met truffelroom

Tagliatellepasta omgeschept in een rijke truffelroom

Spaghetti Italia Carbonara

De echte Italiaanse klassieker: spaghetti met guanciale, pecorino Romano D.O.C. en eieren

Spaghetti Italia Amatriciana

Spaghetti, omgeschept in een rijke tomatensaus met varkenswang, uien en pecorino Romano D.O.C.

Spaghettoni Nero met Gamberi Rossi & Salmone

Zwarte inkt-spaghettoni met rode tijgergarnalen en gerookte zalm, geflambeerd met Pernod en knoflook

Spaghettoni Nero di Seppia met mosselen en calamari

Spaghettoni met zwarte inkt, mosselen, calamari, verse tomaat en knoflook

Ribeye Argentino alla Griglia

Gegrilde Argentijnse ribeye van topkwaliteit

Cotelletta di Pollo

In de pan gebakken kipfilet

Pollo Grigiato

Gegrilde kipfilet

Grilliata Mista

Gemengde grill van vlees: Angus rundvlees, varkensvlees & kipfilet

Zuppa di pesce

Vissoep

Zuppa di Cozze

Mosselsoep

Gegrilde zalm

Gegrilde zalm met kruiden

Calamari Fritti

Gefrituurde inktvis

Calamari Grigliati

Gegrilde calamari

Spaghetti Quattro alla Norma

Spaghetto met verse Napoli-tomatensaus, aubergines en ricotta

Spaghetti alla Puttanesca

Spaghetti met verse Napoli-tomaat, uien, olijven en kappertjes

Penne Arrabbiata

Penne met verse Napoli-tomatensaus, peterselie, knoflook & peperoncino

Rigatoni Cacio e Pepe

Rigatoni met Cacio Cavallo Romano-kaas en verse peper

Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino Fresco

Spaghetti met knoflook, extra vierge olijfolie en verse chili

Penne Napoli

Penne met tomatensaus „op Napolitaanse wijze“

Spaghetti al ragù bolognese

Spaghetti met ragù bolognese

Penne Carbonara

Penne met bacon, eieren en Grana Padano

Penne met garnalen en courgette

Penne met kleine garnalen en courgette

Busiata met Pesto Trapanese

Busiata met verse tomaat, knoflook, amandel, basilicum en extra vierge olijfolie

Spaghetti Guanciali all’Amatriciana

Spaghetti met bacon, rode uien, tomaat Napoli en een vleugje witte wijn

Penne al Salmone

Penne met zalm, knoflook, cherrytomaten, room en witte wijn

Tagliatelle met salsiccia en porcini

Tagliatelle met Italiaanse worst, porcini, een vleugje room en witte wijn

Ravioli gevuld met lokaal konijn met verse tomatensaus en basilicum

Ravioli gevuld met konijn, geserveerd met verse tomatensaus en basilicum

Ravioli gevuld met eend met citrussaus

Ravioli gevuld met eend, geserveerd met een citrussaus

Ravioli gevuld met porcini, boter en salie

Ravioli gevuld met porcini, boter en salie, afgewerkt met Parmezaanse schilfers

Ravioli met schapenkaas met een vleugje tomaat

Ravioli gevuld met verse schapenkaas met tomaten

Maccheroni al Torchio, specialiteit van de chef “uit de oven”

Maccheroni a Torchio, specialiteit van de chef “uit de oven”

Lasagne alla Bolognese

Lasagne met bolognesesaus “all’italiana”

Vegetarische lasagne

Lasagne met seizoensgroenten

Parmigiana di Melanzane

Parmigiana-kaas, aubergines, verse mozzarella, tomatensaus “Napoli” & basilicum

Riso Rosso uit de oven — specialiteit van de chef

Riso Rosso uit de oven — specialiteit van de chef

Cannelloni met ricotta en spinazie

Cannelloni gevuld met verse ricotta, spinazie, tomatensaus “Napoli”, bechamel en geraspte Parmigiano

Strozzapreti met gorgonzola, walnotencrème en zongedroogde tomaten.

Strozzapreti met room, gorgonzolakaas, walnoten en zongedroogde tomaten

Mezze busiata met mosselen, peterselie, knoflook, verse tomaat, extra vierge olijfolie en witte wijn.

Halve busiata met mosselen, knoflook, peterselie, extra vierge olijfolie & witte wijn

Di Cesare

Gegrilde kip, parmesaanschaafsel, cherrytomaten, rode ui & verse salade

Del Contadino

Verse tomaten, komkommer, courgette, zwarte olijven & Parmigiano

Di Bufala

Verse mozzarella di Bufala op een bedje van rucola en gemengde salade, afgewerkt met extra vierge olijfolie en cherrytomaat

Mista

Verse tomaten, rucolasalade & ijsbergsla

Di Pomodoro

Verse tomaat

Minestrone

Minestrone van verse seizoensgroenten, besprenkeld met Grana Padano

Rum Baba

Cassata Siciliana

Chocoladetaart

Pistachetaart

Tris Cioccolato

Tiramisu

Appeltaart

Siciliaanse cannolo

Pistache-tiramisu

MDC Prosecco Spumante DOC Treviso Extra Dry

Druivenras:- Glera Strogeel met groenige reflecties; wit en romig schuim, fijne en aanhoudende perlage. Zoet bloemig van wilde bloemen en acacia, fruitig geurig van groene appel met lichte tonen van gekonfijte limoen. Krachtig, fris en zuiver; bubbels met uitstekende persistentie, van een zacht sappige, delicate aanzet tot een frisse en harmonieuze afdronk.

Moscato D’Asti DOCG

(Piemonte, Italy) Druivenras: 100% Moscato Een zoete, licht mousserende wijn met een laag alcoholgehalte uit Piemonte, in het noordwesten van Italië.

Hydria Pecorino D’Abruzzo, Tenuta Antonini

(Abruzzo, Italy) Druivenras:- Pecorino Strogele kleur met gouden reflecties. Complexe aroma’s met hints van witte perzik, lavendelbloesem, honing, vanille en tropisch fruit. Goede structuur, vol, zacht en lang aanhoudend

Principato’ Pinot Grigio, Cavit

(Trentino Alto Adige, Italy) Druivenras:- 100% P.Grigio Knapperig en levendig bouquet dat doet denken aan goudkleurige, delicate appels. Droog, mooi in balans in de mond met aangename citrusachtige tonen.

‘Bottega Vinai’ Sauvignon Blanc del Trentino, Cavit

(Trentino Alto Adige, Italy) Druivenras:- 100% Sauvignon Blanc Levendig en strak, met extra tonen van groene paprika, die overgaan in citrus en witte perzik, een licht grassige afdronk en een knisperende zuurgraad.

Gavi del Comune di Gavi, Bergaglio

(Piemonte, Italy) Druivenras: 100% Cortese De smaak is droog en fris, met een fruitige en aromatische zuurgraad. Deze wijn is op zijn best zes tot acht maanden na de oogst.

Falanghina d’Irpinia, Terredora di Paolo

(Campania, Italië) Druivenras:- Falanghina Strogele kleur met groenige reflecties. Intense en aromatische neus van groene appel, ananas en citrus. Fris in de mond, mooi in balans met een knisperende zuurgraad en een fraaie, lange afdronk.

La Cala’ Vermentino di Sardegna, Sella e Mosca

(Sardegna, Italy) Druivenras: 100% Vermentino Helder en hartig, opent met een verleidelijke geur van witte bloemen, exotisch fruit, rijpe perzik, mediterrane struikvegetatie en een vleugje zeebries. Het romige palet geeft rijpe abrikoos, groene appel, minerale tonen en een licht ziltige afdronk

Anthilia Donnafugata, Contessa

(Entellina, Sicily) Druivenras - Catarratto Een strogele wijn met een neus die een fris en geurig bouquet biedt, met tonen van witvlezig fruit (perzik) gecombineerd met hints van wilde bloemen. Fruitig en verfrissend, met een goede, aanhoudende afdronk.

Valpolicella Classico Superiore Domini Veneti, Negrar

(Venero, Italy) Druivenras:- Corvina Grs. Corvinone 20%, Rondinella 20% Helder robijnrood, met geuren van pruimen, bessen, geranium en viooltjes, kruidnagel, peper en leer. In de mond zacht en mooi in balans, met fijne tannines en goede smaak.

‘Villa Santera’ Primitivo di Manduria Leone de Castris

(Puglia, Italy) Druivenras:-100% Primitivo di Manduria Zeer diepe kleur die bijna naar paars neigt. In de neus onthult hij een rijk parfum van pruim, zwarte kers en specerijen zoals gember en vanille. In de mond is hij vol, fluweelzacht en mooi in balans. Geniet ervan bij gegrilde gerechten, ovenschotels met pasta of pasta met stevige sauzen, en bij gerijpte kazen.

Barbera D’Asti DOC, Damilano

(Piemonte, Italy) Druivenras: 100% Barbera Deze wijn heeft een rode kleur met intense paarse tonen en een fruitige neus met lichte kruidige accenten. Hij heeft een aanhoudende smaak die doet denken aan bessen, viooltjes, kersen en vanille.

P.121 Montepulciano D’Abruzzo, Tenuta Antonini

(Abruzzo, Italië) Druivenras:- Montepulciano Intense robijnrode kleur met lichte violette tinten, die met de jaren naar granaat neigt. De aroma’s doen denken aan rood fruit en in de neus is de wijn intens en etherisch. In de mond is hij droog, mooi tanninerijk, harmonieus en fluweelzacht

C.Leonardo Chianti Riserva 13%,

(Chianti, Italy) Druivenras:- 85% Sangiovese, 10% Merlot en 5% van andere druiven De kleur is diep paars. Eerst komen aroma’s van rijp fruit zoals kers en aalbes naar voren, verrijkt met een subtiele kruidigheid van vanille en kaneel. In de smaak toont hij een volle structuur, met zachte indrukken die perfect samengaan met zijdezachte tannines en een evenwichtige zuurgraad. Een aangename afdronk met een lang aanhoudende smaak.

Nero d’Avolo, Donnafugata, Contessa

(Entellina, Sicilië) Druivenras:- Nero D’Avola Een krachtige, volle, fruitige wijn met tonen van zwarte kers, pruim (gedroogd), zwarte pruim en zoethout, met een sappige pruimensmaak.

Sedara Donnafugata, Contessa

(Entellina, Sicily) Druivenras: Nero D’Avola Sedara van Donnafugata is een Siciliaanse rode wijn, voornamelijk gemaakt van Nero D’Avola-druiven. Robijnrood van kleur, aangevuld met zeer levendige granaattinten. Fruitig

Lumera Donnafugata, Contessa

(Entellina, Sicily) Druivenrassen: Nero d’Avola, Syrah, Pinot Nero, Nocera Een schitterend roze rosé met een breed en geurig bouquet, met fruitige tonen van wilde aardbeien en granaatappel, gecombineerd met delicate florale geuren van viooltjes.