Pebbles Restaurant
154 gerechten verdeeld over 22 secties
Soepen
SOEP VAN DE DAG
Een verse, seizoensgebonden soep die dagelijks door onze chef wordt bereid
ALJOTTA
Traditionele vissoep
Voorgerechten
KLASSIEKE TOMATENBRUSCHETTA
Knapperige, geroosterde sneetjes brood belegd met een levendige mix van rijpe tomaten, knoflook en olijfolie, afgewerkt met romige stracciatella en basilicum
OPEN PIZZA BAGUETTE
Flatbread-baguette belegd met Maltese worst, rucola en schaafsel van Parmezaan
Gevulde aubergine-involtini
Gevulde auberginerolletjes met rijke tomatensaus, geroosterde aubergine, basilicum en gesmolten kaas
Arancini met pistache en speck
Arancini met pistache en speck - goudbruine, krokante rijstballetjes gevuld met romige rijst en speck, geserveerd met een delicate parmezaan-truffelaioli.
CAMEMBERT & CRANBERRY
Romige camembertkroketjes, bekroond met pittige cranberrychutney en geroosterde walnoten
Rundercarpaccio
Carpaccio van flinterdun gesneden premium rundvlees, verfijnd afgewerkt met Parmezaanse schaafsel, pesto, Parmezaanse schaafsel, cherrytomaten, pickles en verse rucola
Mosselen met peper
Verse mosselen gekookt met knoflook, witte wijn en peterselie, geserveerd met geroosterd Maltees brood
GEFRITUURDE CALAMARI
Gefrituurde calamariringen geserveerd met huisgemaakte tartaarsaus
Kaas- en charcuterieschotel
Een zorgvuldig samengestelde selectie van 4 voortreffelijke kazen, waaronder romige brie, krachtige gorgonzola, pecorino met pistache, gorgonzola en verse burrata. Geserveerd met 4 premium vleeswaren, mortadella, salami Napoli, mangochutney en grissini, perfect voor een heerlijke proefervaring
Fritto Misto
Knapperige goudbruine mix van calamari, kleine garnalen en fritti-filets, geserveerd met een verfijnde tartaarsaus
Mare crudo & Grill
Oesters, langoustines, tonijncarpaccio en bruschetta met rauwe garnaal en kaviaar King prawns, gegrilde visfilets, calamari fritti en mosselen met citroengras en witte wijn VOOR 2
Salades
Caprese
Caprese-salade met rijpe tomaten, buffelmozzarella en verse munt, afgewerkt met huisgemaakte basilicumpesto
KIP CAESAR
De klassieke Caesar roast, knapperige gemengde bladgroenten met croutons, gegrilde pancetta, schaafsel van Parmezaan, gegrilde pancetta, croutons en klassieke Caesar-dressing
PROSCIUTTO & BURRATA
Gemengde bladgroenten, prosciutto crudo, buffelmozzarella, cherrytomaten, mangochutney en grissini
PRAWN CARAVAX
Dun gepekelde zalm geserveerd op een frisse mix van bladgroenten met rijpe tomaten, komkommers en kaviaar, afgewerkt met roomkaas en een vleugje kaviaar
Pasta
SPAGHETTI VONGOLE & COZZE
Spaghetti met een heerlijke mix van venusschelpen en mosselen, omgeschept in een met knoflook verrijkte wittewijnsaus
Linguini Nero di Sepia
Linguinipasta met calamari en sepia, verfijnd omgeschept met verse inktvis en een rijke inktsaus
Linguini met octopus
Malse linguini liefdevol omgeschept met een traditionele octopussaus, doordrenkt met klassieke mediterrane smaken
SPAGHETTI FRUTTI DI MARE
Spaghetti met een mix van calamari, mosselen, venusschelpen en king prawns in een delicate tomaten-wittewijnsaus
Gozo-kaasravioli
Gozo-kaasravioli in een rijke ragù, gelaagd met verse tomatensaus en gerijpte pecorino
KIP ALFREDO
Verse garganelli-pasta, kipfilet, gebakken champignons, pancetta en schaafsel van Parmezaan
TORTELLONI MET POMPOEN EN WALNOTEN
Verse pasta gevuld met pompoen loni, afgewerkt met vegan salieboter en cherrytomaat
SPAGHETTI MET KONIJN
Langzaam gegaard konijn in een klassieke ragù, afgewerkt met verse kruiden
STROZZOLI MET MALTESE WORST
Verse strigoli-pasta omgeschept met smaakvolle Maltese worst, zongedroogde tomaten, champignons en schaafsels van gepeperde kaas
Risotto
POMPOENRISOTTO
Een romige risotto met pompoenpuree, pancetta, pompoenpitten en afgetopt met romige stracciatella
Risotto met garnalen en courgette
Risotto met sappige garnalen en courgette, verrijkt met een romige garnalenbisque
HOOFDGERECHTEN (VAN HET LAND)
Kiproulade
Met kruiden omhulde kiproulade met parmaham, zongedroogde tomaten en gerookte scamorza, geserveerd met een zachte vermoutglazuur
Varkensribben
Langzaam gegaarde varkensribben, geglaceerd met een rokerige barbecuesaus
LOKAAL KONIJN
Stoofpot: Traditioneel langzaam gegaard met aromatische kruiden en een rijke hartige smaak OF Gebakken: In knoflook- en wittewijnsaus
LAMSKOTELETTEN
Gegrilde koteletten geserveerd met munt- en tijmjus
Gestoofde runderwang
Malse runderwangen, perfect gestoofd, geserveerd met romige aardappelpuree met truffel en een smaakvolle runderjus
Tagliata
Bereid naar uw smaak, afgewerkt met verse rucola, cherrytomaten en schaafsel van Parmezaan
Ribeye steak
Gegrild naar wens, geserveerd met champignon- of pepersaus
HOOFDGERECHTEN (UIT DE ZEE)
LOKALE ZWAARDVIS
Verse gegrilde zwaardvissteak geserveerd met een saus van tomaat, olijven en kappertjes
CALAMARI
Gegrilde malse lokale calamari, geserveerd met een frisse citroen-kruidendressing OF Bereid in witte wijn en knoflook
Zalmfilet
In de pan dichtgeschroeide zalmfilet met kruidenkorst, geserveerd met een romige saffraan-preisaus
Octopusstoofpot
Zacht gegaarde malse octopus met tomaten, uien, olijven, kappertjes, kruiden en aromatische mediterrane smaken
PEBBLES SCHELPDIEREN MARINARA (VOOR 2 PERSONEN)
Premium selectie schelpdieren met mosselen, calamari, coquilles en een halve kreeft, gesauteerd met mediterrane smaken
Vis van de dag
Verse selectie seizoensvis, door de chef samengesteld voor het menu van vandaag
Pizza
Margherita
Tomatensaus, fior di latte, basilicum, oregano
Napolitana
Tomatensaus, fior di latte, champignons, oregano
Napolitana
Tomatensaus, fior di latte, ansjovis, zwarte olijven, knoflook, basilicum
CAPRICCIOSA
Tomatensaus, fior di latte, champignons, ham, eieren, zwarte olijven, oregano
DIAVOLA
Tomatensaus, fior di latte, pittige salami, uien, zwarte olijven, basilicum, cheddar, oregano
PROSCIUTTO & RUCOLA
Tomatensaus, fior di latte, Parmaham, rucola, schaafsels van Parmezaan
Quattro Formaggi
Tomatensaus, fior di latte, parmezaan, gorgonzola, pecorino, oregano, basilicum
ZALM
Roomsaus, fior di latte, zalm, ui, roomkaas, cherrytomaten, basilicum
DON BERTO
Tomatensaus, fior di latte, champignons, rucola, geitenkaas, roomkaas, truffelpasta, basilicum
MORTAZZA
Fior di latte, pistachepesto, mortadella mortadella, verse rucola, basilicum
Marinara
Tomatensaus, fior di latte, calamari, mosselen, cherrytomaten, zwarte olijven, uien, ansjovis, oregano, basilicum
ZOETZURE KIP
Tomatensaus, fior di latte, kipfilet, zoetzure saus, uien, gemengde paprika's, champignons, oregano
VOOR VLEESLIEFHEBBERS
Tomatensaus, fior di latte, Maltese worst, pancetta, pittige salami, kip, basilicum, oregano
GOZITANA
Gesneden aardappel, gebakken aardappelen, stukjes tonijn, olijven, kappertjes, ui, basilicum, olijfolie, knoflook
VEGETARISCH
Tomatensaus, fior di latte, courgette, aardappelen, gemengde paprika's, uien, oregano, basilicum.
PEBBLES CALZONE
Tomatensaus, fior di latte, champignons, pancetta, gekookt ei, afgemaakt met rucola en Parmezaan
Burgers
KLASSIEKE RUNDVLEESBURGER
Geroosterde brioche, sla, tomaten, gekaramelliseerde uien, augurken, gesmolten cheddar, ketchup, knoflookmayonaise
SEC kipfiletburger
Geroosterd broodje, verse huisgemaakte kipfiletburger, sla, tomaten, huisgemaakte burgersaus
Pebbles runderburger
Briochebroodje, runderpatty, pancetta, gebakken ei, augurk, sla, tomaten, uienringen, truffelmayonaise
AVOCADOBURGER
Geroosterd broodje, burger met geprakte avocado, sla, plakjes tomaat, komkommer, roomkaas, augurk
Kindermenu
Penne met ham- en kaassaus
Penne met tomatensaus
Nuggets & friet
Vissticks & friet
Ciders
GOOD CIDER
(KIES UIT APPEL, AARDBEI, PERZIK, BOSVRUCHTEN OF PEER) 33cl
THATCHERS CIDERS
(KIES UIT GOLD, ROSE, HAZE, CLOUDY LEMON, BLOOD ORANGE, APPLE & BLACKCURRANT) 50cl
STRONGBOW Appelcider
50 cl
KOPPERBERG cider met wilde bessen
50 cl
Smoothies
Kokos-crush
Ananas, banaan & kokos
Aardbeienverrukking
Aardbei, banaan & perzik
Acai Magic
açaí, blauwe bes, mango, banaan
Paradijs van passie
Passievrucht, mango, granaatappel & peer
Superberry Heaven
Aardbei, framboos & braam
Tropische zonneschijn
Mango, meloen, ananas & kiwi
MILKSHAKES
ALLE MILKSHAKES WORDEN GEMAAKT MET 3 BOLLEN IJS, AFGETOPT MET VERSE ROOM EN SIROOP.
Vanillemilkshake
Chocolademilkshake
Aardbeienmilkshake
Dranken
Klein plat water
Plat water (groot)
Klein bruisend water
Groot bruiswater
Frisdranken
25 cl
Pint (50cl)
Pepsi • Pepsi Max • 7up • Mirinda • Kinnie • Diet Kinnie • Nestea-thee (perzik of citroen)
Tonic
Ginger ale
Bittere citroen
Sodawater
Sappen
Sinaasappel
Perzik
Appel
Ananas
Verse sinaasappelsap
Warme dranken
Babycino (BABYCINO)
Espresso
Espresso Lungo
Espresso Macchiato
Dubbele espresso
Americano
Grote Americano
Cappuccino
Grote cappuccino
Caffè latte
Kruidenthee
(pepermunt, kamille, Earl Grey, gember en citroen, cafeïnevrije thee)
Warme chocolademelk
Ierse koffie
IJslatte
Voeg extra smaak toe aan je koffie
Vanille, karamel, popcorn, koekjes, gezouten karamel, kaneelbroodje)
Extra panna
EXTRA MELKKEUZES
(LACTOSEVRIJE MELK, AMANDELMELK, KOKOSMELK, SOJAMELK)
BIERMENU
CISK
25 cl
CISK
50 cl
CISK EXCEL
25 cl
CISK EXCEL
50 cl
CISK CHILL LLEMON
25 cl
CISK 0.0
25 cl
Heineken
25 cl
HEINEKEN
50 cl
HOPLEAF
25 cl
HOPLEAF
50 cl
BIRRA MORETTI
33 cl
BIRRA MORETTI
50 cl
PAULANER HELL LAGER
50 cl
PAULANER WEISSBIER
50 cl
PAULANER CITROEN RADLER
50 cl
SPRITZ
Prijs 7.50
APEROL
Aperol, Prosecco, soda, schijfje sinaasappel
LIMONCELLO
Limoncello, Prosecco, soda, schijfje citroen, munt
ORANGELLA
Sinaasappellikeur, Prosecco, soda, een schijfje sinaasappel.
CAMPARI
Campari, Prosecco, soda, schijfje sinaasappel.
HUGO
Vlierbloesem, prosecco, soda, schijfje limoen & munt
LOCAL BAJTRA
Likeur van cactusvijg, prosecco, frisdrank, schijfje sinaasappel.
Cocktails
MALTESE NEGRONI
Gin, Campari, Martini Rosso, Kinnie, schijfje sinaasappel
MEDITERRANE MULE
Wodka, limoncello, ginger beer, limoen en munt.
Mojito
Bacardi, limoensap, bruine suiker, verse munt, partje limoen en soda
PEACH BELLINI
Perzikpuree, Prosecco, schijfje perzik
Aardbeien-daiquiri
Gemalen ijs, Bacardi, aardbeiensiroop
GRAPEFRUIT PALOMA
Tequila, limoensap, snufje zout, grapefruitpuree, soda
ESPRESSO MARTINI
Dubbele espresso, Kahlua, wodka, suikersiroop
BLAUWE KOKOSMARGARITA
Tequila, blue curaçao. Limoensap, mix van kokosroom, partjes limoen
GIN & TONICS
GESPERVEERD IN EEN COPA-GLAS.
London Dry Gin
Roze gin
BOMBAY SAPPHIRE
The Botanist
Hendricks
Specialiteiten van vandaag
Courgette- en pancettasoep
TONIJNSASHIMI & WAKAME
met gember-limoendressing
Oysters Pebbles Special
Gebakken oesters met romige spinazie en kruiden, paneermeel en Parmezaan.
Gefrituurde garnalen
Gebakken konijnenlever
Tagliatelle alla Ciapulazza
Rundvlees bragioli
GEMENGDE GEGRILDE VISPLANK
Een verfijnde selectie van gegrilde vis, zwaardvis, calamari en king prawns.
Gegrilde vleesschotel voor 2
Gegrilde vleesschotel – een royale selectie van gegrilde kipfilet, lamskoteletten, tagliata, varkensribben en varkensworst, geserveerd met cacio e pepe arancini en een saus naar keuze.
