Pebbles Restaurant
150 gerechten verdeeld over 22 secties
Soepen
SOEP VAN DE DAG
Een verse, seizoensgebonden soep die dagelijks door onze chef wordt bereid
ALJOTTA
Traditionele vissoep
Voorgerechten
KLASSIEKE TOMATENBRUSCHETTA
Knapperige, geroosterde plakjes baguette, belegd met een levendige mix van rijpe tomaten, knoflook en olijfolie, afgewerkt met romige stracciatella en basilicum
OPEN PIZZA BAGUETTE
De smaken van Malta compleet. Maltese worst, rucola & schaafsel van Parmezaan
AUBERGINE INVOLTINI
Rokerige gegrilde auberginerolletjes gevuld met rijke tomatensaus, geroosterde aubergine, ricotta en gesmolten kaas, afgewerkt met een knoflookemulsie
Arancini met pistache en speck
Arancini met pistache en speck - goudbruine, knapperige rijstballetjes met smeuïge kaas en speck, geserveerd met een delicate Parmezaan-truffelaioli
CAMEMBERT & CRANBERRY
Gebakken camembert, geserveerd met pittige cranberrychutney en geroosterde walnoten
Rundercarpaccio
carpaccio van flinterdun gesneden premium rundvlees, verfijnd opgemaakt met truffelemulsie, schilfers van pecorino, cherrytomaten, pickles en verse rucola
Impepata di cozze
Mosselen perfect bereid met knoflook, witte wijn en peterselie, geserveerd met geroosterd Maltees brood
GEFRITUURDE CALAMARI
Gefrituurde calamariringen geserveerd met huisgemaakte tartaarsaus
Kaas- en vleeswarenplank
Een zorgvuldig samengestelde selectie van 4 kazen, waaronder Gorgonzola, en een trio van Italiaanse vleeswaren: Parmigiano, mortadella, salami Napoli, mangochutney en grissini, perfect voor een heerlijke proefervaring
Fritto Misto
Een verleidelijke mix van calamari, kleine garnalen en truffelfilets, geserveerd met een verfijnde tartaarsaus
Salades
Caprese
Caprese-salade met rijpe tomaten, romige mozzarella en afgewerkt met huisgemaakte basilicumpesto
Chicken Caesar
Een Caesar-salade met geroosterde, knapperige gemengde bladgroenten, cherrytomaten, gegrilde pancetta, croutons, Parmezaanse schilfers, gegrilde kip en klassieke Caesar-dressing
PROSCIUTTO & BURRATA
Gemengde bladsla, prosciutto crudo, burrata, cherrytomaten, mangochutney en grissini
TONIJN GRAVLAX
Dun gepekelde zalm geserveerd op een frisse salade met avocado, ui, kappertjes en afgewerkt met roomkaas en een vleugje kaviaar
Pasta
SPAGHETTI VONGOLE & COZZE
Klassieke spaghetti met verse venusschelpen en mosselen in een met knoflook verrijkte wittewijnsaus
Linguini Nero di Seppia
Zwarte linguini met inktvissepia, verfijnd omgeschept met verse inktvis en een rijke inktsaus
LINGUINI MET OCTOPUS
Malse linguini in een traditionele octopussaus, verrijkt met klassieke mediterrane smaken
SPAGHETTI FRUTTI DI MARE
Spaghetti met een mix van zeevruchten, calamari, mosselen, venusschelpen en king prawns in een delicate tomaten-wittewijnsaus
Gozo-kaasravioli
Gozo-kaasravioli bereid met verse tomatensaus en gerijpte pecorinokaas
CHICKEN ALFREDO
Verse garganelli-pasta, kipfilet, champignons, pancetta en schaafsel van Parmezaan
Tortelloni met pompoen en walnoot
Met pompoen en walnoot gevulde tortelloni, afgewerkt met vegan salieboter en cherrytomaat
SPAGHETTI MET KONIJN
Langzaam gegaard konijn in een klassieke ragù, afgewerkt met verse kruiden
Strigoli met Maltese worst
Verse strigoli-pasta omgeschept met hartige Maltese worst, zongedroogde tomaten, champignons en schaafsels van pittige peperkaas
Risotto
POMPOENRISOTTO
Romige risotto met pompoenpuree, pancetta, pompoenpitten en afgetopt met romige stracciatella
Risotto met garnalen en courgette
Risotto geserveerd met sappige garnalen en courgette, verrijkt met een romige Parmi Dishque
HOOFDGERECHTEN (VAN HET LAND)
Kiproulade
Met kruiden geïnfuseerde kiproulade met parmaham en gerookte scamorza, geserveerd met een zachte vermoutglaze
Varkensribben
Langzaam gegaarde varkensribben, geglaceerd met een rokerige barbecuesaus
LOKAAL KONIJN
STOOFPOT: Traditioneel langzaam gegaard met aromatische kruiden en een rijke hartige smaak OF GEBAKKEN: In knoflook- en wittewijnsaus
LAMSKOTELETTEN
Gegrilde lamskoteletten geserveerd met munt- en tijmjus
Gestoofde runderwang
Malse runderwangen, perfect gestoofd, geserveerd met met truffel verrijkte aardappelpuree en een smaakvolle runderjus
Tagliata
Bereid naar wens, afgewerkt met verse rucola, cherrytomaten en schaafsel van Parmezaan
Ribeye steak
Gegrild naar wens, geserveerd met champignon- of pepersaus
HOOFDGERECHTEN (UIT DE ZEE)
LOKALE ZWAARDVIS
In de pan aangebraden zwaardvis, geserveerd met een saus van tomaat, olijven en kappertjes
CALAMARI
Gegrilde malse lokale calamari, geserveerd met een frisse citroen-kruidendressing OF Bereid in witte wijn en knoflook
ZALMFILET
In de pan aangebraden zalmfilet met krokante korst, geserveerd met een romige saffraan-preisaus
Octopusstoofpot
Langzaam gegaarde octopus met tomaten, uien, olijven en kappertjes, afgewerkt met aromatische mediterrane smaken
PEBBLES SHELLFISH MARINARA (VOOR 2 PERSONEN)
Een royale zeevruchtenschotel met mosselen, calamari, coquilles en een halve kreeft, gesauteerd met mediterrane smaken
VERSE VIS VAN DE DAG
Seizoensselectie van vis, vers bereid door de chef voor het menu van vandaag
Pizza
Margherita
Tomatensaus, fior di latte, basilicum, oregano
Napolitana
Tomatensaus, fior di latte, champignons, oregano
CAPRICCIOSA
Tomatensaus, fior di latte, ansjovis, zwarte olijven, knoflook, basilicum
DIAVOLA
Tomatensaus, fior di latte, champignons, ham, eieren, zwarte olijven, oregano
PROSCIUTTO & BUCOLA
Tomatensaus, fior di latte, pittige salami, champignons, zwarte olijven, ui, basilicum
QUATTRO FORMAGGI
Tomatensaus, fior di latte, Parmaham, gorgonzola, pecorino, broodkruim
ZALM
Roomkaas, fior di latte, zalm, uien, pestosaus, rozemarijn, basilicum
DON BERTO
Tomatensaus, fior di latte, champignons, rucola, Philadelphia-roomkaas, truffelpasta, basilicum
MORTAZZA
Fior di latte, pistachepesto, mortadella met burrata, rucola, basilicum
MARINARA
Tomatensaus, fior di latte, calamari, garnalen, mosselen, zwarte olijven, uien, ansjovis, oregano, basilicum
ZOETZURE KIP
Tomatensaus, fior di latte, kipfilet, suikermaïs, champignons, uien, gemengde paprika's, oregano
Voor vleesliefhebbers
Tomatensaus, fior di latte, Maltese worst, pancetta, pittige salami, kip, basilicum, oregano
SQIZITANA
Gesneden aardappel, gebakken aardappelen, stukjes tonijn, olijven, kappertjes, ui, basilicum, olijfolie, knoflook
VEGETARISCH
Tomatensaus, fior di latte, courgette, aardappelen, gemengde paprika's, uien, oregano, basilicum
PEBBLES CALZONE
Tomatensaus, fior di latte, champignons, pancetta, gekookt ei, afgemaakt met rucola en Parmezaan
Burgers
KLASSIEKE RUNDVLEESBURGER
Angus-rundvleesburger, sla, tomaten, gekaramelliseerde uien, augurken, gesmolten cheddarkaas, knoflookmayonaise
SEC kipfiletburger
Vers broodje, verse huisgemaakte kipfiletburger, sla, bacon, verse tomaat
PEBBLES rundvleesburger
Briochebroodje, rundvleesburger, pancetta, gebakken ei, brie, tomaten, uienringen, truffelmayonaise
Avocadoburger
Vers huisgemaakte avocadoburger, sla, gesneden tomaten, komkommer, rode ui
Kindermenu
Penne met ham en kaassaus
Penne met tomatensaus
Nuggets & friet
Vissticks & friet
Ciders
GOOD CIDER
(KIES UIT APPEL, AARDBEI, PERZIK, BOSVRUCHTEN OF PEER) 33cl
THATCHERS CIDERS
(KIES UIT GOLD, ROSE, HAZE, CLOUDY LEMON, BLOOD ORANGE, APPLE & BLACKCURRANT) 50cl
STRONGBOW appelcider
50 cl
KOPPERBERG WILDBERRIES CIDER
50 cl
Smoothies
Kokos-crush
Ananas, banaan & kokos
Aardbeienverrukking
Aardbei, banaan & perzik
Acai Magic
açaí, blauwe bes, mango, banaan
Paradijs van passie
Passievrucht, mango, granaatappel & peer
SUPER BESSENHEMEL
Aardbei, framboos & braam
Tropische zonneschijn
Mango, meloen, ananas & kiwi
MILKSHAKES
ALLE MILKSHAKES WORDEN GEMAAKT MET 3 BOLLEN IJS, AFGETOPT MET VERSE ROOM EN SIROOP.
Vanillemilkshake
Chocolademilkshake
Aardbeienmilkshake
Dranken
Klein plat water
Plat water (groot)
Klein bruisend water
Groot bruiswater
Frisdranken
25 cl
Pint (50cl)
Pepsi • Pepsi Max • Kinnie • Diet Kinnie • Mirinda • Diet 7UP • IJsthee (Perzik of Citroen)
Tonic
Ginger ale
Bittere citroen
Sodawater
Sappen
Sinaasappel
Perzik
Appel
Ananas
Verse sinaasappelsap
Warme dranken
Babycino (BABYCINO)
Espresso
Espresso Lungo
Espresso Macchiato
Dubbele espresso
Americano
Grote Americano
Cappuccino
Grote cappuccino
Caffè latte
Kruidenthee
(pepermunt, kamille, Earl Grey, gember & citroen, cafeïnevrije thee)
Warme chocolademelk
Ierse koffie
IJslatte
VOEG EXTRA SMAAK TOE AAN JE KOFFIE
(VANILLE, KARAMEL, POPCORN, KOEKJES, GEZOUTEN KARAMEL, KANEELBROODJE)
Extra panna
EXTRA MELKKEUZES
(LACTOSEVRIJE MELK, AMANDELMELK, KOKOSMELK, SOJAMELK)
Bierkaart
CISK
25 cl
CISK
50 cl
CISK EXCEL
25 cl
CISK EXCEL
50 cl
Cisk Chill Lemon
25 cl
CISK 0.0
25 cl
Heineken
25 cl
HEINEKEN
50 cl
HOPLEAF
25 cl
HOPLEAF
50 cl
BIRRA MORETTI
33 cl
BIRRA MORETTI
50 cl
PAULANER HELL LAGER
50 cl
Paulaner Weissbier
50 cl
PAULANER CITROEN RADLER
50 cl
Specialiteiten
Linzensoe p
Oysters Pebbles Special
Gebakken oesters met spinazie, kruidenboter, Parmezaan en paneermeel.
Tonijncarpaccio met mango en kaviaar
Besprenkeld met gembervinaigrette
Lenterolletjes met konijn
geserveerd met zoete chili
Paella met zeevruchten
Paella met zeevruchten en met saffraan geïnfuseerde paella, met malse calamari, mosselen, venusschelpen, sappige garnalen en langoustines.
Gemengde visgrill
Visfilets, calamari en garnalen
GEGRILDE BLACK ANGUS T-BONE
geserveerd met cacio e pepe-arancini en een saus naar keuze voor 1 persoon
GEGRILDE LOKALE GARNALEN
SPRITZ
Prijs 7.50
APEROL
Aperol, Prosecco, frisdrank, schijfje sinaasappel
LIMONCELLO
Limoncello, prosecco, soda, schijfje citroen, munt
ORANGELLA
Sinaasappellikeur, Prosecco, soda, een schijfje sinaasappel.
CAMPARI
Campari, Prosecco, soda, schijfje sinaasappel.
HUGO
Vlierbloesem, prosecco, soda, schijfje limoen en munt
LOCAL BAJTRA
Likeur van cactusvijg, prosecco, soda, schijfje sinaasappel.
Cocktails
Maltese Negroni
Gin, Campari, Martini Rosso, kinnie, schijfje sinaasappel
MEDITERRANEAN MULE
Wodka, limoncello, gemberbier, limoen en munt.
MOJITO
Bacardi, limoensap, bruine suiker, verse munt, partje limoen en soda
PEACH BELLINI
Perzikpuree, Prosecco, schijfje perzik
Aardbei-daiquiri
Gemalen ijs, Bacardi, aardbeiensiroop
GRAPEFRUIT PALOMA
Tequila, limoensap, snufje zout, grapefruitpuree, soda
ESPRESSO MARTINI
Dubbele espresso, Kahlua, wodka, suikersiroop
Blauwe kokosmargarita
Tequila, blue curaçao. Limoensap, mix van kokosroom, partjes limoen
GIN & TONICS
GESPERVEERD IN EEN COPA-GLAS
