Peppino's
63 gerechten verdeeld over 9 secties
Maltese gerechten & voorgerechten
MALTESE BRUSCHETTA
tomaten, olijven, ui, basilicum, knoflook, munt
ALJOTTA-SOEP
lokale gemengde vissoep
MALTESE WORST
tomatensalsa, geroosterd brood
LOKALE KAAS, GEFITUURD
ġbejna-kaas, jam van wilde bessen
BIGILLA DIP & GALLETTI
rode bonen, chili, olijfolie, kruiden
BRESAOLA CARPACCIO
gerijpte runderfilet, porcini, rucola, parmezaan, ingelegde paddenstoelen
CALAMARI FRITTI
gepaneerde calamari, tartaarsaus
Fritto Misto
vis, inktvis, garnalen, grote garnaal
ZWARTE MOSSELEN IN WIJN
knoflook, ui, witte wijn, kruiden
Zalmcarpaccio
MALTESE BRAGIOLI (MALTESE BRAGIOLI)
runderrolletjes gevuld met gemengd gehakt van varkens- en rundvlees, gegarneerd met aardappelpuree
GEBRADEN KONIJN
aromatische kruiden, wijn, aardappelpuree
Gnocchi met Maltese worst en blauwe kaas
zachte kruiden, room, blauwe kaas, Parmezaan
Pasta & Risotto
SPAGHETTI ARRABIATA
knoflook, chili, basilicum, San Marzano-tomaten
SPAGHETTI CARBONARA
guanciale, eidooier, pecorino
SPAGHETTI AMATRICIANA
guanciale, San Marzano-tomaten, pecorino, chili
Gnocchi alla Sorrentina
mozzarella, San Marzano-tomaten, basilicum, parmezaan
TAGLIATELLE BOLOGNESE
runder-ragù, San Marzano-tomaten, Parmezaan
RAVIOLI CACIO E PEPE
pecorino, zwarte peper, room, ricotta
RISOTTO SPAGHETTI
garnalen, kleine garnalen, venusschelpen, mosselen, bisque, knoflook, tomatensaus
SPAGHETTI FRUTTI DI MARE
gamba’s, garnalen, venusschelpen, mosselen, bisque, knoflook, tomatensaus
RISOTTO MET KREEFT
1/2 kreeft, garnalen, vongole, bisque, tomatensaus
TAGLIATELLE MET KREEFT
1/2 kreeft, garnalen, vongole, bisque, tomatensaus
RISOTTO MET CALAMARI & GARNALEN
garnalen, calamari, cherrytomaten, knoflookolie, peterselie, chili
Pompoenrisotto & eend
eendenborst, pompoen, geroosterde hazelnoten, boter, spinazie, Parmezaan
Risotto met kip en paddenstoelen
kip, wilde paddenstoelen, wijn, knoflook, room, parmezaan
RISOTTO FRUTTI DI MARE
gamba’s, garnalen, venusschelpen, mosselen, bisque, knoflook, tomatensaus
Salades
CAPRESE SALADE
tomaten, rucola, olijven, basilicumpesto, truffeldressing, Mozzarella di Bufala
Krokante kipsalade
ijsbergsla, gemengde salades, cherrytomaten, ei, gefrituurde kip, Caesar-dressing, parmezaanschilfers
Zalmsalade met carpaccio
verse zalmcarpaccio, ijsbergsla, komkommer, cherrytomaten, rucola, burrata, balsamicodressing
CAESAR SALADE
ijsbergsla, croutons, ei, gefrituurde kip, Caesar-dressing, Parmezaan
POMPOENSALADE
geroosterde pompoen, spinazie, gepocheerd ei, blauwe kaas, hazelnoten
Pizza
Focaccia
rozemarijn, knoflook, olijfolie, cherrytomaten
Focaccia met mozzarella
fior di latte, knoflook, olijfolie
Margherita (MARGHARITA)
San Marzano-tomatensaus, fior di latte-mozzarella
CAPRESE
San Marzano-tomatensaus, fior di latte, burrata, pistache, cherrytomaten, basilicumpesto
DIAVOLA
San Marzano-tomatensaus, fior di latte, pittige salami, champignons
PROSCIUTTO & RUCOLA
San Marzano-tomatensaus, fior di latte, rucola, prosciutto, grana schilfers
Amatriciana
San Marzano-tomatensaus, fior di latte, guanciale, olijven, pecorino
MORTAZZA
fior di latte-mozzarella, mortadella, burrata, pistache
Schotels om te delen
MALTESE PLANK
zongedroogde tomaten, gevulde olijven, ġbejna-kaas, Maltese worst, bresaola, bigilla-dip, Maltees brood
Peppino's visschotel
mosselen, gamba's, garnalen, zwaardvis, zalm, octopus, gepaneerde kleine visjes, tartaarsaus, tomatensalsa
HOOFDGERECHT – VLEES
KIPPENDIJEN PIRI-PIRI
gemarineerde kippendijen, geserveerd met piri-piri-saus, geroosterde citroen, geroosterde tomaat en aardappelpuree
VARKENSRIBS
gemarineerd in kruiden, gerookte paprika, knoflook, ahornsiroop en BBQ-saus, geserveerd met friet en geroosterde tomaten
Black Angus rundvlees tagliata
gemarineerd in kruiden en mosterd, geserveerd met rucola, cherrytomaten, Parmezaan en gepofte aardappelen
BLACK ANGUS RUNDVLEESBURGER
rundvleespattie, sla, augurken, cheddar, krokante ui, Fry-saus, friet
LAMSSCHENKEL
bereid met wijn, kruiden en groenten, geserveerd met aardappelpuree en lamsjus
BLACK ANGUS ribeye steak
geserveerd met friet en pepersaus
HOOFDGERECHT – VIS
AL CARTOCCIO
hele in de oven gebakken zeebrasem, met kruiden, kappertjes en cherrytomaten, geserveerd met citroensaus en aardappelen
Zwaardvisfilet
gemarineerd in salsa verde, gegrilde zwaardvisfilet, geserveerd met groenten en een rijke puttanesca-saus
Zalmfilet
gemarineerd in kruiden, geserveerd met groenten, spinazie en hollandaisesaus
Octopus in knoflook
bereid met kruiden, olijven, kappertjes en knoflook, geserveerd met groenten en salsa verde
Bijgerechten
Witte rijst
Aardappelpuree
Vegetarisch
Bijgerecht salade
Champignonsaus
Desserts
Chocoladesoufflé
Tiramisu
IMQARET
geserveerd met ijs