Port 21 Restaurant
189 gerechten verdeeld over 15 secties
Voorgerechten
Bruschetta Classic VG
geroosterd Maltees brood, tomaten, basilicum & knoflook
Crostini met prosciutto en truffel-parmigiano-crème
geroosterd Maltees brood, “San Daniele”-ham, truffel-parmezaancrème
Bruschetta Caprese V
geroosterd Maltees brood, mozzarella & tomaten, basilicum
Calamari Fritti
gefrituurde inktvis, ‘kleine salade’, tartaarsaus
Rundercarpaccio
runderfilet - flinterdun gesneden, rucola, citroen, extra vierge olijfolie, parmezaanschilfers
Biet- & avocadotartaar VG
biet, avocado, sjalotten, mosterd, augurkjes, pompoenvelouté, granaatappelmelasse
Crudo di Gamberi Rossi
lokale rode garnaal, olijfolie, venkel- en sinaasappelslaw, olijven, citroen
Parmigiana V
gebakken aubergines, in laagjes met mozzarella, tomaten en parmezaan
Gefrituurde geitenkaas V
rucola, peer, rode biet, walnoten, honing
Polpette di Neonata
whitebaitbeignets, ‘petit’-salade, bieslookmayo
Zalmtartaar
avocado, limoen, komkommer, radijsjes, bosui, chili, sojasaus
Schotels
(om te delen met 2)
Plank met kaas & vleeswaren
variatie van kazen & charcuterie, dip, grissini, olijven
Fritto Misto di Mare
calamari, whitebait, visfilet, garnalen, tartaarsaus
Salades
Brunch 21
knapperige bladgroenten, tomaten, avocado, bacon, hardgekookt ei, mosterdvinaigrette, parmezaanschaafsel
Chicken Caesar
klassieke ‘caesar’-salade, gegrilde chicken supreme
Nicoise met gerookte zalm
knapperige bladgroenten, tomaten, komkommer, aardappelen, uien, olijven, tarragondressing, sperziebonen, hardgekookt ei
Campana V
buffelmozzarella, tomatencarpaccio, olijven, druiven, olijfolie, basilicum
Port 21 V
knapperige bladgroenten, wortel, komkommer, radijs, appel, meloen, provolonekaas, honing-mosterd dressing, geroosterde amandelen
Pasta & Risotto
Tortelloni met kreeft, krab en asperges
verse pasta gevuld met kreeft en krab, romige aspergebisque
Linguine al Limone V
linguine, citroen, saffraan, Parmezaan, basilicum
Spaghetti alle Vongole
(indien beschikbaar) spaghetti, verse venusschelpen, witte wijn, knoflook, peterselie
Tonnarelli al Cacio & Pepe V
verse pasta, grana- en pecorinokaas, zwarte peper
Paccheri alla Cardinale
verse pasta, ragu van rund en kalf, afgewerkt met mozzarella di búfala
Spaghetti alla Carbonara
spaghetti, guanciale, Parmezaan, pecorino en eieren
Linguine met rode garnalen en courgette
linguine, lokale rode garnalen, courgette, chili, bisque
Risotto met groene appel, limoen en wasabi
‘carnaroli’-rijst, groene appel, limoen en wasabi, boter, parmezaan
Hoofdgerechten
Vis van de dag
lokale verse vis, bereid volgens aanbeveling van de chef prijs per 100 g
Spigola
hele zeebaars, gegrild of in zout
Zalm met sinaasappel en pistache
zalmfilet, romige sinaasappel- en mosterdvelouté, pistache, dragon
Burger 21
280 g Angus runderburger, sla, uien, tomaten, bacon, gekorste "Red Leicester"-kaas, huisgemaakte saus, briochebroodje, friet
Cotoletta Milanese
kalfskotelet met bot, gepaneerd en gefrituurd in ‘Milanese’-stijl
Tomahawk “Romesco”
gegrilde, gemarineerde varkens-tomahawk, pesto van geroosterde paprika en amandel
Ribeye
300 g runderribeye, gegrild op houtskool
Filetto al Porto
300 g runderfilet, portwijnsaus, roze peperkorrels
EXTRA BIJGERECHTEN
Gegrilde groenten
Gemengde salade
rucola & cherrytomaten
Friet van zoete aardappel
Friet
Geroosterde aardappelen
Aardappelpuree
Port 21 Signature
Salted Caramel Martini
vodka, Baileys, karamelsiroop, zoutvlokken
Clover 21
huisgeïnfuseerde gin, citroensap, frambozenpuree, eiwit
Ontbijt in het Paradijs
gin, Aperol, citroensap, ananassap, marmelade
Port Smash
vodka, vlierbloesemlikeur, komkommer, basilicum, citroensap
Gin 21
huisgeïnfuseerde gin met bessen, rozemarijn, peperkorrels, tonic
Klassiekers Ⓜ
Spritzer
Aperol / Campari / Limoncello / Prosecco & soda
Hugo
Fiorente ‘elderflower liquor’, prosecco, soda, munt
Negroni Classico
Campari, zoete vermout, gin, sinaasappelbitters
Sbagliato
Campari, zoete vermout, sinaasappelbitters, prosecco
Cosmopolitan
vodka, cranberrysap, triple sec, limoensap
Margarita
tequila, triple sec, limoensap
Long Island
vodka, triple sec, Bacardi Blanca, tequila, gin, citroensap, een scheutje cola
Pornstar Martini
vodka, passoa, vanillesiroop, passievruchtenpuree, shot prosecco
Espresso Martini
vodka, Kahlúa, een shot espresso
Bloody Mary
vodka, tomatensap, citroen, tabasco, worcestersaus, verse peper
Whiskey Sour
bourbonwhiskey, suikersiroop, citroensap, eiwit
Amaretto Sour
amaretto Disaronno, suikersiroop, citroensap, eiwit
Caipirinha
cachaça, suiker, limoen
Moscow Mule
vodka, ginger beer, limoen
Wijnen per glas Ⓜ
Borgo Col Alto
Prosecco
Baron de Rothschild
Champagne
1919
WIT Santa Cristina Bianco
Sato
Gavi, Palladino
Chablis
Rosé Rosé d’Anjou
RED 1919
Primitivo Chateau Tartuigiere
Mousserende wijnen, Prosecco
Borgo Col Alto
Veneto, Italië
Drappo
Glera, Bianchetta, Perera Veneto, Italië
Mousserende wijnen, traditionele methode
Caesar de Malte, Marsovin
Chardonnay, Pinot Noir Malta
Ferrari Brut
Chardonnay Trento, Italië
Ferrari Brut Rose
Chardonnay, Pinot Noir Trento, Italy
Baron de Rothschild
Chardonnay, Pinot Noir Champagne, Frankrijk
Witte wijnen uit de Oude Wereld
1919, Marsovin
Girgentina, Chardonnay, Moscato Malta
Isis, Meridiana
Chardonnay Malta
New World-witte wijnen
Sauvignon Blanc Reserve, Montes
Sauvignon Blanc - Curico Valley, Chili
Chenin Blanc, Kumala Reserve
Chenin Blanc - Zuid-Afrika
Alpha Chardonnay, Montes
Chardonnay Chili
Kaiken, Sauvignon Blanc & Semillion
Sauvignon Blanc & Semillion - Argentinië, vegan
Greywacke, Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc - Marlborough, Nieuw-Zeeland
Roséwijnen uit de Oude Wereld
Villa Wolf
Pinot Noir - Pfalz, Duitsland
Rose D'Anjou, Plessis Duval
Grolleau, Gamay Loire, Frankrijk
Cotes des Roses, Gerard Bertrandt
Grenache, Cinsault en Syrah - Bordeaux, Frankrijk
Minuty
Grenache, Cinsault en Syrah Côte de Provence, Frankrijk
Rode wijnen uit de Oude Wereld
1919, Marsovin
Merlot Malta
Antonio Noir, Marsovin
Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc Marnisi Estate - Malta
Antonio Manoel, 'Ta' Betta
Merlot Malta
Nero D'Avola Miral, Fina
Sicilië
Cannonau di Sardegna, Saraja
Sardinië
Primitivo Montedidio
Puglia, Italië
Primitivo di Manduria Riserva, Mammatissima
Puglia, Italië
Taurasi, Feudi di San Gregorio
Campanië, Italië
Montepulciano D'Abruzzo DOC, Piane di Maggio
Abruzzo, Italië
Santa Cristina, Santa Christina
Sangiovese, Cabernet, Merlot en Syrah Toscane, Italië
Chianti Classico, Carpineto
Sangiovese Toscane, Italië
Tignnello 2020, Marchesi Antinori
Sangiovese, Cabernet Toscane, Italië
Barbera D'Alba, Marco Porelli
Barbera Piëmont, Italië
Barolo, Massolino
Château La Bonnelle, Saint Emilion, Grand Cru
Cabernet Franc, Merlot
Chateau Trianon, Pipeau, Grand Cru
Cabernet Franc, Merlot
Château Figeac 1er Cru Grand Classe 2012
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Bouchard, Aine et Fils - Bourgogne, Frankrijk
Côte du Rhône, Alain Jaume - Rhône, Frankrijk
Syrah, Grenache
Châteauneuf-du-Pape, Cristia - Rhône, Frankrijk
Grenache, Syrah
LAN Rioja Riserva - Rioja, Spain
Tempranillo
Plaisir du Vin, Chateau Heritage - Bekaa-vallei, Libanon
Shiraz, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cinsault
Har’el, Clos de Gat - Israël
Syrah
Reyneke, Shiraz & Cabernet Sauvignon - Zuid-Afrika
Shiraz, Cabernet Sauvignon
Montes - Colchagua, Chile
Cabernet Sauvignon, Carménère
Kaiken - Argentina
Malbec
Koonunga Hill, Penfolds - Australië
Syrah
Dr. Loosen, Dr. L - Mosel, Germany
Riesling
Muscat Rivesaltes, Gerard Bertrand - Frankrijk
Witte Muscat
Guze Passito, Marsovin 50cl
Malta
