Port 21 Restaurant
231 gerechten verdeeld over 30 secties
Voorgerechten
Bruschetta Classic VG
geroosterd Maltees brood, tomaten, basilicum & knoflook
Crostini met prosciutto en truffel-parmigiano-crème
geroosterd Maltees brood, “San Daniele”-ham, truffel-parmezaancrème
Bruschetta Caprese V
geroosterd Maltees brood, mozzarella & tomaten, basilicum
Calamari Fritti
gefrituurde inktvis, ‘kleine salade’, tartaarsaus
Rundercarpaccio
runderfilet - flinterdun gesneden, rucola, citroen, extra vierge olijfolie, parmezaanschilfers
Biet- & avocadotartaar VG
biet, avocado, sjalotten, mosterd, augurkjes, pompoenvelouté, granaatappelmelasse
Crudo di Gamberi Rossi
lokale rode garnaal, olijfolie, venkel- en sinaasappelslaw, olijven, citroen
Parmigiana V
gebakken aubergines, in laagjes met mozzarella, tomaten en parmezaan
Gefrituurde geitenkaas V
rucola, peer, rode biet, walnoten, honing
Polpette di Neonata
whitebaitbeignets, ‘petit’-salade, bieslookmayo
Zalmtartaar
avocado, limoen, komkommer, radijsjes, bosui, chili, sojasaus
Schotels
(om te delen met 2)
Plank met kaas & vleeswaren
variatie van kazen & charcuterie, dip, grissini, olijven
Fritto Misto di Mare
calamari, whitebait, visfilet, garnalen, tartaarsaus
Salades
Brunch 21
knapperige bladgroenten, tomaten, avocado, bacon, hardgekookt ei, mosterdvinaigrette, parmezaanschaafsel
Chicken Caesar
klassieke ‘caesar’-salade, gegrilde chicken supreme
Nicoise met gerookte zalm
knapperige bladgroenten, tomaten, komkommer, aardappelen, uien, olijven, tarragondressing, sperziebonen, hardgekookt ei
Campana V
buffelmozzarella, tomatencarpaccio, olijven, druiven, olijfolie, basilicum
Port 21 V
knapperige bladgroenten, wortel, komkommer, radijs, appel, meloen, provolonekaas, honing-mosterd dressing, geroosterde amandelen
Pasta & Risotto
Tortelloni met kreeft, krab en asperges
verse pasta gevuld met kreeft en krab, romige aspergebisque
Linguine al Limone V
linguine, citroen, saffraan, Parmezaan, basilicum
Spaghetti alle Vongole
(indien beschikbaar) spaghetti, verse venusschelpen, witte wijn, knoflook, peterselie
Tonnarelli al Cacio & Pepe V
verse pasta, grana- en pecorinokaas, zwarte peper
Paccheri alla Cardinale
verse pasta, ragu van rund en kalf, afgewerkt met mozzarella di búfala
Spaghetti alla Carbonara
spaghetti, guanciale, Parmezaan, pecorino en eieren
Linguine met rode garnalen en courgette
linguine, lokale rode garnalen, courgette, chili, bisque
Risotto met groene appel, limoen en wasabi
‘carnaroli’-rijst, groene appel, limoen en wasabi, boter, parmezaan
Hoofdgerechten
Vis van de dag
lokale verse vis, bereid volgens aanbeveling van de chef prijs per 100 g
Spigola
hele zeebaars, gegrild of in zout
Zalm met sinaasappel en pistache
zalmfilet, romige sinaasappel- en mosterdvelouté, pistache, dragon
Burger 21
280 g Angus runderburger, sla, uien, tomaten, bacon, gekorste "Red Leicester"-kaas, huisgemaakte saus, briochebroodje, friet
Cotoletta Milanese
kalfskotelet met bot, gepaneerd en gefrituurd in ‘Milanese’-stijl
Tomahawk “Romesco”
gegrilde, gemarineerde varkens-tomahawk, pesto van geroosterde paprika en amandel
Ribeye
300 g runderribeye, gegrild op houtskool
Filetto al Porto
300 g runderfilet, portwijnsaus, roze peperkorrels
EXTRA BIJGERECHTEN
Gegrilde groenten
Gemengde salade
rucola & cherrytomaten
Friet van zoete aardappel
Friet
Geroosterde aardappelen
Aardappelpuree
Port 21 Signature
Salted Caramel Martini
vodka, Baileys, karamelsiroop, zoutvlokken
Clover 21
huisgeïnfuseerde gin, citroensap, frambozenpuree, eiwit
Ontbijt in het Paradijs
gin, Aperol, citroensap, ananassap, marmelade
Port Smash
vodka, vlierbloesemlikeur, komkommer, basilicum, citroensap
Gin 21
huisgeïnfuseerde gin met bessen, rozemarijn, peperkorrels, tonic
Klassiekers Ⓜ
Spritzer
Aperol / Campari / Limoncello / Prosecco & soda
Hugo
Fiorente ‘elderflower liquor’, prosecco, soda, munt
Negroni Classico
Campari, zoete vermout, gin, sinaasappelbitters
Sbagliato
Campari, zoete vermout, sinaasappelbitters, prosecco
Cosmopolitan
vodka, cranberrysap, triple sec, limoensap
Margarita
tequila, triple sec, limoensap
Long Island
vodka, triple sec, Bacardi Blanca, tequila, gin, citroensap, een scheutje cola
Pornstar Martini
vodka, passoa, vanillesiroop, passievruchtenpuree, shot prosecco
Espresso Martini
vodka, Kahlúa, een shot espresso
Bloody Mary
vodka, tomatensap, citroen, tabasco, worcestersaus, verse peper
Whiskey Sour
bourbonwhiskey, suikersiroop, citroensap, eiwit
Amaretto Sour
amaretto Disaronno, suikersiroop, citroensap, eiwit
Caipirinha
cachaça, suiker, limoen
Moscow Mule
vodka, ginger beer, limoen
Wijnen per glas Ⓜ
Borgo Col Alto
Prosecco · Veneto, Italy · Glera
Baron de Rothschild
Champagne · Frankrijk
1919
Wit · Malta
Santa Cristina Bianco
Wit · Tuscany, Italy
Gavi, Palladino
Wit · Piëmont, Italië
Chablis
Wit · Bourgogne, Frankrijk
Rose D'Anjou
Rosé · Loire, France
1919
Rood · Malta
Primitivo
Rood · Puglia, Italië
Chateau Tartugiere
Rood · Médoc, Bordeaux, Frankrijk
Mousserende wijnen, Prosecco
Borgo Col Alto
Veneto, Italië
Drappo
Glera, Bianchetta, Perera Veneto, Italië
Mousserende wijnen, traditionele methode
Caesar de Malte, Marsovin
Chardonnay, Pinot Noir Malta
Ferrari Brut
Chardonnay Trento, Italië
Ferrari Brut Rose
Chardonnay, Pinot Noir Trento, Italy
Baron de Rothschild
Chardonnay, Pinot Noir Champagne, Frankrijk
Witte wijnen uit de Oude Wereld
1919, Marsovin Ⓜ
Malta · Girgentina, Chardonnay, Moscato
Isis, Meridiana
Malta · Chardonnay
Antonin Blanc, Marsovin
Ramla Valley Estate, Gozo · op eikenhout vergiste Chardonnay
Jean Parisot, Ta' Betta Wine Estates
Siggiewi, Malta · Op eikenhout gefermenteerde Chardonnay
Grillo Miral, Fina
Sicilië · Grillo
Colomba Platino, Duca di Salaputra
Sicilië · Insolia
Etna Bianco DOC, Duca di Salaputra Lavico
Sicilië · Carricante
Maria Costanza, G. Milazzo
Sicilië · Chardonnay, Insolia
Vermentino di Sardegna, Saraja, Gallura
Sardinië · Vermentino
Teresa Manara, Cantele
Salento, Italië · Chardonnay
Nativ Suadens
Campanië, Italië · Falanghina, Greco di Tufo, Fiano Di Avelliono
Falanghina DOC, Kharities
Campanië, Italië · Falanghina Greca
Greco di Tufo, Feudi di San Gregorio
Campanië, Italië · Greco di Tufo
Santa Cristina Bianco, Santa Cristina Ⓜ
Toscane, Italië · Procanico, Grechetto
Pecorino, Torre Zambra
Abruzzen, Italië · Pecorino
Moscato D'Asti DOCG, Massolino
Piemonte, Italië · Moscato
Gavi, Palladino Silver Label
Piemonte, Italië · Cortese
Gavi di Gavi, Broglia
Piëmont, Italië · Cortese 35cl €14.90 · 75cl €28.90
Gavi di Gavi Etichetta Nera DOCG, La Scolca
Piëmont, Italië · Cortese
Soave, Pieropan
Veneto, Italië · Garganega
Pinot Grigio, Santa Margherita
Trentino-Zuid-Tirol, Italië · Pinot Grigio
Tunella Biancosesto
Friuli Venezia Guilia, Italië · Friulano en Ribolla Gialla
Dr. Loosen, Dr. L
Mosel, Germany · Riesling
Chateau Lamothe Vincent Ⓜ
Bordeaux, Frankrijk · Sauvignon Blanc
Gewurztraminer Reserve, Gustave Lorentz
Elzas, Frankrijk · Gewurztraminer
Pinot Blanc, Gustave Lorentz
Elzas, Frankrijk · Pinot Blanc
Pouilly Fuisse, Bouchard Peres et Fils
Maconnais, France · Chardonnay
Chablis Saint Martin, Domaine Laroche
Bourgogne, Frankrijk · Chardonnay
Chablis 1er Cru, Louis Moreau
Beaune, Frankrijk · Chardonnay
Sancerre, Cotes de Blanche
Loire, Frankrijk · Sauvignon Blanc
Pouilly Fume, Chateau de Tracy
Loire, Frankrijk · Sauvignon Blanc
Celeste, Pago Del Cielo
Rueda, Spanje · Verdejo
Oremus 'Mandolas', Vega Sicilia
Hongarije · Furmint
Petali, Assyrtiko
Kreta · Assyrtiko
New World-witte wijnen
Sauvignon Blanc Reserve, Montes
Sauvignon Blanc - Curico Valley, Chili
Chenin Blanc, Kumala Reserve
Chenin Blanc - Zuid-Afrika
Alpha Chardonnay, Montes
Chardonnay Chili
Kaiken, Sauvignon Blanc & Semillion
Sauvignon Blanc & Semillion - Argentinië, vegan
Greywacke, Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc - Marlborough, Nieuw-Zeeland
Roséwijnen uit de Oude Wereld
Villa Wolf
Pinot Noir - Pfalz, Duitsland
Rose D'Anjou, Plessis Duval
Grolleau, Gamay Loire, Frankrijk
Cotes des Roses, Gerard Bertrandt
Grenache, Cinsault en Syrah - Bordeaux, Frankrijk
Minuty
Grenache, Cinsault en Syrah Côte de Provence, Frankrijk
Rode wijnen uit de Oude Wereld
1919, Marsovin Ⓜ
Malta · Gellewza
Antonin Noir, Marsovin
Marnisi Estate, Malta · Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc
Antonio Manuel – Ta' Betta
Malta · Merlot, Cabernet Sauvignon
Nero D'Avola Miral, Fina Ⓜ
Sicilië · Nero D'Avola
Cannonau di Sardegna, Saraja Gallura
Sardinië · Cannonau
Primitivo Montedidio Ⓜ
Apulië, Italië · Primitivo
Primitivo di Manduria Riserva, Mammasantissima
Puglia, Italië · Primitivo
Taurasi, Feudi di San Gregorio
Campanië, Italië · Aglianico
Montepulciano d'Abruzzo DOC, Piane di Maggio
Abruzzen, Italië · Montepulciano
Santa Cristina, Santa Cristina
Toscane, Italië · Sangiovese, Cabernet, Merlot en Syrah
Chianti Classico, Carpineto
Toscane, Italië · Sangiovese
Tignanello 2020, Marchesi Antinori
Toscane, Italië · Sangiovese, Cabernet
Barbera D'Alba, Marco Porelli
Piemonte, Italië · Barbera
Barolo, Massolino
Piëmont, Italië · Nebbiolo
Valpolicella, Zenato
Veneto, Italië · Corvina Veronese, Rondinella, Molinara 35cl €14.90 · 75cl €27.90
Valpolicella Ripassa, Zenato
Veneto, Italië · Corvina Veronese, Rondinella, Corvinone
Amarone della Valpolicella, Zenato
Veneto, Italië · Corvina, Rondinella, Sangiovese
Chateau Marjosse, Pierre Lurton
Bordeaux, France · Merlot
Chateau Tartugiere
Medoc, Bordeaux, France · Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Chateau La Fleur de Bouard
Pomerol, Frankrijk · Merlot
Chateau de Monturon, Grand Cru
St Emillion, Frankrijk · Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Chateau La Bonnelle, Saint Emillion, Grand Cru
Bordeaux, Frankrijk · Cabernet Franc, Merlot
Chateau Franc Pipeau, Grand Cru
St Emilion, France · Cabernet Franc, Merlot
Chateau Figeac 1er Cru Grand Classe 2012
St Emillion, Frankrijk · Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Bouchard, Aine et Fils
Bourgogne, Frankrijk · Pinot Noir
Cote Du Rhone, Alain Jaume
Rhône, Frankrijk · Syrah, Grenache 35cl €13.90 · 75cl €24.90
Chateauneuf du Pape, Cristia
Rhône, Frankrijk · Grenache, Mourvèdre, Syrah
LAN Rioja Riserva
Rioja, Spanje · Tempranillo
Plaisir du Vin, Chateau Heritage
Bekaavallei, Libanon · Shiraz/Syrah, Cabernet Sauvignon, Cinsault
Har'el, Clos de Gat
Israël · Syrah
Rode wijnen uit de Nieuwe Wereld
Reyneke, Shiraz & Cabernet Sauvignon
Zuid-Afrika · Shiraz, Cabernet Sauvignon
Montes
Calchagua, Chili · Cabernet Sauvignon, Carmenere
Kaiken
Argentinië · Malbec
Koonunga Hill, Penfolds
Australië · Shiraz
Alcoholvrije wijn
Dr. Loosen, Dr. L
Mosel, Germany · Riesling
DESSERTWIJNEN
Muscat Rivesaltes, Gerard Bertrandt
Frankrijk · Muscat Blanc
Guze Passito, Marsovin 50cl
Malta · Syrah
