RARE Steakhouse - Pub & Grill
45 gerechten verdeeld over 8 secties
Selectie van de houtskoolgrill
Citroen kip
Malse kipfilet bereid met ui, citroen en een vleugje room, geserveerd met geroosterde aardappelen en seizoensgroenten.
Varkensribben — hele portie
Malse varkensribben, overgoten met rokerige BBQ-saus, geserveerd met geroosterde groenten en friet.
Varkensribben — halve portie
Malse varkensribben, overgoten met rokerige BBQ-saus, geserveerd met geroosterde groenten en friet.
Uruguayaanse ribeye
Uruguayaanse ribeye van 300 g, van grasgevoerd rund en bereid naar uw smaak, geserveerd met groenten en friet.
Kalfskotelet
350 g kalfskotelet van met melk gevoerd kalf, op houtskool gegrild naar wens en geserveerd met een romige citroensaus, geroosterde groenten en aardappelpuree.
Ossenhaas
250 g ossenhaas, geserveerd met een bijgerecht van gebakken champignons en aardappelpuree.
Rundvlees tagliata
Rundvlees tagliata – 350 g mals rundvlees, bereid naar wens, geserveerd met rucolablaadjes, cherrytomaten, schaafsel van Grana en aardappelpartjes.
Selectie van vlees om te delen
Hele kip
1,5 kg kip, bereid op vier verschillende manieren, geserveerd met een verscheidenheid aan sauzen en geroosterde aardappelen.
Tagliata van rundvlees
800 g mals rundvlees, bereid naar wens, geserveerd met verse rucolablaadjes, cherrytomaten, schaafsel van Grana en frietjes.
Chateaubriand
400 g filet uit het voorste deel van de ossenhaas, gegrild naar wens en afgewerkt met een rijke bearnaisesaus, geserveerd met kleine geroosterde aardappelen en gemengde groenten.
Rund Tomahawk
1,2 kg ribeye met been, op houtskool gegrild naar wens en afgewerkt met smaakvolle runderjus, geserveerd met gemengde salade en friet.
Sauzen
Paddenstoel
Pepper (PEPPER)
Bearnaise
Rodewijnjus
Gorgonzola
Truffel
Voorgerechten
Kippenvleugels
6 verse kippenvleugels, omhuld met onze kenmerkende huisgemaakte BBQ-saus.
Konijnenlever
In de pan aangebakken konijnenlever met knoflook en gekaramelliseerde uien, geserveerd op geroosterd lokaal brood en afgewerkt met een knapperige microsalade.
Rundertartaar
Malse fijngesneden runderfilet gemengd met sjalotten, mosterd, eidooier, augurkjes en kapperappels.
Trio van worstjes
Trio van lokaal ambachtelijk bereide worstjes, geserveerd met een saus van honing en volkorenmosterd.
Dips
Een trio van vers bereide dips, geserveerd met krokante grissini en watercrackers.
Runderwangen
Langzaam gegaarde runderwangen, geserveerd met een rijke rodewijnjus.
Kwartels
In de pan gebakken kwartel met honingglazuur, geserveerd met een mix van droge noten.
Pasta
Glutenvrije pasta beschikbaar voor een toeslag van €2.
Paccheri met Maltese worst
Paccheri met Maltese worst, gesauteerd met uien, groene paprika, gemengde kruiden en een vleugje room.
Spaghetti met konijnensaus
Spaghetti met konijnensaus, bereid met uien, knoflook, tomaten, erwten, wortelen en konijnenkruiden.
Tagliatelle met kip
Tagliatelle met malse kip, champignons, zongedroogde tomaten, ui, verse basilicum en een scheutje extra vierge olijfolie.
Ravioli gevuld met hertenvlees
Ravioli gevuld met hertenvlees, geserveerd met een rijke tomatensaus en afgewerkt met geroosterde pijnboompitten.
Risotto met asperges en citroen
Risotto met asperges en citroen, romige carnaroli-rijst, gesauteerde uien, verse asperges, frisse citroen en een vleugje peterselie.
Spaghetti Carbonara
Spaghetti Carbonara met krokante guanciale, rijke pecorino romano en romige eidooiers.
Risotto met wilde paddenstoelen
Risotto met wilde paddenstoelen, romige carnaroli-rijst, gesauteerde uien, een mix van verschillende paddenstoelen, verse peterselie en een vleugje truffelroom.
Salades
Knapperige rundvleessalade
Knapperig gefrituurde ribeye-reepjes, geserveerd met pinda’s, gemengde bladsla, cherrytomaten, ui, paprika en een pittige zoete chilisaus.
Kip- en avocadosalade
Een frisse mix van slablaadjes, cherrytomaten, kippendijen, prei, komkommer en avocado, afgewerkt met een citroen-honingvinaigrette.
Zalmsalade
Vers gebakken zalm met cherrytomaten, rode ui, olijven, komkommer, flinterdun geschaafde venkel en een pittige honing-mosterddressing.
Rare salade
Een mix van jonge slablaadjes, knapperige walnoten, komkommer, cherrytomaten, knapperige plakjes peer en gorgonzola.
Gourmetburgers
Kipburger
Knapperig gefrituurde huisgemaakte kippendijen in een burger, met rodekoolsla, pittige saus, tomaat, augurken, uien en geserveerd met zoete-aardappelfriet.
Earth Burger
Earth Burger met een sappige portobellopaddenstoel, sla, vleestomaten, gegrilde paprika's, courgette en halloumi, geserveerd met knapperige aardappelpartjes.
Pulled brisket
Pulled brisket-burger geserveerd op een zacht broodje met Jack Daniel's-saus, gekaramelliseerde uien, coleslaw en een portie knapperige friet.
Rundvleesburger
300 g rundvleesburger met gesmolten gebakken brie, verse salade, tomaat, augurken, krokante ui en gekonfijte bacon, geserveerd met friet.
Rare Burger
Rare Wagyu-rundvleesburger (300 g rauw), perfect gegrild boven open vuur, afgewerkt met gekaramelliseerde uien, gerookte applewoodkaas en geserveerd met krokante aardappelpartjes.
Kindermenu
Kipfiletstrips
Kipfiletstrips met friet.
Spaghetti met tomatensaus
Spaghetti gemengd met onze rijke tomatenfondue en Parmezaanse kaas.
Penne met roomkaas
Korte pasta gemengd met room en kaas.
Kaas-tortellini
Verse kaas-tortellini omgeschept in romige Parmezaanse kaas.
Kinderburger
Eenvoudige runderburger op een briochebroodje met friet.