Restaurant Tavolina tal Famiglia
73 gerechten verdeeld over 9 secties
Voorgerechten - Traditionele Albanese & Maltese smaken
Fetakaas
Verse koemelkkaas in Albanese stijl, in de oven gebakken met sappige cherrytomaten. Een lichte en smaakvolle start.
Oven - gebakken kashkaval
Gouden Albanese kaas, gebakken tot hij perfect gesmolten is. Rijk, zijdezacht en diep troostend.
Maltese gbejna met cranberryjam
Knapperig gefrituurde Maltese kaas, gecombineerd met huisgemaakte cranberryjam. Een fusie van rustieke en verfijnde smaken.
Plank met verse kazen
Een royale selectie Albanese en Maltese kazen. Perfect om te delen onder echte kaasliefhebbers.
Maltese worstjes (Piccante)
Gekruide ambachtelijke worstjes, geroosterd met kruiden en tomaten. Krachtig van smaak en vol mediterraan karakter.
Albanese pittige drooggerijpte salami (Suxhuk)
Aan de lucht gedroogde rundersalami, intens gekruid voor een vurige, aromatische beleving.
Maltese konijnenlever
In de pan gebakken konijnenlever met witte wijn, knoflook en chili. Een robuuste eilanddelicatesse.
Tavë Dheu (Albanees, glutenvrij)
Malse runderlever, in een aardewerken pot gebakken met ricotta, tomaat en zoet maïsmeel. Een warm, stevig traditioneel gerecht—perfect met knapperig brood.
Qofte me Kajmak
Ambachtelijke runderburgers, geserveerd met kajmakroom. Rustieke Balkan-comfortfood met een romige twist.
Huisgemaakte maïsbrood (Bukë Misri)
Vers in de pan gebakken Albanees maïsbrood, geserveerd met zoete paprika’s en zure room.
Bonen met suxhuk (Groshë në Vorbë)
Langzaam gegaarde witte bonen met pittige Albanese worst, geserveerd met maïsbrood. Comfortfood boordevol smaak.
Speca me Mazë
Zoete paprika’s uit de oven met dikke yoghurt (kajmak). Een kleurrijke Albanese favoriet.
Ingelegde groenten (Turshi)
Knapperige huisgemaakte pickles: wortel, bleekselderij, bloemkool, kool en groene tomaten. Een Balkan-klassieker.
Tavë Karkalec met room
Garnalen, in de oven gebakken in een fluweelzachte roomsaus met kruiden. Elegant en vol Albanees kustkarakter.
Huisgemaakte mix van byrek
Traditioneel Albanees gebak, gevuld en goudbruin gebakken tot in perfectie. Knapperig, bladerig en vullend. Geserveerd met een glas zure yoghurt
Soep van de dag
Hoofdgerechten - traditionele & signaturegerechten
Runderfilet
Een premium stuk gegrild rundvlees, mals en boordevol smaak. Verfijnd en onvergetelijk.
Ribeye aan het bot
Sappige ribeye steak geserveerd met aardappelpuree en demi-glace. Rijk en vol diepgang.
Gegrilde lamskoteletten
Sappige lamskoteletten perfect gegrild, geserveerd met verfrissende en geroosterde aardappelen.
Runderkoteletten
Gegrilde runderkoteletten, geserveerd met geroosterde aardappelen en een rijke gravy-saus.
Tavë me Rose (gebakken eend)
Een traditioneel eendgerecht, langzaam gegaard in aardewerk voor extra malsheid. Geserveerd met ufka, rijst of seizoensgroenten.
Hele geroosterde kip
Gemarineerd in huisgemaakte kruiden en langzaam geroosterd. Geserveerd met ufka, rijst of seizoensgroenten.
Ovengebakken konijn
Langzaam gegaard konijn, gemarineerd in kruiden. Geserveerd met ufka, rijst en seizoensgroenten.
Tavë Peshku
Zeebaars uit de oven met langzaam gegaarde ui en tomatensaus. Een eenvoudige, kustgebonden Albanese favoriet.
Langzaam gegaarde, gestoofde runderwangen
Boterzachte runderwangen die op de tong smelten, urenlang langzaam gestoofd voor een diepe smaak en malsheid. Geserveerd met zoete aardappelpuree — een rijk en troostrijk gerecht.
Symfonie van de grill
Een feestmaal van traditionele Albanese vleessoorten: qofte, suxhuk, runder- en lamskoteletten, ribeye en een halve geroosterde kip. Geserveerd met geroosterde aardappelen en twee soorten saus.
Salades
Rucolasalade
Verse rucola met flinterdun geschaafde kaas en cherrytomaten. Aangemaakt met olijfolie en balsamicoglazuur.
Avocadosalade
Een verfrissende combinatie van avocado en malse garnalen. Geserveerd op een bedje van gemengde bladgroenten met een lichte citroendressing
Gemarineerde gegrilde groenten
Seizoensgroenten, gemarineerd en gegrild.
ONTBIJT & MEER
Tosti ham-kaas
Vegetarische toast
(bietenhummus, komkommer, tomaat, avocado)
Toast met bacon, spiegelei en gouda
Roerei & avocadotoast
Engels ontbijt
(gebakken eieren, worstjes, bacon, champignons, gebakken tomaten, hash browns)
Roggebrood met zalm,
avocado & roomkaas
Roggebrood met blauwe bessenjam & brie
Zoete wentelteefjes
(banaan, pecannoten, mascarpone, ahornsiroop)
Omelet met feta en spinazie
Omelet met ham, kaas en champignons
Havermoutpap
(blauwe bessen, mascarpone, hennep)
Granola met yoghurt
Yoghurt & honing
Polenta
(feta, paddenstoelen, ei)
Croissants (zoet)
Chocoladecroissant
Croissant met vanillecrème
Abrikozencruissant
Kersencroissant
Naturel croissant
Zoete croissant
(chocolade, banaan, slagroom)
CROISSANTS (HARTIG)
Croissant met ham & kaas
Croissant met prosciutto en kaas
Croissant met chorizo en kaas
Croissant met zalm, avocado & rucola
Vegetarische croissant
(bietenhummus, tomaten, komkommer, mozzarella, salade)
Croissant met bacon, gekookt ei en salade
Ciabatta / Focaccia
Village Ciabatta
(Meergranen of focaccia, mayonaise, komkommer, tomaten, paprikapoeder, feta)
Prosciutto-ciabatta
(Meergranen of focaccia, bietenhummus, tomaten, mozzarella, prosciutto en rucola)
Maltese ciabatta
(Meergranen of focaccia, gebakken eieren, bacon, Maltese worst, Goudse kaas)
