Salia Restaurant - Mellieha
127 gerechten verdeeld over 19 secties
Antipasti
SALIA BRUSCHETTA
Bruschetta met tomaat
CALAMARI FRITTI
Gefrituurde calamari, geserveerd met partjes citroen en coleslaw
POLIPO IN SALSA DI POMODORO E OLIVE NERE
Warme octopus à la grec, bereid met geselecteerde kruiden, citroensap en tomatensaus, kappertjes, geserveerd met vers brood
PROVOLA AFFUMICATA
gerookte provola geserveerd met artisjokken, zwarte olijven en kappertjes, met vers brood
PRIMOSALE CROCCANTE
Gefrituurde lokale kaas, geserveerd met vijgencompote, asperges en geplette walnoten
PARMIGIANA DI MELANZANE
Vegetarische lasagne
IMPEPATA DI COZZE
Mosselen gesauteerd met knoflook, peterselie en witte wijn, geserveerd met geroosterd brood
NOT ONLY CHARCUTERIE
Parmaham, bresaola, salami Napoli, salami spianata met ’nduja-dip, mortadella, Italiaanse kazen, olijven en een mix van gemarineerde groenten, gegrilde kaas geserveerd met versgebakken focaccia
VEGETARISCH
Burrata, gegrilde groenten, gefrituurde courgette met honing, mozzarella di bufala en seizoensgroenten, gefrituurde panzerotti gevuld met tomaat en kaas, gemarineerde olijven geserveerd met versgebakken focaccia
MALTESE PLANK
Gegrilde Maltese worst, gefrituurde geitenkaas, zongedroogde tomaten, bigilla-pasta, gemarineerde bonen, gegrilde octopus en gepeperde Gbejna-kaas
SALADES
BLT-SALADE
Gegrilde bacon, ijsbergsla, verse mini geroosterde tomaten, rijkelijk belegd met gegrilde kiptenders, afgewerkt met een romige peper- en parmesandressing, geserveerd met broodcroutons
MOZZARELLA CAPRESE
Mozzarella di bufala, geserveerd met gegrilde en verse tomaten, rucolablaadjes, basilicumdressing en kwartjes brood
SALADE MET GEGRILDE ZALM
Gerookte zalm, avocado, courgette, gemarineerde biet, muntblaadjes en Aziatische dressing
VF-CORN
Vegan gemengde salade, avocado, pittige zoete maïs, cherrytomaten en opgemaakt met spinazieblaadjes
Eerste gangen
SPAGHETTI AI FRUTTI DI MARE
Geselecteerde zeevruchten, op smaak gebracht met kruiden en knoflook, afgewerkt met een geurige bisque
KLASSIEKE CARBONARA
Spaghetti met gerookte varkenswang, Pecorino Romano-kaas, vers gekneusde peper en eidooier
PAPPARDELLE AL RAGÙ
Pasta met runder-ragù, afgewerkt met schilfers grana
RAVIOLI RICOTTA & SPINAZIE
Geserveerd met gebruinde boter, salie, tomatensaus en pecorino
ORECCHIETTE ALL'ORTOLANA
Gesauterde groenten, afgewerkt met een vleugje tomatensaus
Gnocchi alla Sorrentina
Zachte aardappelgnocchi in tomatensaus en mozzarella, bestrooid met Parmezaanse kaas
RISOTTO ALLA ZUCCA
Arboriorijst met een romige textuur van pompoenpuree, afgewerkt met babyspinazie, Schiroza-kaas en pijnboompitten
Burgers
SALIA RUNDVLEESBURGER
Rundvleesburger, bacon, gekaramelliseerde uien, cheddar, salade en mayo, op een broodje met sesamzaad
CHEESY BEEF BURGER
Rundvleesburger, dubbele cheddar en mayo, op een sesambroodje
BBQ KIP
Kip tenders, cheddar, krokante ui, sla, tomaten en mayo, op een broodje met sesamzaad
BBQ PULLED PORK
Pulled pork, BBQ-saus, gerookte cheddar en mayo, op een broodje met sesamzaad
VEGAN BURGER
Vegan burger, “kip” van tofu, salade en tomaten, op een rustiek vegan broodje
Hoofdgerechten
POLLO ALLA PIASTRA
Gegrilde kippendijhaasjes, omgeschept in Griekse marinade, geserveerd met verschillende worteltexturen
MEDAGLIONE DI MAIALE
Gegrilde varkensmedaillons, afgewerkt met boter geïnfuseerd met salie en knoflook, geserveerd met seizoensgroenten
TAGLIATA DI MANZO
Gegrilde tagliata met gekruide rucolasalade, cherrytomaten, parmezaanschilfers en jus gravy
BISTECCA AI FERRI
Gegrilde ribeye, geserveerd met geplette aardappelen, gesauteerde asperges en paddenstoelen, afgewerkt met een met versterkte wijn geparfumeerde jus
PESCE IN CROSTA DI CREMOLATA
Vismedaillons met citroen- en kruidengremolata, geserveerd met caponata-groenten
GEGRILDE VIS EN ZEEVRUCHTEN
Zalm, king prawns, calamari, octopus en mosselen, geserveerd met salade en partjes citroen
Vegan
POLENTA AL PROFUMO DI TARTUFO
Polenta met truffelgeur, belegd met cherrytomaten en portobellochampignons, geserveerd met cherrytomatenconfit en vegan kaas
Bijgerechten
Friet
Seizoensgroenten
GEMENGDE SALADE
Cherrytomaten, olijven, komkommer en wortel, gemengd met Italiaanse dressing
bijgerechten sauzen €2.00
VOOR KINDEREN
Pasta met tomatensaus
Rundvleesburger met friet
Pizza Margherita met worst
Kipnuggets en friet
Vissticks en friet
KLASSIEKE PIZZA'S
Margherita
Tomatensaus, mozzarella en basilicum
CAPRICCIOSA
Tomatensaus, mozzarella, champignons, ham, artisjokken, olijven en gekookte eieren
FUNGHI
Tomatensaus, mozzarella en champignons
QUATTRO FORMAGGI
Mozzarella, blauwe kaas, Parmezaan en provolone
Signature pizza's
SALIA MARGHERITA
Tomatensaus, mozzarella, Maltese worst, uien, tomaten, olijven, kappertjes en lokale kleine kaasje(s)
VEGETARISCH
Pesto, aubergines, paprika, champignons, uien, cherrytomaten en rucola, besprenkeld met EVO-olie
PROSCIUTTO CRUDO & MOZZARELLA DI BUFALA
San Daniele-prosciutto, mozzarella di bufala, cherrytomaten, rucola en parmezaanschaafsel
MARE MARE
Tomatensaus, mozzarella, calamari, mosselen, garnalen, venusschelpen, olijven en cherrytomaten
Gourmetpizza's
SMOKEY PORK PIZZA
Pulled pork, scamorza-kaas, gekaramelliseerde ui, rucola en cherrytomaten
CACIO E UOVO
Rode pesto, mozzarella di bufala, cherrytomaten, Salami Napoli en parmezaanschilfers
CALZONE
Tomatensaus, mozzarella, ham, ei en champignons
Desserts
CHOCOLADEBROWNIE
smeuïge brownie met chocolade en walnoten
LOCAL MOqARET
Aromatische dadeltextuur in gebak, geserveerd met vanille-ijs
APPELTAART
Tartelett gebakken met appelcompote, warm geserveerd met panna cotta van siroopmelk, geserveerd met coulis van seizoensgebonden tropisch fruit
TIRAMISU
klassieke tiramisu met lange vingers, gedrenkt in espresso en mascarpone, afgewerkt met cacao
WITTE WIJN
MALTESE WIJNEN
Caravaggio Chardonnay
Paladino Sauvignon - Girgentina (75cl)
Isis Girgentina (75 cl)
1919 Gellewza (75cl)
Isis Chardonnay (75cl)
Italië
Cormale Soave (75cl)
Ancona Pinot Grigio (75cl)
Convo Glicine (75cl)
Pecorino La Piuma (75cl)
Lapilli
Moscato d’Asti Fiore di Autunno (75cl)
Beni Di Batasiolo Gavi Di Gavi (75cl)
Frankrijk
Domaine Hamelin Chablis (75cl)
Cherrier Frères Sancerre (75cl)
NEW WORLD WINES
Chilano Sauvignon Blanc Chili (75cl)
67 Sauvignon Blanc Chili (75cl)
Klippenkop Chenin Blanc Zuid-Afrika (75cl)
NauMai Sauvignon Blanc Nieuw-Zeeland (75cl)
RODE WIJN
MALTESE WIJNEN
Caravaggio Shiraz (75cl)
Paladino Merlot (75cl)
1919 Gellewza (75cl)
Antonin (75cl)
Italië
Azienda Agricola Icollirosso Barolo (75cl)
Primitivo Pianteferro (75cl)
Cesari Valpolicella (75cl)
Chianti Classico Broilo Barone Ricasoli (75cl)
Morgante Don Antonio Nero d’Avola (75cl)
Frankrijk
Chateaudumothe Vincent Merlot-Cab Sau (75cl)
Moillard Macon Rouge (75cl)
Châteauneuf-du-Pape (75 cl)
Spanje
Marques de Caceres Rioja Crianza (75cl)
NEW WORLD WINES
Chilano Carmenere Chili (75cl)
Callia Malbec Argentinië (75cl)
Klippenkop Pinotage Zuid-Afrika (75cl)
Montes Alpha Pinot Noir Chili (75cl)
ROSÉWIJN
Rosé d’Anjou - Les Cardelles (75cl)
Odyssey - Grenache Rosé (75cl)
Rosato Terre di Chieti IGT Bardinese
CHAMPAGNE & PROSECCO-WIJN
Prosecco Vigne del Sole
Champagne Bertrand Delespierre Premier Cru L’Enfant de la Montagne
Moet & Chandon - Brut Imperial
Cocktail happy hour
Aperol Spritz
Aperol, Prosecco, Soda
Negroni
Campari, Martini Rosso, gin, soda
Ananas Punch
Campari, donkere rum, limoensap, ananassap
Mai Tai
Havana Club, Amaretto, Triple sec, limoensap
Havana Mule
Havana Club, ginger ale, limoensap
Cosmopolitan
Vodka, triple sec, citroensap, cranberrysap
Klassieke Margarita
Tequila, triple sec, limoensap
Piña Colada
Malibu, witte rum, ananassap, room
Sex on the Beach
Vodka, perzikschnaps, sinaasappelsap, cranberrysap
Blue Lagoon
Vodka, Blue Curaçao, limoensap, limonade
Tequila Sunrise
tequila, sinaasappelsap, grenadine
Mojito
Havana Club, verse partjes limoen, muntblaadjes, soda, bruine suiker
Signaturecocktails
Siciliaanse zonsopgang
Amaretto, citroensap, suikersiroop, schuim, sinaasappelbitters,
Fruitige Fruit Twist
Prosecco, perzikpuree, perzikschaum
Chili Mango Margarita
Tequila, mangopuree, chilisiroop, limoensap
Ananasmojito met kokosschuim
Witte rum, ananassap, limoensap, suikersiroop, munt, kokosschuim
Lavender Bees Knees
Gin, lavendel-honingsiroop, citroensap
Mocktails
Komkommer-munt cooler
Komkommer, munt, limoensap, agavepuree, bruiswater
Iced Tea Fizz
IJskoude groene thee, sinaasappel, limoen, citroensap, honing,
Perzik-Gemberbloesem
Perzikpuree, citroensap, gemberpuree, vlierbloesemsiroop, bruiswater
