SAMIZU Restaurant
48 gerechten verdeeld over 8 secties
Barsnacks
Bang Bang Chicken Taco's
appel pico de gallo / baby leaves bloemtortilla / krokante bacon bang bang-saus
GEFRITUURDE CALAMARI
calamari / huisgemaakte bloem-mix tartaarsaus / ingelegde citroen
LA SCARPETTA OBBLIGATORIA
mosselen / gochujang / bosui gember / knoflook / crostini / kokosmelk
PORK BAO BUNS
langzaam gegaarde buikspek / hoisin-glazuur koriander / chili / sesamzaad cashewnoten
BIEFSTUKTARTAAR
runderfilet / dijonmosterd / sjalotten peterselie / augurkjes / parmezaancrisp gefrituurde kappertjes / knoflookcrostini
ZEEBAARS CEVICHE
leche de tigre / mango chutney / limoen yuzu / knoflookcrostini
SA/MI/ZU PRAWN TACOS
bloemtortilla / guacamole / vissalsa ingemaakte kool / koriander
SA/MI/ZU SLIDERS
signature patty / brioche bun gerijpte cheddar / met maple geglazuurde bacon rucola / 3-pepersaus
ARANCINI CACIO E PEPE
arboriorijst / chardonnay / zwarte peper tomatenjam / pecorino-mayo
BISCUIT MET GEITENKAAS & BIET
geitenkaas / citroen / biet cherrytomaat / bladerige, krokante puffbiscuit
Halloumi-bites
halloumi / panko / chili-honingmayo
Pasta
LINGUINI GAMBERI
linguini / gamberi / cherrytomaten / garnalenbisque / room (voeg stracciatella di burrata toe voor €2.50)
Pappardelle met zoete soja-runder ragù
USDA rundergehakt / cherrytomaten / kastanjechampignons zoete soja / Malbec-wijn / zoete paprika / room
LINGUINI POLIPO
langzaam gegaarde octopus / marinara-saus / knoflook / witte wijn kappertjes / olijven
Fusilloni all' Amatriciana
guanciale / tomatensaus / zwarte peper / pecorino
LINGUINI LIMONE & PISTACCHI
citroenrasp / citroencrème / gerijpte Parmezaan pistachepesto-crumble (voeg stracciatella di burrata toe voor €2.50)
SA/MI/ZU TORTELLACCI
seabass & snapper / anchovies / capers / olives / tomatoes ricotta / marjoram / creamy fish veloute
Risotto
RISOTTO MARE E' MONTI
arborio / cherrytomaten / guanciale / sauvignon / visbouillon stukjes dentex / krokante guanciale
RISOTTO AI POMODORI
arborio / geroosterde cherrytomaten / pesto van zongedroogde tomaat sauvignon / kruidenolie / stracciatella di buffalo
Salades
VERSE TUIN- & CITRUSSALADE
baby leaves / cherrytomaten / geroosterde cashewnoten / wortels rucola / gerijpte balsamico / citrus-mosterd dressing appel-chili tartaar / feta crumble
BURRATA-SALADE
burrata / baby leaves / cherrytomaten geroosterde pistachenoten / citrus-mosterdressing pistachepesto
MEDITERRANE KIPSALADE
kippendijen / Italiaanse marinade / baby leaves cherrytomaten / geroosterde cashewnoten / wortels / mango chutney / honing-mosterd dressing / feta crumble
RUNDSALADE
tagliata / parmezaanschilfers / baby leaves / cherrytomaten geroosterde cashewnoten / wortel / gerijpte balsamico citrus-mosterdressing
Hoofdgerechten
SA/MI/ZU BURGER
200 g signature patty / brioche bun / gerijpte cheddar met maple glaze geglaceerde bacon / rucola / 3-pepersaus
ZEEBAARS "AL CARTOCCIO"
groen mandje / citroen / cherrytomaten / chardonnay visbouillon
KIP BALLOTINE
kipfilet / kastanjechampignons / babyspinazie parmezaan / cherrytomatenrisotto / stracciatella di burrata
GAMBERI ROSSI
geroosterde lokale garnalen / cherrytomaten / risotto-bisque (voeg Stracciatella di burrata toe voor €2.50)
Franse varkensrack
varkenskotelet / mango-bbqsaus geroosterde cherrytomaten aan de tros / balsamico aardappelpuree
GEVULDE COURGETTE
courgette / porcini / kastanjechampignons / boschampignons cherrytomaten / feta-gremolata
Octopus (OCTOPUS)
langzaam gegaarde octopus / marinara-saus / knoflook witte wijn / kappertjes / olijven / geplette aardappelen met knoflook
RUNDERHAAS
op lava gegrild / uienringen
Rund NY Strip
tagliata / parmezaan / rucola / balsamico / geroosterde groenten Of bagna cauda (gesmolten knoflook- en ansjovisboter)
SA/MI/ZU TRILL
in de pan gebakken trill-mulletfilets mediterrane couscous / olijven / kappertjes citroen / cherrytomaten
Kinderen
GEPANEERDE KIPREEPJES
met friet
KINDERBURGER
met friet
Steak
met friet
KINDERPASTA
naturel / tomaat / pesto
