San Paolo Naufrago

IN DE PAN GEBAKKEN CALAMARI

In de pan gebakken calamari met knoflook, chilivlokken, cherrytomaten, zwarte olijven en verse kruiden, afgewerkt met een vleugje citroen en witte wijn. Geserveerd met tartaarsaus, friet en salade

LOKALE KONINGSGARNALEN

Verse lokale koningsgarnalen geserveerd op een klein bedje van zeevruchtenrisotto met kreeftenbisque. Geserveerd met salade en friet

SPAGHETTI MET KREEFT

Spaghetti geserveerd met sappige kreeft in een rijke schaaldiersaus, subtiel verfijnd met citrusnoten en aromatische kruiden

BLUE BACON BURGER

Rundvleesburger met gorgonzolakaas, streaky bacon, mangochutney en rucola. Geserveerd met zoete-aardappelfriet / friet

Citrus-, granaatappel- & kalesalade

Verse boerenkool gemengd met sappige mandarijnpartjes, granaatappelpitjes en geroosterde pompoenpitten, afgewerkt met een lichte citrus-honingdressing

BIETJES-FETASALADE

Babyspinazie, rucolablaadjes, biet, baby sla, fetakaas, sumak en walnoten

VERSE LOKALE GARNALEN (6 stuks)

Voorgerechtportie

TRADITIONELE BRUSCHETTA (V)

Geroosterd brood met tomaten, kappertjes, basilicum, knoflook en kruiden

KAZIG KNOFLOOKBROOD (V)

Geroosterd brood geserveerd met knoflook in een pasta van gesmolten kaas en kruiden

CARPACCIO CRUDO VAN RUND

Geserveerd op knapperige rucola, met pijnboompitten, amandelen en schaafsel van Grana

Burrata op brood (V)

Geroosterd brood geserveerd met burrata-mozzarella, cherrytomaten en rucolablaadjes met basilicumdressing

HUISGEMAAKTE GEFITUURDE GEPANEERDE GEITENKAAS (V)

Eieren, bloem, zwarte peper, geserveerd met heerlijke bosbessen- en frambozenmarmelade

VERSE ZWARTE MOSSELEN

Gekookt in witte wijn, met gezouten boter, peterselie, basilicum en bosui

OCTOPUS IN KNOFLOOK

Cherrytomaten, knoflook, uien, verse kruiden, citroenrasp en witte wijn. Geserveerd met geroosterd brood

BUFOLA (V)

Rucolablaadjes, mozzarella di Bufola, druiven, cherrytomaten, walnoten, dressing met balsamicoglazuur & Grana-schaafsel

CAPRESE (V)

Verse mozzarella di Bufola, verse tomaten, basilicum & olijfolie

GEGRILDE KIP

Geserveerd met gemengde groenten, gegrilde kipfilet, sla, cherrytomaten, couscous, huisdressing & Grana-schaafsel

Burrata & Parmaham

Rucolablaadjes, Parmaham, burrata-mozzarella, druiven, cherrytomaten, walnoten, balsamicoglazuur dressing & Grana-schaafsel

Huisgemaakte gerookte verse zalm & avocadosalade

Gemarineerde gerookte zalm geserveerd met gemengde salade, cherrytomaten, avocado, dille-roomsaus & geroosterd brood

GEMARINEERDE OCTOPUS

Gemarineerde octopus geserveerd op een basis van gemengde blaadjes, kappertjes, olijven, cherrytomaten, ui en peterselie

Extra Maltees brood toevoegen

SPAGHETTI CARBONARA

Geserveerd met guanciale, eieren, Pecorino-kaas, zeezout en versgemalen peper

TAGLIATELLE GOZO CHANNEL

Geserveerd met Maltese worst, uien, knoflook, witte wijn, zongedroogde tomaten, verse room, tomatensaus en Gozo-cheeselet

SPAGHETTI MET OCTOPUS

Knoflook, uien, olijfolie, bosui, zwarte olijven, basilicum, peterselie, tomatensaus met cherrytomaten en een vleugje chilivlokken

SPAGHETTI SCOGLIO

Knoflook, uien, olijfolie, lente-ui, zwarte olijven, basilicum en peterselie met een mix van verse zeevruchten, cherrytomaten, chilivlokken en een vleugje tomatensaus

SPAGHETTI VONGOLE

Verse vongole bereid met knoflook, bosui, basilicum, peterselie, witte wijn en cherrytomaten met een vleugje gezouten boter

LASAGNE

Eierpastavellen met runder- & varkensragù in tomatensaus, bechamelcrème & gesmolten mozzarella met kruiden

CANNELLONI (V)

Gevuld met ricotta, spinazie, tomatensaus, béchamelcrème, Parmezaanse kaas & gesmolten mozzarella

ROSETTE

Opgerolde eierpasta gevuld met ham en edammer, met verse room en afgewerkt met Parmezaanse kaas

OCTOPUSSTOOF

Geserveerd met olijven & kappertjes, gemengde verse kruiden met een vleugje wijn en een rijke tomaten- saus. Geserveerd met friet en Maltees brood erbij.

OCTOPUS IN KNOFLOOK

Witte wijn, gezouten boter, knoflook, peterselie en basilicum. Geserveerd met friet en Maltees brood ernaast.

Vraag naar de dagelijkse Maltese specialiteiten

REGINA MALTA (V)

Tomatensaus, Fior di Latte, mozzarella di Bufola, basilicum, oregano & olijfolie

DE RIJKE VEGETARIËR (V)

Tomatensaus, mozzarella, courgette, gemengde paprika, champignons, gegrilde aubergines, oregano & olijfolie

Margherita (V)

Tomatensaus, Fior di Latte, basilicum, oregano en olijfolie

ITALIË

Tomatensaus, Fior di Latte, rucolablaadjes, paddenstoelen, spianata, ricotta, oregano en olijfolie

THE GREEN TOUCH (V) (NEW)

Tomatensaus, mozzarella di bufola, mini gele tomaten, zongedroogde tomaten, besprenkeld met pesto alla genovese, oregano & olijfolie

NAPOLITANA

Tomatensaus, Fior di Latte, ansjovis, kappertjes, olijven, oregano en olijfolie

FUNGHI (V)

Tomatensaus, fior di latte-mozzarella, paddenstoelen, oregano & olijfolie

BBQ KIP

Tomatensaus, Fior di Latte, kip, paprika, ui, BBQ-saus, oregano & olijfolie

CALZONE

Tomatensaus, fior di latte-mozzarella, gorgonzola, walnoten, rucolablaad, parmaham, oregano & olijfolie

TONNO

Tomatensaus, Fior di Latte, tonijn, olijven, ui, oregano en olijfolie

TA CENSU SPECIAL

Tomatensaus, fior di latte-mozzarella, bresaola, walnoten, honing, rucolablaadjes, oregano & olijfolie

PIZZA MAJJAL IL-FORN (NIEUW)

Fior Di Latte, pulled pork, bacon, uien, cherrytomaten, Maltese aardappelen, venkelzaad, oregano & olijfolie

VOOR VLEESLIEFHEBBERS

Tomatensaus, fior di latte-mozzarella, Maltese worst, pepperoni-salami, rundergehakt, ham, oregano & olijfolie

PIZZA WITTE VIJG

Fior di latte-mozzarella, vijgenchutney-pasta, gorgonzola, guanciale, rucolablaadjes, verse vijgen, oregano & olijfolie

Pepperoni

Tomatensaus, Fior di Latte, pepperoni, oregano en olijfolie

AL POLIPO

Tomatensaus, fior di latte-mozzarella, gemarineerde octopus, cherrytomaten, mix van gemarineerde olijven, basilicum, oregano & olijfolie

PEPPERONI EN TARTUFO

Tomatensaus, pepperoni, Fior di Latte, truffeldruppels, uien, oregano & olijfolie

Amatriciana

Tomatensaus, fior di latte-mozzarella, krokante guanciale, chilivlokken, oregano & grana-schaafsel

AL DIAVOLA

Tomatensaus, Fior di Latte, spianata, chilivlokken, oregano & olijfolie

Burrata & Nduja

Tomatensaus, nduja-salami, burrata-mozzarella en grana-schaafsel

INFERNO SLICE (NIEUW)

Chilipeper, nduja-salami, buffelmozzarella, scamorza, spianata-salami, honing, oregano & olijfolie

Carbonara-pizza

Fior di latte-mozzarella, guanciale, zwarte peper, Pecorino-kaas & eidooiers

CREMA PISTACCHIO

Pistachecrème, fior di latte, mortadella, pistachenoten, oregano en olijfolie

GUANCIA ROSSA (NIEUW) (V)

Mozzarella di bufala, gekleurde paprika, guanciale, zwarte olijf, oregano & olijfolie.

Pistachecrème en burrata

Pistachecrème, fior di latte-mozzarella, mortadella, pistache, oregano, Verse burrata-mozzarella & olijfolie

BELLA VITA (NEW) (V)

Tomatensaus, verse stracciatella-mozzarella, cherrytomaten, een drizzle Genovese pesto, oregano & olijfolie

BOSPADDENSTOELEN (V) (NIEUW)

Fior di latte, kaascrème, in plakjes gesneden porcini, paddenstoelen-cocktail, truffeldruppels, oregano & olijfolie

MALTIJA

Tomatensaus, fior di latte, zongedroogde tomaten, Maltese worst, Gozo-kaas, ui, oregano & olijfolie

Burratina

Tomatensaus, Fior di Latte, rucola, verse Burrata-mozzarella, bresaola, oregano & truffelolie

BUFOLA

Tomatensaus, mozzarella, parmaham, mozzarella di Bufola, cherrytomaten, basilicum, oregano & olijfolie

Capricciosa

Tomatensaus, Fior di Latte, mozzarella, champignons, ham, olijven, eieren, oregano en olijfolie

QUATTRO STAGIONI

Tomaten, Fior di Latte, eieren, champignons, salami Milano, doperwten, oregano en olijfolie

PARMA

Tomatensaus, Fior di Latte, rucola, parmaham, Grana-schaafsel, cherrytomaten, oregano & olijfolie

QUATTRO FORMAGGI

Tomatensaus, fior di latte, gorgonzola, geitenkaas, crema al formaggi, Parmezaanse vlokken, oregano & olijfolie

CAMPAGNA BIANCA

Fior di latte, mini gele tomaten, zongedroogde tomaten, verse basilicum, drizzle van rode pesto, artisjokken, pittige olijven, oregano & olijfolie

Calzone San Paolo

Fior di Latte, truffelcrème, kaascrème, varkensworst, rucolablaadjes, Parmaham, Grana-schaafsel, oregano en olijfolie

BOSCAIOLA

Fior di Latte, champignons, bacon, Maltese worst, oregano & olijfolie

Krokante kipfiletburger

Huisgemaakte gefrituurde kip, gepaneerd met Corn Flakes, op een geroosterd briochebroodje, geserveerd op een bedje van huisgemaakte coleslaw. Geserveerd met friet

SIMPLE BURGER

Huisgemaakte runderburger op een geroosterd briochebroodje, geserveerd met sla, tomaat, gekaramelliseerde uien, gesmolten kaas en huisgemaakte saus. Geserveerd met friet

Jack Burger

Huisgemaakte runderburger op een geroosterd briochebroodje, geserveerd met knapperige bacon, gebakken ei, gesmolten Edam-kaas, tomaten, sla en Jack Daniel-saus. Geserveerd met friet

Voeg extra huisgemaakte saus apart toe

(Bevat Dijonmosterd, mayonaise, ketchup, honing, paprikapoeder, knoflook, oregano, olijfolie)

Focaccia Paradise

Mozzarella di Bufola, rucola, Parmaham, Grana-schaafsel, cherrytomaten, truffeldruppels, balsamico

KLASSIEKE FOCACCIA

Zout, oregano, basilicumolie

Focaccia Fior di Latte

Fior di latte-mozzarella, uien, rucola, cherrytomaten, parmeggiano, oregano & olijfolie

Focaccia met pesto & verse burrata

Fior di latte, burrata-mozzarella, cherrytomaten, pijnboompitten, grana & een drizzle Genovese pesto

Garganelli met tomatensaus of witte roomsaus

Geserveerd met Grana-schaafsel

Huisgemaakte kipfiletnuggets & friet

Naturel rundvleesburger met friet

MAGNUS (VOOR 2 TOT 3 PERSONEN)

Vleeswaren, vlees en een selectie kazen

GAFA PLATTER

Gegrilde Maltese worst, gevulde olijven, Maltese witte & peperkaasjes, boterbonen, zongedroogde tomaten. Geserveerd met een huisdip, druiven, cherrytomaten & rucolablaadjes.