Shakinah

Uien bhaji

Heerlijke uienmix, gefrituurd en krokant

Indiase samosa (2 stuks)

Aardappelen en doperwten op smaak gebracht met komijn, omhuld met bladerdeeg en gefrituurd

Paneer pakora

Blokjes huisgemaakte cottage cheese, omhuld met kikkererwtenmeel en gefrituurd

Bloemkool pakora

Stukjes bloemkool met kruiden en kikkererwtenmeel, gefrituurd

Paddenstoelenpakora

Stukjes paddenstoel met kruiden en kikkererwtenmeel, gefrituurd

Chicken pakora

Stukjes kip met kruiden en kikkererwtenmeel, gefrituurd

Kaas-maïsballetjes

Kruidenmix met aardappel, zoete maïs en kaas, gevormd tot balletjes en gefrituurd

Aloo Tikki

Gekookte aardappelen met verse koriander en gember, bedekt met paneermeel, gebakken in boter en ghee

Gevulde champignons

Champignons gevuld met fijngehakte groenten en uien, geserveerd op een sissende schaal

Chat Pata Jhinga

King prawns gemarineerd in medium pittige kruiden, gefrituurd

Garnalen Koliwada

Koninggarnalen gemarineerd in verse gember- en knoflookpasta, afgetopt met korianderblaadjes, gefrituurd

Dal-soep

Authentieke Indiase linzensoep

Dal Sorba

Linzen op smaak gebracht met knoflook, gember, koriander en Indiase specerijen

Tomaten Sorba

Verse tomaten op smaak gebracht met knoflook, gember, koriander en Indiase kruiden

Palak-soep

Spinaziesoep op smaak gebracht met kardemom, kruidnagel en peperkorrels

Champignonsoep

Klassieke Indiase champignonsoep met boter, room en kruiden

Kippensoep

Voedzame kippensoep met room, boter, kardemom, kruidnagel en peperkorrels

Tandoori kip

Kippenpoot met bot, gemarineerd in yoghurt, gember en kruiden

Chicken Tikka

Malse stukjes kip gemarineerd in yoghurt en kruiden

Paneer Tikka

Blokjes huisgemaakte paneer (cottage cheese), gemarineerd in gember, knoflookpasta en yoghurt, gegarneerd met groene paprika en verse ui

Lasooni kebab

Sappige stukjes kip gemarineerd in yoghurt, verse knoflook en kruiden, bestreken met boter

Achari Kebab

Tender chicken pieces marinated in yogurt, medium spiced pickles, garlic, ginger, ground herbs

Kaas kebab

Malse stukjes kip gemarineerd in yoghurt en kaas

Malai Tikka

Malse stukjes kip gemarineerd in yoghurt en een pasta van amandel en cashew

Saffron Tikka

Malse stukjes kip gemarineerd in yoghurt, saffraan en koriander

Pahadi kebab

Malse stukjes kip gemarineerd in yoghurt, verse munt, knoflook, gember en koriander

Sheikh kebab kip

Gehakte kip op smaak gebracht met fijngehakte gember, knoflook, ui en verse koriander

Sheikh kebab van lam

Gehakt lamsvlees, op smaak gebracht met gehakte gember, knoflook, ui en verse koriander

Pahadi-garnalen

Koninggarnalen gemarineerd in yoghurt, verse munt, knoflook, gember en koriander

Tandoori king prawns

King prawns gemarineerd in yoghurt en kruiden

Kesari Jhinga

Garnalen gemarineerd in yoghurt, saffraan, gember en knoflook

Ajwaini Jhinga

Garnalen gemarineerd in yoghurt met ajwainzaad (carom)

Gemengde tandoori sizzling platter

Ideaal voor 2. Chicken Achari Kebab, Chicken Pahadi Kebab, Sheikh Kebab (lam), Ajwaini Jhinga

Dal Tadka

Gele linzen, bereid met Indiase kruiden

Chana Masala

Kikkererwten bereid in een medium gekruide saus

Aloo Gobi

Bloemkool, aardappelen en stukjes tomaat, bereid met Indiase kruiden

Groente Jalfrezi

Verse tuingroenten gemarineerd met gember en zoetzure saus

Groente Kolhapuri

Groenten bereid met verse uien en groene paprika in kokos en pittige, friszure kruiden

Dal Panchrani

Vijf soorten linzen, bereid met boter-ghee, gember en korianderblaadjes

Vegetable Angan

Fijngesneden groenten, bereid in een Indiase saus

Mutter Mushrooms

Groene erwten en paddenstoelen in een authentieke, medium gekruide Indiase saus

Navratan Korma

Gemengde groenten in een rijke, romige cashewsaus

Palak Paneer

Blokjes huisgemaakte kaas, omhuld met versgemalen spinazie

Paneer Kolhapuri

Blokjes paneer (verse kaas) met verse ui en groene paprika in kokos en pittige, lichtzure kruiden

Paneer Butter Masala

Blokjes paneer in tomaten- en cashewsaus, op smaak gebracht met boter en fenegriek

Chicken Vindaloo

In azijn gemarineerde stukjes kip en aardappel in een zeer hete, pittige saus

Hyderabadi kip

Authentiek Noord-Indiaas recept: kip met groene chutney en specerijen

Chicken Jalfrezi

Kip gesauteerd met uien, tomaten en paprika, in zoetzure saus

Chicken Madras

Kip in verse kokos en pittig-zure kruiden

Chicken Saagwala

Kip met spinaziepasta en Indiase kruiden

Chicken Tikka Lababdar

Malse stukjes kip gemarineerd met gember, tomaten en milde kruiden

Chicken Tikka Masala

Kip aangebraden in een tandoori-oven, daarna gegaard in tomaten- en cashewsaus

Butter Chicken

Malse kip in tomaten en cashewnoten, op smaak gebracht met boter en fenegriek

Chicken korma

Stukjes kip in een rijke, romige cashewsaus

Rundvlees Vindaloo

In azijn gemarineerd rundvlees en aardappelen in een zeer hete, pittige saus

Hyderabadi rundvlees

Rundvlees met groene chutney en specerijen

Rund Madras

Rundvlees in verse kokos en pittig-zure specerijen

Beef Saagwala

Rundvlees met spinaziepasta en Indiase kruiden

Lamsvindaloo

In azijn gemarineerd lamsvlees en aardappelen in een zeer hete, pittige saus

Lamb Do Piaza

Malse lam met uien, gember en Indiase kruiden

Hyderabadi lam

Lam met groene chutney en specerijen

Lamsvlees Rogan Josh

Mals, sappig lamsvlees met authentieke Kasjmirse kruiden

Lams Jalfrezi

Lamsvlees, gesauteerd met uien, gember, tomaten en paprika, in zoetzure saus

Lams Saagwala

Lamsvlees met spinaziepasta en Indiase kruiden

Lams Madras

Lamsvlees in verse kokos en pittig-friszure kruiden

Lamskorma

Lam in een rijke, romige cashewsaus

Koningengarnalen Madras

Garnalen in verse kokos en pittige, fris-zure specerijen

King Prawns Hydrabadi

Garnalen met groene chutney en kruiden

Vindaloo met king prawns

In azijn gemarineerde garnalen en aardappelen in een zeer hete, pittige saus

King Prawns Sakuti

Garnalen gesauteerd in een saus van geroosterde kokos en ui

King prawns Malwani

Garnalen met gedroogde koriander en Indiase Maharashtriaanse specerijen

Garnalen Saagwala

Garnalen met spinaziepasta en Indiase kruiden

Shakinah King Prawns

Authentiek curryrecept van de chef, king prawns en linzen

Groentebiryani

Basmati-rijst en gekruide groenten

Chicken biryani

Sappige kip en basmatirijst, bereid in een afgesloten pan met saffraan

Rundvlees biryani

Malse stukjes rundvlees en basmatirijst met Indiase kruiden

Lamsbiryani

Malse stukjes lamsvlees en basmatirijst met Indiase kruiden

Biryani met koningsgarnalen

Koningsgarnalen en basmatirijst met Indiase kruiden

Naturel roti

Indiaas platbrood van volkoren tarwemeel en zout

Roti met boter

Volkoren platbrood, bestreken met gesmolten boter

Naturel naan

Zacht wit platbrood

Boter naan

Zacht wit platbrood, bestreken met gesmolten boter

Laccha Paratha

Meerlagig Noord-Indiaas brood van volkoren tarwemeel

Knoflooknaan

Zacht wit platbrood met gesmolten boter en verse knoflook

Uien-kulcha

Zacht wit platbrood met verse uien

Muntkulcha

Zacht wit platbrood met gesmolten boter en versgehakte munt

Kaasnaan

Zacht wit platbrood met gesmolten boter en mozzarella

Kokosnaan

Zacht wit platbrood met kokos

Chicken keema paratha

Noord-Indiaas brood met gehakte kip en Indiase kruiden

Peshwari naan

Zoet platbrood met gedroogd fruit en noten, afgewerkt met verse room

Lamskeema paratha

Noord-Indiaas brood met gehakt lamsvlees en Indiase kruiden

Witte basmatirijst

Gekruide basmatirijst

Pilau-rijst

Basmati-rijst met aromatische kruiden en specerijen

Erwtenpilau

Basmati-rijst en erwten met aromatische kruiden en specerijen

Jeera-rijst

Basmati-rijst op smaak gebracht met geroosterde komijnzaadjes

Peperpapadom met dip

Flinterdunne, met peper gekruide linzenwafels met mangochutney

Masala Papadom

Linzenwafel belegd met gekruide, fijngehakte tomaten, uien en verse koriander

Friet

Aardappelreepjes, gefrituurd

Raita

Verse yoghurt met geraspte ui, komkommer, tomaat, koriander en komijn

Groene salade

Selectie van verse tuingroenten

Khachumbar-salade

Knapperige mix van verse tuingroenten met Indiase kruiden

Mango chutney

Zoete mangocondiment

Gemengde pickles

Gekruide ingelegde groenten

Mango-pickle

Kruidige ingelegde mango

Pittige saus

Hete Indiase saus apart geserveerd

Madras samosa

Een kikkererwtenpasteitje met pulled beef madras, doperwten, aardappelen en verse koriander.

Paneer-samosa

Een kikkererwtenpasteitje gevuld met paneer en aardappelen in een gekruide saus

Groentesamosa

Een kikkererwtenpasteitje gevuld met aardappel, geserveerd met zoete chili-mango

Uien bhaji

Gefrituurde, met paneermeel omhulde uienplakjes in beslag, geserveerd met muntchutney.

Garnalen bhaji

Knapperige rode garnalen, gefrituurd, met klassieke mangochutney en een met peper gekruide tomatenpuree.

Tandoori-garnalen met couscous

In boter gewentelde tandoori king prawns op een bed van gemengde citroencouscous met pistachenoten en geroosterde amandelschaafsel.

Pakora

Gefrituurde reepjes kip of paneer in een gekruid beslag van kikkererwtenmeel

Kip 65 el / Paneer

Kaas-maïsbites

Kaasachtige maïsbites geserveerd met zoete aardappel, suikermaïs en een milde chilisaus

Zoete & pittige kippenvleugels

Vurige kippenvleugels gezoet met honing, geserveerd met onze curry-ketchup

Rundvlees samosa

Pulled rundvlees in tikka-saus met geroosterde, in plakjes gesneden pinda’s, geserveerd met muntsaus

Signaturegerecht van Shakinah - Choo Choo

Tandoori-saffraankip in onze coronation-saus met geroosterde amandelschaafsel en verse koriander

Basmati-rijst

Een onmisbare klassieker van India’s fijnste graan

Pilau-rijst

Prachtig gekruide basmatirijst met kruiden, ‘op z’n Shakinah’

Rijst met doperwten

Ons speciale pilau-recept met verse tuinerwten

Basmati-rijst

Basmati-rijst op smaak gebracht met geroosterde komijnzaadjes

Onze Royal Shakkarandi

Zoete aardappel geserveerd met een curry-ketchup of coronation-saus

Krulfriet

Krokant gesneden friet, bestrooid met een selectie medium pittige kruiden

Shakinah Special Chips

Onze driemaal gegaarde citroen- & limoen-knoflookwedges, afgetopt met krokante uien

Poppadoms

Knapperige, gekruide Indiase crackers voor wanneer extra dippen gewenst is

Raita

Een klassieke, yoghurtgebaseerde verkoelende begeleider, op smaak gebracht met ui, komkommer en koriander

Kulfi

Een romige bol, gemaakt van linzen en onze persoonlijke selectie van aromatische smaakmakers

Kippensoep

Een traditionele soep met kaneel en boter, op smaak gebracht met kardemom, kruidnagel en peperkorrels

Tomatensoep

De authentieke soep van onze chefs, bereid met verse tomaten, knoflook, gember, koriander en Indiase kruiden

Palak-soep

Een gezondere mix van spinazie, gekruid met kardemom, kruidnagel en peperkorrels

Kip biryani

Sappige kip, langzaam gegaard met saffraan en basmatirijst in een afgesloten pot

Rundvlees biryani

Malse stukjes lamsvlees, bereid met een mix van Indiase kruiden en basmatirijst

Groentebiryani

Een mix van groenten, langzaam gegaard met een melange van Indiase kruiden en basmatirijst

Groentebiryani

Een verrukkelijke mix van gekruide groenten, bereid met basmatirijst

Garnalenbiryani

Koninggarnalen doordrenkt met een mix van Indiase kruiden, bereid met een portie basmatirijst

Curry-ketchup

Onze signature: zoet en kruidig met onze eigen currypoedermix

Gekroonde glorie

Onze eigen coronation-saus apart erbij

Mango chutney

Onze kenmerkende pittig-zoete chili-mayo

Mango chutney

Een zoetzure saus gemaakt van mango’s en onze eigen kruidenmix

Pudin chutney

Onze uiterst heerlijke muntsaus

Chicken Tikka

Malse stukjes kip, gemarineerd in kruiden en specerijen, perfect gegaard.

Tandoori-kip

Een sappige portie kippenpoot met bot, gemarineerd in yoghurt, kruiden en een mix van specerijen

Pahadi Kebab

Gekruide stukjes kipfilet gemarineerd in yoghurt, verse munt, knoflook, gember en koriander

Malai Tikka

Sappige tandoori-kipstukjes gemarineerd in yoghurt, amandelen en een vleugje cashewpasta

Achari Tikka

Tender chicken pieces marinated in yoghurt, medium spiced pickle, fenugreek and a touch of ground herbs

Sheikh lamskebab

Malse lam met gehakte gember, knoflook, ui en verse koriander, gemarineerd in yoghurt, verse munt, knoflook, gember en koriander

Tandoori kinggarnalen

Sappige kinggarnalen gegrild in onze shakinah, op smaak gebracht met kardemom en kerrieblaadjes

Gemengde tandoori-schotel

Een combinatie van malai tikka, pahadi kebab, sheikh lamskebab, tandoori king prawns en achari kebab

Paneer Tikka

Zachte Indiase cottage cheese in een tandoori-marinade, op smaak gebracht met groene paprika en ui

Tandoori-champignons

Een huisfavoriet: sappige maar heerlijk sissende champignons, gevuld met gekruide uien en groenten

Naturel naan

Een zacht en deegachtig platbrood, vers geserveerd

Knoflooknaan

Gekruide naan, belegd met gesmolten boter en verse knoflook

Kaasnaan

Prachtig met boter bestreken en belegd met mozzarella

Boternaan

Ons verse platbrood, geserveerd met royale hoeveelheden boter

Kokosnaan

Zacht naanbrood met geraspte kokos

Laccha paratha

Uienkulcha

Een stevig maar luchtig platbrood, gevuld met fijngehakte uien

Aloo Roti

Heerlijk licht gezouten volkoren platbrood

Roti met boter

Rijkelijk bestreken met gesmolten boter

Chicken Tikka Masala

Malse stukjes kip, geroosterd in onze tandoori-oven, daarna geserveerd in een tomaten- en cashewsaus

Lams Tikka Masala

Sappige stukjes lam, bereid met authentieke Kasjmierse kruiden

Aloo Gobi

Een mix van bloemkool en tomaten, gekookt en gebakken met Indiase kruiden

Chicken Tikka Labadar

Malse stukjes kip gemarineerd in gember, tomaten en een selectie milde kruiden

Butter Chicken

De klassieker, bereid met tomaten en cashewnoten, op smaak gebracht met boter en fenegriek

Lamb Bhuna

Een traditionele curry met mals gekaramelliseerd lamsvlees, aromatische specerijen, tomaten, uien, knoflook en gember

Chicken Karahi

Onze Indiase favoriet presenteert mals en sappig kip in een blend van specerijen en aromaten, met tomaten en groene pepers

Malabar-garnalencurry

Sappige king prawns, gesauteerd in een saus van geroosterde kokos en ui

Palak Paneer

Blokjes paneer, perfect gekruide Indiase kaas, overgoten met een zijdezachte spinaziesaus

Paneer Kolhapuri

Een medium pittige curry, verfijnd bereid met verse uien en groene paprika in kokosroom en fris-zure, kruidige specerijen

Paneer Butter Masala

Milde curry van tomaten- en cashewsaus, op smaak gebracht met boter en fenegriek

Dal Tadka

Een gouden kom gele linzen, langzaam gegaard met een selectie aan specerijen

Dal Makhani

Rijke linzenmix, bereid in ghee met gember en korianderblaadjes

Chana Masala

Kikkererwten in een medium pittige saus, gekruid met komijn

Shakinah

Romige, fluweelzachte currysaus op basis van cashewnoten

Kip

Vlees en groenten gemarineerd in gember, vervolgens geweekt en gesauteerd in een zoetzure saus van uien, tomaten en paprika.

Kip

Een donkerrode, dikke saus, zorgvuldig gegaard in verse kokosroom en pittig-zure, maar vurige specerijen.

Kip

Een Noord-Indiase specialiteit, perfect bereid in een spinaziepasta met een selectie van kruiden en specerijen.