Ta Kolina

Maltese platter €20 (Aanbevolen om te delen)

Lokale peperkaas. Maltese worst. Bigilla, gevulde olijven. Gemarineerde boterbonen, ingelegde uien, zongedroogde tomaten. Gemarineerde artisjokken, Hobz biz-zeit.

Bebbux Slakken €13

Langzaam gegaard met knoflook, wijn en kruiden.

Calamari Fritti €12

Licht met bloem bestoven gefrituurde inktvis, partje citroen. Gemengde blaadjes en tartaarsaus

Octopus in knoflook €14

Gegaard in knoflookboter

Gestoomde mosselen €15

Zwarte mosselen, knoflook, olijfolie, witte wijn. Verse tomaten, verse kruiden

Maltese kaasballetjes €10

Gepaneerde lokale kaas, geserveerd met uienmarmelade

Konijnenlever €10

Knoflook, uien, rode wijn

Aljotta €12

Traditionele Maltese visbouillon

Kusksu €9

Traditionele Maltese soep van tuinbonen, kleine pastaparels en verse Ġbejna

Kipsalade €11

Gemengde bladsla, croutons, tomaat, Parmezaanse kaas, vinaigrettedressing

Salade met geroosterde zalm & avocado €13

Gemengde blaadjes, tomaat, avocado, komkommer en vinaigrettedressing

Maltese salade €13

Gemengde bladsla, tomaat, komkommer, olijven, boterbonen, artisjokken, lokale zachte kaas

Spaghetti met konijn €12

Konijnenvlees, tomaat, rode wijn, doperwten, kruiden

Ricotta-ravioli €12

Geserveerd met tomatensaus

Linguine met mosselen en calamari €13

Knoflook, olijfolie, witte wijn, cherrytomaten, peterselie en een vleugje chili

Kip Pesto €11

Kip, pesto, champignons, room en Parmezaan

Konijnenravioli €13

Knoflook, uien, wijn en tomatensaus

Maltese pasta €10

Maltese kaas, knoflook, olijven, zongedroogde tomaten en tomatensaus

Spaghetti Marinara €13 (risotto optioneel)

Gemengde zeevruchten, knoflook, tomaat en basilicum

Risotto met rundvlees & paddenstoelen €13

Uien, paddenstoelen en een vleugje room

Lampuki (ook wel Dorado genoemd) €20

Geserveerd met tomaten- en kapersaus

Zeebaars €24

Gepocheerd met tomaten, wijn en kruiden

Gegrilde octopus €27 GF

Gemarineerd in knoflook, peterselie en olijfolie

Gemengde vis voor 1 persoon €29 voor 2 personen €55

Mosselen, garnalen, octopus, calamari, zwaardvis, zeebaars

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met geroosterde aardappelen en marktgroenten

Paardenstoofpot (GF) €22

Langzaam gegaard in een rijke, smaakvolle tomaten- en rodewijnsaus

Gevulde aubergine V €18

Champignons, knoflook, ui, peterselie, mozzarella en tomatensaus.

Trio van vlees €26

Konijn, kwartel, paardenstoofpot

Rabbit GF €22

Gegaard in wijn- en tomatensaus, doordrenkt met kruiden

Gebakken konijn €20

Met knoflook en jus van witte wijn.

Bragjoli €20

Rundvleesrol met gehakt en kruiden

Cornfed Chicken Supreme €22

Aardappelpuree, varkensreductie

Geroosterde buikspek €22

Gegrilde groenten, uienjus

Ossenhaas €32

Prime middenstuk van de ossenhaas, mager en mals met een delicate smaak

Ribeye €28

Met onze ribeye krijg je het beste van twee werelden: hij bevat een vetnaad die het vlees tijdens het garen blijft bedruipen

Alle steaks worden geserveerd met gegrilde groenten en een saus naar keuze.

-peper, gorgonzola of champignons

Voorgerecht

Maltese kaasballetjes

Gepaneerde geitenkaas, geserveerd met uienmarmelade

Aljotta

Traditionele Maltese vissoep

Ricotta-ravioli

Geserveerd met tomatensaus

Maltese salade

Gemengde blaadjes, tomaat, olijven, zongedroogde tomaten. Bigilla – bonenpasta, geitenkaas

Hoofdgerecht

Konijn

bereid in wijn en tomatensaus, geïnfuseerd met kruiden

Bragjoli

Runderrol gevuld met gehakt en kruiden

Geroosterd opgerold varkensvlees

Langzaam gegaard, uienjus, aardappelpuree

Lampuki (ook wel Dorado genoemd)

Geserveerd met tomaten- en kappertjessaus

Gevulde aubergine

Champignons, knoflook, ui, mozzarella & tomatensaus

DESSERT

Traditionele chocoladebroodpudding.

Koffie

Voorgerecht

Tagliatelle met kip en pesto

Kip, pesto, champignons, room en Parmezaan

Maltese kaasballetjes

Gepaneerde geitenkaas, geserveerd met uienmarmelade

Kusksu

Traditionele Maltese soep gemaakt van tuinbonen, kleine pastaparels en verse ġbejna

Zalmsalade met avocado

Gemengde blaadjes, tomaat, avocado, komkommer en vinaigrettedressing

Hoofdgerecht

Gegrilde citroen-peperkip

Gegrilde groenten

Varkensgebraad

Gegrilde groenten, jus

Ossenhaas

Prime middenstuk van de ossenhaas, mager en mals met een delicate smaak, geserveerd met champignon- of pepersaus

Zeebaars

Gepocheerd met tomaten, wijn en kruiden

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met gegrilde groenten en geroosterde aardappelen.

DESSERT

Imqaret

Zoet gebak gevuld met dadels, gefrituurd en geserveerd met vanille-ijs.

Koffie