Ta' Marija Restaurant
65 gerechten verdeeld over 14 secties
ANTIPASTI VAN VRIENDEN
Lokale delicatessen om te delen
Brusketta tal-ftira biż-żejt
Geroosterd Maltees brood | tonijn | vleestomaten | kappertjes | olijven | verse munt | extra vierge olijfolie
FOKKAĊĊA VEGAN
Huisgemaakte uiencompote | Vegan kaas | Zongedroogde cherrytomaten van Benny's | sesamzaad | rucola
Panini bil-pulpetti tan- Nanna Marija
2 geroosterde mini-broodjes sliders | rundvleespatties | knoflookboter | Maltese pecorino | cheddarkaas | wortelschaafsel
BEBBUX FIL-QOXRA BL-ALJOLI
Traditionele boerderijslakken | aljoli-dip
Arancina met Maltese saus
Signature gebakken arboriorijst | tuinbonen | Maltese pecorino | pittige Maltese worstjes | verkruimelde geitenkaas | geroosterde pistachenoten
Plakjes paardenvlees
Signature gerookte paardenvleescarpaccio | rucola | schilfers van Gozitaanse pecorino | peperkorrels | mieriksworteldip
ZALZETT U BASAL MOQLI
Gegrilde Maltese worstjes | gekarameliseerde uien
Aardappelen met konijnenlever
Gebakken konijnenlever | boter | knapperige knoflookchips | rozemarijn
SFINĠ MET ANSJOVIS VAN OPA BENNY
Traditionele gefrituurde ansjovis in deeg met zongedroogde tomaten | munt- en yoghurtdip
Kalamaretti Moqlijien
Gefrituurde lokale calamari | kappertjes, limoen, munt & mayodip
FESTA TAL-MIŻET
Schotels om te delen voor 2 of meer personen op aanvraag
ROTUNDA TAL-MOSTA
Bigilla | zongedroogde tomaten van Benny's | Maltese worstjes | gerookt paardenvlees | boterbonen | ingelegde uien | verse en gepeperde kaasjejes | Maltese pecorino | kaponata (groenteratatouille) | huisgemaakte zoete chilidip
IL-FREGATINA TAN-NANNA PAWLINA
Sfineq ta' L-inċova (anchovy puffs) | whitebait fritters | calamari fritters | mussels in wine & garlic | olives | capers | kaponata (vegetable ratatouille) | aljoli dip
SALADES
Salades optionele hoofdportie voor €5
MALTESE SALADE MET GEFRITUURD GEITENKAASJE
Maltese salade met gefrituurd geitenkaasje in paneermeel en huisgemaakte vijgencompote | Msticanza | kikkererwten | tuinbonen | cherrytomaten | honing-mosterddressing
GAMBLI FRISKI MET AVOCADO
Klassieke lokale garnalencocktail | avocado | sla
Traditionele octopussalade met knoflook en wijn
Traditionele octopussalade | wijn | knoflook | citroen | walnoten | druiven | sla | tomaten
Soep
Soepen optionele hoofdportie voor €5
KUSKSU BIL-FUL B'ĠBEJNA FRISKA
Traditionele bonen- en pastasoep | vers kaasje
Weduwesoep
Traditionele weduwesoep Bloemkool | Aardappel | Erwten | Gepocheerd ei | Verse kaas
Aljotta bil-frott tal-baħar
Traditionele vis- en schelpdierensoep
GĦAĠIN
Pastagerechten optionele hoofdportie voor €5
FROĠA TAT-TARJA A LA BEN
Krokant gebakken fijne pasta uit de pan, signatuurgerecht | bacon | lokale pecorino | eieren | uien | tomaten | gesmolten cheddar | zoete paprika | romige saffraan
Għaġin biż-Zalzett Malti
Verse casarecci-pasta | Maltese worstjes | truffelroom | lokale pecorino
SPAGHETTI MET KONIJNSAUS
Traditionele verse spaghetti in een rijke konijnensaus
LINGUINE MET MALTESE GARNALEN
Verse linguinepasta | verse Maltese garnalen | garnalenbisque | cherrytomaten | citroenrasp
RAVJUL TA' MARIJA
Huisgemaakte ravioli Specialiteit van het huis optionele hoofdportie voor €5
RAVJUL MOQLI MIMLI BIL- ĠBEJNJET TAL-MOGĦZA
Huisgemaakte gefrituurde ravioli, specialiteit van het huis gevuld met kleine geitenkaasjes | lokale johannesbroodsiroop | granaatappel
RAVJUL 'STIL ANTIK' TAD-DAR
Traditionele ravioli gevuld met ricotta | basilicum en pijnboompitten | cherrytomatensaus
RAVIOLI MET TAT-TURSINA KAAS EN CHAMPIGNONSAUS
Signature ravioli gevuld met gorgonzola | romige champignons | saus met truffelolie
Maltese proeverijmenu
€50 PER PERSOON
ARANĊINA MALTIJA
Maltese worst | geitenkaas | pistachenoten | arboriorijst met bonen
ALJOTTA BIL-FROTT TAL-BAĦAR
Traditionele vis- en schelpdierensoep
Ravioli gevuld met gorgonzola met champignonsaus en truffelolie (V)
Met gorgonzola gevulde ravioli | romige champignonsaus met truffelolie
KLAMAR MIMLI
Gebakken inktvis gevuld met tentakels, olijven, kappertjes, verse kruiden | linguinepasta met inkt van zeekat
Stoofpot van paardenvlees
Traditionele langzaam gegaarde stoofpot van paardenvlees | rijke saus van rode wijn en lacto-bier | gebakken “hoefijzer”-brood met wilde tijm
FENEK MIMLI B'ŻALŻA TAL-PORT
Signatuurgerecht van gebakken konijn zonder bot, gevuld met konijnenlever, kruiden en rijst | fruitige portwijnsaus met walnoten, sultana's en abrikozen
Kipfiletrol
Signature kipfiletpakketje | gevuld met spinazie, kaas & bacon | romige saffraan, zongedroogde tomaten & cashewnoten
TRAJFIL TA' MARIJA
Vanillecustard | spongecake met amandellikeur | bessen | Savoiardi-koekjes | room | gehakte noten
ĦUT
Lokale vis
LAMPUKI GĦAD-DOBBU
Traditionele lokale mahi mahi gesmoord in wijn, olijfolie en knoflook | tomaten-, olijf- en kappertjessaus
KLAMAR MIMLI
Traditionele gebakken inktvis gevuld met tentakels, olijven, kappertjes, verse kruiden | linguinepasta met inkt van zeekat
SPNOTTA BIL-MELĦ OĦXON T'GĦAWDEX
Lokale zeebaars | in de oven gebakken in Gozitaans steenzout | geflambeerd met brandy | aan tafel ontgraat
GURBELL U GAMBLI IMPERJALI
Aangebraden lokale meagre & lokale reuzengarnalen | frisse citroen-knoflook-peterseliesaus
FENEK TA' MALTA
Lokale konijn Specialiteit van het huis
FENEK MOQLI FL-INBID U T-TEWM
Traditioneel gestoofd lokaal konijn in wijn, olijfolie, knoflook en verse kruiden | sauskom (chili-optie beschikbaar op verzoek)
STUFFAT TAL-FENEK TA' MARIJA
Traditioneel lokaal konijn, langzaam gestoofd in saus met wijn, tomaten, uien, erwten en verse kruiden
FENEK MIMLI B'ZALZA TAL-PORT
Signatuurgerecht van in de oven gebakken konijn zonder bot, gevuld met konijnenlever, kruiden en rijst | fruitige portwijnsaus met walnoten, sultana's en abrikozen
Konijnschotel om te delen
Een selectie van alle bovenstaande konijngerechten Minimaal 2 personen
TRADITIONEEL VLEES
Traditioneel gevogelte & vlees
Signature kipfiletpakketje
Signature kipfiletpakketje | gevuld met spinazie, kaas en bacon | romige spinazie, zongedroogde tomaten en cashewnotensaus
Traditionele langzaam gegaarde stoofpot van paardenvlees met hoefijzervormige pasta
Traditionele langzaam gegaarde stoofpot van paardenvlees | rijke saus van rode wijn en lacto-bier | gebakken „hoefijzer”-brood met wilde tijm
Bragioli met Maltese saus
Traditionele rundvleespakketjes gevuld met rundergehakt, ei en kaas | tomaten-, uien- en erwtensaus | gesmoorde Maltese worstjes
WARDIET TAL-MAJJAL
Signatuurgerecht van gestoofde varkenswangen | champignons | Marsala-saus
PEXXUL TAL-ĦARUF
Langzaam gegaarde lamsschenkel | rijke rodewijnsaus
QARABAGĦLI MIMLI (VEGAN)
Traditionele gevulde gebakken courgettes | gehakt gemaakt van sojaproteïne | vegan ‘kaas’ op basis van linzen
Steak van 'WHISPER STEAKHOUSE'
'Whisper' gegrilde steaks sinds 1964
TAGLIATA (350G)
Black Angus flap meat | rucola | Parmezaanse schilfers
Rib-eye steak (350 g)
Black Angus rib-eye steak
Kalfstomahawk (400 g met been)
Kalfstomahawk van met melk gevoerd kalf
ZALZA
Voeg een saus naar keuze toe bij uw steak
BIL-LUMI
Boter | citroen | peterselie
BIL-BŻAR
Peperkorrels | room | bieslook | bourbonwhisky
STIL DIANE
Champignons | room | mosterd | brandy
CONTORNI
Bijgerechten
Aardappelen uit de oven op Maltese wijze
Aardappelen uit de oven op Maltese wijze met venkel
KAPONATA
Traditionele groenteratatouille
Gebakken Maltese aardappelen in de schil & zeezout uit Gozo
Zoete zachte erwten & pittige wortelschaafsel
Gefrituurde uien in Cisk-beslag
Tomatensalade
ĦELU
Huisgemaakte desserts
ĠELAT TAN-NANNA ANNIE
Karamelijs in grootmoeders stijl | noten en gekonfijt fruit
TRAJFIL TA' MARIJA
Vanillecustard | luchtige cake met amandellikeur | fruit bessen | Savoiardi- en Amaretti-koekjes | room | geplette noten
TORRI TAL-MARMURAT
Signatuurtaart van chocolade en amandelkoekjes
IMQARET BL-GĦASEL MALTI U ĠELAT TAN-NANNA
Traditionele gefrituurde dadelbeignets | Maltese honing | poedersuiker | Karamelijs in grootmoeders stijl
Prinjolata Pavlova
Traditionele carnavalscake | koekjes | biscuit | gekonfijt fruit | pijnboompitten | chocolade | room | kersen
TORTA TAZ-ZUNNARIJA (VEGAN)
Vegan worteltaart - warm geserveerd | rozijnen | pinda's | kokosroom
