TANVI
33 gerechten verdeeld over 7 secties
Snacks
Selectie van papads met dips
Groene mango-yoghurt, tamarinde, chili- & knoflookchutney
ANDHRA KIPPENVEL
Chutney van gedroogde chili en knoflook
Bhel Puri
Groene mango, tamarinde, sev, yoghurt
Sev Puri
Granaatappel, sev & gekruide kikkererwten
CHAAT TROLLEY
Minimale bestelling van twee vereist
PANI PURIS
Groene appel, munt & koriander Amberjack, gember & tamarinde Tomaat & rasam met kerrieblaadjes
Voorgerechten
Pakora van boerenkool en rode ui
Chili-knoflookmayo, tamarinde- & dadelchutney
Tandoori-kipsalade
Achaari-yoghurt
Samosa met konijnenkeema
Wortel- & dille-achaar
Opgeklopte chana, groene kikkererwt chaat, khakhra
GEPEKELDE ZEEBRASEM
Pachadi van bloedsinaasappel, amandel
CRAB MOILEE
Bittere bladeren, pinda's
Keralese rundvlees pepper fry
Thepia roti taco
GEKOELDE MAHARASHTRIAANSE TOMATEN-SAAR
Opgeklopte paneer, gefrituurde kulcha
Tandoor
Malai paneer
Zomertomaat, zoete ui & basilicum
GEGRILDE GARNALEN MET BOTER, KNOFLOOK EN PEPER
Limoen
Afghaanse chicken tikka
Druivenchutney, raita met dragon
MAHI MAHI HARIYALI TIKKA
Gegrilde groene tomatenpachadi
Rajasthani lamskoteletten
Sesamraita, kruidensalade
Curry's
Hyderabadi baby-aubergine salaan
ALOO GABI GNOCCHI
Ingelegde bloemkool, beurre noisette
Garnalen Thenga Meen
Geroosterde kokos
Hele gegrilde red snapper
Malabar-saus, ingelegde venkel
OLD DHELI KIP
Gerookte room, krokante kippenhuid
Awadhi lamsbiryani
Boondi raita
Gegrilde sirloin met bot
Nihari met beenmerg Om te delen met 2
Brood
KULCHAS
Daslook & koriander Masala, rode ui & chaat masala-boter
Parathas
Bruine boter Fenegriek
GEVULDE PARATHA
Maltese worst, gekaramelliseerde ui & salie
Bijgerechten
Kurkumarijst
Tarka dal met gebrande knoflook
Saag Aloo
Krokante Pink Fir-aardappel
