Terrazzo - Restaurant & Beach Bar
38 gerechten verdeeld over 5 secties
Lichte hap
Geserveerd van maandag tot en met vrijdag van 12.00pm tot 17.00pm (met uitzondering van feestdagen)
Terrazzo Chicken Caesar-salade
Krokante kipfilet | ijsbergsla | grana-schaafsel | cherrytomaten | knapperige croutons | klassieke caesardressing
Gemengde bladsalade
Mix van groene bladeren | komkommer | cherrytomaten | granaatappel | walnoten | gemarineerde couscous | citroen- & balsamicodressing Extra’s: Burrata | €6.00 Gegrilde kip | €7.00 Tonijncarpaccio | €6.00
Rundvleesburger
Huisgemaakte rundvleespattie | dubbele cheddar | ingelegde komkommer | sla | tomaten | Terrazzo burgersaus | briochebroodje | huisgesneden friet
Kipburger
Kip in karnemelk | Amerikaanse kaas | Coleslaw | Sla | Knoflookmayo | Briochebroodje | Huisgesneden friet
Mortadella & pistache-ftira
mortadella | burrata | cherrytomaten | basilicumpesto | rucola | geplette pistache | huisgesneden friet
Chicken wrap
Gemarineerde kippendij | couscous | hummus | knoflookmayo | cheddar | huisgesneden friet
Garnalenwrap
Garnalen | komkommer | suikermaïs | kikkererwten | gekookt ei | dille | Japanse mayo | sla | huisgesneden friet
Om te delen om mee te beginnen
Hummus
Klassieke kikkererwtenhummus | knapperige kikkererwten, gefrituurd met kimchi | naanbrood
Opgeklopte ricotta
Lokale ricotta van koemelk | gepeperde cheesellet | verse vijgen | honing | Xwejni-zout | gegrild brood
Crudo
Tonijn tataki
Rauwe sesamzaadjes | passievrucht | komkommer | limoen-aioli
Tartaar van zeebaars
Avocado | vinaigrette van groene appel | citrus-gbejna-mousse
Tartaar van lokale garnalen
Aardbeien | limoen | kaviaar
Rundertartaar en burrata (voor 2 personen)
USDA-rundvlees | burrata | kappertjes | uien | augurkjes | Franse mosterd | eidooier | gegrild brood
Voorgerecht
Bufala
Mix van baby bufala | zongedroogde tomaten | gele cherrytomaten | geroosterde cherrytomaten | geroosterde knoflook | oregano | basilicumpesto | zuurdesembrood
Polenta chips
Met truffel geïnfuseerde polenta chips | aioli van geroosterde knoflook & zongedroogde tomaat | gepeperde gbejna-crème
Garnalen-taco
Tartaar van tijgergarnaal | dille-aioli | ingelegde komkommer | avocado | knapperige taco-schelp
Gefrituurde Milanese
Knapperige dunne aubergine | stracciatella | pittige tomaten-aioli | geplette pijnboompitten | basilicumpesto
Croissants met pulled pork
Mini-croissants | gekaramelliseerde ui | pulled pork | baconjam | cheddar gerookt op appelhout
Cheeseburger-sliders
Geplette runderburger | Amerikaanse cheddar | ingelegde komkommer | Terrazzo-burgersaus | Japanse melkbroodjes
Xlendi Pinsa
Truffelroomkaas | bresaola | grana | pijnboompitten | basilicum | honing
Fritto Misto (voor 2 personen)
gefrituurde calamari | krillfilets | whitebait | gemarineerde olijven | klassieke tartaarsaus | kappertjes- en limoenaioli
Pasta & granen
Linguine met kreeft (voor 2 personen)
cherrytomaten | knoflook | romige kreeftenbisque | verse kruiden
Spaghetti Frutti di Mare
Op basis van olijfolie | garnalen | calamari | mosselen | vongole | cherrytomaten
Mafaldine Twisted al Olio
Knoflook | gedroogde chili | peterselie | spinazie | zongedroogde tomaten | groene olijven | paprika | pecorino
Fusilli met kip
In paprika & tijm gemarineerde kip | zongedroogde tomaten | rode paprika | prei | room
Pappardelle met short rib
mirepoix | doperwten | jus | room | paddenstoelen | pecorino
Gbejna Quadrotli
Ravioli gevuld met Gbejna en zongedroogde tomaat | lokale worst in knoflookboter | crème van gedroogde gbejna
Risotto Ratatouille & Nduja
arboriorijst | ratatouille en kokosroomsaus | gefrituurde nduja
Glutenvrije pasta beschikbaar - €2.00
Een toeslag van €5 voor hoofdgerechten
Hoofdgerecht
Steaks (300 g)
Argentijnse grass-fed ribeye Argentijnse grain-fed picanha USDA ossenhaas Sagyu sirloin Keuze uit champignon-, peper- of béarnaisesaus
Korte ribben van rund
Gestoofde Angus-ribben | romige puree | runderjus | gerookte pancetta
Kip
Kipdijfilet zonder bot met citroen, tijm & gember | couscous | Row-erwten | bloemkool | reductie van pindakaasroom
Stonebass
miso-pasta van soja & bruine suiker | wilde stonebassfilet | gekweekte paksoi | zure mango-aioli
Verse vis van de dag
Terrazzo visplank om te delen (voor 2 personen)
Gemengde schelpdieren al bianco | pasta met garnalen al olio | gefrituurde calamari | steaks van lokale vis | fiori di zucca | kapper- & citroenaioli
Vleesschotel (voor 2 personen)
USDA rund bavette | gourmetworstjes | kippendijen met tijm & honing | béarnaise
Extra bijgerechten:
Gemengde bladsalade | €4 Goudgele, huisgesneden friet | €4 Romige aardappelpuree | €4 Gesauterde seizoensgroenten | €4
