MENU
Terrone
181 gerechten verdeeld over 26 secties
Snacks
7
BAR MET KOUDE ZEEVRUCHTEN
8
Salumi: per 50 g
6
Flatbread & sandwiches
8
Kleine gerechten
10
Pasta & rijst
5
Grotere gerechten
7
Bijgerechten - €6
6
Per glas
26
Champagne & mousserend
8
Malta - Wit
2
Malta - Rood
2
Spanje - Wit
5
Spanje - Rood
2
Italië - Wit
18
Italië - Rosato & Orange
2
Italië - Rood
16
Frankrijk - Wit
15
ROSÉ
2
Bourgogne - Rood
3
Bordeaux - Rood
3
Loirevallei - Rood
1
Rhônevallei - Rood
2
Bier
6
Frisdranken
8
Marco Colzani
3
Snacks
Termite di Bitetto-olijven
Gordal-olijven
Artisjokharten
Gildas (2 stuks)
Catalaanse amandelen
Torres “krokante schotel”
Joseilto chorizo, guindilla, stracciatella
BAR MET KOUDE ZEEVRUCHTEN
Carpaccio van lokale amberjack
Vers geopende Gillardeau-oesters
Local Rossi bruschetta met garnalen en stracciatella
Gemarineerde lokale octopus
“Nuri” premium Portugese sardines uit blik & toast
Cantabrische ansjovis -
Ortiz (boquerones)
Olasagasti
Salumi: per 50 g
Pancetta Arrotolata
Joseilto chorizo
Mortadella Gran Riserva
Macelleria Falorni Prosciutto di Greve
Joseilto Paleta
Salumi-plank €24 (willekeurige 4)
Flatbread & sandwiches
Klassieke focaccia met zeezout en extra vierge olijfolie (EVOO)
Huisgemaakte fish finger-slider
Klassieke lobster roll
Joselito chorizo, corno di torro, mozzarella, guindilla flatbread
Flatbread met Prosciutto di San Daniele, vijg & stracciatella
Pittige worst, friarielli, mozzarella, platbrood
Heirloom-tomaat, stracciatella, basilicum-flatbread
Platbrood met knoflook en oregano
Kleine gerechten
Arancini (twee stuks)
Tomaat & mozzarella
Mortadella met basilicum- en pistachepesto
Frittatina Carbonara
Kroketten van varkenskop (twee stuks)
Burrata, heirloomtomaat, verse basilicum, Toscaanse extra vierge olijfolie
Op hout geroosterde varkens- & rundergehaktballetjes in sugo met Grana
Op houtskool gegrilde Siciliaanse worst met friariellle + salsa verde
Gefrituurde calamari, dille- & kappertjesmayo
Siciliaanse mosselen, witte wijn, tomaat & verse basilicum
Pasta & rijst
Risotto “Mare Bianco” zeeduivel, witte garnalen, calamari, chili, citroen
Ravioli, handgemaakte met ricotta gevulde pasta met basilicumpesto, pijnboompitten & Grana
Rigatoni, pittige worst, tomaat, Pecorino Romano, basilicum
Strozzapreti, handgemaakte durumtarwepasta met Siciliaanse venusschelpen & mosselen
datterini-tomaat, chili, citroen, pangrattato, verse marjolein & Bottarga di Branzino
Grotere gerechten
Klassieke Caesar-salade €10 voeg gegrilde kipfilet toe + €5
Op houtskool gegrilde filet van lokale amberjack, ansjovis- & rozemarijnsaus
Houtgeroosterde, gemarineerde ½ poussin, salsa verde
Iberico varkens-tomahawk, romesco-salsa
Braziliaanse grass-fed Black Angus runder ribeye 250 g
USDA Black Angus Prime rundersirloin €24/100 g (min. 250 g)
Ribeye met bot €16/100 g
Bijgerechten - €6
Tuinsalade
Groene boontjes “in umido”
Met de hand gesneden friet & aioli
Heirloomtomaten & basilicum
Rucola, Parmezaan & citroen
Broccoli met malse stelen
Per glas
NV Nicolas Feuillatte Réserve Exclusive Brut
2021 Raventós i Blanc de Nit Rosé - Catalonië
NV Andreola Dirupo Extra Dry Prosecco Valdobbiadene DOCG - Veneto
2023 Domaine Henri Bourgeois, Sancerre
2025 Alois Lageder “Misto Mare” - Trentino-Zuid-Tirol
2024 Foradori Manzoni Bianco – Vigneti delle Dolomiti, Alto Adige
2023 COS Zibibbo in amfoor - Sicilië
2025 Laurenti Vermentino - Malta
2024 Le Canon Rosé – Côtes de Bordeaux
2024 Plani Arche ‘Gordito’ orange wijn, Grechetto, Umbrië
2024 G.D Vajra Barbera d’Alba - Piëmont
2021 COS Frappato - Sicilië
2024 Domaine des Roches Neuves Saumur-Champigny, Cabernet Franc - Loire
Italiaanse spritz (Aperol)
Campari Spritz of Limoncello Spritz
Vlierbloesem gin spritz
Silvio Carta ‘Bitter Roma’ Bianco Spritz
prosecco & Fever-tree soda, verse sinaasappelschil
Gin Martini
Plymouth gin, Cocchi extra dry vermout & olijven
Madre Margarita
Madre tequila, Cointreau, suikersiroop, zout, verse citroen & limoen
Americano
Naturale Vermouth Rosso, Naturale Bitter, fever-tree soda, verse sinaasappelschil
Negroni Caffè
Cocchi vermouth rosso, Campari, Tanqueray en een scheut Moak Aromatik espresso
Negroni
Cocchi vermouth rosso, Campari, Tanqueray
Madre Mezcal Margarita
Madre Mezcal, Cointreau, suikersiroop, verse limoen, houtskoolzout
Madre Paloma
Madre tequila, verse limoen, suikersiroop, grapefruit soda & zoutrand
Old Fashioned
Woodford Bourbon, zachte bruine suiker, Angostura bitter, Fabbri Amarena-kers
Vlierbloesem-mocktail
Vlierbloesemsiroop, verse limoen, verse munt, Fever-Tree soda
Champagne & mousserend
NV Agrapart & Fils Terroirs
NV Nicolas Feuillatte Réserve Exclusive Brut
2015 Dom Pérignon Brut
NV Billecart-Salmon ‘Le Réserve
NV Billecart-Salmon ‘Le Rosé
2021 Raventós i Blanc de Nit Rosé - Catalonië
2022 COS Metodo Classico Rosato, Frappato - Sicilië
NV Andreola Dirupo Valdobbiadene DOCG Extra Dry Prosecco - Veneto
Malta - Wit
2025 Antonin Chardonnay
2025 Laurenti Vermentino
Malta - Rood
2023 Antonin Rouge, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
2016 San Niklaw, Kappella San Nikola, Mourvedre
Spanje - Wit
2024 Belondrade, Quinta Apolonia, Verdejo - Castilië en León
2024 Bodega de Bardos, Rueda, Verdejo - Castilië en León
2023 Maetierra Atlantis ‘Txakoli De Álava, Hondarrabi Zuri - Arabako Txakolina
2023 IZADI Rioja, Malvasia & Viuria - Rioja
2024 Vetus - Alba de Vetus Albariño, Rías Baixas
Spanje - Rood
2012 R. López de Heredia, Viña Tondonia Reserva - Rioja
2018 Vega Sicilia, Pintia Toro, Tempranillo - Castilla y León
Italië - Wit
2023 COS Zibibbo in Pithos, Sicilië
2025 Su Puddu Vermentino - Silvio Carta, Sardinië
2023 Alta Mora Etna Bianco, Carricante, Sicilië
2022 GAJA, IDDA Etna Bianco, Carricante, Sicilië
2021 Grotta dell’Oro, Zibibbo, Ustica, Sicilië
2024 Arianna Occhipinti SP-68, Zibibbo & Pinot Gris, Sicilië
2018 Cusumano ‘Salealto’ Grillo, Zibibbo & Inzolia, Sicilië
2024 Baglio Di Grisi ‘Grillo’, Sicilië
2023 Foradori, Manzoni Bianco, Vigneti delle Dolomiti Alto Adige
2020 Foradori, Nosiola, Vigneti delle Dolomiti, Alto Adige
2023 Franz Haas Pinot Grigio, Alto Adige
2024 Franz Haas ‘Manna’ Chardonnay, Gewürztraminer, Riesling, Sauvignon Blanc, Alto Adige
2024 Franz Haas ‘Sofi’ Müller Thurgau, Alto Adige
2023 Alois Lageder ‘Fragment’ Sauvignon Blanc, Alto Adige
2025 Alois Lageder ‘Misto Mare’, Alto Adige
2023 Frescobaldi Pomino Bianco, Pinot Blanc & Chardonnay, Pomino Toscane
2024 Feudo Antico, Tullum Pecorino, Abruzzen
2024 Giuseppe Quintarelli ‘Bianco Secco’, Garganega, Chardonnay, Trebbiano, Veneto
Italië - Rosato & Orange
2024 Girolamo Russo Etna Rosato, Nerello Mascalese
2024 Plani Arche ‘Gordito’ orange wijn, Grechetto, Umbrië
Italië - Rood
2021 COS Cerasuolo di Vittoria, Frappato & Nero d’Avola - Sicilië
2018 I Custodi Aetneus Etna Rosso, Alicante Bouschet, Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio - Sicilië
2022 Occhipinti IL Frappato - Sicilië
2024 Frank Cornelissen Susucaru Etna Rosso, Nerello Mascalese - Sicilië
2024 G.D Vajra Barbera d’Alba - Piemonte
2019 Elio Grasso Barolo, Gavarini Chiniera - Piemonte
2018 Dante Rivetti Barolo Léglise - Piemonte
2021 Terlan Monticol, Pinot Nero - Trentino-Alto Adige
2022 Franz Haas, Pinot Nero - Trentino Alto Adige
2015 Antinori Tignanello, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Francy - Toscane
2006 Tenuta San Guido Sassicaia, Cabernet franc, Cabernet sauvignon - Toscane
2021 Fontodi Chianti Classico - Toscane
2018 Fontodi Flaccianello della Pive Colli - Toscane
2023 Le Volte Dell’Ornellaia - Toscane
2022 Frank Cornelissen Munjebel, Nerello Mascalese - Etna, Sicilië
2020 Frank Cornelissen Munjebel VA Contrada - Etna, Sicilië
Frankrijk - Wit
2024 Domaine Carrion Chablis, Bourgogne
2021 Domaine Pattes Loup Chablis, Bourgogne
2023 Jean Paul & Benoit Droin, Mont de Milieu, Chablis 1er Cru, Bourgogne (Burgundy)
2022 Benjamin Leroux Blanc, Bourgogne
2021 LA Soufrandière Pouilly-Vinzelles, ‘Les Longeays’, Mâcon Chardonnay, Bourgogne
2023 Domaine Henri Bourgeois, Sancerre, Loire
2023 Domaine Caillbourdin ‘Les Cris’ Pouilly-Fumé, Loire
2023 Marc Brédif Royal Oyster Muscadet, Loire
2025 Perrin Reserve Blanc, Grenache blanc, Marsanne, Roussanne, Viognier, Côtes du Rhone
2018 Domaine Jean-Louis Chave, L’Hermitage, Marsanne, Rhônevallei
2022 Domaine Leflaive Puligny-Montrachet, Côte de Beaune, Bourgogne
2020 Domain des Comtes Lafon, Gouttes d’Or, Mersault 1er Cru, Bourgogne
2022 Les Héritiers du Comte Lafon Clos de la Crochette, Mâcon-Chardonnay
2020 Les Champs Libres – Societe Civile du Chateau Lafleur, Sauvignon Blanc, Bordeaux
2023 Domaine Leflaive ‘Macon Verzé’, Mâcon-Villages
ROSÉ
2023 Château de Pibarnon Rosé, Mourvedre, Cinsault - Provence
2024 Le Canon Rosé – Côtes de Bordeaux
Bourgogne - Rood
2022 Jean-Paul Brun, Domaine des Terres Dorees Pinot Noir
2022 Benjamin Leroux, Bourgogne Rouge, Pinot Noir
2017 Benjamin Leroux Clos de Vougeot Grand Cru
Bordeaux - Rood
2013 Château Figeac Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé
2018 Château Smith Haut-Lafitte Les Hauts de Smith Pessac-Léognan
2015 Domaine de l’A Rouge
Loirevallei - Rood
2024 Domaine des Roches Neuves, Les Roches Saumur-Champigny, Cabernet Franc
Rhônevallei - Rood
2017 Domaine Jean-Louis Chave Hermitage Rouge
2019 Clos des Papes, Châteauneuf-du-Pape
Bier
Birra Moretti Lager pint - Sicilië
Bier Moretti ½ pint - Sicilia
Lord Chambray San Blas IPA pint - Gozo
Lord Chambray San Blas IPA ½ - Gozo
TobCO Neipa - Malta
Birra Moretti Zero Alcohol
Frisdranken
Galvanina ambachtelijke ijsthee perzik
Galvanina ambachtelijke bloedsinaasappelsoda
San Pellegrino Aranciata
Coca-Cola
Coca Zero
Sprite
Kinnie
Crodino
Marco Colzani
Biologisch sap & nectar, Sicilia
