The Village Boutique & Spa

HUISGEMAAKTE SOEP VAN VILLAGE KITCHEN

de dagelijkse inspiratie van onze chef, uw bediening helpt u graag kiezen

Plank met koude vleeswaren

Spaanse serranoham, parmaham, bresaola, salami spianata piccante & schaafsel van pecorino

HUISGEMAAKTE GROENTELOEMPIA'S

4 loempia's gevuld met gemengde julienne gesneden groenten, rijstnoedels, verse koriander, gember en chili, afgewerkt met een vleugje sojasaus en sesamolie, geserveerd met zoete chilisaus

Huisgemaakte loempia’s met varkensvlees & garnalen

4 loempia’s gevuld met gemalen varkensvlees, stukjes garnaal, rode paprika, knoflook, koriander, limoenrasp, sesamolie en sojasaus, geserveerd met zoete chilisaus

Huisgemaakte loempia's met porcini en paddenstoelen

4 loempia's gevuld met porcini en paddenstoelen

Gyoza met varkensvlees en garnalen

4 stuks gestoomde dumplings, gevuld met gehakt varkensvlees, garnalen, paddenstoelen, kool en gember, geserveerd met lichte sojasaus

Rundvlees gyoza

4 stuks gestoomde dumplings, gevuld met rundergehakt, zwarte peper, kurkuma, knoflook en teriyakisaus

Vegan gyoza

4 stuks Chinese dumplings, eerst gestoomd en daarna in de pan gebakken, gevuld met butternutpompoen, chilipepers, boerenkool, knoflook, specerijen & lokale kruiden

KIPGYOZA

4 stuks Chinese dumplings, eerst gestoomd en daarna in de pan gebakken, gevuld met gemalen kip, rozemarijn, citroen, knoflook, sojasaus en sesamolie, afgewerkt met guanciale-kruim, geserveerd met een saus geïnfuseerd met sesam, soja, koriander en gember

GEKRUIDE ZOMER-PORCINI & PADDENSTOEL GYOZA

4 stuks gestoomde en daarna in de pan gebakken dumplings, gevuld met zomer-porcini, paddenstoelen, knoflook, groene chili, gember en kurkuma

Huisgemaakte lamsgyoza

4 lams-dim sum met gehakt lamsvlees, knoflook en kurkuma, geserveerd met een muntdip

GARNALEN TEMPURA

6 stuks garnalen in tempurabeslag, geserveerd met citroen & gembermayo

CALAMARI FRITTI

met bloem beslag omhulde en gefrituurde inktvis, geserveerd met tartaarsaus

Mosselen & venusschelpen in een pot op The Village Kitchen-wijze

mosselen & venusschelpen gepocheerd in een saus van witte wijn, saffraan & citroengras, afgewerkt met een vleugje munt, peterselie & olijfolie

BIGOLI CACIO E PEPE

bigoli-pasta omgeschept met geplette zwarte peper, geëmulgeerd met pecorino- en parmezaanse kaas

Penne al Pomodoro

met tomaten, knoflook, basilicum, een vleugje chili en kurkuma

SPAGHETTI CARBONARA

spaghetti, omgeschept in een romige saus van ei en guanciale, afgewerkt met pecorino en zwarte peper

LINGUINI VONGOLE

linguini pasta omgeschept met verse venusschelpen, knoflook en cherrytomaten, afgewerkt met verse kruiden en olijfolie

FETTUCCINE MET KNOFLOOKGARNALENPESTO

fettuccine gewenteld in verse basilicumpesto, verkruimelde chèvre, cherrytomaat en garnalen

RISOTTO MET BRUINE BOTER, CHAMPIGNONS & PORCINI

gerijpte carnaroli-rijst bereid in bruine boter, champignons, porcini, Parmezaanse kaas en truffelolie

ZWARTE BIOLOGISCHE SEAFOOD RISOTTO

gerijpte carnaroli-rijst, gegaard in een garnalenbisque met verse venusschelpen, mosselen, garnalen & calamari, afgewerkt met witte wijn en een vleugje verse kruiden en boter

Garnalen- & watermeloensalade

watermeloen, garnalen, bosui, citroengras, gember, koriander, munt, rode chili, granaatappel & cashewnoten

Krokante kipsalade

huisgemaakte gepaneerde kipreepjes geserveerd op een bed van gemengde blaadjes, met ingelegde rode kool, aangemaakt met een honing- en grove mosterdvinaigrette, afgetopt met krokant spek en Parmezaanse schilfers

SALADE MET GEROOKTE ZALM & GARNALEN

avocado, gerookte zalm, garnalen, klassieke venkelvinaigrette en geselecteerde kruiden

QUINOASALADE

quinoa gemengd met biet, avocado, partjes sinaasappel, ingelegde komkommer, cherrytomaat en rucola, afgewerkt met een scheutje koriander- en limedressing

VERSE SICILIAANSE BURRATA

geserveerd met rucola & gemengde salade, tomaten & komkommer, afgewerkt met balsamicoreductie

OCTOPUSSALADE

verse octopussalade met aardappelen, gele en rode paprika, olijven, rucola en kappertjes, afgewerkt met een dressing van citroen en olijfolie

HUISGEMAAKTE KROKANTE KIPBURGER

krokante kipburger geserveerd met sla, tomaten, coleslaw en friet

Huisgemaakte Village Burger

100% verse Argentijnse runderburger, geserveerd met rucola, krokante bacon, cheddar, krokante uienflakes, truffelmayonaise & friet

VEGAN BURGER

sojagebaseerde Beyond-burger, geserveerd met sla, tomaat, vegan kaas, krokante uienvlokken, vegan kruidenmayo en friet

Vers gegrilde Argentijnse rumpsteak (300g)

Vers gegrilde Argentijnse sirloin steak (300 g)

Vers gegrilde Argentijnse ribeye steak (300 g)

GEGRILDE LAMSKOTELETTEN

Allemaal geserveerd met lokale kruidenboter, gemengde bladsalade & friet

EXTRA GROENTEN - KIES ER 2 NAAR KEUZE

wortels, broccoli, bloemkool, champignons, gemengde paprika's & aubergine

PITTIGE KIPPENPOOT

geroosterde kippenpoot met kruiden

KIPPENBORST IN PANEERMEEL

met citroen, olijfolie, rozemarijn, knoflook en een scheutje room

6 UUR LANGZAAM GEGAARDE LOKALE SPEKBUK

verse spekbuik geserveerd met appeltexturen en afgewerkt met een vleugje rodewijnjus en kruidenolie

VITELLO AL LIMONE

dun gesneden, vers kalfsvlees van een met melk gevoed kalf, bereid in een frisse citroensaus, geserveerd met wortelpuree

EENDENBORST AMARENA

in de pan dichtgeschroeide eendenborst met Amarena-kersentexturen & rodewijnjus

Varkenskotelet

gegaard in rozemarijn-botersaus, geserveerd met een saus van porcini-paddenstoelen, mosterd en lokale kruiden, met een vleugje room

EXTRA GROENTEN (KIES ELK GERECHT)

Wortels, broccoli, bloemkool, champignons, gemengde paprika’s en aubergine

In de pan gebakken zalm

met mosselen en saffraanchowder, afgewerkt met een scheutje kruidenolie

VERSE GURBEL AL CARTOCCIO

VERSE ZEEBAARS AL SALE

Alles wordt geserveerd met friet of aardappelpuree en seizoensgroenten. Kies er twee uit de onderstaande selectie: wortelen, broccoli, bloemkool, champignons, gemengde paprika’s en aubergine.

VERSE VIS VAN DE DAG

BEKIJK HET SPECIALS-MENU

Voorgerechten

Romige soep van geroosterde pompoen

3 HUISGEMAAKTE DIPS

hummus, moutabal, baba ghanoush geserveerd met geroosterd bruin knoflookbrood WILLEKEURIGE 2 VOOR €10,90

CITROEN- OF TRUFFELBURRATA & AVOCADO-WATERMELOENSALADE

gemengde bladsalade, basilicum, pompoenpitten en tomaten met citrusvinaigrette en citroendressing

CHARCUTERIEPLANK

met bresaola, parmaham, jamón serrano, salami, brie & pecorino, druiven & walnoten

SPAGHETTI KREEFT & GARNALEN

verse halve kreeft met spaghetti in een kreeft- en garnalenbisquesaus met een vleugje tomaat

PENNE MET BASILICUM-BURRATA, GESERVEERD MET VERSE LOKALE RODE GARNALEN

pennepasta met gegrilde cherrytomaten, knoflook, verse basilicum, munt en basilicum-burrata

THE VILLAGE zomersalade

gemengde bladsla, tomaten, limoensap & citroensap, olijven omgeschept met extra vierge olijfolie en afgetopt met citroenburrata

HOOFDGERECHT

TRUFFELSPAGHETTI, OMGEGOOID IN OLIJFOLIE & TRUFFELBOTER

met verse salie, truffel-stracciatella & guanciale-schaafsel

VERSE ARGENTIJNSE FILETSTEAK (300G) MET CHAMPIGNONS & PEPERSAUS

geserveerd met tomaat, rucolasalade, geroosterde groenten, kruiden-knoflookboter, friet of geroosterde aardappelen en keuze uit één groente

KALF MILANESE

kalfsschnitzel in paneermeel, gebakken in boter en afgetopt met verse salie, met friet of geroosterde aardappelen en keuze uit één groente

MIXED GRILL

125 g verse Argentijnse rumpsteak, Maltese worst en 1 portie lamskotelet, geserveerd met kruidenboter, tomaten en champignons en naar keuze friet of geroosterde aardappelen, plus keuze uit één groente

FRANSE KALFSRACK

met kruiden dichtgeschroeide kalfsrack, bedruipt met salie en beurre noisette, afgewerkt met een lichte panjus

RUND- OF KIPCURRY

verse stukjes ontbeende kippenbout met kokosmelk en Indiase kruiden, geserveerd met gestoomde basmatirijst en paratha-flatbread

VERSE LOKALE TONIJNSTEAK OF ZWAARDVIS 250 G

gegrilde steak of in de pan gebakken, geserveerd met citroen, kappertjessaus, met friet of geroosterde aardappelen en keuze uit één groente

Zeevruchtenschotel

gegrilde garnalen (5 stuks), halve kreeft, gegrilde calamari, knoflook, tonijn (80 g) bereid in witte wijn, gemengde kruiden, gegrilde cherrytomaat, friet, keuze uit één groente

GEGRILDE VERSE HELE KREEFT 500 G

knoflookboter, olijfolie, verse kruiden, friet & keuze uit één groente

Aperol / Cynar / Negroni / Limoncello

Campari met verse sinaasappel

Klassieke Pimm’s Cup

Pimm’s Original, citroensoda, komkommer, vers fruit, munt

Aardbei/Mango Daiquiri

rum, citroensap, aardbei / mango

Skinny B*tch

vodka, citroensap, bruiswater

Mojito

witte rum, limoensap, suikersiroop, sodawater, munt

Moscow Mule

vodka, limoensap, ginger beer, limoen, munt

Manhattan

whisky, vermout, Angostura bitters

Cosomopolitan

vodka, triple sec, cranberrysap, limoensap

Margarita

tequila, triple sec, suikersiroop, citroen

Magik Mike

Pimm’s No 1, prosecco, bruiswater passievruchtsiroop, sinaasappel, citroen, munt

Pornstar Martini

vodka, passievruchtenlikeur, passievruchtensap, limoensap

Espresso Martini

vodka, Kahlúa, espresso, suikersiroop

Piña Colada

witte rum, vers ananassap, kokosroom, limoensap

Cuba Libre

witte rum, cola, limoensap

Negroni

gin, Campari, Martini Rosso

Pinot Grigio Monte Tondo

G7 Sauvignon Blanc

Montepulciano d’Abruzzo

Côte de Provence rood

Prosecco DOC Brut

Prosecco Rosé

Côte de Provence Rosé

Lager

Helles

Hefeweizen

Neipa

Cisk 250 ml

Cisk Excel 250 ml

Stella Artois

Heineken

Corona

Blue Label Amber Ale

Rekorderlig Cider

verschillende smaken beschikbaar

Guinness

Poesjkin (Pushkin)

Smirnoff

Absolut

Absolut Vanille

Chopin

Grey Goose

Belvedere

Gordon’s

BOMBAY SAPPHIRE

Kako Maltese gin 42 proof

1689 Dutch Dry

1689 Nederlandse roze aardbei & framboos

Knut Hansen Dry

Tarquins Braam

Tarquins Aardbei

Hendricks

Shivering Mountain Premium Dry Blue

Tarquins Cornish Dry

Gin Mare Mediterranean

Etsu Japans droog

Shivering Mountain Premium

Vroeg geoogst groen

Shivering Mountain Premium roze grapefruit

Kako Maltese gin 57 proof Navy Strength

Monkey 47

Portofino Dry

Canaima Amazonian gin

Copperhead

Tarquins Seadog Navy Strength 57%

Bacardi

Captain Morgan Spiced

Captain Morgan Dark

Ronpiet Panama

Diplomatico Planas

Diplomatico Reserva

Diplomatico Vintage 2005

Bell’s

TEACHER’S

J&B

Famous Grouse

Johnnie Walker Red Label

Jameson

Tullamore Ierse whiskey — drievoudig gedistilleerd

Jack Daniel’s

Johnnie Walker Black Label

Glenallachie 12 jaar

Glenmorangie 10 jaar

Johnnie Walker Green Label

Glenfiddich 12 jaar

Glenfiddich 15 jaar

Glenmorangie 16 jaar

Glennallachie 15 jaar

Rémy Martin

Hennessy

Eiregold Ierse Single Grain en Single Malt whiskey

Eiregold Single Malt Ierse whisky

Hyde #3 Single Grain Bourbon Ierse whiskey gerijpt op vat

Hyde #6 Special Reserve Sherry Cask Ierse whiskey

Hyde #7 Ierse single malt whiskey uit sherryvat

Hyde #9 Single Malt Port Cask Ierse whiskey

Hyde #11 geturfde single malt bourbon cask Ierse whiskey

Hyde #12 Single Pot Still bourbon /Ierse whiskey op sherryvat

Man O’Sword 2017 Selectie van de oprichters STR Bourgogne-vat

Man O’Sword 2016 Founders’ SLCTN uit ex-Bourgognevat

Man O’Sword 2015 Ex Sherry Cask

Sherry

Port

Aperol

Feestelijke roomlikeur

Amaretto

Limoncello

Sambuca

Averna

Campari

Pernod

Cointreau

Frangelico

Grand Marnier

Alma Finca sinaasappellikeur

Andere likeuren

Grappa Negroni

Tequila

Tequila Arette Reposado

Tequila Arette Blanco

Bruxo Mezcal

Grappa Amarone

Grappa di Soave

Tequila Arette Gran Vlase

Cocchi Extra Dry Vermouth di Torino

Cocchi Storico Vermouth di Torino

Cocchi Americano Bianco vermout

Nog steeds

Bruisend

Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Sprite, Sprite Zero, Fanta, Kinnie

Vers geperst sinaasappelsap 250 ml

Sinaasappel-, ananas-, appel- en cranberrysap

Fever-tree tonicwater (Fever-tree Tonic Water)

Fever-Tree Light tonicwater

Fever-tree Mediterranean Tonic Water

Fever-tree Aromatic Tonic Water

Fever-Tree Ginger Ale

Fever-Tree ginger beer

Fever-Tree sodawater

Monster energiedrank

Espresso

Cafeïnevrije espresso

Espresso Lungo

Caffè latte

Caffè Macchiato

Cappuccino

Americano

Een kop ontbijtthee

IJskoffie

Voeg smaak toe aan je ijskoffie

Karamel, vanille, kaneel, chocolade, tiramisu, hazelnoot

Speciale thee

Jasmijnthee

Bramen thee

Muntthee

Granaatappelthee

Saffraanthee

Otterman kruidenthee

Chaga-paddenstoelthee

Lever-reddingsthee

Kokos-crush

Ananas, banaan & kokos

Aardbeienverrukking

Aardbei, banaan & perzik

Bosbessenbliss

Bosbes, framboos, mango & papaja

Cherry Buzz

zoete kers, mango, banaan & vetvrije frozen yoghurt (bevat lactose)

Paradijs van passie

Passievrucht, mango, granaatappel & peer

Acai Magic

açaí, blauwe bes, mango, banaan

Superberry Heaven

Aardbei, framboos & braam

Tropische zonneschijn

Mango, meloen, ananas & kiwi

Proteïnebooster

Whey-eiwitpellets, aardbei, granaatappel, blauwe bes en hennepzaad

Detox Drive

bieten, wortel, appel, citroen en gember

Voeg rum, wodka of gin toe

Focaccia met ham

Focaccia Caprese

tomaat, mozzarella en olijven

Huisgemaakte arancini

mozzarella & tomaat

Bruschetta op geroosterd bruin brood (8 stuks)

belegd met gehakte tomaten, knoflook, peterselie, basilicum en olijfolie

Huisgemaakte loempia’s met groenten & vermicelli

Huisgemaakte gepaneerde pulled beef sliders (6 stuks)

Huisgemaakte gepaneerde kipreepjes (5 stuks)

Wrap met kip, champignons en paprika

Wrap met garnalen en avocado

Huisgemaakte loempia's met varkensvlees en garnalen

3 HUISGEMAAKTE DIPS

Hummus, Moutabal, Baba Ghanoush geserveerd met geroosterd bruin knoflookbrood

Mixed Platter (8 Pieces)

Breaded Pulled Beef Sliders, Mozzarella & Tomato Arancini, Vegetable Spring Rolls & Breaded Chicken Strips - 2 pieces of each

Plank met koude vleeswaren & kaas

Parmaham, bresaola, serranoham, salami & kaas

Gemengde platter (12 stuks)

Gepaneerde pulled-beef sliders, arancini met mozzarella & tomaat - 3 stuks van elk Vegetable & vermicelli loempia’s, loempia’s met varkensvlees & garnalen en gepaneerde kipreepjes - 2 stuks van elk

Portie friet