Tribelli - Authentic Maltese Cuisine
118 gerechten verdeeld over 17 secties
TNAQQIR – Hapjes
Kusra Hobz biz-Zejt
Traditioneel Maltees brood met tomaat, bosui, munt en olijfolie.
Fjura Mimlija
Open fuza belegd met tomatenspread, rode ui, Gardenia-ingelegde groenten, tonijn, olijven, kappertjes, munt en peterselie.
Platt Malti 2g²
Twee traditionele zongedroogde tomaten (gedroogd), tomatenspread, bigilla (tickbonendip), gemarineerde olijven met Maltese water biscuits.
Platt Malti
Een traditionele Maltese plank met gegrilde Maltese worst, zongedroogde tomaten, Maltees brood met tomatenspread en olijfolie, bigilla, gemarineerde gevulde olijven, gepeperde geitenkaas, boterbonen en Maltese waterbiscuits.
Traditionele soep TRADITIONAL SOUP
Aljotta - lokale visserssoep
Traditionele Maltese vissoep met knoflook, tomaat en rijst.
Kawjata
Stevige groentesoep met varkensschenkel, Maltese worst en ditalini-pasta.
Salades – SALADS
Insalata tal-Qarnit
Octopussalade met knoflook, citroen, tomaten, kappertjes, olijven en olijfolie
Insalata Maltija 2g²
Frisse salade met traditionele gbejniet, tomatenspread, geitenkaas, olijven en kappertjes.
PULPETTI – PATTIES
Pulpetti tal-Laham
Tonijn- en rundergehaktburgertjes met knoflook, aardappel, ei en geraspte kaas.
Pulpetti tat-Tonn u Pastard
Tonijn- & bloemkoolburgers met knoflook, paneermeel, munt, aardappel & ei
IL-BEWEL PLATT – Voorgerecht
Konijn
Langzaam gegaard konijn, geserveerd met knoflook, tomaat, aardappel, uien, tomatenpuree, rode wijn, laurierbladeren en chili
Zalzett Malti
Twee gegrilde Maltese worstjes, geserveerd met tomatenspread en met peper gekruide olijfolie en peterselie
Qagħaq tal-Ħobż Malti
Gevuld traditioneel Maltees zuurdesembrood met gehakt, Parmezaanse kaas, kruiden en specerijen, geserveerd op een verse tomatensaus.
Balbuljata Maltija
Roerei met tomaten, uien, knoflook, tomatenspread en verse kruiden, geserveerd met knapperig Maltees brood.
Brungiel Mimli
Gevulde aubergines, in de oven gebakken met gemalen varkensvlees, Parmezaanse kaas, kruiden en specerijen, geserveerd op een verse tomatensaus.
Maltese kapunata met Maltees brood
Rustieke stoof van aubergines, paprika, courgette, uien, tomaten, olijven en kappertjes, geserveerd met warm Maltees brood (optioneel: voeg een ei toe +€1.50).
Froġa tat-Tarja
Krokant gebakken vermicelli met eieren, kaas en peterselie
Qarabali Mimli
Gevulde courgettes met gehakt, Parmezaanse kaas en kruiden, geserveerd in een verse tomatensaus. Portie €10 / Om te delen €18.
Ajjoli | Reyna | Ricotta Mqalli
Traditionele Maltese aioli-dip, geserveerd met gefrituurde ricotta-ravioli
GĦAĠIN U ROSS – Pasta & rijst
Kavljata ta’ l-Fenek
Konijnenragout met tomaten-, knoflook- en basilicumsaus
Griekse pasta (Għaġin Grieg)
Pasta op Maltese wijze (bigilla) met varkensgehakt, boter, ui, knoflook, witte wijn, verse kruiden en Parmezaanse kaas
Ross il-Forn
Traditionele ovenschotel van macaroni met gehakt, tomatensaus, doperwten, geraspte kaas en ei
Imqarrun il-Forn
Traditionele ovengebakken macaroni met gehakt, tomatensaus, doperwten, geraspte kaas en ei
Spaghetti met Frokk-saus
Spaghetti met langzaam gegaarde runderbouillonsaus, doperwten, ui, knoflook, wortel, rode wijn, verse kruiden en peterselie
Spagetti bil-Qarnit
Spaghetti met langzaam gegaarde octopus in tomaat, ui en knoflook, rode wijn, wortel en peterselie
PLATT EWLIENI – HOOFDGERECHTEN
Fenek moqli
Traditioneel gebakken konijn met knoflook, rode wijn, rozemarijn en kruiden, geserveerd met een gepofte aardappel en verse salade
Stuffat tal-Fenek
Langzaam gegaarde konijnenstoof met rode wijn, tomaat, knoflook en kruiden
Bragoli
Rundvlees gevuld met hardgekookte eieren en bacon, geserveerd met tomaat, wortelen en rodewijnsaus
Majjal il-Forn
Langzaam gegaarde varkenslende, afgewerkt met venkel, knoflook, uien en wortelen
Sikek tar-Ribeye
Gegrilde ribeye steak met mosterd, tomaat en brandy
Kip met champignons (Tiġieġ bil-Faqqiegħ)
Kip geserveerd met champignonsaus, afgetopt met Parmezaanse kaas en peterselie
Kustilja tal-Majjal u Żewġ Bajdiet
Gegrilde varkenskotelet geserveerd met gebakken eieren
Ħamem Iż-Zalzett 2g²
Traditionele stoofpot van paardenvlees met ui en knoflook, wortel, aardappelen, tomatenpuree, paddenstoelen, rode wijn, dille en kruiden
Kalamar Mimlija 2g²
Gevulde inktvis met rijst, witte wijn, tonijn, olijven, kappertjes en kruiden, zachtjes gestoofd in tomatensaus en geserveerd met geroosterde aardappelen
Xkall tat-Tpixxip
Gegrilde zwaardvissteak met ansjovis-tomaten-kaperssaus & olijfolie, geserveerd met geroosterde aardappelen
Qarnit bż-Zejt, Tewm u Inbid Aħja
Malse octopus gesauteerd in olijfolie met citroen, knoflook, peterselie, krokant gebakken uien en witte wijn
KONTORN – BIJGERECHTEN
Patata l-Forn
Traditionele Maltese geroosterde aardappelen met venkelzaad, knoflook, uien en olijfolie
Patata ‘l-Malta moqlija
Op Maltese wijze gebakken aardappelen (friet)
Gemengde seizoensgroenten
Gemengde groenten
Kapuna
Traditionele Maltese stoofpot van aubergines, paprika, uien, tomaten, courgette, olijven en kappertjes
Zalza tal-Faqqiegħ champignonsaus
Mushroom sauce.
Jus (gravy)
Trio – combo
Il-Karbat
Stoofpot van paardenvlees, Maltese worst en gebakken konijn
Il-Karzini
Stoofpot van paardenvlees, Maltese worst en gebakken konijn
Il-Palruin
Stoofpot van paardenvlees, Maltese worst & Parmezaanse kaas
Il-Bahr
Gegrilde zwaardvissteak, gevulde calamari en octopus
TORI – taarten
Torta tal-Laham
Traditionele pastei van konijn en rundvlees met worst, uien, ei en witte hartige bouillon.
Torta tal-Illustrina u l-Ispinaċi
Traditionele pastei met konijn- en rundvlees, met worst, uien, ei en een witte, hartige bouillon.
Torta tat-Tonn u l-Ispinaċi ‘HOUSE SPECIAL’
Traditionele pastei met konijn- en rundvlees, met worst, uien, ei en een witte hartige bouillon.
XORB KIESAĦ – Koude dranken
Ilma – Water
Plat of bruisend
Vruchtensap – Juice
Sinaasappel, Appel, Perzik, Ananas
Luminata – frisdrank
Kinnie, Kinnie Zero, Pepsi, Pepsi Zero, 7up, 7up Zero, Mirinda, Bitter Lemon, Tonic water, Soda Water
IJsthee
Perzik, Citroen
Red Bull
BIER – BEER
Lokali - Lokaal
Cisk Lager / Excel / Chill / Shandy
Alcoholvrij bier: Cisk 0.0
Blue Label
Ta’ Barrrà - Buitenlands
Heineken
Budweiser
Guinness
Huisselectie – Wine House Selection
Aħmar jew Abjad – Rood of wit
Bit-tazza - Per glas
Karaffa - Karaf 1 l
Cocktails
Aperol / Campari / Limoncello / Bajtra Spritz
Klassieke / Aardbeienmojito
London Mule / Whiskey Sour
Piña Colada / Sex on the Beach
Negroni
Long Island Ice Tea
SPIRIT – sterke drank
Standaard aperitieven & sterke drank
Gin | Rum | Martini | Wodka...
Standaardlikeuren
Amaretto | Frangelico | Averna ...
Premium:
Grey Goose wodka
Johnnie Walker Black Label
Bombay gin
HENDRICK’S gin
Jura 12 jaar
Mixers
KAFÈ U TE’ – Koffie & thee
Espresso / Espresso Lungo
Espresso Macchiato
Dubbele espresso
Cappuccino
Americano
Latte Macchiato
Oploskoffie
Affogato Espresso
met een bolletje vanille-ijs
English Breakfast-thee
(met melk)
