UMI - Sushi & Asian Fusion
38 gerechten verdeeld over 7 secties
Taco’s met Aziatische inspiratie (3 stuks)
Zalm-taco's
Zalm, avocado, wakame, takuan, bosui, tobiko en pittige mayosaus
Tonijntaco's
Tonijn, komkommer, avocado, wakame, sesamzaad, rode masago & pittige mayosaus
Rundvleestaco's
Rundergehakt, groenten, oestersaus, bosui & rockgarnalensaus
Soepen
Miso-soep
Wakame, bosui & tofu met misopasta
Wontonsoep
Varkenswonton & groenten
Pittige vissoep
Zalm, tonijn, witte vis, viskoek en groenten
Ramen
Ramen-soep met zeevruchten
Garnalen, calamari, mosselen, krabsticks, bleekselderij, paddenstoelen, ui, sesamolie, viskoek & ramenbasisbouillon
Negi miso ramen pittig
Gegrild varkensvlees, ui, knoflook, nandanashi, bosui, viskoek & gemarineerde buikspek
Kip ramen soep
Gemarineerde kippendij in teriyakisaus, wortel, oesterzwam, bosui, kool, gekookt ei, nori, sesamolie, viskoek en shoyu-saus
Tempura ramen-soep
Garnalentempura, asperges, wortel, gekookt ei, viskoek, bosui, kool, oesterzwam en shoyu-saus
Bao buns (2 stuks)
Bao buns met garnalen
Garnalen, ijsbergsla, wasabi-mayo & teriyakisaus
Bao buns met rundvlees
Black Angus roerbakrundvlees met ui, sesamzaad, kool en teriyakisaus
Bao buns met varkensfilet
Roerbak van varkensfilet met ui, teriyakisaus en zoete mayodressing
UMI Hoofdgerechten
Eend met pruimenglazuur
250 g eendenborst met huisgemaakte pruimensaus en groenten
Rocky Prawn
Shiitakepaddenstoelen, bosui, ijsbergsla, Rocky Prawns-saus en sriracha-knoflooksaus
Geroosterde eend
Pannenkoek & groenten met hoisinsaus
Mongoolse biefstuk
250 g roerbak van verse Scottona runderfilet, met champignons, gember, soja, wortel, sugar snaps en gemengde paprika
Yasai Itame
Gemengde groenten & tofu
Sissende rib-eye
250 g Scottona runder rib-eye, geserveerd met gemengde groenten & steaksaus
Rundvlees met steaksaus
250 g Black Angus runderfilet, champignons, oesterzwammen, uien, paprika, wortels, gesauteerd in Japanse steaksaus
Teppanyaki van lokale rode gamba
7 lokale king prawns, gemengde groenten met teppanyaki-saus
Chicken Katsu Curry
In panko gepaneerde en gefrituurde kipfilet in een traditionele Japanse currysaus, met gemengde groenten en rijst
Kip satay (4 stuks)
250 g gemarineerde kipfilet met pindasaus & pindagarnituur
Kip Teriyaki
250 g kippendij met teriyakisaus
Mix Yakitori
Gelakte kip, 2 spiesjes van runderfilet en 2 spiesjes van varkensfilet met pindasaus
Varkensvlees met rodebonensaus
250 g varkensfilet, rode bonen, paprika, champignons, wortel & bosui
Pork Shogayaki
250 g varkenshaas bereid met Japanse gembersaus en uien
Zoetzure kip
250 g kipfilet met groenten en ananas in een zure saus
Zalm Teriyaki
Zalmfilet van 250 g met teriyakisaus
Sissende tonijnsteak
Tonijn & gemengde groenten in steaksauce
Rijst & noedels
Yaki Udon
Japanse noedels, gemengde groenten & kip
Roergebakken noedels
Chinese noedels & gemengde groenten
UMI Noodles
Garnalen, kip en gemengde groenten met pinda-garnituur
UMI gebakken rijst
Eiergebakken rijst, garnalen & groenten
Vegetarische rijst
Rijst & gemengde groenten
Gohan-rijst
Japanse gestoomde rijst & sesamzaad
Gebakken rijst met ei
Japanse gestoomde rijst, ei & bosui