Vecchia Napoli Mellieha

I TRE SFIZI (G)(GL)

Een trio dips boordevol Zuid-Italiaanse smaken: Gorgonzola (M), olijf & rozijn (G), auberginecaponata (G), geserveerd met focaccia (GL)

LA BURRATA, E NON SOLO (G)(GL)(M)

Burrata is een verse kaas uit Puglia, gemaakt van koemelk en gevuld met verse room die bij aanraking met je vork eruit loopt. Deze eenvoudige, delicate kaas wordt begeleid door tomaten-agrodolce en gedroogde olijven. Geserveerd op een bedje van rucola en met gegrild Maltees brood

CARPACCIO DI MANZO (M)

Dun gesneden, met peperkorst omhuld rauw prime runder-sirloin, met rucola, schaafsel van pecorino en gedroogde olijven, besprenkeld met een citroenvinaigrette

PANELLE (G)(GL)

Traditioneel Siciliaans streetfood – fritters van kikkererwtenmeel, op smaak gebracht met verse kruiden en knoflook

BOCCONCINI DEL CAPO (E)(GL)(M)

Lichte, luchtige gefrituurde Grana Padano-balletjes, omhuld met gerookte paprikapoeder en geserveerd met opgeklopte ricotta

ARANCINI CLASSICI (G)(M)(E)(GL)

Krokant gepaneerde rijstballetjes, gevuld met een rijke San Marzano-tomatensaus, basilicum, Grana Padano en mozzarella fior di latte

CALAMARI FRITTI (GL)(G)(SF)(E)

150 g knapperige calamariringen, geserveerd met knoflookmayo

SALSICCIA AI FERRI (G)(GL)(SS)

Ronde gegrilde Siciliaanse worst, geserveerd met abrikozen- en chili-chutney, en gekaramelliseerde rode uien

NIEUW MORTADELLA-SPIEDINI (N)

Dun gesneden, op houtskool gegrilde mortadella, geserveerd met een levendige salsa verde

NIEUW: POLIPO ALLA LUCIANA (F)(G)(GL)

Langzaam gegaarde octopus in een rijke San Marzano-tomatensaus met Kalamata-olijven, kappertjes, cherrytomaten, knoflook en verse chili

FOCACCIA FUORI GROTTA (G)(GL)

Knoflook, rozemarijn en olijfolie

FOCACCIA LA NUDA (GL)(M)

Mozzarella di Bufala, rucola, cherrytomaten en oregano

SUPER! NIEUW FOCACCIA GUANCIA (GL)(M)(G)(N)

Basilicumpesto, guanciale, burratacrème, gekonfijte cherrytomaten

SALMONE ALL’ARCOBALENO (F)(N)(G)

In de pan gebakken zalmfilet, geserveerd op een verfrissende salade met komkommer, linten van wortel, granaatappel, ingemaakte abrikozen en rode ui, omgeschept met verse basilicum, rucola, knapperige cashewnoten en carobdressing

NOVITÀ S&S INSALATA ESTIVA (V)(M)(G)

Nootachtige boekweit, cherrytomaten en zongedroogde tomaten, lente-ui, verse munt en Ricotta Salata,\nomgeschept in een frisse, pittige gremolata-dressing. Licht, fris en vol mediterrane smaak

POLLO ZOLA (M)(N)

Sappige gegrilde kip, gemengd met gorgonzola, walnoten, ingelegde appels, druiven en knapperige gemengde blaadjes, omgeschept met extra vierge olijfolie

RUNDSALADE (G)(M)(N)

Gegrilde runder flank steak geserveerd op een bedje van babyspinazie, cherrytomaten, zongedroogde tomaten, artisjokharten en rode ui, afgewerkt met Parmezaanse schilfers, geplette hazelnoten en een pittige Italiaanse vinaigrette

SPAGHETTI ALL’AGLIO, OLIO EN PEPERONCINO (G)(GL)

Dit typische spaghettigerecht, eenvoudig omgeschept met de bescheiden ingrediënten knoflook, olijfolie en rode chilipepers, heeft een lange weg afgelegd vanuit de achterstraatjes van Napels

LASAGNE AL RAGÙ DI BOLOGNA (G)(GL)(M)

Traditionele ovengebakken lasagne met een rijke vleessaus

RIGATONI MET KLASSIEKE NAPOLITAANSE RAGÙ (G)(GL)

Rigatoni met rundvlees en worst, langzaam gestoofd in een San Marzano-tomatensaus; een echte smaak van Napels

SPAGHETTI MET CALAMARI (G)(GL)(SF)

Spaghetti met verse calamari, omgeschept in een rijke San Marzano-tomatensaus, verse cherrytomaten en knoflook, afgewerkt met geroosterd broodkruim

LINGUINE CON GAMBERI E PISTACCHIO (G)(SF)(N)

Linguinepasta, omgeschept in een rijke garnalenbisque en pistache-roomsaus, geserveerd met in de pan dichtgeschroeide king prawns

PACCHERI ’NDUJA E BURRATA (G)(GL)(M)(N)

Paccheri-pasta omgeschept in een pittige worstpesto, afgewerkt met vers getrokken romige burrata

PACCHERI PISTACCHIO E BURRATA (G)(GL)(M)(N)

Paccheri-pasta omgeschept met pistachecrème en prosciutto crudo,\ngetopt met vers getrokken romige burrata en afgewerkt met citroenrasp

NOVITÀ RISOTTO NERANO (G)(M)

Risotto met courgettepuree, pecorinokaas en gegarneerd met krokante courgettechips en citroenrasp

NIEUW LUMACHE SARDE MET WORST EN OLIJVEN (G)(GL)(M)

Lumache Sarde omgeschept in San Marzano-tomatensaus met Kalamata-olijven, Siciliaanse worst, cherrytomaten, pecorino, oregano en extra vierge olijfolie

NOVITÀ SPAGHETTI NETTUNO (G)(F)(GL)

Spaghetti met verse tonijn, omgeschept met venkelpuree, knoflook, sinaasappel en munt

RIGATONI ALLA ZOZZONA (G)(GL)(M)(E)

Een stevige Romeinse klassieker die het beste van vier iconische sauzen samenbrengt — guanciale, Italiaanse worst, San Marzano-tomatensaus, eidooier en Pecorino Romano-kaas

CONTROFILETTO AI FERRI (M)

Op houtskool gegrilde prime sirloin van Italiaans Scottona-rundvlees

SALMONE IN PADELLA (F)(G)(N)

Krokant in de pan aangebakken zalm, geserveerd met verse komkommer, wortel, ingelegde venkel, verse kruiden en hazelnootslaw, omgeschept met een johannesbrood-dressing

S&S PETTO DI POLLO AI FERRI (M)(G)(N)

Op houtskool gegrilde kipfilet op een lekkere, smaakvolle pesto Calabrese, met gezonde en smaakvolle broccoli en wortels 369 KCAL | 62.3g EIWIT | 8.0g KOOLHYDRATEN | 9.6g VETTEN | 4.2g VEZELS

TAGLIATA DI POLLO (G)

550 g tagliata van op houtskool gegrilde, ontbeende kippendijen, gemarineerd met oregano, citroenrasp, knoflook, chili en peterselie, geserveerd op een bedje van rucola

"PORK RIBS" COSTINE DI MAIALE (G)(N)(SS)

Malse varkensribben, 12 uur sous-vide gegaard, geglaceerd met onze huisgemaakte BBQ-saus

NOVITÀ BURGER VIA TOLEDO (E)(GL)(M)

Twee geplette runderpatties met gesmolten gerookte scamorza, knoflookmayo, geserveerd met friet

BURGER SPACCA NAPOLI (G)(E)(GL)(M)

Twee smashed runderburgers met krokant spek, gerookte scamorza, rode uien, ijsbergsla en Vecchia Napoli speciale saus, geserveerd met friet

NOVITÀ BURGER DI POLLASTELLA (E)(GL)(M)(F)(G)

Krokant in beslag gefrituurde kippendijen, ijsbergsla, krokante bacon, Grana Padano en ansjovismayo, geserveerd met friet

NOVITÀ BURGER TARTUFATA (G)(E)(GL)(M)

Twee smashed runderburgers met gesmolten gerookte scamorza, knapperige bacon, augurk, krokante ui en truffelmayonaise, geserveerd met friet

NOVITÀ BURGER CALABRESE (G)(E)(GL)(M)

Twee geplette runderpatties met gesmolten gerookte scamorza, gekaramelliseerde rode ui, chili en honingmayo, geserveerd met friet

PIZZA AGLIO E OLIO (GL)(M)(G)

Mozzarella fior di latte, knoflookconfit, olijfolie, verse chili en gefrituurde peterselie

PIZZA GHERITA (GL)(M)

Een creatieve twist op de Margherita: tomatenreductie, mozzarella fior di latte en een fluweelzachte basilicumreductie voor een frisse, kruidige afdronk, verse basilicum en Pecorino Romano

PIZZA LASAGNA (GL)(M)(G)

Lasagne ontmoet pizza in de oven: mozzarella fior di latte, bolognesesaus, tomatenemulsie, Grana Padano-saus, nootmuskaat en geplette zwarte peper

PIZZA NERANO (G)(GL)(M)

Courgettepuree, mozzarella fior di latte, Pecorino Romano, krokante courgettechips en citroenrasp

PIZZA GALLINA SBAGLIATA (GL)(M)(E)(G)

Fior di latte-mozzarella, gepaneerde kippendijen, bbq-saus, bosui, gefrituurde peterselie en knoflookaioli

LA CICCIONA (GL)(M)

Fior di latte-mozzarella, gerookte scamorza, flinterdun gesneden porchetta, gekaramelliseerde rode uien en rozemarijnolie

PIZZA CARBO CREMA (GL)(M)(E)

Een fusie van twee Romeinse klassiekers – Cacio e Pepe en Carbonara. Belegd met mozzarella fior di latte, krokante guanciale, Pecorino Romano, eidooiercrème en een vleugje zwarte peper

PIZZA LA MORTAZZA E PISTACCHIO (GL)(M)(G)(N)

Provolone, mozzarella fior di latte, gefrituurde mortadella, burrata, pistachecrème en gekonfijte kers

Calzone Capo di Monte (G)(GL)(M)

Mozzarella fior di latte, Parmigiano Reggiano, Zwitserse Emmental, fontina, italico, paddenstoelen-truffelcrème, trevisana, rucola, prosciutto crudo en Grana Padano

EXTRA INGREDIËNTEN

Hele mozzarella di bufala

Lactosevrije mozzarella di bufala

Crema di Tartufo

Kip

ALLA MARINARA (G)(GL)

Tomatensaus, knoflook en oregano

ALLA MARGHERITA (GL)(M)

Tomatensaus, mozzarella fior di latte en basilicum

DEL SUD (GL)(M)

Tomatensaus, mozzarella fior di latte, aubergines, Grana Padano en basilicum

PIZZA LUCIFERA (G)(GL)(M)

Tomatensaus, mozzarella fior di latte, ‘nduja, pittige salami, uien en olijven

PIZZA BURRATA E POMODORO (GL)(M)

Tomatensaus, burratacrème, verse basilicum en olijfolie

CALZONE VECCHIA NAPOLI (GL)(M)

Tomatensaus, mozzarella fior di latte, ricotta, gerookte ham en Grana Padano

QUATTRO FORMAGGI (GL)(M)

Mozzarella fior di latte, provolone, Grana Padano en gorgonzola

ALLA CAPRICCIOSA (GL)(M)

Tomatensaus, mozzarella fior di latte, champignons, artisjokken, olijven en gerookte ham

BELLA MALTA (G)(GL)(M)

Tomatensaus, mozzarella fior di latte, zongedroogde tomaten, Maltese worst, peperige ġbejna en rauwe verse uien

PIZZA DEL CARMINE (GL)(M)(F)(G)

Tomatensaus, mozzarella fior di latte, tonijn, verse rode uien, olijven, ansjovis, knoflook en oregano

FUNGHI BIANCA (G)(GL)(M)

Mozzarella fior di latte, paddenstoelen, pancetta, knoflook en provolonekaas

LAMATRICIANA (GL)(M)

Tomatensaus, mozzarella fior di latte, krokante guanciale, Pecorino Romano-kaas en een vleugje chili

PIZZA SNELLA (GL)(M)

Mozzarella fior di latte, cherrytomaten, rucola, prosciutto crudo en Grana Padano

PIZZA WUDY (GL)(M)

Tomatensaus, mozzarella fior di latte en Wudy-worst

PIZZA TOPOLINO (GL)(M)

Tomatensaus, mozzarella fior di latte en zwarte olijven

PIZZA SALAMI (GL)(M)

Tomatensaus, mozzarella fior di latte en salami Napoli

PENNE A PIACERE (GL)

Penne met boter en kaas (M), of tomatensaus (G), of bolognesesaus (G)

BABY BURGER (E)(GL)(M)

Smashed mini-burger van eersteklas rundvlees met gesmolten kaas, geserveerd met friet

FRITTI DI POLLO CON PATATINE (GL)

Gepaneerde kipreepjes geserveerd met friet