Venus Restaurant
20 gerechten verdeeld over 5 secties
Koude voorgerechten
Gebakken brie
Gebakken Camembert-brie, afgewerkt met gekaramelliseerde uien en cranberryjam
Viscarpaccio
Zalm, zwaardvis of octopus, flinterdun gesneden met citrusdressing
Rundercarpaccio
Kort aangebraden runderfilet, Parmezaanse schilfers, kleine salade, macadamianoten, citrus-sinaasappeldressing
Warme voorgerechten
Vissoep 'Aljotta'
Traditionele lokale vissoep geserveerd met verse zeevruchten
Octopus
Verse lokale octopus, cherrytomaten, uien, knoflook, witte wijn, visfumet, verse kruiden
Mosselen
Verse mosselen, bereid in een geurige bouillon van citroengras, gember en kokosmelk
Calamari Fritti
Gefrituurde calamari, kleine salade, verse kruiden, ranchdressing
Short rib arancini
Krokante risottoballetjes gevuld met gestoofde runder short rib, tomaten- en paprikavelouté
Pasta & granen
Linguine met garnalen & pistache
Verse garnalen, huisgemaakte pesto, lokale room, pistache, verse kruiden
Cacio e Pepe porcini-risotto
Arborio-risotto, pecorino, geplette porcini, Parmezaanse schilfers
Paccheri met runderwangen
Langzaam gegaarde runderwangen met paddenstoelen en rode wijn
Linguine met zeevruchten
Dagelijkse selectie van verse zeevruchten, knoflook, witte wijn, cherrytomaten
Tagliatelle met konijn
Huisgemaakte tagliatelle geserveerd met pulled konijn, gember en sinaasappelsap
Land
Beef Wellington
Aangebraden runderfilet, omwikkeld met Parmaham, bladerdeeg en paddenstoelenduxelle
Ribeye van rund
Argentijnse ribeye steak, fondantaardappel, knoflookboter
Konijnenroulade
Maltese konijn met worstvulling, tijmjus
Eendenborst
Burberry eendenborst met aardperen, citroen, peper en honingjus
Chicken Supreme
In de pan dichtgeschroeide lokale kip, gevuld met ricotta en spinazie
Zeevruchten
Zalmfilet
Zalmfilet met kruidenkorst, saffraansaus, met kruiden en citroen geïnfuseerde olie
Zeebaarsfilet
In de pan aangebakken zeebaars met verse kruiden en seizoensbijgerechten
