Villager by Munchies Mellieha

BRUSCHETTA (G) (M) (N) (SFH)

stracciatella – gekonfijte tomaten – pesto – Parmaham

Krokante huisgemaakte falafel (G) (SES) (V) (VG)

baba ganoush – granaatappel – koriander – chili-olie

AEGEAN SPREADS (G) (M) (SFH) (V)

gekarameliseerde uien & zure room – zongedroogde tomaten & artisjokken – avocado- & Griekse kaasdips – paratha-brood & pita gyro

GEFRITUURDE CALAMARI (CL) (G) (CR) (E) (L) (MOL) (SFH)

chili – gember – koriander – bosui – kappertjesmayo

ZWARTE MOSSELEN (CL) (G) (CR) (F) (M) (MOL) (SFH) (A)

rijke visbouillon

PORCINI-PADDENSTOELEN EN BRIE-ARANCINI (CL) (G) (E) (L) (M) (V)

truffelmayonaise

PIZZADEEGROL (G) (M) (V)

knoflookboter – cherrytomaten – fior di latte-mozzarella – basilicum – Siciliaanse extra vierge olijfolie

HUISGEMAAKTE IN DE OVEN GEBAKKEN FOCACCIA (G) (M)

mozzarella – Tropea-uien – varkensvlees – rozemarijn – Siciliaanse extra vierge olijfolie – zwarte peper – Himalayazout

TOMAAT, TAGGIASCA-OLIJVEN & BURRATA (M) (N) (SFH) (V)

heirloomtomaten – burrata – olijven – pijnboompitten – basilicum – rodewijnvinaigrette

SOEP VAN DE CHEF

vraag je bediening naar de soep van de dag

STICKY CHICKEN (G) (P) (SES) (SFH) (SY)

gemarineerde kippendijen – sla – witte & rode kool – komkommer – wortel – bosui – koriander – edamame – avocado – krokante rijst – peanut rayu-dressing

MAPLE HALLOUMI (G) (M) (SFH) (V)

grilled halloumi – char-grilled red peppers & lemon pearl couscous – roasted sweet potato – cherry tomatoes – lentils – pomegranate – baby spinach – avocado – cinnamon and maple dressing

ZALM MET CITROENPEPER & HONING (G) (F) (SFH) (SES)

in de pan gebakken gemarineerde zalm – sla – komkommer – rode uien – cherrytomaten – rucola – granaatappel – babyspinazie – radicchio – bosui – sesamzaad – dressing van citroenpeper en honing

PITTIGE BAYOU RUND (G) (M) (SES) (SFH) (SY)

aangebraden rundvlees met Cajun-kruiden – sla – geroosterde maïs – rode ui – komkommer – koriander – Griekse yoghurt – edamamebonen – avocado – feta-kruimels – sesamzaad – zoete groene dressing

TEMPEH CAESAR (G) (SES) (SY) (V) (VG)

sla – krokante kikkererwten – babyspinazie – komkommer – rode uien – quinoa – granaatappel – vegan parmezaan – tahinidressing

ORECCHIETTE AL RAGÚ (A) (CL) (E) (G) (M) (SFH) (SY)

runderragù – stracciatella

STROZZAPRETI (G) (E) (M) (SFH)

bacon – kip – radicchio – sultanarozijnen – romige saus met Parmezaanse kaas

RISOTTO AMATRICIANA (CL) (M) (SFH)

gerijpte guanciale – tomatensaus – pecorino Romano

GARGANELLI AL BOSCO VERDE (A) (E) (G) (M) (SFH) (V)

room van boschampignons – babyspinazie – tijm – truffelolie

MACCHERONI (G) (CL) (M) (SES) (SFH) (A)

mac ‘n’ cheese-saus – pittige varkensragù

SPAGHETTI VONGOLE (G) (CL) (CR) (F) (M) (MOL) (SFH) (A)

vongole veraci – knoflook – chilipepers – witte wijn – vis- & garnalenbouillon – verse kruiden – extra vierge olijfolie – citroen-pangrattato

LINGUINE ALLO SCOGLIO (A) (CL) (G) (CR) (E) (F) (M) (MOL)

vongole – calamari – mosselen – garnalen – kruiden – witte wijn – tomatensaus met knoflook

CACIO E PEPE RAVIOLI (G) (E) (M)

guanciale – salieboter – schaafsel van pecorino

Glutenvrije pasta beschikbaar

KLASSIEK (G) (E) (M) (SFH)

burger van puur rundvlees – krokante uien – rokerige mayo

AMERICAN CHEESY (G) (E) (M) (SFH)

burger van puur rundvlees – dubbele Amerikaanse kaas – tomatenjam – krokante uien

MEXICAANS (G) (CL) (E) (M) (SFH)

onze signature chilisaus – runderburger – Red Leicester-kaas – streaky bacon – krokante uien

BACONNAISE ANGUS (G) (E) (M) (SFH)

100% rundvleesburger van Iers gecertificeerde Angus – pepper jack-kaas – baconnaise-saus – gefrituurde uien

ROKERIG & ZOET ANGUS (G) (E) (M) (SFH)

Iers gecertificeerde Angus 100% rundvleesburger – Goudse kaas – rokerig-zoete uienmayo – rode uien – augurken

TRUFFLE (G) (E) (M) (SFH)

rundvleesburger – gegrilde king oyster-paddenstoelen – truffelpasta – gerookte scamorza – krokante uien

KROKANTE KIP MET PITTIGE HONING (G) (CL) (E) (M) (SFH)

pittige honingglaze – ranchdressing – coleslaw van groene kool en ui – augurken

Char siu buikspek (G) (E) (M) (SY) (SFH)

in de pan gegrild geglazuurd buikspek – baconreepjes – char siu-ketchup – krokante uien – lente-ui – jalapeño

KROKANTE HALLOUMI (G) (E) (M) (CL) (SES) (SFH) (V)

in sesam gepaneerde halloumi – rode uien – sla – champignons – kleverige chilisaus

alle burgers worden geserveerd met friet (G) (M) (V) en huisgemaakte saus (G) (E) (M) (V)

GEGRILDE ZALM (G) (F) (M) (CL)

erwtenpuree – orzo pasta – parmezaanvelouté – courgette - erwten

In de pan gebakken zeebaars (G) (CR) (F) (M) (SFH) (A)

romige aardappelen – heritage-wortels – biet – broccoli – garnalenvelouté

AJILLO-GARNALEN (G) (F) (M) (CL) (CR) (MOL) (SFH) (A)

knoflook – arbolchili – droge sherry – Spaanse zoete paprikapoeder – citroenrasp

ROKERIG YOGHURT-GEMARINEERDE KIPPENDIJEN (G) (M) (SFH)

courgette - geroosterde maïs – rode uien – basilicum – tzatzikisaus

KROKANTE SPEKBUK (G) (M) (SFH)

venkel- & appelpuree – rodekoolsalade – varkensjus

KOFFIE-GEWREVEN CANADESE A3+ FLAP MEAT (G) (M) (SFH)

rundertagliata – boerenkool – sjalotten – paddenstoelen – chimichurri-boter

Gegrilde Argentijnse runder ribeye (M)

paarse zoete-aardappelpuree – geroosterde groenten

GEGRILDE RUNDERRIBFILET (M)

puree van paarse zoete aardappel – geroosterde groenten

SAUZEN

champignonsaus (M) (MU) (SFH) (A) pepersaus (M) (SFH) (A) huisgemaakte BBQ-saus (SFH)

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met friet (G) (M) (V)

Kipnuggets en friet (CL) (G) (M) (MU) (SY)

Visnuggets en friet (CL) (G) (M) (SY) (F)

SPAGHETTI MET TOMATENSAUS (G) (M) (V)

Penne met roomsaus (G) (M) (V)

Kinderpizza (G) (M) (SFH)

tomatensaus – mozzarella – ham – cocktailworstjes

Margherita (G) (M) (V)

tomatensaus – fior di latte-mozzarella – basilicum

MISTO FUNGHI (G) (M) (V)

fior di latte-mozzarella – porcini-puree – witte champignons – caciocavallo-kaas – truffelolie

CAPRICCIOSA (G) (E) (M)

tomatensaus – fior di latte mozzarella – champignons – arrostinoham – eieren – artisjokken – olijven

Quattro Stagioni (G) (E) (M)

tomatensaus – fior di latte-mozzarella – champignons – salami – eieren – doperwten – olijven

PROFUMO DI MARE (G) (CR) (F) (M) (MOL)

tomatensaus – fior di latte-mozzarella – garnalen – zwarte mosselen in de schelp – calamari – vongole – tonijn – olijven – verse kruiden

IL-PROPJA MALTJIJA (G) (F) (M)

fior di latte-mozzarella – plakjes tomaat – geroosterde aardappelen – ansjovisfilets – uien – olijven – basilicumolie

FRESCA (G) (M) (N) (V)

pesto Genovese – fior di latte-mozzarella – stracciatella – geraspte kaas – halfgedroogde tomaten – pijnboompitten – basilicum

FORMAGGI E PERE CON NOCI (G) (M) (N) (V)

tomatensaus – fior di latte-mozzarella – provolone – gorgonzola – pecorino – perenchutney – walnoten

BURRATA & POMODORI (G) (M) (V)

fior di latte-mozzarella – burrata – gele & rode cherrytomaten – spinazieblaadjes – gekneusde peper – extra vierge olijfolie

SCAMORZA & PITTIGE NDUJA (G) (M)

tomatensaus – fior di latte-mozzarella – gerookte scamorza – pittige nduja-worst – vijgenchutney – rucola

PEPPERONI EN UI (G) (M)

tomatensaus – fior di latte mozzarella – pepperoni-salami – uien

SOLO CARNE (G) (M) (CL)

tomatensaus – fior di latte-mozzarella – kippendijen – bacon – Maltese worst – pepperoni-salami – gekarameliseerde uien

PIZZA CARBONARA (G) (E) (M) (SFH)

fior di latte-mozzarella – pecorino Romano – gerijpte guanciale – carbonarasaus

PISTACHE & MORTADELLA (G) (M) (N)

fior di latte-mozzarella – stracciatella – mortadella – pistachepesto – basilicum

PARMEGGIATA (G) (M)

fior di latte-mozzarella – cherrytomaten – gegrilde aubergines – Parmaham – geraspte grana kaas – rucola – basilicumolie

TONNO E CAPPERI (G) (M) (F) (SFH)

fior di latte-mozzarella – tomatensaus – basilicum – zongedroogde tomaten – tonijn – bosui – kappertjes

Amatriciana (G) (M)

fior di latte-mozzarella – tomatensaus – guanciale – pecorino Romano – chilivlokken

AL PONTE (G) (M)

tomatensaus – fior di latte-mozzarella – pittige kip – groene paprika – pimento – bacon – prei – doperwten

BUFFALO KIP (G) (M) (E) (MU)

fior di latte-mozzarella – tomatensaus – kippendijen – paprika – suikermaïs – prei – cheddar – ranchdressing

GUANCIALE SALSICCIA (G) (M) (CL) (SFH) (A)

fior di latte-mozzarella – gestoofde varkenswangen – gesneden knoflook – Maltese worst – geroosterde aardappelen – uien – tijm

Glutenvrije pizza beschikbaar tegen een toeslag van €2.25

Full English

Runder- en varkensworstjes, gerookt streaky bacon, gebakken eieren, baked beans, gebakken champignons, gegrilde tomaat en geroosterd brood

Ontbijtburrito

Ontbijtworst en bacon, gewikkeld in een omelet van ei en Parmezaan, geserveerd op in de oven gebakken tomaten, met baked beans en plakjes met boter besmeerd Maltees brood

Eggs Benedict

Geroosterd briochebrood, belegd met gepocheerde eieren en afgewerkt met hollandaisesaus. Aanbevolen toppings: gerookte zalm €4.00, knapperige bacon €2.50 of babyspinazie €1.50

Shakshuka

Een mix van paprika, ui, knoflook en chili, afgetopt met eieren en verse koriander, in de oven gebakken in een ovenschaal en geserveerd met geroosterd brood

BLT ontbijtmuffin

Beboterde Engelse muffin, belegd met gebakken eieren, gegrilde bacon, gemengde slablaadjes en plakjes tomaat

Zoet en hartig

Twee luchtige pannenkoekjes met knapperig spek en ahornsiroop

Tosti ham-kaas

Boter, sandwichham en edammer kaas, geserveerd met chips en romige ranch

Ham-toastie

Boter en sandwichham, geserveerd met chips en romige ranch

Kaas-toastie

Boter en edammer, geserveerd met chips en romige ranch

Ciabatta mortadella

Mortadella, burrata en geplette pistache

Focaccia Prosciutto

Basilicumolie, rucola, prosciutto en schaafsel van Parmezaan

Gefrituurde tonijn

Tomatenpuree, gemengde slablaadjes en tonijnsalademix

Ciabatta Melanzana

Gegrilde aubergines, mozzarella fior di latte en tomatenchutney

Ciabatta Genovese

Kipreepjes, pesto Genovese en gerookte provolonekaas

Ciabatta Tre Colori

Buffelmozzarella, plakjes tomaat en basilicum

Chic-Ado Wrap

Gemengde slabladeren, kipreepjes, avocado-kaassaus en mayo

Nutella

Chocolade- en hazelnootpasta (Nutella), bestrooid met poedersuiker

Banaan Nutella

Chocolade- en hazelnootpasta (Nutella), gehakte banaan en geplette hazelnoten, bestrooid met poedersuiker en besprenkeld met chocoladesaus

Banoffee

Dulce de leche, verse bananenplakjes en slagroom, bestoven met poedersuiker

Pistache

Pistachecrème en pistachegranulaat, bestrooid met poedersuiker

Geschatte wachttijd: 20 minuten.

Smaken van Malta voor twee

Zongedroogde tomaten, lokale gepeperde cheeselets, Maltese bigilla, butter beans in knoflook en peterselie gemarineerd, tomatenpuree, geconserveerde olijven en worst, geserveerd met water biscuits en rustiek brood

Vlees- en kaasplank voor twee

Een selectie van fijne gedroogde vleeswaren, salumi en kazen van over de hele wereld, geserveerd met honing, vijgen gepocheerd in rode wijn, vijgen gepocheerd met tijm, geroosterde noten, water biscuits en brood

Fritto Misto voor twee

Een mix van inktvis, garnalen met staart, filets van witte vis en neonati, in een licht beslag en geserveerd met tartaarsaus

Double Smashed Burger

Twee geplette, huisgemaakte rund- en varkenspatties, belegd met gerookte kaas, augurkjes (gherkins), uienjam, klassieke burgersaus, slablaadjes en tomaatplakjes, geserveerd op een briochebroodje en met friet met rozemarijnzout

Farmhouse kipburger

Gegrilde kipfilet, belegd met krokante uien, bacon en farmhouse cheddar, geserveerd op een briochebroodje met gemengde slamix en plakjes tomaat, met een portie friet erbij

Bruschetta Classica

Tomaten concassé, uien en verse basilicum, gemarineerd in olijfolie, geserveerd op geroosterd zuurdesembrood

Calamari Fritti

Gepaneerde inktvis, geserveerd met klassieke tartaarsaus.

Cacio e Pepe arancini

Krokante arancini geserveerd op artisjok- en citroenpesto, afgetopt met krokante guanciale

Chicken satay-taco's

Softshell-taco’s gevuld met een smaakvolle mix van kip, uien, knoflook en paprika, alles omhuld met een rijke sataysaus en afgetopt met geroosterde cashewnoten voor een heerlijke crunch

Gebakken brie

Hele brie met knoflook en rozemarijn, gebakken tot hij gesmolten is, daarna besprenkeld met honing, geserveerd met vijgenjam en warm knapperig brood

Duo van konijn

Gegrilde konijnenworst en een bijgerecht van gefrituurde konijnenravioli, geserveerd met zijdezachte knoflookpuree en uienjam

Neonati Fritti

Krokant gefrituurde whitebait, geserveerd met een frisse, pittige tartaarsaus en gegarneerd met delicate wakame-zeewier

Eendensalade

Gedroogde vijgen gepocheerd in rodewijnsiroop, ingelegde uien, verfijnde slamix, getopt met plakjes huisgerookte eendenborst en geroosterde sesam- zaadjes, geserveerd met partjes sinaasappel en rodewijnvinaigrette

Salade met gegrilde kip

Gegrilde kippenrollade geserveerd op baby greens met geschaafde venkel, verkruimelde feta en geroosterde pecannoten, afgewerkt met een huisgemaakte chili-honingvinaigrette

Zalm- en avocadosalade

Geprakte avocado, cherrytomaten, zwarte olijven, babyspinazie en citroen-peterselievinaigrette, afgewerkt met in de oven gebakken stukjes zalm en guanciale-crumble

Zoete aardappel en ricotta

Babyspinazie, omgeschept met gemarineerde zoete aardappel, zwarte olijven en een dressing van zongedroogde tomaat, afgetopt met verse ricotta en gehakte pecannoten

Spaghetti Carbonara

Omgeschept met eidooiers en pecorino, afgewerkt met knapperige guanciale

Spaghetti Rabbit

Langzaam gesudderde konijnensaus, bereid in authentieke Maltese stijl,\ndoor de spaghetti geschept

Strozzapreti met brisket en porcini

Strozzapreti-pasta omgeschept met langzaam gegaarde runderbrisket, porcini- paddenstoelen, rucola en rodewijnjus, afgewerkt met pecorino

Linguine allo Scoglio

Linguinepasta omgeschept met mosselen, venusschelpen, garnalen en scheermessen, bereid met knoflook, citroenrasp, witte wijn en tomaten-court bouillon

Agnolotti met krab en kreeft

Fijne tweekleurige agnolotti, gevuld met een rijke blend van krab en kreeft,\nomgeschept met zoete gekonfijte cherrytomaten, een hint van gember en chili, afgewerkt met een luxueuze garnalenbisque

Linguine al Polipo

Omgeschept met ui, knoflook, olijven, witte wijn, gehakte octopus, zongedroogde tomaten en zachte kruiden

Risotto ai Funghi

Romige arborio-risotto, langzaam gegaard met een melange van wilde paddenstoelen, afgewerkt met witte truffelolie en mascarpone, getopt met een krokante parmigiano-tuile en verse kruiden

Kip souvlaki

Gegrilde kipfilet, gemarineerd in traditionele souvlaki-kruiden, geserveerd met tomaat-komkommersalsa, citroen-dilleyoghurt en warme knoflook-tijm-fougasse

BBQ-varkensribben

Malse varkensribben, langzaam gegaard in een rijke BBQ-saus, geserveerd met romige coleslaw en friet met rozemarijnzout

Beef tagliata

350 g rauw, bereid naar wens en geserveerd met rucola, gekonfijte cherrytomaatjes en gepofte Parmezaan, geserveerd met friet

Eendenborst

In de pan aangebakken barbarie-eendenborst, geserveerd op aardappelpuree, met seizoensgroenten, compote van blauwe bessen en vijgen

Mediterrane rode snapper

In de oven gebakken met olijven, kappertjes, cherrytomaten en witte wijn, geserveerd met feta, spinazieblaadjes en gebakken aardappelen

Gefrituurde konijn

Lokaal konijn, gebakken met knoflook, uien, witte wijn en kruiden, geserveerd met friet en jus uit de pan

Honinggeroosterde pompoen

In de oven gebakken met tijmhoning, afgetopt met walnoot en za’atar-dukkahcrumble, kikkererwten- en auberginestoof en met knoflook geslonken spinazie, geserveerd met een bijgerecht van rozemarijn-roast potatoes

Margherita

Tomaten-basilicumsaus, mozzarella

Pepperoni

Tomaten-basilicumsaus, mozzarella, pepperoni-salami

Capricciosa

Tomaten-basilicumsaus, mozzarella, champignons, ham, zwarte olijven, artisjokken, gekookte eieren

Margherita Regina

Tomaten-basilicumsaus, cherrytomaten, Parmezaanse kaas, mozzarella di bufala, basilicumolie

Villager

Tomaten-basilicumsaus, mozzarella, Maltese worst, gepeperde kaasstukjes, zongedroogde tomaten

Guanciale

Mozzarella, guanciale, verkruimelde aardappel, gerookte scamorza-kaas, pecorino-crème

Gepaneerde kipstukjes

Gepaneerde kipbites geserveerd met friet

Rigatoni al ragù

Rigatoni-pasta omgeschept in een rijke ragu van rund- en varkensvlees

Gedeconstrueerde taco’s

Gegrilde kipfilet geserveerd met wortel- en komkommersticks, groene pesto-mayo en zachte tacoschelpen

Krokante oceaanringen

Krokante, goudbruin gefrituurde calamares, omhuld met onze kenmerkende gekruide bloem, geserveerd met tartaarsaus en friet

Smashed beefburger

Huisgemaakte runder- en varkenspatty, belegd met gesmolten cheddar, geserveerd op een briochebroodje en met friet

Nutella- en Oreo-pannenkoek

Twee pannenkoeken met Nutella en verkruimelde Oreo-koekjes