The Wild West Bar & Grill

Rancher's camembert bites

6 gepaneerde camembert-bites, geserveerd met vijgenchutney.

Sheriff's eendengyoza

4 gefrituurde dumplings gevuld met pulled duck en groenten, geserveerd met wakame, een sojadrizzle, krokante ui en sesamzaad.

Wrangler's Avocado Bites

Pittige, gepaneerde avocadopartjes, geserveerd met koriander- en limoenmayonaise.

Han's Kimchi Gunmandu

3 gefrituurde dumplings gevuld met pittige gefermenteerde kool en groenten, geserveerd met ingelegde rode kool, sesamzaad, bosui en pittige mayo.

Gouden maïsribs

Gefrituurde maïsribs, zeewier en kruidenmix, geserveerd met limoen-koriandermayonaise en een partje limoen.

Calamari Fritti

Gefrituurde calamari, tartaarsaus, partje citroen en gemengde sla.

Rustieke bruschetta-trio

3 stukjes flatbread belegd met bruschetta, auberginedip, geroosterde aubergine, scamorza en muhammara, walnoten, sumak en fetakaas.

Kipwonderen

In karnemelk gefrituurde kip, ingelegde rode ui, Cajun, honingmayo en rucola.

Gochujang buikspek

Krokante buikspekbites, lente-ui, sesamzaad, krokante ui en knoflookmayo.

Kipwings met sriracha

Kipwings met bot, sriracha-boteremulsie, bosui, ingelegde rode chilipepers en krokante ui.

Flatbread met lamsvlees

Dip van rode paprika, langzaam gegaard lamsvlees, feta, rode ui, munt, flatbread, sumak, geroosterde paprika’s, walnoten en limoen.

Homestead worstduo

Gegrilde runderworst, venkel- en varkensworst, geserveerd met rucola en knoflook-peperaioli.

Mosselen met chorizo

Mediterrane mosselen, knoflook, uien, chorizo, bosui, witte wijn, kokosmelk, peterselieboter en citroen.

Sundown Brie

Brie-tarte, gepocheerde peer, dukkah, krokante uien, honing en sesamzaad.

Nacho's

Tortillachips, kaassaus, jalapeño, guacamole, zure room, pico de gallo en bosui Voeg chili con carne toe Voeg pulled pork toe

The Old West Focaccia

Rozemarijnolie, gekonfijte knoflook, ansjovis, Parmezaan, cherrytomaten en bieslook.

Ranch focaccia

Geitenkaas, rucola, hazelnoten, gepocheerde peren, olijven, gemarineerde cherrytomaten en olijfolie.

Sharon’s boutique-focaccia

Olijven, blauwe kaas, krokante boerenkool, rode uien, rozemarijn, olijfolie, walnoten en honing.

The Wild Chick

Gemengde bladsla, gegrilde kip, cherrytomaten, rode ui, croutons, geroosterde paprika, kikkererwten, edamamebonen en abrikozenvinaigrette.

Ranchero Bowl

Kleefrijst, reepjes rundvlees, wakame, mango, ingelegde paarse kool, babymaïs, bosui, wortel, sesamzaad en sojadressing.

Oogst van de Natuur

Mungbonen, quinoa, radicchio, boerenkool, avocado, radijsjes, biet, cherrytomaten, rode uien, wortels en tahinidressing.

D Lone Rider

Briochebroodje, huisgemaakte runderburger met gekaramelliseerde uien, gemengde kaas, sla, tomaten, augurkjes (gherkin) en burgersaus.

D Southern Fried

Briochebroodje, gefrituurde kippendijen, gemengde kaas, krokante Parmaham, sla, tomaten, augurkjes en pittige mayo.

D "Philly"

Briochebroodje, huisgemaakte runderburger, kaassaus, sla, gesauteerde uien en paprika.

D Crispy Cod

Briochebroodje, vis in bierbeslag, tomaten, uien, rucola en tartaarsaus.

D Coyote Falafel

Briochebroodje, falafelburger, sla, tomaten, ingelegde uien, limoen en koriandermayo.

D Messy Dog

Broodje met sesamkorst, runderworst, pulled pork, gemengde kaas, krokante uien en augurkenrelish.

D Truffle Wrangler

Briochebroodje, huisgemaakte runderburger, krokante uien, bacon, brie, sla en truffelmayonaise.

Burger-topping add-ons

Extra bacon Extra spiegelei Extra 4 uienringen

Extra bacon

Extra gebakken ei

Extra 4 uienringen

Huisgemaakte saus add-ons

Pittige mayo Cajun honingmayo Truffelmayo Knoflookmayo

Pittige mayo

Cajun-honingmayo

Truffelmayonaise

Knoflookmayonaise

Mac'n Cheese

In de oven gebakken macaroni, uien, knoflook, witte wijn, gemengde kaas, nootmuskaat, room en bosui. Chili con carne toevoegen Pulled pork toevoegen

Nautische risotto

Risotto, knoflook, uien, cherrytomaten, gemengde zeevruchten, venusschelpen, mosselen, king prawn, bisque, boter en verse kruiden.

Frontier Flame Gnocchi

Aardappelgnocchi, chorizo, 'nduja, inktvis, olijven, uien, knoflook, witte wijn, tomatensaus, bisque en zachte kruiden.

Green Velvet paccheri

Guanciale, pistache, Parmezaan, burrata en grof gebroken zwarte peper.

Scamorza Saddlebags

Verse eierpasta gevuld met aubergine en scamorza, cherrytomaten, geroosterde aubergines, basilicum en tomaten-roomsaus.

Gold Rush Fiocchi

Verse eierpasta gevuld met speck, fontina, pompoenvelouté, asperges, hazelnoten en verse kruiden.

Farmhouse Penne

In blokjes gesneden kip, ui, knoflook, Parmaham, paddenstoelen, porcini, truffelroomsaus en verse kruiden.

* Ribeye steak (L)

300 gram grasgevoerd ribeye, op houtskool gegrild naar wens, gekruid met steenzout en zwarte peper, geserveerd met geroosterde groenten.

* Runder tagliata (L)

350 gram grasgevoerd rundvlees tagliata, op houtskool gegrild naar wens, op smaak gebracht met steenzout en zwarte peper, geserveerd met rucola, cherrytomaten en schaafsel van Parmezaan.

* Picanha (L)

300 g grain-fed sirloin cap, op houtskool gegrild naar wens, gekruid met steenzout en zwarte peper, geserveerd met geroosterde groenten en chimichurri.

* Trial Boss Chicken (L)

Chicken supreme gevuld met kipgehakt en champignons, bacon en kruidenboter, geserveerd met geroosterde groenten.

* BBQ-geglazuurde varkensribben (G,L,M)

Langzaam gegaarde varkensribben, geglazuurd met een rokerige BBQ-saus, geserveerd met coleslaw en geselecteerde blaadjes.

* Kabeljauw in bierbeslag (G,E,L,F,M)

Krokant gefrituurde vis in beslag, geserveerd met tartaarsaus, citroen en geselecteerde blaadjes.

* Bandit’s Tomahawk (L)

Op houtskool gegrild varkensvlees met bot, gekruid met steenzout, zwarte peper en rozemarijn, geserveerd met geroosterde groenten.

** Butcher’s Choice Platter (G,L,S)

(Ultiem feestmaal voor 2) De beste cuts van de kaart, waaronder beef tagliata, Bandit’s tomahawk, Homestead sausage duo, sriracha chicken wings en gochujang pork belly.

Peperkorensaus

Blauwekaassaus

BBQ-saus

Champignonsaus

Chimichurri

Wakame-salade

6 stuks uienringen

Knapperige friet

Geroosterde groenten

Geroosterde aardappelen

Bijgerecht salade

Margherita (G,L)

Tomatensaus en mozzarella.

Capricciosa (G,E,L)

Tomatensaus, mozzarella, champignons, ham, eieren, olijven en artisjokken.

Pepperoni (G,L)

Tomatensaus, mozzarella, pepperoni en gekleurde paprika.

Quattro Formaggi (G,L)

Tomatensaus, mozzarella, cheddar, Red Leicester, blauwe kaas en parmezaan.

Parma Rucola (G,L)

Tomatensaus, mozzarella, parmaham, rucola, cherrytomaten, Parmezaan en olijfolie.

BBQ-kip (G,L,M)

Tomatensaus, mozzarella, kip in blokjes, uien, gekleurde paprika’s, suikermaïs en BBQ-saus.

Pesto en mortadella (G,L,N)

Pesto, mozzarella, mortadella, zongedroogde tomaten, radicchio, pistache en burrata.

Vegan Lover (G)

Pompoenpuree, pompoenpitten, cherrytomaten, paddenstoelen, uien, rucola en olijfolie.

The Maverick Lamb (G,L,S)

Tomatensaus, mozzarella, geroosterd lamsvlees, bosui, kikkererwten, gefrituurde aubergines, peterselie, ingelegde rode chili, za’atar, tahini en sesamzaad.

Tonnata (G,L,F)

Tomatensaus, mozzarella, stukjes tonijn, uien, olijven en kappertjes.

Il-Maltija (G,L)

Mozzarella, Maltese worst, olijven, peperige cheeselet, zongedroogde tomaten en aardappelschijfjes.

Lucanica (G,L)

Tomatensaus, mozzarella, nduja, venkelworst, gekaramelliseerde uien en olijven.

Mexicana (G,L)

Tomatensaus, mozzarella, uien, gekleurde paprika’s, chili con carne, pico de gallo en zure room.

Wild Storm

Gekruide rum, aardbeienpuree, kaneelsiroop en ginger beer

Melon Sour

Vodka, meloenlikeur, meloensiroop, citroensap en appelsap

Tomma Tina

Witte rum, Cointreau, citroensap, tomatenwater, appelsap en basilicum

Drakenbloed

Wodka, Passoa, citroensap, zout en bietensiroop

Kim Gin

Dry gin, ananassap, honingsiroop en limoensap

The Whipmaster

Met gekruide chocolade geïnfuseerde vodka, Baileys en afgetopt met een rokerige kokoswhip

Espresso Martini

Vodka, koffielikeur, espresso en suikersiroop

Jungle Bird

Donkere rum, Campari, limoensap, Demerara-siroop en ananassap

Whiskey Sour

Jameson, versgeperste citroen en suikersiroop

Long Island Iced Tea

Wodka, tequila, witte rum, triple sec, dry gin, versgeperst citroensap, suikersiroop en colamixer

Cosmopolitan

Vodka, triple sec, cranberrysap en vers geperst limoensap

Negroni

Dry gin, Campari en zoete vermout

Mai Tai

Witte rum, donkere rum, sinaasappelsap, amandelsiroop, citroensap en muntblaadjes

Hendrick’s Cucumber Bloom

50 ml Hendrick’s gin, LE original Indian tonic en komkommerlint

Mare Rosemary Coast

50 ml Gin Mare, LE Original Indian tonic en een takje rozemarijn

Apenbos

50 ml Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin, LE original Indian tonic en een takje tijm

Stille Nevel

50 ml Silent Pool Gin, LE original Indian tonic en een sinaasappeltwist

Mango Tango

Passievruchtenpuree, mangopuree, ananassap, citroensap en munt

Komkommerbries

Huisgemaakte komkommer- en muntsiroop, limoensap en club soda

De Prickly Spritzer

Bajtra-likeur, prosecco DOC en club soda

Aperol Spritz

Aperol, prosecco DOC en club soda

Limoncello Spritz

Limoncello, prosecco DOC en club soda

Tutti Frutti

Bananensiroop, meloenlikeur en Passoa

Professor Wild

Tequila, Campari en kersenbrandewijn

Maltese vlag

Bajtra-likeur, tequila en kokosroom

Saddle Sweet

Baileys en Cointreau

Cisk

33 cl

CISK

50 cl

Cisk Excel

33 cl

CISK EXCEL

50 cl

Cisk Zero

33 cl

Shandy

33 cl

Shandy

50 cl

Blue Label

44cl

Corona

35,5 cl

Guinness

44 cl

Heineken

33cl

Somersby braam of framboos en limoen

33cl

Stella Artois

33 cl

Sunset Blend

Aardbei, banaan en appelsap

Tropisch trio

Mango, papaja, ananas en appelsap

Berry Kick

Aardbeien, blauwe bessen, frambozen en appelsap

Milkshake met ijs

IJslatte

Kaneel / Karamel / Hazelnoot / Vanille

Middelgrote frisdranken

Grote frisdranken

Schweppes Mixers

Tonic / Soda / Ginger ale / Bitter lemon

London Essence Indian tonic

London Essence Ginger Beer

Groot buitenlands water

Plat / Bruisend

Klein buitenlands water

Plat / Bruisend

Middelgrote ijsthee

Perzik / Citroen

Middelgrote sap

Sinaasappel / Perzik / Ananas / Cranberry / Appel

Grote sap

Sinaasappel / Perzik / Ananas / Cranberry / Appel

Middelgrote versgeperste sinaasappelsap

Grote versgeperste sinaasappelsap

Red Bull

Espresso

Espresso Lungo

Espresso Macchiato

Dubbele espresso

Americano

Cappuccino

Latte Macchiato

Zwarte koffie

Witte koffie

English Breakfast-thee

met een kannetje melk

Kruidenthee

Verschillende smaken beschikbaar

Warme chocolademelk

(met slagroom)

Mokka-koffie

Ierse koffie

Maltese koffie

Extra panna

Havermelk

Cafeïnevrije koffie

Klein kannetje melk

1. Ziffa Chenin Blanc – Delicata

Chenin Blanc, Zuid-Afrika Fris en fruitig met tonen van groene appel, peer en lichte citrus. Knappe zuren en een schone afdronk. Combinatie: salades, gegrilde kip, zachte kazen, zeevruchten.

2. Medina Vermentino Zibibbo – Delicata

Vermentino, Zibibbo, Maltese Eilanden Geurig en levendig, met tonen van citrusbloesem, rijpe perzik en een vleugje mediterrane kruiden. Fris en mooi in balans. Combinatie: seafood, schelpdieren, lichte pastagerechten, verse salades.

3. 1919 Girgentina – Marsovin

Girgentina, Malta D.O.K Delicate florale aroma’s met citrusbloesem, perzik en een subtiele mineraliteit. Elegant en in balans. Combinatie: schaal- en schelpdieren, lichte pastagerechten, vis.

4. Falanghina d’Irpinia – Terredora di Paolo

Falanghina, Campania Heldere aroma’s van citrus, appel en bloemen met levendige zuren. Fris en expressief. Combinatie: zeevruchtenrisotto, antipasti.

5. Greco di Tufo ‘Cortegiana’ DOCG – Conti Uttieri

Greco di Tufo, Campania Gestructureerde witte wijn met tonen van steenfruit, amandel en mineraliteit. Fris en toch rond. Combinatie: vis, romige pasta, buffelmozzarella.

6. Principato Pinot Grigio – Cavit

Pinot Grigio, Trentino Licht en fris, met peer, citroen en subtiele florale tonen. Combinatie: lichte voorgerechten, zeevruchten, zomerse salades.

7. Soave – Cadis

Garganega, Veneto Zacht en elegant met witte perzik, citrus en een amandelachtige afdronk. Combinatie: Gegrilde groenten, milde kazen.

8. Gavi di Gavi ‘Masseri Dei Carmelitani’ DOCG – Vite Colte

Cortese, Piemonte Knisperend en verfijnd, met groene appel, citrus en minerale frisheid. Combinatie: pasta met zeevruchten, lichte gevogeltegerechten.

9. Chablis – Louis Jadot

Chardonnay, Bourgogne, Frankrijk Knisperend fris en mineraalgedreven, met tonen van groene appel, citrus en vuursteen. Elegant en droog. Combinatie: vis, romige zeevruchtengerechten.

10. Sauvignon Blanc – Rapura Springs

Marlborough, Nieuw-Zeeland Levendig en aromatisch met passievrucht, limoen en vers gemaaid gras. Combinatie: Aziatische gerechten, geitenkaas, salades met zeevruchten.

11. Casa Solis Chardonnay – Vina Casa Solis

Casablanca Valley, Chile Medium-bodied met tropisch fruit, hints van vanille en een gebalanceerde zuurgraad. Combinatie: geroosterde kip, romige pasta.

12. Chenin Blanc – Simonsig

Stellenbosch, South Africa Fris en levendig, met tonen van appel, meloen en subtiele honingachtige nuances. Combinatie: zeevruchten, zomerse gerechten.

13. Ziffa Syrah – Delicata

Syrah, oorsprong: EU Zachte tannines met rijp bessenfruit en een milde kruidigheid. Makkelijk drinkbaar en soepel. Combinatie: gegrild vlees, burgers, pizza.

14. Medina Cabernet Franc – Delicata

Cabernet Franc, Maltese Eilanden Medium-bodied met rode bessen, subtiele kruidigheid en een zachte afdronk. Combinatie: vlees, pasta met tomatensaus.

15. 1919 Gellewza – Marsovin

Gellewza, Malta D.O.K Rijk en fluweelzacht met rijpe pruim, kers en zachte tannines. Combinatie: Maltese gerechten, langzaam gegaard vlees, gerijpte kazen.

16. Primitivo Salento 'Ancile' IGT – Conti Uttieri

Primitivo, Campania Vol en krachtig met rijpe braam, kruiden en een warme afdronk. Combinatie: BBQ-vlees, stevige pasta, lam.

17. Salice Salentino Riserva – Leone De Castris

Negroamaro, Puglia Diep en intens met donker fruit, kruiden en aardse ondertonen. Combinatie: gestoofd vlees, wild, rijke tomatengerechten.

18. Barolo DOCG – Manfredi

Nebbiolo, Piemonte Krachtig en gestructureerd met tonen van kers, rozenblaadjes en stevige tannines. Geschikt om te ouderen en complex. Combinatie: steak, truffelgerechten, gerijpte kazen.

19. Le Merlaie Chianti – Trambusti

Sangiovese, Toscane Heldere kers, kruidige tonen en een evenwichtige zuurgraad. Klassieke Italiaanse stijl. Combinatie: pasta, pizza, gegrild varkensvlees.

20. Montepulciano d'Abruzzo – Brumale

Montepulciano, Abruzzo Soepel en fruitgedreven, met pruim en zachte kruidigheid. Combinatie: pasta, geroosterd vlees, Italiaans geïnspireerde gerechten.

21. Nero d'Avola DOC – Baglio Di Pianetto

Sicilië Krachtig en rijk, met zwarte kers, specerijen en zijdezachte tannines. Combinatie: gegrild vlees, auberginegerechten, gerijpte kazen.

22. Malbec – Alamos

Mendoza, Argentinië Fluweelzacht en rijk, met pruim, braam en hints van cacao. Combinatie: steak, BBQ-ribs, gegrild vlees.

23. Bordeaux Rouge – Château Fonfroide

Bordeaux, Frankrijk Klassieke blend met zwarte bes, ceder en gestructureerde tannines. Combinatie: rosbief, lam, harde kazen.

24. Cabernet Sauvignon, Shiraz – Simonsig

Stellenbosch, South Africa Vol en krachtig, met donker fruit, kruiden en stevige tannines. Combinatie: Gegrilde steaks, wild, barbecue.

25. Casa Solis Carménère – Vina Casa Solis

Chili Soepel en kruidig, met donker bessenfruit en zachte tannines. Combinatie: geroosterd varkensvlees, gegrilde groenten, tapas.

26. Arnegui Crianza Rioja – Pagos Del Rey

Tempranillo | Rioja, Spain Evenwichtige eik, rood fruit en vanillekruiden. Soepel en elegant. Combinatie: lam, gedroogde/gerijpte vleeswaren.

27. Ziffa Rosé – Delicata

Blend, EU-herkomst Fris en fruitig met aardbei en delicate florale tonen. Combinatie: salades, zeevruchten, lichte pastagerechten.

28. Rosé d'Anjou – Clos du Beugnon (Jouin Damien)

Grolleau, Loirevallei, Frankrijk Halfdroge stijl met rood fruit en een verfrissende zuurgraad. Combinatie: pittige gerechten, zomerse salades.

29. Moscato d'Asti – Manfredi

Piemonte, Italy Licht mousserend en zoet, met aroma’s van perzik en bloemen. Combinatie: desserts, fruittaarten, lichte patisserie.

30. 075 Carati Prosecco – Piera Martellozzo

Glera, Veneto, Italië Fris en levendig met appel, peer en fijne bubbels. Combinaties: aperitief, zeevruchten, feestelijke momenten.

Geselecteerde wijnen per glas aangeboden bij

Gin (30 ml)

Gordon’s gin

Gordon's Pink Gin

Beefeater

Tanqueray 10

BOMBAY SAPPHIRE

Malfy Arancia

Rum (30 ml)

Bacardi Blanco

Havana Club nr. 7

Captain Morgan Spiced Gold

Captain Morgan donkere rum

Malibu

Don Papa rum 7 jaar

Tequila (30 ml)

Olmeca Blanco

Don Julio Reposado

J&B Rare

Jack Daniel's

Jameson

Chivas Regal 12 jaar

Ballantine's

Famous Grouse

Johnnie Walker Black Label

Johnnie Walker Red Label

Johnnie Walker Double Black

Johnnie Walker Gold Label

Glenmorangie 10 jaar

Glenfiddich 12 jaar

Dewar's White Label

Nikka whisky Rare Old Super

Macallan 12 jaar

Glen Grant Major's Reserve

Smirnoff Red

Grey Goose

Belvedere

Hennessy VS

Remy Martin VSOP

COURVOISIER VS

Amaro Tosolini

Amaro Del Capo

Amaro Montenegro

Aperol

Averna

Branca Mentha

Campari

Cynar

Fernet Branca

Jägermeister

Martini Bianco

Martini Rosso

Martini Extra Dry

Amaretto Disaronno

Archers perzik schnapps

Baileys

Cointreau

Crème de menthe

Drambuie

Frangelico

Kahlua

Limoncello

Passoa

Zuidelijke comfort

Bajtra-likeur

Sambuca

Sambuca Nero

Tia Maria

Pernod

Grand Marnier

Vanille

Mango

Chocolade

Citroensorbet

Aardbei

Gezouten karamel

Pistache

Stracciatella

Meloen

Koekjes

Kiwi

Kauwgom (BUBBLE GUM)

Banaan

Yoghurt

Groene appel

Oreo

Sinaasappelcheesecake

Kersencheesecake

DESSERT DRIFTER (3 STUKS)

Traditioneel Maltees gebak gevuld met zoete dadels, licht gefrituurd tot goudbruin en geserveerd met vanille-ijs.

SICILIAANSE GUNSLINGER (4 STUKS)

Knapperige Siciliaanse cannoli-schelpen gevuld met romige ricottacrème, bestrooid met poedersuiker en afgewerkt met fijngehakte pistachenoten.

Berry Trail cheesecake

Rijke en romige cheesecake, afgewerkt met een levendige frambozenglazuur. Geserveerd met verkruimelde biscuit en panna.

Gold Rush semifreddo

Traditionele Italiaanse semifreddo, gemaakt met een fluweelzachte eiercustard, geroosterde hazelnootpasta en verse room.

Outlaw Brownie

Een rijke, fudgy chocoladebrownie met een dichte, vochtige kern, warm geserveerd met vanille-ijs.

SHERRIFF’S tiramisu

Laagjes savoiardi-biscuit gedrenkt in espresso, afgewerkt met zijdezachte mascarponecrème en een vleugje cacao.

GESMOLTEN GOUD

Decadente chocoladefondant met een delicate buitenkant en een vloeiend, gesmolten chocoladehart, geserveerd met vanille-ijs.