ALKA Mediterranean Restaurant

Suppe av søtpotet og blomkål, paprika, kokosmelk, solsikkefrø

Grillet blomkålstek, rødbetehummus og za’atar-yoghurt

Antipasto Mare, lokal reke Prima, langoustine, østers og fisketartar

Pannestekte kamskjell med sitron, hvitløkssmør og panko-crumble

Oksecarpaccio, pickles, bergamottmayo og sesamdressing

Vaktelspyd, sauterte grønne grønnsaker, tranebær og balsamico-glaze

Safran-arancini, camembert, fritert friarielli

Risotto med rekebisque, tunfiskbottarga, tartar av lokale reker

Tagliatelle allo scoglio, trio av skalldyr, langoustine, fisk, tomat

Spaghetti: ansjos, hvitløk, olivenolje, peperoncino, blekksprutblekk-støv

Linguine med kanin, soppragù, pecorino

Vegansk lasagne all'Ortolana med tofu og blomkål-béchamel

Anderaviolo, Madeira-saus, asparges

Grillet Accida-filet, pesto av vill fennikel, mandelskorpe

Hel fersk sesongfisk – markedspris €/kg

Markedspris per kg

Grillet calamaro, konservert lime, persilledressing

Grillet blekksprut, syltet løk, fritert oliven, romesco-yoghurt

Sesongbasert sjømatbolle, trio av skalldyr, lokale reker, calamari fritti

Kyllingroulade, parmaskinke, eplechutney, jus

Pannestekt andebryst, sviskekompot, sikori

Svinefilet med trøffelsaus og Ndjya-potetpuré

Braisert lammeskank, jus, potetmos

Okse-tagliata, ruccolapesto, sprø parmesan og tomatconfit