Aqualuna

Tunfiskceviche

fersk tunfisk, tomater, persille, melon, agurker, ceviche-saus

Ceviche av havabbor

fersk havabbor, tomater, persille, melon, agurker, ceviche-saus

Lakseceviche

fersk laks, tomater, persille, melon, agurker, ceviche-saus

Laks sashimi

Tunfisk-sashimi

Sashimi av havabbor

Laks nigiri

Tunfisk-nigiri

Nigiri med reker

Unagi nigiri

Nigiri med havabbor

Laks maki

Tunfisk-maki

Maki med havabbor

Avokado maki

Agurk maki

Dragon Roll

tempurareke, avokado, unagi (ål), teriyakisaus, sriracha-tempuraflak

Rainbow Roll

laks, tunfisk, avokado, Philadelphia-ost, teriyakisaus, sesamfrø

Tokyo Roll

tempurareke, avokado, agurk, tobiko (kaviar), tempuraflak, teriyakisaus, sennepsmajones

Ichiban Roll

tempurareke, avokado, agurk, tobiko (kaviar), tempuraflak, teriyakisaus, sennepsmajones

Philadelphia laks

avokado, laks, Philadelphia-ost, sesamfrø

Grønnsaksrull

avokado, gulrøtter, agurk, sesamfrø, asparges

Sprø tempura-rull

tempurareke, avokado, tempura-flak, fikensaus

Sterk lakserull

fersk laks (rå), agurk, sriracha, sterk majones, tempuraflak

Sterk tunfiskrull

fersk tunfisk, sriracha, chilipulver, sterk majones, tempuraflak

Dynamite Roll

tempurareke, avokado, agurk, tobiko (kaviar), sriracha, sennepsmajones

Dobbel laks

fersk laks, avokado, røkt laks, tobiko (kaviar)

KLASSISK BRUSCHETTA

Cherrytomater, hvitløk, EVO og basilikum

Bruschetta med bøffelmozzarella og cherrytomater

Bøffelmozzarella, cherrytomater, hvitløk, EVO og basilikum

Bruschetta med laks og bøffel-stracciatella

Gravlax-laks, bøffel-stracciatella, chili og persille

Bruschetta med burrata og ansjos

Burrata, ansjos, cherrytomater, extra virgin hvitløksolje, chili og persille

KYLLINGVINGER

Friterte kyllingvinger, servert med pommes frites og søt chilisaus

ITALIENSK FAT

(For 2) - € 31.00 (For 3) - € 43.99 Sterk salami, skinke, parmaskinke, mortadella, pecorino Primo Sale, grana, bøffelmozzarella, servert med honning, sesongens frukt og krutonger

Burrata Pugliese

Burrata, cherrytomat-syltetøy, pistasjpesto og ristet brød

Sprø calamari

Calamari vendt i semulegryn, servert med hjemmelaget tartardip

BLANDET FRITERT FISK (FRITTO MISTO)

Semolinadrysset blekksprut, reker, laks, squashblomst fylt med mozzarella og ansjos, servert med hjemmelaget tartardip

LAKS GRAVLAX CARPACCIO

Marinert laks gravlax, chili, persille, krutonger og EVO

CARPACCIO AV OKSEFILET

Oksefilet, ruccolablader, sitronsaft, knust sort pepper og saus med Grana-flak

MUSLINGSUPPE

Ferske blåskjell, San Marzano-tomater, basilikum og fersk chili

Ajotta (maltesisk) fiskesuppe

Fersk fisk, blåskjell, kongereker, calamari, cherrytomater, chilipepper og EVO, servert med krutonger

Braisert blekksprut

Lokal fersk blekksprut, cherrytomater, basilikum, persille, chili, tomatsaus, servert med ristet brød

TARTAR AV FERSK FISK

Dagens ferske fisk (SPØR SERVITØREN), kapers, vårløk og cherrytomater, servert med krutonger

Grillede blandede grønnsaker

Miks av paprika, squash, aubergine, tomater, løk, asparges og guacamole-dip

Aqualuna kongereker

Kongereker, blandede salatblader, vårløk, appelsiner, mango, kiwi og hjemmelaget "Citrus"-dressing

Fersk buffalo Caprese

DOP Mozzarella di Bufala, tomater, salat og fersk basilikum

Caesar-salat med sprø kylling

Panert fritert kyllingbryst, isbergsalat, cherrytomater, krutonger, Grana-flak og hjemmelaget Caesar-dressing

Salat med parmaskinke og burrata

Parmaskinke, blandet salat, isbergsalat, krutonger, oliven, Grana-flak, cherrytomater og DOP burrata

Salat med laks og burrata

Gravlaks, DOP burrata, quinoa, blandet salat, agurk, cherrytomater, guacamole og balsamico-glaze

Niçoise-salat med tunfisk

Fersk tunfisk, poteter, asparges, agurker, tomater, kapers, løk, egg, oliven, isbergsalat, basilikum og extra virgin olivenolje

Blekksprutsalat

Lokal fersk blekksprut, isbergsalat, cherrytomater, hvitløksolje, persille og sitrondressing

SPRØ KYLLING OG BUFFALO

100% panert og fritert kyllingbryst, salat, tomater, karamellisert løk, buffalo mozzarella, sylteagurker (gherkin) og hjemmelaget rosa saus. Serveres med pommes frites

BLACK ANGUS, BURRATA OG PISTACHIO LICIOUS

220 g hjemmelaget Black Angus-patty, salat, tomater, sylteagurk, sprø løkringer, cherrytomatjam, burrata og pistasjpesto. Serveres med pommes frites

FERSK TUNFISK OG GUACAMOLE

Fersk tunfisk, tomater, salat, sprø løkringer og hjemmelaget guacamole-saus. Serveres med pommes frites

Jack Daniel's BBQ pulled pork

Pulled pork, salat, sylteagurk, sveitserost, sprø løkringer og hjemmelaget Jack Daniel's BBQ-saus. Serveres med pommes frites

Glutenfritt alternativ

FOCACCIA CLASSICA

Steinsalt, rosmarin, svarte oliven, cherrytomater og Grana-flak

Focaccia med blåmuggost

Blåmuggost, valnøtter, EVO og honning

Husets focaccia

Hvitløk, litt San Marzano-tomatsaus, svarte oliven, EVO-olje, fersk chili og Grana-flak

CORSARA

San Marzano-tomatsaus, hvitløk, oliven, ansjos og oregano

Margherita

San Marzano-tomatsaus, Fior di Latte-mozzarella og basilikum

BUFALINA

San Marzano-tomatsaus, Mozzarella di DOP Bufala, Grana-flak og basilikum

DIAVOLA

San Marzano-tomatsaus, Fior di Latte-mozzarella og sterk salami

TONNATA

San Marzano-tomatsaus, Fior di Latte-mozzarella, tunfisk, oliven, kapers og løk

QUATTRO FORMAGGI

Fior di Latte-mozzarella, gorgonzola, sveitserost og pecorino

CAPRICCIOSA

San Marzano tomatsaus, Fior di Latte-mozzarella, skinke, sopp, artisjokker, oliven og egg

TARTUFATA

Fior di Latte-mozzarella, bacon, porcini-sopp, trøffelolje og Grana-flak

Hawaiiana

San Marzano tomatsaus, ananas, skinke, mozzarella, extra virgin olivenolje (EVO) og basilikum

Calzone

San Marzano tomatsaus, Fior di Latte-mozzarella, sopp, egg og skinke

VEGAN

Blandede sesonggrønnsaker, San Marzano-tomatsaus, sopp, svarte oliven, EVO-olje og basilikum

DELLA NONNA

Ragù bolognese, skinke, egg og Fior di Latte-mozzarella

MORTAZZA

Fior di Latte-mozzarella, mortadella, DOP burrata, pistasjpesto, hakkede pistasjnøtter og Grana-flak

Pizza med oksecarpaccio

Basilikumpesto, ruccola, Fior di Latte-mozzarella, oksecarpaccio, burrata, Grana-flak, cherrytomater og balsamicoeddik

Pizza med laksecarpaccio

Ruccolablader, laks gravlax carpaccio, EVO, chili, persille og burrata

PIZZA FRUTTI DI MARE

San Marzano tomatsaus, kongereker (king prawns), lokale reker, calamari, blåskjell (cozze), vongole, alt marinert i hvitløk og chiliflak, Fior di Latte-mozzarella og persille

DELIZIOSA

San Marzano-tomatsaus, Fior di Latte-mozzarella, ruccolablader, parmaskinke, DOP burrata og Grana-flak

Glutenfritt alternativ

EKSTRA INGREDIENSER

Ekstra kylling / parmaskinke

Ekstra DOP burrata / mozzarella di bufala

SPAGHETTI AMATRICIANA

San Marzano-tomatsaus, svineguanciale, pecorino-ost og chili

Rigatoni Carbonara

Svineguanciale, eggeplommer, pecorino-ost og knust svart pepper

SPAGHETTI CACIO E PEPE

Pecorino Romano-ost og knust svart pepper

SPAGHETTI CARBONARA DI MARE

Laks, reker, blåskjell, eggeplommer, Pecorino Romano-ost og knust svart pepper

TORTELLINI BOLOGNESE

Tortellini fylt med ost, svinekjøtt og storfekjøtt, marinert i rødvin, med tomatsaus, løk, gulrøtter, selleri og EVO

Gnocchi med tunfisk, kapers og oliven

Tunfisk, cherrytomater, kapers, hvitløk, basilikum og oliven

Penne med laks og brokkoli

Laks, brokkoli, fløte, tomater, tomatsaus, løk og persille

RIGATONI MED BLEKKSPRUT

Fersk lokal blekksprut, oliven, kapers, cherrytomater, hvitløk, persille og basilikum

Tagliatelle med halv hummer

Halv hummer, hvitløk, løk, cherrytomater, persille og hummerbisque

SPAGHETTI NERO DI SEPPIA

Blekksprut, løk, blekksprutblekk og sitronskall

LINGUINE FRUTTI DI MARE

Calamari, blåskjell, venusmuslinger, kongereker, langoustiner, cherrytomater og persille

Tagliatelle med porcini-sopp og burrata

Burrata, porcini-sopp og fersk fløte

SPAGHETTI MED REKER OG ASPARGES

Reker, asparges, cherrytomater, hjemmelaget rekebisque, brødsmuler og persille

Glutenfritt alternativ

RISOTTO MED PORCINI-SOPP OG BURRATA

Burrata, porcini-sopp og fersk fløte

RISOTTO MED GAMBERI OG ASPARGES

Kongereker, asparges, cherrytomater, hjemmelaget rekebisque, brødsmuler og persille

GRILLET ARGENTINSK RIBEYE (KORNFÔRET)

Grillet argentinsk Black Angus kornfôret ribeye med sopp- eller peppersaus ved siden av, servert med ovnsstekte poteter og grønnsaker

Biff tagliata

Grillet ribeye av argentinsk Black Angus, kornfôret, med ruccola, cherrytomater og Grana-flak, servert med pommes frites

Baby Back svineribbe

Grillede svineribber i hjemmelaget BBQ-saus, servert med pommes frites

Hel rack

Galletto på grillen, marinert i hvitløk

Hel liten kylling, marinert i hvitløk, paprika og ulike urter, servert med pommes frites

Marinerte kyllingspyd

Kyllinglår, honning, sitronskall, spisskummen, rosmarin, servert med basmatiris med gurkemeie og sweet chili-saus

Gratinert havabbor

Havabborfilet, gratinert med panko og pistasjnøtter, servert med potetmos og blandede salater

TUNFISK TAGLIATA

Fersk tunfisk, servert med ovnsstekte poteter og grønnsaker

Grillet blekksprut

Serveres med potetmos og grønnsaker

Blandet grillet fisk

Havabborfilet, calamari, kongereker og laks, servert med ovnsstekte poteter og grønnsaker

Grillet laksefilet

Serveres med potetmos og grønnsaker

DAGENS FANGST

Havabbor, havbrasme, rød snapper / grillet eller Canteccio, eller i salt, eller stuet, servert med ovnsstekte poteter og grønnsaker

Tørrmodnet kjøtt – vennligst spør servitøren