BAP
65 retter fordelt på 15 seksjoner
Forretter
Siopao svinekjøtt asado
Tradisjonell filippinsk dampet bolle, pulled pork asado og asado-soyasaus
Lumpiang Sariwa
Delikat myk pannekake, shiitake, napa-kål, bønnespirer og peanøttsaus
Lumpiang Shanghai
Klassisk filippinsk vårrull med svinekjøtt
Lumpiang Gulay
Frityrstekt vårrull med grønnsaker, kål, shiitake, gulrøtter og squash
KRAFT OG SUPPER
Serveres med velduftende jasminris
Sinigang Na Baboy
Svinekjøtt fra buken, tamarindkraft, pak choy og reddik
Okse-bulalo
Klassisk filippinsk oksekank og kraft, søt mais, shiitake, napa-kål og grønne bønner
Sinigang Na Hipon
Lokal Rossi-rekekraft, tomat, pak choy, chili, reddik og vårløk
Nudler
Pancit Canton
Wokstekte ferske eggnudler, svinekjøtt fra buken, kål, gulrøtter, shiitakesopp og toyomansi-saus
Pancit Guisado
Wokstekte risnudler, shiitake, kinakål, gulrøtter, vårløk og soyasaus
Pancit Sotanghon
Wokstekte kongereker og kamskjell, kål, rød paprika, vårløk og gochujang-chili
SISENDE RETTER
Serveres med velduftende jasminris
Lokal havabbor-sisig
Havabborfilet, syltet shiitakesopp, sautert savoykål, gulrøtter og vårløk
Tofu Sisig
Sprø tofu, soyasaus, fersk chili og majones på et sydende støpejernsfat
Ris
Stekt jasminris med hvitløk
Dampet velduftende jasminris
Stekt ris med økologisk egg
Stekt ris med kyllingfett og vårløk
Filippinske grillretter og klassikere
Vi griller alt kjøttet vårt over en japansk binchotan-kullgrill. Alle retter serveres med velduftende jasminris, hjemmelagde syltede grønnsaker og dippsauser.
Sinugba Ng Dagat
Kullgrillede kamskjell og kongereker med calamansi og soyasaus
Inihaw Na Liempo
Grillet svinebuk med søtsyrlig røkt marinade
Filippinsk Toyomansi-barbecue
Kylling- og svinespyd med toyomansi-saus
Lechon Kawali
Frityrstekt glasert svinekjøttside
Kaldereta
Braiserte short ribs med tomater, oliven og paprika
Kylling adobo
Kyllinglår braisert med soya og ingefær
Ginataang Gulay
Gresskar, grønne bønner, blomkål, hvitløk, ingefær, sitrongress og kokosmelk
Koreanske klassikere
Kimchi Jjigae
Klassisk svinekraft, fermentert koreansk kål, svinekjøttside, tofu, fermenterte reker, fiskesaus, chili, hvitløk, ingefær og vårløk
Vegansk kimchi jjigae
Klassisk kraft med fermentert kål, tofu, chili, gressløk, rød paprika og vårløk
Bibimbap med okse-bulgogi
Flammegrillet bavette av storfe, koreansk ris, hjemmelagde syltede grønnsaker, shiitake, vårløk og onsen-posjert egg
Andebulgogi i koreansk stil
Stekt andebryst, kimchi-ris, shiitake, vårløk, ingefær og soya
Bibimbap med lokale Rossi-reker
Lokale røde reker grillet over kull, koreansk ris, pickles, sterk gochujang, vårløk
Japchae-nudler
Marinert bavette-storfekjøtt, shiitake, syltet koreansk reddik, gulrøtter, vårløk, koreanske glassnudler av søtpotet
Koreansk kylling
Benfri frityrstekt kylling i koreansk stil med sauser
Utvalg av kjøtt til koreansk grill
Alt koreansk kjøtt skjæres tradisjonelt i tynne skiver. Serveren din vil veilede deg gjennom matopplevelsen. Serveres med kimchi, oksekraft, ris, et utvalg av banchan, sauser, salat og det fineste havsaltet og asiatisk pepper.
Kort okseribbe
Kalbi
Australsk oksebavette
Ahnchangsal
Lokal svinebuk
Samgyeopsal-gui
Oksebryst
Chadolbaegi
Svinehals
Moksal
Kyllinglår
Dalg Heobeogji
Lokale King Rossi-reker
Jiyok Wangseau Rosi
USDA Prime Ribeye
Deungshim
Iberico svinekjøtt Secreto
Sikeulis Pokeu
Kongeskjell
Garibi Gui
Flankstek av storfe
Woo Samgyup
Desserter
Ube millefeuille
Butterdeig, ube-chantilly, pisket vaniljeganache og blåbærgelé
Pavlova
Delikat pavlova, jordbær og mango, hvit sjokolade og vaniljekrem
Dulce de leche-flan
Karamell av brunet smør, klassisk filippinsk crème caramel og honningtuile
Delice med sitron, bringebær og ube
Sitron-, mandel- og bringebærkake med ube-mousse
Digestifer
Amaretto Disaronno
5 cl
Limoncello
5 cl
Frangelico
5 cl
Averna
5 cl
Baileys
5 cl
Amaro Montenegro
5 cl
Ube-kremlikør
5 cl
Pandanlikør
5 cl
Kaffe
Espresso
Americano
Cappuccino
Utvalg av te
Ekspress lunsjmeny på hverdager
2 retter €25 · 3 retter €30 · Mandag til fredag, 12:00–17:00
LUNCH EXPRESS — FORRETT
Del av 2-/3-retters Weekday Lunch Express-menyen
Siopao kylling asado
Tradisjonell filippinsk dampet bolle, kylling og shiitake asado samt asado-soyasaus
Lumpiang Gulay
Frityrstekt vårrull med grønnsaker, kål, shiitake, gulrøtter og squash
Lumpiang Manok
Frityrstekt vårrull med kylling, gressløk og grønnsaker
EKSPRESSLUNSJ — HOVEDRETT
Del av 2/3-retters Weekday Lunch Express-menyen
Sinigang Na Baboy
Svinekjøttside, tamarindkraft, pak choy og reddik, servert med dampet jasminris
Pancit Canton-nudler
Wokstekte ferske eggnudler, svinekjøttside, kål, gulrøtter, shiitake-sopp og Toyamansi-saus
Pancit Guisado-nudler
Wokstekte risnudler, shiitake, kinakål, gulrøtter, vårløk og soyasaus
Kylling adobo
Braiserte kyllinglår, soyasaus og ingefær, servert med dampet jasminris
LUNSJEKSPRESS — DESSERT
Del av 2-/3-retters Weekday Lunch Express-menyen
