BeBirgu
83 retter fordelt på 14 seksjoner
Til å begynne med
Bruschetta
Ansjos, ricotta di bufala og tomat
FRITTER
Kikerter, labneh og rød paprika
Kroket
Svineknoke, røkt ost og persilleemulsjon
Arancini
Calamari-ragù, lime og hvitløksaioli
KOKKENS UTVALG
Cæsarsalat
Kyllinglår, baby gem-salat, parmesan og bacon
Burratina-salat
Tomat, rødløk, karamell av svarte oliven, basilikum og surdeigskrutonger
Kalv sous vide
Tonnato-saus, bottarga og kapers
Bleksprutcarpaccio
Tentakler, fennikel, appelsindressing og liten salat
Retter til å dele
Spekematutvalg
Utvalg av de fineste spekede kjøttvarene, daddelchutney og brød
OSTEFAT
UTVALG AV EUROPEISKE OSTER, NØTTER, HONNING OG BRØD
MALTESISK SMAK
RØKT MALTESISK PØLSE, HVIT OG PEPRET OST, BIGILLA, TOMATKONSERV, MARINERTE OLIVEN, SOLTØRKET TOMAT, GALLETTI OG BRØD
BURGERE
ALLE BURGERE SERVERES MED KRYDREDE FRIES
Golden Brie
200 G HUSETS BIFFBLANDING-PATTY, FRITERT BRIE, TOMAT- OG CHILISYLTETØY, RUCOLA OG BALSAMICODRESSING
SMOKESTACK
200 G HUSETS EGEN STORFE-BLEND-PATTY, RØKT OST, HVITLØKSMAJONES, BACON, LØKMARMELADE OG LØKRINGER
ATLANTIC
Tempura av hvit fisk, dillsyltet agurk og karrimajones
Glutenfritt brød
Pasta og risotto
Casarecce
Revet kanin, salvie og parmesan
Linguine
Blekksprut, tomater, merian og chili
Ravioli
Pecorino Sardo, sopp og trøffel
MEZZI RIGATONI
RØD PAPRIKA, RØKTE MANDLER & STRACCIATELLA
Risotto
Blåskjell, syltet sitron, vårløk og dill
Glutenfri pasta
Hovedretter
HAVABBOR
CANNELLINI-BØNNER, SJØASPARGES OG CRÈME FRAÎCHE
Svinekotelett
Sennepsfrø, babyløk, salvie og sjy
Lammerump
Middelhavs-caponata, persillade og ansjos
TRADISJONELL MALTESISK KANIN
KALAMATA-OLIVEN, LOKAL ALE, RØDVIN, HVITLØK OG TIMIAN
TILBEHØR
ALLE TIL 4
Ovnsstekte nypoteter
Liten salat
Krydrede pommes frites
Fritert squash
Pizza
MARGHERITA
TOMATSAUS, FIOR DI LATTE & BASILIKUM
CAPRICCIOSA
TOMATSAUS, FIOR DI LATTE, SOPP, RØKT SKINKE, KOKT EGG, ARTISJOKK, KALAMATA-OLIVEN OG BASILIKUM
Funghi
TOMATSAUS, FIOR DI LATTE, SOPP & BASILIKUM
DIAVOLA
TOMATSAUS, FIOR DI LATTE, SPIANATA-SALAMI OG BASILIKUM
Formaggi
Grana DOP-krem, fior di latte, gorgonzola dolce, burratina og basilikum
PORCHETTA
GRANA DOP-krem, FIOR DI LATTE, PORCHETTA, RICOTTA, fennikel og basilikum
Middelhavs
TOMATSAUS, CAPONATA, KAPERS, SVARTE OLIVEN, ANSJOS OG BASILIKUM
Vegetariana
TOMATSAUS, BIGILLA, CHERRYTOMATER, RØDLØK, RØD PAPRIKA, BASILIKUM, MYNTE, CHILI OG HVITLØKSOLJE
MALTESA
TOMATSAUS, FIOR DI LATTE, MALTESISK PØLSE, GEITOST, RØDLØK, SVARTE OLIVEN, SOLTØRKEDE TOMATER OG BASILIKUM
Salmone
Fior di latte, husets gravede laks, crème fraîche, kaviar, rødløk, dill og kapers
PISTACCHIOSA
Basilikumpesto, fior di latte, Parmaskinke, burrata, cherrytomater og pistasjsmuler
Lokal hvitvin
MALTESE FALCON MALTA
Chardonnay D.O.K
MALTESE FALCON MALTA
Sauvignon Blanc D.O.K
CLASSIC COLLECTION, MALTA
Moscato D.O.K
CLASSIC COLLECTION, MALTA
Pinot Grigio
MEDINA, MALTA
Vermentino Zibibbo D.O.K
ZIFFA, MALTA
Chenin Blanc
GRAN VIN DE HAUTEVILLE, MALTA
Viognier D.O.K
ISIS SUPERIOR, MALTA
Chardonnay D.O.K
GRAN CAVALIER, MALTA
Sauvignon Blanc D.O.K
Lokal rødvin
MALTESE FALCON MALTA
Merlot D.O.K
ZIFFA MALTA,
Syrah
GRAND VIN DE HAUTEVILLE, MALTA
Shiraz Cabernet D.O.K
Grand Vin de Hauteville, MALTA
Cabernet Sauvignon D.O.K
GRAN CAVALIER, MALTA
Syrah D.O.K
GRAN CAVALIER, MALTA
Merlot D.O.K
Utenlandsk hvitvin
GUERRIERI RIZZARDI, Italia
Pinot Grigio D.O.P
FREMONDO, Italia
Falanghina del Sannio D.O.P
FONTANAFREDDA, ITALIA
GAVI DI GAVI D.O.C.G
UMANI RONCHI, Italia
Pecorino I.T.P
Villa Maria, MARLBOROUGH, NEW ZEALAND
Sauvignon Blanc
CHATEAU FONTAINE-AUDON, FRANKRIKE
SANCERRE BLANC
UTENLANDSK RØDVIN
BOLLA, Italia
VALPOLICELLA D.O.C
TENUTA REGALEALI, Italia
NERO D’AVOLA D.O.C
Ruffino, Italia
Chianti D.O.C.G
GRAN MAESTRO, ITALIA
PRIMITIVO DI MANDURIA D.O.C
NORTON, ARGENTINA
Malbec
FONTANAFREDDA, ITALIA
BAROLO D.O.C.G
Belgisk craft
BERNARDUS WIT
33 cl
BERNARDUS EXTRA 4
33 cl
BROUWERIJ 3 FONTEINEN
37,5 cl
LA CHOUFFE BLONDE
33 cl
Westmalle Tripel
33 cl
Westmalle Dubbel
33 cl
ROCHEFORT DUBBEL
33 cl
CHIMAY GOLD
33 cl
Lokalt
GREEN HOP IPA
44CL
Blue Label Amber Ale
44 cl
Cisk Lager
25 cl
CISK LAGER
50 cl
CISK alkoholfri
25 cl
Cisk Chill Lemon
25 cl
LORD CHAMBRAY IPA
33 cl
LORD CHAMBRAY WITBIER
33CL
