Bistro Boca
47 retter fordelt på 10 seksjoner
Forretter
Gillardeau-østers nr. 3
Svidd sitron. Sjalotteddik. Tabasco
CHARCUTERIE-FJØL
JAMBON. ANDETERIN. SAUCISSON. CORNICHONS. KAPERS BÆR. GRILLET SURDEIGSBRØD
STEAK TARTAR (FORRETT / HOVEDRETT)
IRSK OKSEFILET. SJALOTT. CORNICHONS. KAPERS. PERSILLE. BOCA TARTAR-DRESSING
MOULES FRITES (FORRETT / HOVEDRETT)
FERSKE BLÅSKJELL. HVITVIN. SJALOTTLØK. CONFIT HVITLØK. PERSILLE. HJEMMELAGDE POMMES FRITES & MAYO
Pannestekt Cornish kamskjell
Svidd fennikel. Fennikel- og appelsinpuré. Komprimert fennikel- og appelsinsalat
QUICHE LORRAINE (SERVERES FREM TIL KL. 15.00)
FRANSK TERTE FYLT MED FERSK KREM. FRITTGÅENDE EGG. SKINKE. BACON
CROQUE MONSIEUR (SERVERES FREM TIL KL. 15) LEGG TIL GRATIS FRITTGÅENDE EGG
SKINKE. GRUYÈRE. MORNAYSAUS. SURDEIGSBRØD. LETT GRILLET BABY GEM
FRANSK OMELETT (SERVERES FREM TIL KL. 15) LEGG TIL FERSK TRØFFEL
FRITTGÅENDE EGG. GRUYÈRE. FERSK KREM. LITEN SALAT
Salater
KLASSISK CAESAR-SALAT LEGG TIL MAISFÔRET FRANSK KYLLING SUPREME
ROMANOSALAT. CAESAR-DRESSING. HVITLØK & URTER CROUTONER. ANSJOS. SPRØ BACON. HØVLET PARMESAN
Balsamico-ristet rødbetsalat
Chèvre-espuma. Vannkarse. Frisée-salat. Kanderte valnøtter. Bikake
TUNFISK NIÇOISE
SESAMSTEKT TUNFISKLOIN. CONFIT NYPOTET. SYLTET RØDLØK. HARICOTS VERTS. SOLTØRKEDE CHERRYTOMATER. KALAMATA-OLIVEN. BLØTKOKT EGG. SALSA VERDE
El Speciale
PORNSTAR MARTINI
VANILJEVODKA PASJONSFRUKTLIKØR FERSK PASJONSFRUKTPURÉ SKJEER VANILJESUKKER CRÉMANT SERVERES VED SIDEN AV
UKENS SPESIALITETER
ONSDAGER STEAK CLUB
250 GRAM RIB EYE - KREMET BEARNAISE - HÅNDSKÅRNE FRIES & LITEN SALAT -
Hovedretter
ROTISSERIKYLLING (HALV ELLER HEL)
FRANSK ØKOLOGISK KYLLING, FÔRET MED MAIS. JUS RÔTI MED AROMATISKE URTER
SOLE MEUNIÈRE
Dover-sjøtunge. Kapers. Sitronbåter. Persille. Beurre noisette
POSJERT DAGENS FISK
KARAMELLISERT KREM OG BLOMKÅLPURÉ. RAGOUT MED CHORIZO OG KNIVSKJELL. SMØRVENDTE HESTEBØNNER. BEURRE BLANC
GRILLET SVINEKOTELETT OG SMELTENDE BRYST
GRILLET SVINE-TOMAHAWK GLASERT MED URTESMØR & CHIMICHURRI
STEAK BÉARNAISE
ARGENTINSK OKSE RIBEYE (250G) IRSK ANGUS OKSEFILET (200G) WAGYU OKSE RIB EYE SERVERES MED GRILLET TOMAT. BÉARNAISESAUS
BURGER PÅ AMERIKANSK VIS
LAGRET RØD CHEDDAR. SENNEPSEMULSJON. SALAT. TOMAT. LØK- RINGER. SYLTEAGURK (GHERKINS). SESAM-BRIOCHEBRØD.
Sauser
Pepperkornsaus
Béarnaisesaus
BEURRE BLANC
Chimichurri
Rødvinssaus
TILLEGG
KLASSISK CAESARSALAT
ROMANOSALAT. CAESARDRESSING. HVITLØK & URTER KRUTONGER. ANSJOS. SPRØ BACON. HØVLET PARMESAN
Liten salat
Ruccola. Babyspinat. Agurk. Vårløk. Vinaigrette
HARICOTS VERTS
FRANSKE GRØNNE BØNNER. CONFIT-SJALOTT. RISTEDE MANDLER
KREMET SPINAT
VISNET SPINAT. CONFITERT HVITLØK. MUSKAT. FERSK FLØTE
Grillet Tenderstem-brokkoli
Konfiterte sjalottløk. Konfitert chili. Gruyère
HJEMMELAGDE POMMES FRITES LEGG TIL FERSK TRØFFEL
POTETPURÉ LEGG TIL FERSK TRØFFEL ELLER BEINMARGSMØR
Gratin Dauphinoise
Kremete ovnsbakte poteter
Desserter
VANILJEKREM BRÛLÉE
TARTE TATIN
VANILJE-CHANTILLY
TERTE MED SALTKARAMELL & SJOKOLADE
FIOR DI LATTE-IS
SIGNATURE-COCKTAILS
Våre anbefalinger
Porn de France by Boca (Porn Star Martini)
Vaniljevodka, Passoã, vaniljesirup, pasjonsfruktpuré, sitronsaft, eggehvite, pasjonsfrukt, Crémant
Beba
Chili-infundert tequila, ingefærsirup, bananpuré, bringebærpuré, limesaft
Espresso Martini
Vodka, Kahlúa, espresso-shot
Bumbu Manhattan
Bumbu, Pedro Ximénez, appelsinbitter, kirsebærbitter
Fransk vri
PariCafé
Kahlúa, Chambord, bringebærpuré, tranebærjuice
Fransk mojito
Calvados, pastis, lime, mynte, hvitt sukker
Negroni 75
Benedictine, cognac, Dolin Red
Candele Spritz
Lillet, Palo Cortado, eukalyptushonning, champagne
La Fleur
Citadelle, limejuice, hylleblomst, Chambord, fiolsirup, skumdråper
Lolita
El Dorado 12, butterscotch, sitron-/limesaft, hibiskusskum
Paloma
Tequila, mezcal, agavesirup, sitron-/limesaft, grapefruktbrus + Oppgradering €3 Don Julio Silver, Tequila Patrón
Platanito Spritz
Ananasrom, bananpuré, fersk sitronsaft, ingefærsirup, champagne
