Boa Malta
63 retter fordelt på 7 seksjoner
markedsalater og forretter
IBERICO
Spansk iberico-kaldskåret pålegg – ristet focaccia
Tigerreke tempura | 4 stk.
Søt chili og lime
TEMPURA BAO BUNS | 3 STK
Reketempura - rødkålslaw - Kewpie-mayo
Kurv med varmt brød
Rødbetebrød - hummus
Maisribs
Fem krydder - parmesan - baconstøv
Baby gem caesarsalat
Baby gem-blader - ansjos - ristet focaccia - parmesan - baconjam
Sprø calamari
Aioli med stekt hvitløk og lime
Små Wagyu-burgere
Spesialsaus - sesamfrøboller
TRØFFEL ARANCINI | 3 STK
ragù av villsvin - trøffelkrem - parmesan - baconstøv
Kamskjell Rockefeller | 3 stk.
Kremostgratin - pecorino
Burrata
Focaccia - fiken - balsamico-glaze
Dagens suppe
Signaturpasta
Carbonara (Serveres i et pecorinohjul)
Mezze Maniche
Hummer
Fettuccine
Vongole
Linguini
REKE – HUMMER & KAMSKJELL
Panchiotti
Trøffel & porcini
Risotto
Hovedretter
Laks teriyaki
Pak choi - potetmos - sesamolje
Sommerfuglskåret havbrasme
Småpoteter - friske urter Grillet på Josper
BOA’S FISH & CHIPS
Trippel ølrøre - Tykke pommes frites - Husets tartarsaus
WAGYU-BURGER
A3 wagyu-patty - trøffelmajones - provolone-ost - bifftomat - karamelliserte sjalottløk
BOURBON BURGER
Angus-patty - BBQ - provoloneost - bifftomat - sterke sylteagurker
surf & turf og krepsdyr
Serveres med Josper-bakte småpoteter | løkpuré | potet pavle
Surf & Turf
250 g USDA striploin – halv hummer Thermidor
SIGNATURE BURGER & HUMMER
Angus-patty - halv hummer thermidor - tynne fries
RØDE KONGEREKER
Smør og hvitløk
Kanadisk hummer
Skotsk blå hummer
Pris etter dagspris
Lokal aragosta
Pris etter dagspris
førsteklasses kjøttstykker
Serveres med Josper-bakte småpoteter | løkpuré | potet pavle
USDA striploin 350 g
Argentinsk oksefilet 250 g
Rødvinsjy
Argentinsk ribeye 350 g
Premium argentinsk tomahawk
Prime argentinsk ribeye på ben
Sashi AA T-bone
Rå
OYSTERS G
Mignonette - Tabasco - sitronbåt
RØKT OKSECARPACCIO
wagyu strip - burrata - trøffelglaze - rucola - parmesan - trøffelflak
Kongereke
Langoustine scampi
Cocktailmeny
Yuzu & rosmarin
Basilikum og agurk
Jordbær og lime
SVART KAFFE
Monkey shoulder | amaro averna orgeat | espresso | fersk appelsinjuice
LICO
Grey Goose | Kahlua | Frangelico kanel | espresso
Vannmelon
Island8 gin | honning | lime prosecco | vannmelon
BRINGEBÆR
Bacardi | Plantation XO rom bringebær hibiskus | soda
PEACHY
Singleton 12 år | fersken | rosmarin | lime | ingefærøl
MIDORI
Hvit tequila | midori | lemon drop | ananas
Michelada
Mezcal | gul paprika | pasjonsfrukt | lime | Corona
ZESTY PALOMA
Hvit tequila | grapefruktbrus | lime | appelsin | jalapeño
Dobbel Hendricks – tonic
Agurk | sitronskall
DBL MALFY ROSA - TONIC
Rosmarin | grapefrukt
DBL TANQUERAY - TONIC
Lime | mynte
DOBBEL MONKEY 47 - TONIC
Timian | rød pepper | bær
47
Monkey 47 | jordbær | lime | agurk | rosmarin
BPM
Fernet Branca | mynte ananas | soda
HAKU
Haku vodka | yuzu ginger ale | sylteagurk
APEROL SPRITZ
Aperol | prosecco | soda
Pornstar Spritz
Vodka | pasjonsfrukt | Galliano | lime | prosecco
Negroni
Tanqueray | Campari | vermut
Long Island
vodka | gin | rom | tequila | triple sec | lime | sukker | cola
Daiquiri
Bacardi | lime | sukker
Margarita
Tequila | triple sec | lime
MOSCOW MULE
Vodka | lime | ingefærøl
