Bottegin Palazzo Xara

Buffalo-kyllingvinger

BBQ-saus, rømme

Calamari Fritti

sprø blekksprutbiter, semolina, urter, tartarsaus, sitronbåt

Arancini med porcini og trøffel

Roma-ris, béchamel, grana, ruccola

Ostete hvitløksbrød

mozzarella fior di latte, bruschetta-miks, topping med urter og olivenolje

Surdeigs-crostini brød

ristet surdeig, hummus, krydrede linser og kikerter, babyspinat, grillet halloumi

Kjøttboller i saus

kjøttboller av storfe, tomatsaus, fersk basilikum, grana-flak

Okse Kola

ostefyll, ruccola, mynte, yoghurt, sitron, friske urter

Skål med blåskjell

1 kg blåskjell (svarte skjell), hvitløk, tomat, sitron, surdeigsbrød, olivenolje, friske urter

Focaccia

Hvitløkssmør

bakt pizzadeig, smør, hvitløk, cherrytomater, mozzarella fior di latte

Klassisk

bakt pizzadeig, ruccola, cherrytomater, rosmarin, olivenolje, mozzarella di bufala

Parma

bakt pizzadeig, ruccola, cherrytomater, rosmarin, olivenolje, grana-flak, parmaskinke

Veggie-sandwich

marinerte kikerter, ruccola, sopp, tomat, løkmarmelade, med chips ved siden av

Tradisjonell tunfisk-ftira

tunfisk, tomater, salat, syltede grønnsaker, butter beans, tomatpuré, olivenolje, friske urter, tilbehør av chips

Kyllingwrap

kyllingstrimler, husets saus, salat, tomat, cheddar, bacon, med chips ved siden av

Kikerter- og sitrussalat

kikerter, appelsinskiver, fennikel, granateplekjerner, hummus, honning

Linse- og rødbetsalat

brune linser, ovnsbakte rødbeter, valnøtter, geitost, vinaigrette

Marinert tofu

Kyllingbryst

Okseflap-kjøtt

Sopprisotto

brune sopper, trøffelpasta, grana padano, basilikumolje

Casarecce med maltesisk pølse

ragù av maltesisk pølse, tomatsaus, lokal liten fåreost, fløte, persille

Tortellacci Nero di Seppia

laksemousse, hvitløksconfit, kremet saus, olivenolje, friske urter

Risotto med sjømat

carnaroli-ris, cherrytomater, blekksprut, venusmuslinger, blåskjell, friske urter, olivenolje

Kaninravioli

hjemmelaget eggpasta, vendt i olivenolje, urter & hvitløk, tomatsaus, revet ost

Gnocchi pesto

basilikumpesto, fersk fløte, cherrytomater, mozzarella di bufala

Linguine Bolognese

okseragù, rødvin, tomatsaus, gulrøtter, parmesanflak

Penne med kylling og vill sopp

hvitvin, kyllinglår, sjampinjong, parmesan, persille, trøffelpasta

L-Ghandwija

tomatsaus, tunfisk, rå løk, ansjos, lokal geitost, poteter, ferske tomater, oregano

Capricciosa

tomatsaus, mozzarella fior di latte, arrosto-skinke, marinerte artisjokker, egg, sopp, oregano, olivenolje

Bottegin Special

kremost, mozzarella fior di latte, løkchutney, kylling, brie, trøffelpaste, oregano, olivenolje

Mozzarella di Bufala

tomatsaus, fersk mozzarella di bufala, fersk basilikum, olivenolje

Amatriciana

tomatsaus, mozzarella fior di latte, sprø bacon, cherrytomater, ruccola

BBQ-kylling

tomatsaus, mozzarella fior di latte, kyllingstrimler, paprika, BBQ-saus

Salami Romano

tomatsaus, mozzarella fior di latte, pepperoncini, salami, ruccola

Maltesisk pølse

tomatsaus, mozzarella fior di latte, løk, ragù av maltesisk pølse, potetskiver

Laks

pannestekt laks, kapers- og tomatsalsa, sitron, friske urter, ovnsbakte grønnsaker, pommes frites

Svineknoke

langtidsstekt svinekjøtt, løksjy, ovnsbakte grønnsaker, pommes frites

Fish and Chips

fiskefileter i hjemmelaget lager-øl-røre, moste erter, tartarsaus, sitronbåt, salat og pommes frites

Oksebryst (brisket)

langtidsrøkt Black Angus-storfekjøtt, ovnsbakte grønnsaker, BBQ-saus, pommes frites

Kylling Champignon

grillet kyllingbryst, potetmos, ovnsbakte grønnsaker, sopp- og brandysaus

The Bottegin biffburger

Angus-biffpatty, briochebrød, salat, tomat, trøffelsaus, kroketter med geitost, karamellisert løk, sylteagurker, røkt maltesisk pølse, pommes frites og løkringer

Thailandsk grønnsakscurry

thailandsk rød currysaus, langtidskokte grønnsaker, kokosmelk, koriander, med basmatiris som tilbehør

legg til kylling - €5.00

Okse tagliata | 300 g

grana-flak, cherrytomater, ruccola, ovnsbakte grønnsaker og pommes frites

GJØR DET TIL 1 KG FOR

Il-Każin Mal-Ħbieb

lokale delikatesser, bigilla, arjoli-dip, marinerte oliven, soltørkede tomater, røkt maltesisk pølse, maltesisk liten ost, marinerte bønner, brød, urte-kunserva, water biscuits, surdeigsbrød

Spaghetti Tal-Qarnit

langtidskokt blekksprut, rødvin, tomatsaus, cherrytomater, svarte oliven

Ravjul Tal-Irkotta

ricotta-ravioli, fersk hvitløk, tomatsaus, friske urter, grana-flak

Laham Taż-Żiemel

hestegryte, sesongens grønnsaker, friske urter, pommes frites

Braġjoli

okseruller, potetmos, glaserte erter og gulrøtter

Fenek Tradizzjonali

tradisjonell kanin, tilberedt i gravy, marrowfat-erter, med pommes frites ved siden av

Stuffat Tal-Majjal

langtidskokt svinebryst, rotgrønnsaker, tomatsaus, friske urter

Hel kanin i family style

En ekte smak av Malta!