Browns Kitchen

Dagens suppe (V,D)

‘Aliotta’ (M,F,D)

Tradisjonell maltesisk suppe med fersk fisk

Fritert geitost (V,D,G,E)

Panert lokal hvit geitost, servert med en liten salat og eplechutney

Aubergine Parmigiana (V,D)

Lag med aubergine, tomatsaus, basilikum, mozzarella og parmesan

Ostete hvitløksknute (til 2) (V,D,G)

Lukket pizzaknute, hvitløkssmør, mozzarella, servert med ruccola, cherrytomater, honning og sesamfrø

Bruschetta focaccia (til 4 personer) (V,D,G)

Ferske tomatbiter, oliven, løk, ruccola og parmesanflak

Sauterte ferske blåskjell (M,D)

Hvitløk, cherrytomater, hvitvin og fersk basilikum

Neonati fiskekaker (F,E,D,G)

Friterte Neonati-fritters servert med tartarsaus

Blekksprut (M)

Hvitvin, cherrytomater, fersk hvitløk og milde urter

Calamari Fritti (M,G,E)

Fersk calamari frityrstekt i en lett røre, servert med sitron og tartarsaus

Kaninlever på toast (D)

Pannestekt lever, hvitløk, portvinsjy, plommechutney servert på briochebolle

Braisert svinekjaker (Pr, D)

Langtidskokt i calvados med et hint av mørk sjokolade og servert på kremet potetmos

Caprese-salat (V,D)

Bøffelmozzarella, tomater, ruccola, basilikum, pinjekjerner, extra virgin olivenolje

Gresk salat (V,D,N)

Cherrytomater, ferske tomater, agurk, løk, grønn paprika, oliven og fetaost servert med tzatzikisaus

Tofusalat (Ve, Se, P)

Ruccola, babyspinat, rødkål, paprika, gulrøtter, vårløk, agurk, edamame, peanøtter og dressing med peanøttsmør

Falafel-salatbolle (Ve)

Blandede salatblader, babyspinat, ruccola, hummus, paprika, cherrytomat, ristede kikerter, oliven, rødløk, agurk, valnøtter, olivenolje og sitrondressing

Quinoasalat (V,D,N)

Agurk, ruccola, persille, mynte, rødløk, pistasjnøtter, kikerter, oliven, asparges, cherrytomater, smuldret feta, dressing med olivenolje og sitron

Lakse- og rekesalat (F,Cr)

Fersk og røkt laks, pillede reker, salatblader med squash, asparges, cherrytomater, oliven, sitron- og dilddressing

Chicken Caesar-salat (G,E,D,F,Pr)

Sprø salat med bacon, grillet kyllingbryst, krutonger, parmesan, kokt egg og hjemmelaget caesardressing

Biffsalat (Se,G, P)

Blandede salatblader, babyspinat, biffstrimler, sesamfrø, rødkål, cherrytomater, gulrøtter, blandet paprika, peanøtter, vårløk, ingefær, soya- og honningdressing

BROWNS’ salat (D,N)

Vendte blandede salatblader, ruccola, cherrytomater, asparges, parmaskinke, brie, tørkede fiken, valnøtter og skivede epler

Ravioli med geitost (V,G,D)

Tradisjonell ravioli fylt med geitost og ricotta, vendt i en tradisjonell tomat-, hvitløk- og basilikumsaus

Ravioli Funghi Porcini (V,G,D)

Ravioli fylt med porcini-sopp og ricotta di pecora, vendt i en kremet soppsaus

Ricotta-gnocchi (V,G,N,D)

Cherrytomatsaus, auberginer, mozzarella di bufala, pinjekjerner og basilikum

Stracciatella di Bufala Tortellacci (V,G,D)

Tomatsaus, cherrytomater, dryppet med extra virgin olivenolje, avsluttet med milde, friske urter

Mezze Maniche Pistacchio e Guanciale (G,D,N)

Guanciale, pistasjkrem, bøffelmozzarella og en touch av fløte

Calamarata (G,M,D)

Ferske pastaringer, calamari, hvitløk, sitronskall, vendt i en lett tomatsaus og rekebisque

Spaghetti med blekksprut (G,M,D)

Blekksprut, oliven, hvitløk, løk, vin, tomatsaus og persilleolje

Spaghetti Frutti di Mare in Bianco (G,M,Cr,D)

Kongekjempe, blåskjell, hjerteskjell, calamari, cherrytomater, hvitvin, fiskekraft og fersk basilikum

Tortelli med hummer og skalldyr (G,Cr,D)

Serveres med smøremulsjon med hvitløk, lime, chili og koriander

Ravioli med havabbor & pistasj (G,N,Cr,D)

Serveres med guanciale, reker og milde friske urter, avsluttet med smøremulsjon

Penne med kylling (G,Pr,D)

Vendt med kylling, bacon, sopp, kremet parmesansaus og trøffelpaste

Spaghetti med ragu av oksefilet (G,Pr,D)

Okseragu langtidskokt i 8 timer

Orientalsk biff-tagliatelle (G, D)

Okserump, østerssopp, ingefær, soyasaus, sitrongress og teriyakisaus

Risotto med vill sopp (V, D)

Arborioris, vill sopp og cremini-sopp, timian, salvie, hvitløk, toppet med kremost

Risotto Frutti di Mare (G,M,Cr,D)

Arborioris, lokale kongereker, blåskjell, hjerteskjell, calamari, cherrytomater, rekebisque, tomatsaus og milde urter

Tofu-biter (G,VE)

Tofu-nuggets med cornflakespanering, servert med søt chilisaus

Tofusalat (Ve, Se, P)

Ruccola, rødkål, paprika, gulrøtter, vårløk, agurk, edamame, peanøtter og dressing med peanøttsmør

Ultimate Burger (G,VE)

Plantebasert burger, fritert løk, tomat, salat, vegansk majones, i et grovt brød, serveres med sidesalat og pommes frites Legg til vegansk ost 1.50

Spaghetti med linseragù (G,VE)

Tomatsaus, auberginer, linser, løk, hvitløk og gulrøtter

Kikerte-fettuccine servert med rød pestosaus (N, VE)

Ovnsbakte røde paprika, soltørkede tomater, cashewnøtter, toppet med cherrytomater

Curry med søtpotet og kikerter (N,VE)

Avsluttes med kokosmelk, persille og cashewnøtter og serveres med basmatiris

Tradisjonell fish & chips (G,D,E,F)

Fiskefilet av nilabbor, i ølrøre, servert med pommes frites, sitron og tartarsaus

Sverdfiskstek (D, F)

Serveres med cherrytomater, løk, hvitløk, hvitvinssaus og oliven

Fersk laksefilet (D,F)

Pannestekt laks i sitroninfusert smør

Fersk calamari (D,M)

Sautert med hvitløk, hvitvin, cherrytomater, milde urter og sitron

Blekksprut i hvitløk (D,M)

Pannestekt blekksprut med hvitløk, hvitvin, cherrytomater og milde urter

Fiskeantipasto (til 1 person) (G,M,F,Cr,D)

Ferske blåskjell & vongole, blekksprut i hvitløk, calamari fritti, neonati-fritter, lokale reker & pannestekt fiskefilet

Ferske lokale kongereker (D,Cr)

Servert på en seng av rekebisque, tomater og risotto med milde urter

Fersk fisk

Margherita (V,G,D)

Tomatsaus, mozzarella, ekstra virgin olivenolje og oregano

Vegetariana (V,G,D)

Tomatsaus, mozzarella, sopp, paprika, løk, erter, sukkermais og squash

Quattro Formaggi (V,G,D)

Tomatsaus, mozzarella, Parmigiano, Gorgonzola og Pecorino

Funghi Bianca (V,G,D)

Mozzarella, blandet sopp, trøffelpasta, rucola og parmesanflak

Bufala (V,G,D)

Cherrytomatsaus, mozzarella, bøffelmozzarella, auberginer, basilikum og olivenolje

Pepperoni (G,D,Pr)

Tomatsaus, mozzarella, pepperoni & oregano

Frutti Di Mare (D,F,M,Cr,G)

Tomatsaus, mozzarella, løk, tomater, blåskjell, calamari, blekksprut, 1 kongereke og oregano

Al Tonno (G, F)

Tomatsaus, mozzarella, tunfisk, løk, ansjos, svarte oliven og oregano

Capricciosa (G,D,Pr,E)

Tomatsaus, mozzarella, sopp, skinke, egg, svarte oliven, artisjokker og oregano

Maltesisk (G,D,Pr,E)

Tomatsaus, mozzarella, maltesisk pølse, fylte oliven, soltørkede tomater, pepperkrydret geitost og oregano

Il Fornaio (G,D,Pr,Se,N)

Lukket pizza fylt med tomatsaus, mozzarella, skinke, gorgonzola, valnøtter, honning og sesamfrø

Ragin Rooster (G,D)

Tomatsaus, mozzarella, kyllingstrimler, løk, paprika og BBQ-saus

Fire & Honey (G,D,Pr)

Tomatsaus, mozzarella, løk, sterk salami, mozzarella di Bufala og sterk honning

BROWNS' Special (G,D,Pr)

Tomatsaus, mozzarella, ruccola, bufala mozzarella, cherrytomater, parmaskinke og parmesanflak

Al Salmone (G,D,Pr)

Ruccola, olivenolje, cherrytomater, røkt laks, oliven og parmesanspon

Emilia Romagna (G,D,Pr)

Pistasjpesto, mortadella og bøffelmozzarella

Penne med hjemmelaget tomatsaus (V,G,D)

Kjøtt-tortellini (G,D,Pr)

Vendt i en kremet skinke- og hvit saus

Penne med kremet pestosaus (V,G,D,N)

Pizza Margherita (V,G,D)

Tomatsaus og mozzarella

Barnas spesialpizza (G,D,Pr,E)

Tomatsaus, mozzarella, cocktailpølser og egg

Kyllingnuggets og pommes frites (G,D,F)

Pølser og pommes frites (G,D,Pr)

Laksefiskekaker med pommes frites (G,D,F,E)

Chicken Diane (D)

Grillet kyllingbryst tilberedt i en saus med sopp, brandy, hvitløk og fløte

Kyllingroulade (D,E,Pr)

Kyllingbryst fylt med spinat, mozzarella og kyllingmousse, surret i parmaskinke og servert med en reduksjon av rød portvin

Tradisjonell kanin (D)

Lett stekt med hvitløk og braisert i vin, servert i sin egen sjy

Barbary-andebryst (D)

Pannestekt og servert med hjemmelaget kompott av ville bær

Svineinvoltini (D, Pr)

Svinefilet fylt med Applewood-ost, surret i parmaskinke, servert med jus og fløte

BBQ svineribbe (G,Pr)

Kryddergnidd og honningglasert ribberack av svin, tilberedt i hickory BBQ-saus

Lammeskank

Braisert lammeskank med marokkanske krydder, tilberedt i rød portvin og i sin egen kraft

Kalve-ossobuco (G)

Langtidskokt kalve-ossobuco med rotgrønnsaker, hvitløk og rødvinssaus

Fersk ribeye-biff (D)

350 g ribeye, tilberedt etter din smak

Fersk oksefilet (D)

350 g filet tilberedt etter ditt ønske

Fylt oksefilet (D,M)

Pakke av fersk okse indrefilet, fylt med spinat, sopp og mozzarella, servert med kremet purre, østerssaus og jus

Filet med trøffelsaus (D)

Servert i en fyldig trøffel-, sopp- og ostesaus

USDA Tagliata (til 2 personer) (D)

Serveres med ruccola, cherrytomater og parmesan og tilberedes etter ditt ønske

Te-infusjon

Velg fra vårt store utvalg

Espresso

Americano

Espresso Macchiato

Dobbel espresso

Cappuccino

Cappuccione (2)

Caffè latte

Havremelk eller soyamelk mot et tillegg

Ekstra koffeinfri

Iskaffe

Smaksatt iskaffe café latte

Velg mellom: matcha, chai, pumpkin spice, kanel, amaretto, karamell,

Café Mocha

Varm sjokolade

Kafe Freddo

Med melk eller svart,

Kaffe med likør

Velg mellom irsk whiskey eller din favorittlikør

Affogato

Vaniljeis og espresso

Tykk iskremmilkshake

Sjokolade, vanilje, jordbær,

Kombucha fermentert te

Ananas og fersken, eple og kanel, kokos, ingefær og sitron Zero, pasjonsfrukt Zero

Pepsi, 7Up, Mirinda, Kinnie, Diet 7Up, Pepsi Max, Diet Kinnie, tonic water, Bitter Lemon eller Ginger Ale

Iste

Fersken eller sitron

Fruktjuice / Nektar

Appelsin, ananas, fersken, eple, pære eller tranebær

Ferskpresset appelsinjuice

25 cl

Vann

75cl

Utenlandsk stille/kullsyreholdig vann € 2.50

Salvie, pære, ingefær, fizz

Prosecco blandet med en infusjon av honning, salvie, pære og ingefær

Hugo Spritz

Hylleblomstlikør, fersk mynte, sitronsaft, Prosecco

Spritz

Aperol, Campari eller Limoncello blandet med Prosecco og en skvett soda

Espresso Martini

Vodka, Kahlua, sukkersirup og espresso

Pornstar Martini

Vodka, pasjonsfruktlikør og -puré, vaniljesirup, prosecco (ved siden av)

Moscow Mule

Vodka, limesaft, fersk mynte, ingefærøl

Mojito

Velg mellom klassisk eller jordbær, fersken, mango, eple eller pasjonsfruktpuré.

Bahama Mama

Mørk rom, lys rom, Malibu, appelsinjuice, ananasjuice, grenadin

Piña Colada

Rom, ananasjuice, kokossirup og fløte

Browns Special

Vaniljevodka, Passoã, triple sec, appelsinjuice Purée av røde bær

Mai Tai

Hvit rom, krydret rom, Disaronno, Cointreau, sitronsaft, klassisk aromatisk bitter, grenadin

Mosaic

Frangelico, Kahlua, Jamesons, sjokoladebitters og krem

Long Island Iced Tea

Hvit rom, vodka, gin, tequila, triple sec, cola og limesaft

Shandy

Cisk lager - alk. 4,2% vol

Cisk Excel - alk. 4,2% vol

Blue Label myk og kremet - alk. 5,0% vol 440 ml

Hopleaf Pale Ale 25CL- alk. 3,3% vol.

Cisk Chill Sitron – alk. 4,0 % vol.

Carlsberg – alk. 5,0% vol

Heineken – alk. 5,0% vol.

Budweiser – alk. 5,0% vol.

Corona – alk. 4,5% vol

Guinness 44 cl – alk. 4,2% vol

Birra dello Stretto Gran Premio 3 Lupoli alk. 5,7% vol.

Birra dello Stretto ufiltrert Puro Malto, alk. 5,0% vol

Birra dello Stretto Rossa, alk. 5,0% vol.

ANIMA Isabella blonde ale 4.5. acl

ANIMA Mozart DBL Malt Amber Ale 7.0 acl

ANIMA Dante DBL malt rød ale 7,8% alkohol

ANIMA Cleopatra Amber 7.8 acl

The Good Cider – alk. 4,5% vol

Grønt eple, rødt eple, pære, ville bær, jordbær eller fersken

CISK 0.0

Ingefærøl

The Good Cider

Guinness 44 cl 0.0

Aperitiffer

Campari, Aperol, Martini ...

Standard brennevin

Vodka, rom, gin, whisky ...

Belvedere vodka

Grey Goose vodka

Boatyard vodka

Cavalli

Hibiskus

Pink gin med skogsbær

Marokkansk te

Arabisk rose

Ananas

Citrus

Tanqueray 0.0 gin (alkoholfri)

Bombay gin

Bull Dog gin

Hendrick's gin

Roku japansk gin

Monkey 47 gin

Gun Powder gin

Gun Powder sardinsk sitrusgin

Gun Powder californisk appelsingin

Cotswolds

Captain Morgan 0.0. Alkoholfri

Don Papa Baroko rom

Bumbu rom

Bumbu rom XO

Ron Zacapa 23 Solera

Likører

Baileys, Tia Maria, Amaretto, Frangellco...

Mikser

Chivas Regal

Monkey Shoulder skotsk whisky

Woodford Reserve bourbon

Makers Mark Bourbon

Tullamore D.E.W. irsk whisky

Johnnie Walker Black Label

Johnnie Walker Blonde

Johnnie Walker Green Label

Johnnie Walker Blue

Tomatin Legacy

Tullabardine

Kilkerran 8 år

Reise til Isle of Jura

Isle of Jura Seven Woods

Glen Grant The Major Reserve

Glen Grant 10 år

Glen Grant 12 år

Laphroaig 10 år

Talisker 10 år

Glenfiddich 12 år

Glenmorangie

Glenfiddich 15 år

Oban 14 år

Nikka-dager (Nikka Days)

Tenjaku

Kamiki

Nikka fra fatet

Nikka kaffebønner

The Dalmore 15 år

Grappa (Standard)

Grappa (førsteklasses kvalitet)

Tequila Patrón Blanco

Tequila Patrón Reposado