Buccaneers Boutique Guesthouse & Restaurant

FERSK HJEMMELAGET SUPPE

Spør gjerne etter dagens supper

FRITERTE GOZO-OSTEBITER

Sprø lokale ostebiter, liten salat, løkmarmelade

Bruschetta

Ferske tomater, basilikum og olivenolje

CROSTINI MED SOPP

Sopp, karamellisert løk og grana-flak på ristede krutonger

BUFFALO D.O.P

Bøffelmozzarella, cherrytomat- og basilikumsalsa, oliventapenade

Øldampede blåskjell

Blåskjell tilberedt med lokalt øl og friske urter

FRITERT CALAMARI

Calamariringer i frityrrøre, servert med basilikum- og sitronmajones

MALTESISK FAT

Geitost, lokal pølse, bigilla, soltørkede tomater, syltet løk, hvitløk og persille, hvite bønner. Serveres med galletti, grissini og ristet brød

RAVIOLINI MED PORCINI-SOPP

Pasta fylt med porcini-sopp, trøffelsoppsaus

AGNOLOTTI MED HUMMER

Pasta fylt med hummer og friske urter, chorizo, reker og asparges i en redusert hummerbisque

Garganelli med kylling

Fersk pasta med rød pesto-fløtesaus, kyllingbiter, squash og cherrytomater

LINGUINI AL MARE

Linguini-pasta med blandet sjømat, urter og en lett tomatsaus

TRADISJONELL RAVIOLI

Fersk ravioli med geitost og ricotta, med tomatsaus med hvitløk og basilikum

RIGATONI CARBONARA

Rigatoni-pasta, egg, guanciale og pecorino-ost

PENNE AL SALMONE

Pennepasta vendt i en kremet saus med røkt laks, vodka og sennep

RIGATONI CHEF

Bacon, sopp, erter, fersk fløte og parmesan

SPAGHETTI RAGÙ

Spaghetti vendt i en hjemmelaget okseragù

Glutenfri pasta

€ 2.50 ekstra

KOKKENS SALAT

Mozzarella di bufala, parmaskinke, ruccola og grillede grønnsaker. Valnøttdressing

Gresk salat med laks

Fersk norsk laks, fetaost, svarte oliven, agurk, rødløk og kapers. Syrlig dressing med sitron og basilikum

Chicken Caesar-salat

Grillet kylling, sprø bacon, flak av parmaggiano, krutonger og cherrytomater. Caesar-dressing

THE BIG DADDY

En naturlig, hjemmelaget 220 g storfekjøttpatty toppet med stekt egg, bourbon BBQ-saus, røkt Applewood-ost, karamellisert løk og sprø salat, samt løkringer i ølrøre, i et ristet sesambrød

CAPTAIN PAOLO

En naturlig, hjemmelaget 220 g storfekjøttpatty, lagret cheddar, sprø bacon, sopp, tomatjam og sprø salat, ristet sesambolle

SAILOR ALESSIA

Sprø southern fried kyllingfilet med hjemmelaget coating, smeltet ost, bacon, hvitløksmayo og sprø salat, i ristet sesambolle

MARCO’S

Grillet paprika, panert brie, sopp, confiterte løk, ruccolapesto. Ristet sesambolle

Alle burgere serveres med pommes frites og salat

RIB-EYE

Grillet 300 g ribeye-biff, ruccola og parmesanflak

Steak à la Buccaneers

300 g ribeye-biff toppet med sopp, tomater, løk, bacon og smeltet ost, rødvinssaus

LAM

Langtidskokte lammeskanker braisert med mynte og sennep, urtemos, timian-jus

RIBS – HEL RACK

Hel rack med svineribbe i vår hjemmelagde BBQ-saus

KYLLINGBRYST

Grillet kyllingbryst med kremet soppsaus

Beef Stroganoff

Tynne skiver av mørt oksekjøtt, med sopp og løk tilberedt i en kremet brandyreduksjon, servert med ris

Alle hovedretter serveres med et valg av poteter, grønnsaker eller salat

RABBIT

Pannestekt kanin, tilberedt med hvitvin, hvitløk og kaninsjy

BRAGJOLI (OKSEKJØTTRULLER)

Tynne skiver oksekjøtt fylt med kjøttdeig av storfe, urter, tomater, oliven, egg og bacon, i rødvinssaus

REKER THERMIDOR

Risrett med reker, sjalottløk, fløte, flambert med hvitvin, toppet med pepperkrydret geitost og gratinert

Blekksprut

Forrett / Hovedrett € 11.50 / € 23.50 Pannestekt blekksprut med hvitløk, urter og tomater

Laks - € 19.90

Fersk norsk laks, appelsin- og urtecrust

Sverdfisk - € 19.90

Sverdfiskstek med en tradisjonell oliven- og kaperssalsa

Kongereker - € 19.90

Argentinske reker, tilberedt med hvitløk, basilikum og hvitvin, servert med pilaffris

Havbrasme - € 19.90

Lokal fisk, bakt i hvitvin, sitron og urter

Havabbor - € 19.90

Lokal fisk, bakt i hvitvin, sitron og urter

Fersk fisk tilgjengelig daglig

Margherita

Tomatsaus, mozzarella, basilikum og oregano

Funghi

Tomatsaus, mozzarella, sopp og oregano

CAPRICCIOSA

Tomatsaus, mozzarella, skinke, sjampinjong, egg, oliven, artisjokk og oregano

VEGETAR

Tomatsaus, mozzarella, søt mais og blandede grønnsaker

Hawaiiansk

Tomatsaus, mozzarella, ananas og skinke

QUATTRO STAGIONI

Tomatsaus, mozzarella, sopp, egg, erter, salami og oregano

AL TONNO

Tomatsaus, mozzarella, tunfisk, kapers og oregano

BBQ-KYLLING

Tomatsaus, mozzarella, løk, paprika, BBQ-saus, marinert kylling og søt mais

Malta

Tomatsaus, mozzarella, maltesisk pølse, geitost (Gbejna), oliven og oregano

PARMA

Tomatsaus, mozzarella, parmaskinke, ruccola & parmesanflak

Ekstra topping belastes med €2.50 per stk. Glutenfri: tillegg på €3.00

Forretter:

Dagens suppe

ELLER

Bruschetta

ELLER

Orientalske vårruller, søt chili-dip

ELLER

Tunfisksalat

Hovedrett:

Kylling Cordon Bleu

ELLER

Svinestek

ELLER

Spaghetti bolognese

ELLER

Fish & chips

DESSERT

Forretter:

Caprese-salat

ELLER

Panert brie, løk- chutney

ELLER

Kombotallerken:

(Kyllingvinger, Kyllinggoujons, Løkringer, Hvitløksbrød)

ELLER

Dagens suppe

Hovedrett:

Pannestekt kyllingbryst, soppsaus med fløte

ELLER

Garganelli med rød pesto

ELLER

Grillede svinekoteletter

DESSERT

Fiskeforretter:

Friterte calamari

ELLER

Dampede blåskjell i øl

ELLER

Penne med laks

Hovedrett:

Grillet sverdfisk

ELLER

Pannestekt filet av havabbor

ELLER

Linguini Al Mare

ELLER

Gresk salat med fersk laks

DESSERT

Maltesisk setmeny

Forretter:

Friterte Gozo-osteboller

ELLER

SPAGHETTI MED KANINSAUS

ELLER

Maltesisk fat

(bigilla, gzo cheeselets, maltesisk pølse, oliven, soltørkede tomater, ristet brød og galletti)

Hovedrett:

Kanin

(Pannestekt kanin, tilberedt med hvitvin, hvitløk og kaninsjy)

ELLER

Bragioli

(Tynne skiver av storfekjøtt fylt med hakket storfekjøtt, urter, tomater, oliven, egg og bacon)

ELLER

Tradisjonell ravioli

(ravioli fylt med fersk geitost tomatsaus med hvitløk og basilikum)

DESSERT