Cave Bar
48 retter fordelt på 11 seksjoner
Frokost
Serveres 09:00–14:00
Søt vaffel
Nutella, banan og kjekssmuler eller blåbær og lønnesirup
Brioche-bolle med egg, honning og bacon
Hollandaise, knust svart pepper
Engelsk frokost
Stekte egg, baked beans, ovnsbakt tomat, sopp, svinepølser, bacon, ristet brød og smør
Småbiter
Serveres 09:00–22:00
Skål med pommes frites
Hvitløksbrød med ost
Sprø vårruller med grønnsaker
Sprø kyllingvinger
Arancini Cacio e Pepe
Taco med krydret kylling
Brød & wraps
Serveres 09:00–17:00. Alle retter serveres med sidesalat og potetchips.
Tradisjonell maltesisk ciabattina
Tomatkonsentratpasta, tunfisk, tomatbruschetta, extra virgin olivenolje, pepperet geitost
Focacciabrød med pulled pork
Karamellisert løk, pulled pork, røkt ost
Ciabattina med laks
Røkt laks, pepperrot, syltet agurk, kapers, rødløk
Vegansk wrap med hvetetortilla
Pesto av soltørkede tomater, quinoa med valnøtter og kikerter, tofukremost, blandede salatblader
Focaccia
Mozzarella di Bufala, basilikumblader, tomater, parmaskinke
Salater
Serveres 09:00–22:00
Sprø thaisalat
Sprø kinakål, babyspinat, blandede nøtter, koriander, kikerter, paprika, gulrøtter og peanøttdressing
Klassisk Chicken Caesar-salat
Utvalgte salatblader, Caesar-dressing, krutonger, bacon, kyllingbryst, parmesan
Sprø biffsalat
Frityrstekte biffstrimler med sesamfrø, blandet salat, sprø gulrøtter, mandelflak, cherrytomater og dressing med peanøttsmør og honning
Salat med grønn mango og tigerreker
Sterke tigerreker, rød chili, mango, edamamebønner, friske grønne salatblader
Pasta
Serveres 09:00 – 22:00. Glutenfri pasta er tilgjengelig mot et tillegg på €1.50.
Paccheri Parma e Funghi
Kastanjesopp, parmaskinke, soltørkede tomater, fløte. Forrett €11,00 / Hovedrett €13,50
Ravioli Cacio e Pepe
Lett tomatsaus, basilikuminfisert olje. Forrett 11.00€ / Hovedrett 13.50€
Spaghetti Mare
Argentinske reker, hjerteskjell, svarte blåskjell i skall, plommetomatsaus, lette urter. Forrett €12.00 / Hovedrett €14.50
Linguini med chorizo
Gresskar, sterk chorizo, grønne erter, spinatblader, fetaost, pinjekjerner. Forrett €13.00 / Hovedrett €15.50
Pizza
Serveres 09:00 – 22:00. Ekstra topping fra €1,50 per stk.
Margherita
Tomatsaus, mozzarella, oregano
Pepperoni
Tomatsaus, mozzarella, pepperoni, oregano
Capricciosa
Tomatsaus, mozzarella, sjampinjong, skinke, artisjokker, egg, svarte oliven, oregano
Tonno
Tomatsaus, mozzarella, tunfisk, rødløk, svarte oliven
Sopp & pesto
Kremet pesto, sopp, ruccolablader, parmesan
Parma
Tomatsaus, mozzarella di Bufala, parmaskinke, ruccola, parmesan
Kjøtt og fjærkre
Serveres 09:00–22:00. Serveres med bistrofries eller ovnsstekte poteter og sidesalat eller ovnsbakte grønnsaker.
Svinebryst med sesamskorpe
Stekt kinakål, klebrig svinebryst med sesamskorpe, asiatisk saus
Kylling med sitronpepper
Kyllingbryst, panko og sitronpepper-crust, ruccolablader, parmesan, cherrytomater
Spareribs av svinekam
Hel ribberad marinert i BBQ-saus
350 g okse tagliata
Ruccolablader, parmesan, cherrytomater
Burger Hub
Serveres 09:00 – 22:00. Alle serveres i et sesambrød med bistrofries og coleslaw. Oppgrader til søtpotetfries +€2.50.
Klassisk burger
200 g storfeburger, sylteagurker, tomatketchup, salat, tomater, fersk løk
Sprø kyllingburger
Krydret kylling med sprø skorpe, sweet chili-majones, sprø isbergsalat
EBO Burger
200 g storfeburger, egg, bacon, løk, ferske tomater, salat
Moving Mountains®-burger
113 g vegansk burger, tomatrelish, tofuost, vegansk majones, coleslaw
Sterk burger
200 g storfeburger, sterk 'Nduja-pølse, fersk løk, tomater, salat
Fisk og sjømat
Serveres 09:00–22:00. Serveres med bistrofries eller ovnsstekte poteter og en sidesalat eller ovnsbakte grønnsaker.
Blåskjell med kokos og curry
Dampede blåskjell tilberedt med curry, kokosmelk, chili, sitrongress og ristet brød
Kinesisk filet av havbrasme
Kraft med løk og ingefær, korianderblader, grillede paprika
Argentinske kongereker
Sterk chorizo, rød chili, hvitvin, lette urter, sitronsaft. 8 stk. €17.00 / 16 stk. €32.00
Fat
Serveres 09:00 – 22:00
32 kilometer av Malta
Tradisjonell 'Bigilla'-dip av favabønner, soltørkede tomater, røkt lokal pølse, pepperkrydret geitost, tomatbruschetta, sardiner, hvite bønner med hvitløk og syltede grønnsaker med 'Galletti'
Los Angeles-fat
Friterte spicy kyllingvinger, ½ rack svineribbe, pommes frites, dip med smeltet ost, friterte løkringer, panerte jalapeño poppers
Charcuterie-brett
Parmaskinke, Spianata Calabrese, pistasjmortadella, røkt Applewood-ost, valnøtter, Pecorino, marinerte oliven, sesongens druer, lokal syltetøy, ristet brød og syltede grønnsaker med brødpinner
Desserter
Serveres 09:00–22:00
Iskrem
Per kule
Maltesiske daddelfritters «Imqaret»
Serveres med tradisjonell «Gelat tan-Nanna»
Eple-, nøtte- og tranebærcrumble
Vaniljeis
Lunken mørk sjokoladekake
Chiafrø og kanelcrumble, kanelis
