Chiaro Trattoria & Grill B’Kara

Tunfisk- og potetsalat - €15.00

Tunfisk, kokt egg, grønne bønner, kokte småpoteter, marinerte baby greens, agurk, cherrytomater og kremostdressing.

Hjemmelaget gnocchi - €14.50

Sprø guanciale, salvieblader, maltesisk pølse, grønne erter, cherrytomater.

Dual Smash-burger - €15.50

Dobbelt lag med burgerpuck(er) med røkt cheddar, stekt egg, bacon og løkjam, marinert ruccola, tomatskiver, hjemmelaget burgersaus i et briochebrød, servert med pommes frites.

Kyllingbryst surret med bacon - €21.50

Kyllingbryst-roulade surret med bacon og fylt med sopp og geitost, ovnsstekte hagegrønnsaker, kyllingsjy.

Lammesadel med urtecrust - €28.50

Lammesadel fra gressfôret lam, servert med hagegrønnsaker, potetmos med gressløk og Maderia-vin-jus.

Bruschetta

NACHOS

Sprø nachos med smeltet cheddarost, jalapeño, guacamole og tomat- og basilikumsalsa

FRITERTE BBQ-KYLLINGVINGER

Marinert med klebrig BBQ-saus

Kyllingfilet-dippers

Friterte panerte kyllingfileter med en spicy hummusdip og coleslaw-salat

FOCACCIA RUSTICA

Steinbakt focacciabrød med svarte oliven, ovnsstekt hvitløk, rosmarin, cherrytomater og babyruccola, toppet med parmesanflak; legg til Parmaskinke €2.50

FOCACCIA SICILIANA

Mozzarella, mortadella, ristede knuste pistasjnøtter, basilikumolje

TRIO OF MINI ARANCINI

Arancini with beef ragu, onion marmalade and basil tomato sauce

CALAMARI FRITTI

Fritert calamari med hjemmelaget tartarsaus og sitrondressing

FRITTO MISTO

Fritert calamari, torsk og reker, servert med basilikum- og olivenmajones

VÅRRULLER MED KYLLING

Serveres med en orientalsk dippsaus

CHIARO fat med salte småretter

Varm steinbakt focaccia, sprø løkringer i frityrrøre, kyllingvårruller, kyllingdippere, sweet chili-saus, bruschetta med tomat og svarte oliven, og ostebiter

DAGENS FERSKE SUPPE

serveres med ristede krutonger

CAESAR KYLLINGSALAT

Grillet kyllingfilet, cherrytomater, salatblader, parmesanspon, ristede krutonger, sprø røkt bacon og caesar-dressing

SALAT MED RØKT LAKS

Cherrytomater, agurk, salatblader, løkringer, paprikastrimler, kokt egg, kapers, babyruccola, isbergsalat og en basilikum- og sitrondressing

THAI BIFSALAT

Marinert Black Angus-biff med basmatiris, cherrytomater, agurk, vårløk, avokadoskiver, babyspinat og en asiatisk dressing

BLEKKSPRUTSALAT

Marinert blekksprut, cherrytomater, svarte oliven, agurk, babyruccola, isbergsalat, løk, basilikum, mynte, vendt i en sitrusdressing

Grønnsakssalat med burrata

Kullgrillet squash, aubergine, paprika, tomatskiver, burrata, marinerte baby-ruccolablader, basilikumolje

RISOTTO POLLO

Kyllingfilet med stekt bacon, løk, cherrytomater, hvitløk og flak av parmesan

RISOTTO FUNGHI

Lokale sopper med løk, hvitløk, trøffelpaste og grønnsakskraft

RISOTTO MED SJØMAT

Blåskjell, reker, calamari, cherrytomater, løk, hvitløk og rekebisque

OVNSBAKT LASAGNE

Ferske lasagneplater med kjøttbolognese, Pecorino-kremet saus og revet Parmesan

SPAGHETTI CARBONARA

Crispy guanciale, egg yolk, crushed black pepper and Parmesan cheese

PENNE NAPOLI

Strimler av kyllingbryst med lokale sopper, chorizo og parmesanfløtesaus

TORTELLINI RICOTTA ALFREDO

Fersk pancetta med sopp og kremet saus av parmesanost

MAC & CHEESE

Blanding av ostesaus med sprø røkt bacon, garnert med Pecorino-ost

HUMMERRAVIOLI

Reker med cherrytomater, babyspinat og en rekebisque

PENNE SALMONE

Røkt laks med cherrytomater, løk, mynte, babyruccola og salsa rosa

SPAGHETTI MARINARA

Blåskjell, reker, calamari, cherrytomater, løk og en tomatsaus med basilikum og hvitløk

SPAGHETTI BURRATA

Fyldig tomatsaus med basilikum, med burrata og ristede pistasjnøtter

PACCHERI GENOVESE

Ragù av revet storfekjøtt, fersk basilikum, et hint av fersk fløte og flak av parmesan

SPAGHETTI MED KANIN

Braisert kanin med hvitløk, løk, cherrytomater, erter og kanin-jus, i en lett tomatsaus

RICOTTA RAVIOLI

Stekt bacon, hvitløk, løk, babyspinat, cherrytomater, basilikum, salsa rosa

CHIARO GOLDEN BEEF BURGER

Black Angus-burger med sprø røkt bacon, salatblader, plommetomat og løkringer, i et ristet briochebrød toppet med smeltet cheddar

B.B.Q. ANGUS OKSEBURGER

Black Angus okseburger, rødløkmarmelade, røkt Applewood cheddar, isbergsalat og plommetomat i et ristet briochebrød

JUMBO BBQ ANGUS OKSEBURGER

Black Angus okseburger, grillede Cumberland-pølser, grillet halloumi, grillet røkt bacon, stekt egg, løkmarmelade, isbergsalat, plommetomat og burgersaus i et ristet briochebrød

AMERICAN BURGER

Double Angus beef burger, caramelized onions, grilled bacon, coleslaw salad, applewood cheddar cheese, lettuce, slices of tomato and burger mayo served in a toasted brioche bun

CHICKEN BURGER

Crispy breaded chicken fillet, grilled bacon, melted goat cheese, iceberg lettuce, plum tomato and coleslaw salad, in a toasted brioche bun

STREET FOOD FISH BURGER

Fried battered fillet of fish with tartar sauce, coleslaw, iceberg lettuce, slices of tomato, guacamole, in a toasted brioche bun

ADD EXTRA ITEM

Grilled crispy bacon

Stekt egg

Extra beef burger

Truffle mayo for fries

Chive mash potatoes

Smoked cheddar cheese

Grillet halloumi

Fried sweet potato fries

Fried spicy potato wedges

ROASTED HALF CHICKEN

Served on roasted local vegetables, potato fries and chicken gravy

CHICKEN MILANESE

Fried breaded chicken breast with smoked bacon, grilled with smoked cheddar cheese and served with grilled garden vegetables and potato fries

GRILLED MARINATED CHICKEN BREAST

Grilled garden vegetables, potato fries and truffle mushroom sauce

FULL RACK OF PORK RIBS

Marinated with Jack Daniels BBQ sauce and accompanied by a coleslaw salad and potato fries

BRAISED LAMB SHANK

Slow cooked lamb shank on a ragout of vegetables with chickpea, mash potato, grilled garden vegetables and thyme lamb jus

GRILLED ANGUS RIB EYE OF BEEF 300G

Roasted vegetables, battered onion rings, potato fries and beef jus

BEEF TAGLIATA FOR 2 PERSONS - 1 KG

Served with marinated baby rocket leaves, shavings of Parmesan cheese, cherry tomatoes, roasted baby potatoes and beef jus

MIX GRILL OF MEAT

Chargrilled beef, chicken breast, marinated pork ribs, Maltese sausages, battered onion rings, roasted garden vegetables and potato fries

PAN FRIED FILLET OF SALMON

Set on a prawn risotto with prawn bisque and grilled garden vegetables

PAN ROASTED GREY MEAGRE

Set on a cassoulet of seafood caponata, mashed potatoes, finished with a drizzle of lemon oil

FISH & CHIPS

Fried beer battered fillet of fish, mushy peas, tartar sauce and potato fries

MARGHERITA

Tomato sauce, for di latte and basil oil

AL TONNO

Tomato sauce, mozzarella, tuna, anchovies, onion rings and Kalamata olives

CAPRI

Tomato sauce, mozzarella, artichokes, Kalamata olives, boiled egg, local mushrooms and smoked ham

LA MALTIJA

Tomato sauce, mozzarella, local Maltese sausage, roasted potatoes, Maltese gbejna, Kalamata olives, strips of peppers and basil

PEPPERONI

Tomato sauce, mozzarella, pepperoni and basil oil

PIZZA BLU

Tomato sauce, mozzarella, blue cheese, ham, cherry tomatoes, onions, walnuts and basil

ALLA CARBONARA

Mozzarella, Parmesan, pancetta, egg, cracked black pepper and basil leaves

LA BUFALA

Mozzarella, wafer thin Parma ham, cherry tomatoes, buffalo mozzarella, grilled artichoke and roasted pistachio nuts

PIZZA MARINARA

Mozzarella, tomato sauce, shrimps, mussels, tuna, prawn, black olives, onions and fresh herbs

CHICKEN BBQ

Mozzarella, tomato sauce, strips of chicken fillets, sweet corn, onion and BBQ sauce

PIZZA PARMA

Mozzarella, tomato sauce, Parma ham, baby rocket leaves and shavings of Parmesan cheese

MEAT LOVERS PIZZA

Tomato sauce, mozzarella, chicken, pulled beef, pepperoni, onion rings, Maltese sausage, sweetcorn