The Compass Lounge
466 retter fordelt på 57 seksjoner
Frokostmeny
FULL ENGELSK FROKOST
2 sunny side up-egg stekt på grill, to skiver bacon, sauterte sopper, baked beans, to pølser, ruccolablader og tomatsalat, toast og smør (G,EG,LP)
Omelett av 3 egg:
Plain
(G,EG,LP)
Skinke og ost
(G,EG,LP,MK)
Bacon, løk, sopp og toast
(G,EG,LP)
RØKT LAKS & TOAST
(G,FH,EG,LP)
VEGETARISK & TOAST
Paprika, sopp, løk og tomat (G,EG,LP)
PROTEINOMELETT
Eggehviter, sopp, fetaost og en liten sidesalat (G,EG,LP)
Eggerøre:
KUN PÅ TOAST
(G,EG,LP,MK)
PÅ TOAST & BACON
(G,EG,LP,MK)
På toast & røkt laks
(G,EG,FH,LP,MK)
PÅ TOAST MED PØLSER & CHEDDAR
(G,EG,LP,MK)
Utvalg av posjerte egg, komplettert med dresset ruccola og tomat
TO POSJERTE EGG
på engelsk muffin & hollandaise, drysset med røkt paprika (G,EG,LP,MK)
BENEDICT
Med sprø bacon på engelsk muffin og hollandaisesaus (G,EG,LP,MK)
ROYALE
Med røkt laks på engelsk muffin og hollandaise (G,EG,FH,LP,MK)
To luftige pannekaker
MED SPRØ BACON OG LØNNESIRUP
(G,EG,LP,MK)
Med fruktkompott, smaksatt lønnsirup, pisket krem
(G,EG,LP,MK)
Utvalg av toasties
Skinke og ost
(G,LP,MK)
RØKT LAKS, RUCOLABLADER OG OST
(G,FH,LP,MK)
Bacon, ost og tomat
(G,LP,MK)
Valgfritt maltesisk brød mot et tillegg på €0.50
TILLEGG
Bacon
Pølser
EGG
Geitost
SOPP
Røkt laks (50 g)
Crudo-skinke
Mozzarella di bufala
Syltetøy
Forretter
Focaccia
Focaccia med pesto-dressing, toppet med ruccola, Grana-flak, cherrytomater og parmaskinke (G,LP,MK,TN,PN)
OSTEBRUSCHETTA
Fire biter tradisjonelt maltesisk brød toppet med en blanding av tomat, løk, oliven og kapers, deretter bakt med mozzarellaost og servert på en seng av ruccola (G,MK)
CALAMARI-FRITTERS
Sprø, frityrstekt calamari servert med hjemmelaget tartarsaus og en sitronbåt (G,EG,FH,LP)
KONGEREKER
4 pannestekte kongereker med hvitløk og hvitvin, anrettet på hjemmelaget kremet bisque, servert med sitronbåt og ruccolasalat med dressing (CS,LP,MK)
Carpaccio av storfe
Tynt skåret rå argentinsk storfekjøtt, toppet med ruccola og blandet bladsalat, kapers, rødløk, cherrytomat og Grana-flak (MK,MD)
KYLLINGVINGER ETTER VEKT
½ kg €15.20 1 kg €21.50
KYLLINGVINGER
5 kyllingvinger i full størrelse, laget in-house og fritert, vendt i vår in-house BBQ-saus eller sweet chilli-saus (G,EG,LP,MK)
COMPASS KYLLINGTACO
To tortillas grillet og fylt med førsteklasses fritert kyllinglår, drysset med Cajun-rub og hjemmelagde ristede brødsmuler, Pico de Gallo, smeltet ost, en limebåt og guacamole-salsa (G,LP,MK)
MOZZARELLA CHEESY STICKS
5 store, huslagde 100% mozzarella rullet i brødsmuler og fritert i ren solsikkeolje, servert på en seng av blandede blader, med vårt utvalg av sauser, inkludert klassisk Buffalo, syrlig BBQ og frisk hvitløk-parmesan (G,EG,LP,MK)
Salater
SPRØ ASIATISK OKSESALAT
Opplev de dristige og livlige smakene i vår ferske asiatiske salat, med en deilig blanding av wakame-tang, sprø grønnsaker og sprø okseflank, toppet med en smakfull østersglaze og et dryss sesamfrø. En ekte smaksopplevelse (LP,MS,SE)
KYLLING CAESAR-SALAT
Blandet bladsalat med skiver av grillet kyllingbryst, cherrytomater, sprø baconlardons, Grana-flak og krutonger, servert med hjemmelaget Caesar-dressing ved siden av (G,EG,LP,MK)
MIDDELHAVS-OKTOPUSSALAT
Pannestekt blekksprut med hvitløk og vin, lagt på en frisk sesongsalat med paprika, løk og cherrytomater, dresset med balsamicoreduksjon og basilikum infusert med olivenolje (FH,SP)
GRØNNSAKER & QUINOA
Ovnsbakte lokale grønnsaker med blandet bladsalat og quinoa, toppet med sitron- og tahinidressing (SE)
SALAT MED PARMASKINKE & RØKT LAKS
Røkt laks og parmaskinke med paprika, løk, cherrytomater, frisk blandet bladsalat og basilikum-olivenoljedressing, servert med en sitronbåt (G,FH,LP)
FERSK LOKAL BUFALA- ELLER BURRATINA-MOZZARELLA
Ruccola- og blandet bladsalat med lokal 100% bufala- eller burratina-mozzarella, cherrytomater og hjemmelaget pesto-dressing (MK,TN,PN)
COMPASS-salat med fetaost og avokado
Fetaost lagt på en seng av blandede salatblader, søt mais, paprika, løk, cherrytomat(er), avokado og husets pesto-dressing (MK,TN,PN)
Ris & risottoer
COMPASS FRIED RICE
Wokstekt jasminris blandet med kylling, reker, ingefær, sopp, søt paprika, vårløk og fersk koriander, vendt sammen, toppet med et stekt egg og avsluttet med sesamfrø (G,CS,EG,MS)
RISOTTO MED SOPP & BENMARG
Braisert artisjokkris med løk, hvitløk, hvitvin og et utvalg fersk og tørket sopp, emulgert med trøffelsmør og toppet med Grana-flak (G,MK,SP)
KYLLINGRISOTTO
Denne kremede og smakfulle retten lages med Arborio-ris, mørt kyllingbryst, fyldig kyllingkraft, Grana-ost, hvitvin og et hint av hvitløk og løk. Perfekt comfort food til enhver anledning (MK,SP)
RISOTTO MED STORFEKJØTT
Denne mettende og smakfulle retten lages med mørt storfekjøtt, Arborio-ris, oksekraft, rødvin, Grana-ost og en blanding av grønnsaker som porcini og andre sopper, hvitløk og løk (G,LP,MK,SP)
Pasta
SPAGHETTI CARBONARA
Laget på tradisjonelt vis. Egg, guanciale og en 24 måneder lagret Pecorino-ost (CY,GL,LP,EG,MK)
HJEMMELAGDE RAVIOLI
Ricotta laget av 100% lokal sauemelk 300–350 g (CY,GL,LP,MK)
PENNE NORMA
Biter av bakt aubergine vendt i en langtidskokt tomatsaus med oregano, fersk persille og timian, toppet med brødsmuler og en skvett basilikum-olivenolje (CY,GL,LP)
PAPPARDELLE COMPASS
Pannestekt kyllingbryst, hakket og vendt i tomatfondant med sprø baconlardons, fløte, Grana, timian og basilikum-olivenolje (CY,GL,EG,LP,MK,SP)
LINGUINE MED BLEKKSPRUT & CHILI
Braisert blekksprut i tomatfondant, svarte oliven, fersk persille og basilikum-olivenolje (CY,GL,LP,SP)
TAGLIATELLE AL MARE
Biter av hvit fisk, pillede reker og blekksprut tilberedt i marinara-saus med hvitløk og hvitvin, friske urter og olivenolje, garnert med grillet king prawn (CY,G,CS,FH,LP,SP)
GARGANELLI BEEF
Argentinsk gressfôret ribeye av storfe, tilberedt i trøffelsmør og løk, med oksejus, et hint av fløte og toppet med Grana-flak (G,EG,LP,MK,SY,SP)
SPAGHETTI MED OKSERAGÙ
Langtidskokt premium kjøttdeig av storfe med økologiske rotgrønnsaker i rødvin og tomatfondant, friske urter og Grana-flak (CY,GL,LP)
TAGLIATELLE MED PULLED PORK
Pulled pork langtidsstekt i 12 timer, vendt i kalvejus, porcini-smør, cherrytomater, Grana-flak, fersk timian og persille (CY,GL,LP,MK,SY,SP)
GARGANELLI SALMONE
Biter av fersk laks vendt i husets hjemmelagde rekebisque, friske urter, cherrytomater og en touch fløte, toppet med Grana-flak (CY,G,CS,LP,MK,SY,SP)
Hovedrett
ALLE VÅRE HOVEDRETTER SERVERES MED SESONG-ANRETTET BLANDET BLADSALAT
FISK I ØLRØRE
Tradisjonell britisk fisk i ølrøre, servert med hjemmelaget tartarsaus, en sitronbåt og pommes frites (G,EG,FH,LP,MK,SP)
PRIME RIB-EYE STEAK
Premium gressfôret Black Angus-biff, stekt i panne og tilberedt etter din preferanse. Minimum porsjon: 200 g. Velg ønsket vekt.
KYLLINGBRYSTFILET
Fersk grillet kyllingbryst servert med sesongens grønnsaker og dampet jasminris (150g). Minimumsporsjon: 200g. Velg ønsket vekt.
VEGANSK CURRY
Ristede sesonggrønnsaker i en krydret kokosmelksaus (mild, medium eller sterk), med fersk koriander og vårløk, servert med en skål dampet ris og ristet flatbrød. (CY) (V)
Pannestekt lokal havabborfilet
Benfri filet, pannestekt i sitronsmør, servert med krydrede ovnsstekte lokale poteter, kapers, oliven og tomatsaus (CY,FH,MK,SP)
Pannestekt laksefilet
Sprøtt skinn, mørt og flakete kjøtt, og en perfekt blanding av urter — alt i én deilig rett (FH)
Burgere
Alle burgerne våre serveres med pommes frites.
LAZY CORNER
Storfekjøttpatty i sesambolle med salat og tomat (G,EG,LP,SE)
COMPASS FYLT BURGER
Storfekjøttpatty blandet med brunoise av løk, bacon og ost i sesambrød med salat, tomat og skivede sylteagurker (G,EG,LP,MK,SE)
OLD BLUE
Storfekjøttburger toppet med sopp, løk og blåmuggostdressing i sesambrød med salat og tomat (G,EG,LP,MK,SE)
KING'S BURGER
To storfekjøttpuckar, toppet med sprø bacon, smeltet cheddar, sopp og grillet egg, med salat og tomater, servert med en grillet wudy-pølse (G,EG,LP,MK,SE)
BURGER MED OST & CHILI
Storfekjøttpatty toppet med cheddar og chilisyltetøy, salat og tomater (G,EG,LP,MK,SE)
LA ITALIA
Storfekjøttpatty toppet med fersk bøffelmozzarella, hjemmelaget pesto, tomater, parmaskinke og ruccolablader (G,EG,LP,MK,SE)
MALTESISK BURGER
Storfekjøttpatty toppet med soltørkede tomater, ġbejnet (maltesisk pepperost) og grillet maltesisk pølse, med salat og løk (G,EG,LP,MK,SE)
KYLLINGDELIGHT (GRILLET ELLER FRITERT)
Ferske kyllinglår gnidd inn med krydder, dekket med hjemmelaget brødsmuler, grillet eller fritert etter eget valg, salat og tomat (G,EG,LP,MK,SE)
*Anbefaling*
legg til en ekstra burgerpatty av rent argentinsk Black Angus-storfekjøtt for € 6.20 eller fritert kyllinglår for € 4.90
Pizzaer
VÅR TOMATSAUS ER HJEMMELAGET MED RIKE LAG ØKOLOGISKE ROTGRØNNSAKER, SMÅKOKT PÅ TRADISJONELT VIS OG BLANDET MED FRISKE LOKALE URTER
Margherita
Tomatsaus, mozzarella, basilikum, olivenolje (G,LP,MK)
SOPP
Tomatsaus, mozzarella, fersk sopp og oregano (G,LP,MK)
FEM OSTER
Tomatsaus, kokkens utvalg av fem oster og oregano (G,LP,MK)
TUNFISK
Tomatsaus, mozzarella, tunfiskflak, svarte oliven i skiver, søt mais, løk og oregano (G,FH,LP,MK)
CAPRICCIOSA
Tomatsaus, mozzarella, kokte egg, skinke, artisjokkhjerter, fersk sopp, svarte oliven i skiver og oregano (G,EG,LP,MK)
COMPASS SPECIAL
Tomatsaus, mozzarella, kyllingterninger, fersk sopp, parmaskinke, rødløk, Grana-flak og oregano (G,LP,MK)
Kjøttfest
Tomatsaus, mozzarella, fersk kvernet Black Angus-storfekjøtt, skinke, sprø bacon, pepperoni, rødløk og oregano (G,LP,MK)
RUSTICA
Tomatsaus, mozzarella, ansjosfileter, rødløk, svarte oliven i skiver og oregano (G,LP,MK)
MALTESE
Tomatsaus, mozzarella, soltørkede tomater, maltesisk pølse, maltesiske små oster og oregano (G,LP,MK)
RØKT LAKS & RUCCOLABLADER
Tomatsaus, mozzarella, røkt laks, ruccolablader og basilikumolivenolje (G,FH,LP,MK)
PARMASKINKE & RUCOLABLADER
Tomatsaus, mozzarella, parmaskinke, rucolablader, Grana-flak og oregano (G,LP,MK)
DIAVOLO
Tomatsaus, mozzarella, pepperoni, hjemmelaget chiliolje og oregano (G,LP,MK)
EKSTRA:
Egg, maltesisk pølse, bacon
Mozzarella, parmaskinke, sopp
Mozzarella di Bufala, røkt laks, fetaost
Barnehjørnet
8-tommers pizza med WUDY
(G,LP,MK)
Hjemmelagde kyllingstrimler (5 biter)
Laget av 100% kyllingfilet. Serveres med en barneporsjon pommes frites (G,EG,LP,MK)
OKSEBURGER (Hjemmelaget oksekjøttpatty)
Serveres med barneporsjon pommes frites (G,LP,MK,SE)
Penne med tomatsaus
(CY,G,LP)
Penne med hvit saus
(G,LP,MK)
HJEMMELAGDE FISKEPINNER
Fiskefileter i et hjemmelaget smørtrekk. Serveres med en barneporsjon pommes frites (G,FH,LP,SP)
Fat
COMPASS SPESIALFAT
To grillede king prawns, sautert krydret blekksprut og pillede reker, røkt laks, hjemmelagde fiskebiter i oksekjøtt-røre, fersk fritert calamari servert med salat av dresset ruccola og tartarsaus (G,CS,FH,LP,MK,SP)
CHARCUTERIE
Ulike kalde spekede kjøttstykker og salami, et utvalg europeiske oster servert med galletti og grissini, fruktkompott, ristet lokalt brød og blandet bladsalat med dressing (G,LP,MK)
FOR KJÆRLIGHETEN TIL OST
Et utvalg av fem typer kontinentale oster servert med ristede cashewnøtter, fruktkompott, blandet bladsalat med dressing, galletti, grissini og ristet lokalt brød (G,LP,MK)
FOR KJÆRLIGHETEN TIL SPEKEMAT
Et utvalg spekemat og salami servert med dresset blandet bladsalat, fruktkompott, ristet lokalt brød, grissini og galletti (G,LP)
MALTESE
Grillede maltesiske pølser, soltørkede tomater, ġbejnet (maltesisk pepperost), hele svarte oliven, bigilla (puré av bondebønner), arjoli, galletti og grissini servert med lokal blandet bladsalat (G,FH,LP,MK)
Tilbehør
Grønn salat
Soppsaus
Pepper-saus
Potetmos
Bakt potet
OVNSBAKTE GRØNNSAKER
Coleslaw
Pommes frites
Vanlig ris (200 g)
Pulled pork
Te
Engelsk frokost
(Fyldig, kraftig og med en subtil nyanse)
Kaffe
Espresso
Espresso Lungo
Dobbel espresso
Espresso Macchiato
Cappuccino
Stor cappuccino
Smaksatt cappuccino
(Karamell, Vanilje, Kokos, Hasselnøtt, Mynte)
Caffè latte
Smaksatt caffè latte
(Karamell, Vanilje, Kokos, Hasselnøtt, Mynte)
Americano
Pulverkaffe, svart
Café Mocha
(Varm sjokolade, espresso og krem)
Caffè Corretto
(Inkluderer likør eller brennevin etter eget valg)
SPESIALKAFFE
Irish Coffee
(Jameson, brunt sukker, kaffe og fersk fløte)
Maltesisk kaffe
(Baileys, brunt sukker, kaffe og fersk fløte)
Karibisk kaffe
(Kahlua ?, brunt sukker, kaffe og fersk fløte)
Søt Irish coffee
(Baileys, Irish cream, kaffe og fersk krem)
The Compass Café
(Amaretto, karamellsirup, kaffe og fersk fløte)
The Compass Special
(Frangelico, Cointreau, kaffe og fersk fløte)
Affogato
(Pistasjis, vanilje, espresso)
Iskaffe
Nescafe Frappe
Freddo espresso
Freddo cappuccino
Islatte
Iskaffe
Varm sjokolade
Klassisk varm sjokolade med krem
Tykk klassisk sjokolade
Tykk hvit
Milkshakes
Et glass melk
Vaniljemilkshake
Sjokolademilkshake
Jordbærmilkshake
Bananmilkshake
Karamellmilkshake
Smoothies
Coconut Crush
(Ananas, banan og kokos)
Jordbærglede
(Jordbær, banan og fersken)
Blåbærlykke
(Blåbær, bringebær, mango og papaya)
Cherry Buzz
(Jordbær, mango, banan og frozen yoghurt – inneholder laktose)
Pasjonsparadis
(Pasjonsfrukt, mango, granateple og pære)
Superberry Himmelen
(Jordbær, bringebær og bjørnebær)
Tropisk solskinn
(Ananas, melon, ananas og kiwi)
Detox Drive
(Rødbete, gulrot, eple, sitron og ingefær)
Acai Magic
(acai, blåbær, mango og banan)
Brus
Coca Cola
Coca-Cola Zero
Sprite
Fanta
Kinnie
Diet Kinnie
Iste med fersken
Iste med sitron
Schweppes
Schweppes tonic water
Schweppes Ginger Ale
Schweppes Bitter Lemon
Schweppes soda water
Red Bull energidrikk
Juicer
100% ferskpresset appelsinjuice
Fersk sitronjuice
(50% ren / 50% vann)
Appelsinjuice
Ananasjuice
Apple Juice
Ferskenjuice
Tranebærjuice
Tomatjuice
VANN
Liten vann uten kullsyre
Stor vann uten kullsyre
Liten kullsyrevann
Stor kullsyrevann
LOKALE ØL
Cisk
Cisk Excel
Cisk Lemon
Alkoholfritt øl (spør etter merker)
Hopleaf
Shandy
Blue Label – myk og kremet
UTENLANDSKE ØL
Budweiser
Heineken
Corona
Weissbier
Efes
Alhambra Reserva
Moretti
Sol
Sol Bucket (x4)
Fatøl
Stella Artois - lager
Hoegaarden – hveteøl
Leffe Blond
Stout-øl
Guinness
Lokale håndverksøl
BLUE LAGOON
Golden Bay (Blond Ale) 33cl
San Blass IPA 33 cl
Sider
Somersby (eple, pære, bjørnebær)
Strongbow
Bulmers Original
Bulmers røde bær / pære
Cocktailer
Happy Hour-liste
Piña Colada
(Hvit rom, melk, ananasjuice, kokos, fersk ananas)
Sex on the Beach
(Vodka, ferskenschnaps, appelsinjuice, grenadin)
Long Island Ice Tea
(Vodka, tequila, rom, Cointreau, gin, triple sec, fersk sitronsaft, Coca-Cola)
Cosmopolitan
(Vodka, Cointreau, fersk limesaft, tranebærjuice)
Bloody Mary
(Vodka, tomatjuice, fersk sitronsaft, Tabasco, Worcestershire-saus, salt og pepper)
Margarita
(Tequila, Cointreau, Fresh Lime Juice, Sugar Cane Syrup)
Daiquiri
(Hvit rom, fersk sitronsaft og sukkerrørsirup)
Mojito
(Hvit rom, soda, brunt sukker, ferske mynteblader, lime, knust is)
Moito Melon
(Midori-likør, hvit rom, fersk lime, brunt sukker, sodavann, knust is)
Tequila Sunrise
(Tequila, appelsinjuice, Grenadine)
Cuba Libre
(Hvit rom, fersk sitronsaft, Coca-Cola)
Caipirinha
(Cachaca, Fresh Lime, Brown Sugar)
Blue Lagoon
(Vodka, Blue Curaçao, fersk limesaft, lemonade)
Tijuana Taxi
(Passoa, tequila, Blue Curaçao, sitronsaft, lemonade)
Moscow Mule
(Vodka, fersk lime, Schweppes Ginger Beer)
Mai Tai
(Hvit rom, Mørk rom, Amaretto, Cointreau, Appelsinjuice, Ananasjuice, Grenadin)
Black Russian
(vodka, Kahlúa)
White Russian
(Vodka, Kahlua, melk, fersk fløte)
Buktbris
(Vodka, Passoa, tranebærjuice, ananasjuice)
Klassisk Pimmy’s
(Pimm’s)
On The Lawn
(Gin, Pimm’s, Schweppes Ginger Ale, lemonade)
Negroni
(gin, Campari, Martini Rosso)
Pornstar Martini
(Vanilla Vodka, passoa, Passion fruit purée, Prosecco, Fresh Lime Juice)
SPESIALCOCKTAILER
IKKE TILGJENGELIG I HAPPY HOUR
Compass Lemon Fantasy
(Limoncello, Triple sec, fersk sitronsaft, fersk mynte, Prosecco, Schweppes sodavann)
Espresso Martini
(Vodka, Kahlua, espresso-kaffe)
Baileys Mocha
(Baileys, espresso og fersk krem)
Whisky Sour
(Jameson, fersk limesaft, sukkerrørsirup, egg)
Amaretto Sour
(Amaretto, fersk limesaft, sukkerrørsirup, egg)
Midori Sour
(Midori, fersk limesaft, sukkerrørsirup, egg)
SPRUDLENDE COCKTAILER
IKKE TILGJENGELIG I HAPPY HOUR
Bellini
(Ferskenjuice, Prosecco)
Buck’s Fizz
(Appelsinjuice, Prosecco)
Kir
(Crème de cassis, Prosecco)
Aperol Spritz
(Aperol, Schweppes Soda Water, Prosecco)
Pimm’s Spritzer
(Pimm’s, Schweppes sodavann, prosecco)
Midori Spritzer
(Midori, Schweppes soda water, Prosecco)
Mocktails
Happy Hour-liste
Virgin Mojito
(Fersk mynte, mojitosirup, fersk lime, Schweppes, sodavann)
Sikker sex
(Appelsinjuice, ferskenjuice, grenadine)
Virgin Colada
(Kokosmelk, ananasjuice, fersk fløte)
Virgin Mary
(Tomato Juice, Worchester Sauce, Tabasco, Salt, Pepper, Fresh Lemon Juice)
SHOOTERS
Ikke tilgjengelig under Happy Hour
B52
(Kahlua, Baileys, Grand Marnier)
Slippery Nipple
(Sambuca, Baileys)
After Eight
(Kahlua, Baileys, Crème de Menthe)
Banana Barge
(Ferskensnaps, Baileys, grenadin)
Blow Job
(Kahlua, Baileys, fløte)
The Compass Shooter
(Sambuca, Blue Curaçao, Grenadine)
Kamikaze
(Vodka, Grand Marnier, en skvett lime)
Flat Line
(Sambuca, tequila, tre dråper Tabasco)
Brett
Vodka-Red Bull (12 shots)
Hvit tequila (12 shots)
Tequila Gold (12 shots)
Jägermeister–Red Bull (12 shots)
Premium tonic ...
Indian Tonic
Pink Grapefruit Tonic
Hylleblomst-tonic
Ingefærøl
Premium gin
Dobbel shot servert med premium tonic etter eget valg