Coogi's Restaurant & Tea Garden

Hjemmelaget ravioli

Ravioli Brasato

Fylt med Brasato-oksekjøtt og kanel Sautert i klarnet smør og ristede piemontesiske hasselnøtter

Ravioli Brasato

Fylt med brasato-oksekjøtt og kanel Sautert i klarnet smør og ristede piemontesiske hasselnøtter

Vegansk ravioli med rødbete

Fylt med lokale poteter og rosmarin, vendt i en harmonisk blanding av mør asparges, ekstra virgin olivenolje og hvitløk og cherrytomater

Vegansk ravioli med rødbete

Fylt med lokale poteter og rosmarin, vendt i en melodi av mør asparges extra virgin olivenolje og hvitløk og cherrytomater

Forrett

- Velg fra -

Fettuccine med kaninragù

Lang, tykk eggpasta, smaksatt med vår tradisjonelle maltesiske ragù av kvernet kaninkjøtt, lokal tomatsaus, ferske grønne erter og vill fennikel

Ravioli al Pomodoro Fresco

Eggepasta fylt med gozitansk ricotta, vendt i en delikat frisk tomatsaus og hjemmegrodd basilikum

Hvit lasagne med pølse og zucchini

Ovnsbakt lagvis pasta fylt med aromatisk maltesisk pølse, lokale økologiske squash, fransk béchamelsaus, smeltet Fior di Latte-mozzarella og Parmigiano P.D.O.

Hovedrett

- Velg fra -

Coniglio alla Maltese

Tradisjonell lokal kanin, først brunet i panne med hvitløk og urter og deretter ovnsstekt og langtidskokt i tomat- og Shiraz-rødvinssaus

Kalvebragioli

Tradisjonelle maltesiske aromatiske kalveruller, langtidsstekt i tomatbasert Hunter’s-saus

Kaninlever

Lokal kaninlever flambert med fransk St-Rémy brandy, pannestekt i saltet smør med gyllen løk og fersk persille

DESSERT

Mini cannoli eller Macedonia

Beskrivelse på dessertsiden → Friterte butterdeigsrør fylt med søtet fersk ricotta, sjokoladebiter og pistasjnøtter

Midtøstlig gulrotsalat

Gulrøtter i julienne, dadler, mandler, agurk, vegansk mozzarella, persille og appelsinblomst-dressing

Hummus og pita

Ristet pitabrød og rå sesonggrønnsaker til å dyppe i den klassiske kikertkremen

Vellutata di Zucca

Silkemyk lokal gresskarsuppe med et hint av kokosfløte og krutonger

Rødbeterisotto

Ovnsbakt rødbete og Carnaroli-ris med et hint av kokosfløte

Spaghetti all’Ortolana

Fersk tomatsaus, aubergine, svarte oliven og asparges

Gnocchi med fersk tomatsaus

Potetdumplings krydret med vår ferske tomatsaus og hjemmegrodd basilikum

Penne Arrabbiata

Fjærformet pasta, presset gjennom bronseformer (Trafilata al Bronzo), skivede jalapeños og sterk hjemmelaget tomatsaus

€ 41.90 per person

Forrett

- Velg fra -

Zucchiniflan

Zucchiniflan toppet med Bagna Caöda (Bagna Caöda er en typisk saus med ansjos og hvitløk)

Tajarin al Tartufo

Klassisk, tynn piemontesisk eggspaghetti vendt i en saftig krem med trøffel, porcini og sjampinjong

Hovedrett

Brasato al Barolo

Kokkens signatur: oksekjøtt braisert i Barolo rødvin Smakfullt, mørt og saftig — nærmest smelter i munnen (Langtidstilberedt i 5 timer)

Dessert

- Velg fra -

Bonét

Typisk piemontesisk sjokoladepudding Serveres med vaniljeis

Panna cotta

Svært myk krempudding, toppes etter eget valg med: Sjokolade, karamell, kaffe eller amarena (villkirsebær)

€ 44.90 per person

Forrett

- Velg fra -

Carpaccio di Tonno

Tynt skåret rå tunfisk, dresset med Citronette

Spaghetti allo Scoglio

Spaghetti di Gragnano med fersk blekksprut, blåskjell, venusmuslinger, tigerreke, Pachino cherrytomater og persille

Svarte ravioli med krabbe og reker

Svarte ravioli med et mykt hjerte av krabbe og reker, sautert med Pachino P.G.I. cherrytomater og fersk persille

Hovedrett

- Velg fra -

Orata i mandelskorpe

Ferske havbrasmefileter bakt i en smuldrete, sprø skorpe av mandler og kapers

Polpo in Umido

En mør blekksprutgryte, laget med middelhavssmaker: Tomat, oliven, kapers, hvitløk og merian

Spada Mediterraneo

Grillet sverdfiskstek toppet med en fyldig tomatsaus med lokale auberginer, kapers, oliven og middelhavsurter

DESSERT

Valgfri dessert fra à la carte-menyen

€ 31,90 per person

Forrett

- Velg fra -

Bocconcini di Scamorza

Ovnsbakt røkt scamorza-ost, pakket inn i parmaskinke

Parmigiana di Melanzane

Auberginegrateng med tomatsaus, mozzarella, parmigiano og basilikum

Hummus og pita

Ristet pitabrød og rå sesonggrønnsaker til å dyppe i den klassiske kikertkremen

Hovedrett

- Velg fra -

Risotto ai Funghi

Kremet Carnaroli-risotto med porcini og fersk sjampinjong, gyllen hvitløk, persille og Parmigiano P.D.O.

Tagliatelle alla Bolognese

Lang, tykk eggepasta med den store italienske klassikeren: bolognesesaus med storfekjøtt

Gnocchi med oster

Potetgnocchi vendt i en krem av italiensk Gorgonzola P.D.O. og Grana Padano

Dessert

- Velg fra -

Tiramisu’

Savoiardi-kjeks dynket i kaffe, mascarponekrem og kakaopulver

Panna cotta

Svært myk krempudding, toppes etter eget valg med: Sjokolade, karamell, kaffe eller amarena (villkirsebær)

Maltesisk fat

Oliven, artisjokker, soltørkede tomater, Bigilla, pepret saueost, Galletti og maltesisk pølse

Chicken Caesar-salat

Grillet kyllingbryst, salat, parmigiano, bacon, krutonger og dressing

Zucchiniflan

Zucchiniflan toppet med Bagna Caöda (Bagna Caöda er en typisk saus med ansjos og hvitløk fra Piemonte)

Hummus og pita

Ristet pitabrød strødd med søt paprika, rå gulrøtter og agurk til å dyppe i den klassiske kikertkremen

Salat med varm geitost

Varm geitostkrutong, grønn salat og cherrytomater

Carpaccio di Tonno

Tynt skåret rå tunfisk, dresset med Citronette

Parmigiana di Melanzane

Auberginegrateng med tomatsaus, mozzarella, parmigiano og basilikum

Bocconcini di Scamorza

Ovnsbakt røkt scamorza-ost, pakket inn i parmaskinke

Tricolore

Fersk italiensk bøffelmozzarella, cherrytomater, parmaskinke og basilikum

Bresaola

Skivet, speket og lufttørket rått storfekjøtt med ruccolasalat, Parmigiano og citronette

Insalata Greca

Cherrytomater, salat, oliven, agurk, vårløk og fetaost, vendt i tzatziki-saus

Oslo-salat

Lokal salat, friske appelsinbåter, agurk, røkt laks og knuste pistasjnøtter

Ristet pitabrød med paprika

Tagliatelle alla Bolognese

Lang, tykk eggepasta med den store italienske klassikeren: bolognesesaus med storfekjøtt

Fettuccine med kaninragù

Lang, tykk eggpasta, smaksatt med vår tradisjonelle maltesiske ragù av kvernet kaninkjøtt, lokal tomatsaus, ferske grønne erter og vill fennikel

Gnocchi med oster

Potetgnocchi vendt i en krem av italiensk Gorgonzola P.D.O. og Grana Padano

Ravioli al Pomodoro Fresco

Eggepasta fylt med gozitansk ricotta, vendt i en delikat frisk tomatsaus og hjemmegrodd basilikum

Penne Arrabbiata

Fjærformet pasta, presset gjennom bronseformer (Trafilata al Bronzo), skivede jalapeños og sterk hjemmelaget tomatsaus

Spaghetti allo Scoglio

Spaghetti di Gragnano med fersk blekksprut, blåskjell, venusmuslinger, tigerreke, Pachino cherrytomater og persille

Hvit lasagne med pølse og zucchini

Ovnsbakt lagvis pasta fylt med aromatisk maltesisk pølse, lokale økologiske squash, fransk béchamelsaus, smeltet Fior di Latte-mozzarella og Parmigiano P.D.O.

Svarte ravioli med krabbe og reker

Svarte ravioli med en myk kjerne av krabbe og reker, sautert med Pachino P.G.I. cherrytomater og persille

Tajarin al Tartufo

Klassisk, tynn piemontesisk eggspaghetti vendt i en saftig krem med trøffel, porcini og sjampinjong

Risotto ai Frutti di Mare

Fløyelsmyk risotto med ferske blåskjell, blekksprut, tigerreke, Pachino-cherrytomater og persille

Risotto ai Funghi

Kremet Carnaroli-risotto med porcini og fersk sjampinjong, gyllen hvitløk, persille og Parmigiano P.D.O.

Bufala e Crudo

Tomat, bøffelmozzarella, parmaskinke og ruccolasalat

Diavola

Tomat, mozzarella Fior di Latte, sterk salami og skivede jalapeños

Margherita

Tomat, mozzarella Fior di Latte og fersk, hjemmedyrket basilikum

Maltesisk

Tomat, mozzarella Fior di Latte, maltesisk pølse og soltørkede tomater

Capricciosa

Tomat, mozzarella Fior di Latte, sopp, artisjokk og oliven

Tonno e Cipolla

Tomat, mozzarella Fior di Latte, tunfisk og løk

Formaggi

Tomat, mozzarella, blåmuggost, Parmigiano og pepperkrydret cheeselet

Prosciutto

Tomat, mozzarella Fior di Latte, kokt skinke

Kyllingcurry og ris

Maltesisk burger

Søtpotetfries

Pommes frites

Beyond Burger

Beyond Meat-patty 113 g med salat, hummus, løk, tapenade av svarte oliven, soltørkede tomater og grillet aubergine. Serveres med pommes frites. - Glutenfritt brød +50c

Cassar de Malte

Marsovin, Malta Druer: Chardonnay 12.5% DOK Brut, musserende, lett kropp, vegansk, økologisk

Cassar de Malte

Marsovin, Malta Druer: Chardonnay 12.5% DOK Brut, musserende, lett fylde, vegansk, økologisk

Bianca Nera

Botter, Venezia, Italia Drue: Glera 11% DOC Extra tørr, musserende, lett fylde, vegansk

Moscato d’Asti

Vigna Senza Nome Braida, Piemonte, Italia Drue: Moscato Bianco 5.5% DOCG Søt, musserende, lett fylde, vegansk

Medina Rosé

37.5cl 18.00 - 75cl 27.00 Emmanuel Delicata, Malta Drue: Grenache, Cabernet Sauvignon 12.5% DOK Superior Tørr, middels fylde, rik på smak, vegansk En herlig, aromatisk tørr rosé laget av håndplukkede, Malta-dyrkede røde Grenache-druer, kjent for å gi roséviner av topp kvalitet, blandet med Cabernet Sauvignon. Denne deilige, lett krydrede roséen har en presis nese og smaker av sukkerspinn, jordbær og friske røde sommerfrukter. Perfekt følge til skalldyr, fat, fjærkre, salater og pastaretter.

1919 Rosé

37.5cl 20.00 - 75cl 30.00 - 150cl 58.00 Marsovin, Malta Drue: Gellewza, Grenache, Shiraz 12.5% DOK Tørr, middels fylde, vegansk Denne livlige roséen har en klar farge med friske aromaer av roseblader, modne kirsebær og lette mineralske, urteaktige undertoner. Tørr og med middels fylde byr den på innbydende friskhet, rund tekstur og smaker av granateple og appelsinskall med en lang, sofistikert avslutning. Ideell som aperitiff eller til sjømat, fjærkre og svineretter.

Negroamaro Rosato

Podere Don Cataldo, Salento, Puglia, Italia - 29.00 Drue: Negroamaro 13% IGT Tørr, middels fylde, vegansk Intens fruktduft med noter av bringebær, rips og jordbær, etterfulgt av en myk, delikat smak. Deilig, forfriskende og vedvarende behagelig på ganen. Passer utmerket til sjømat, tunfiskcarpaccio, sushi, grillede grønnsaker, ferske oster og aperitiffer.

Mirabeau Étoile

Maison Mirabeau, Côtes de Provence, France - 33.00 Druer: Grenache, Cinsault, Mourvèdre 12.5% AOP Tørr, middels fylde, vegansk, økologisk En slående rosé i litchi-farge med krystallinske nyanser, nesten himmelsk sublim. Duft av delikat hvit fersken, elegante sitrusnoter og et hint av fersk ananas. Silkeaktig og rund med modne aprikoser og en konsentrert, vedvarende avslutning. Passer til salater, grillet kjøtt, fisk/skalldyr, vegetarretter og desserter.

Medina Chardonnay Girgentina

37.5cl 18.00 - Emmanuel Delicata, Malta - 75cl 27.00 Drue: Chardonnay, Girgentina 12% DOK - tørr, lett fylde, aromatisk, vegansk Solmodne Girgentina-druer fra lokale gamle vinstokker blandes med Chardonnay for fylde og fruktighet. Denne u-eikede, lette og friskt tørre vinen byr på subtile florale dufter og forfriskende grønne epletoner, typisk for Girgentinas delikate uttrykk. Passer til røkt laks, kremete oster som Brie, fjærkre eller salater.

Medina Vermentino Zibibbo

37.5cl 18.00 - Emmanuel Delicata, Malta - 75cl 27.00 Drue: Vermentino, Zibibbo 12.5% DOK Superior Tørr, medium fylde, rik på smak, vegansk Laget av to spennende druesorter dyrket på Malta, Vermentino og Zibibbo, dyrket i kalkholdig jordsmonn. Den frister med en sprø, fruktig munnfølelse av modne sitrusnoter, og en salt, kremet avslutning. Et herlig uttrykk for denne middelhavsblandingen. Passer til grillet fisk, blåskjell, fjærkre, salater og lette sauser.

Medina Sauvignon Blanc

Emmanuel Delicata, Malta - 27.00 Drue: Sauvignon Blanc 12.5% IGT - Tørr, lett kropp, aromatisk, vegansk Laget utelukkende av Sauvignon Blanc-druen, lokker denne friske, tørre hvitvinen med gressaktige aromaer og friske, syrlige smaker av grønt eple, grapefrukt og kiwi. Dette er en aromatisk vin med tydelig uttrykk takket være kyndig stell av vinstokker plantet i kalkholdig jordsmonn. Passer til sjømat, crudo, oster og salater, og fremhever friskheten på en flott måte.

Caravaggio Girgentina

Glass 7.90 - Marsovin, Malta - 75cl 27.00 Drue: Girgentina 12.5% DOK - Tørr, lett kropp, vegansk Forfriskende tørr hvitvin med livlige aromaer av pære, modne epler, lychee, sitrus og florale toner. Sprø, lett i kroppen med vibrerende frukt, subtil mineralitet og en frisk, syrlig avslutning. Som aperitiff eller til myke oster, fisk antipasti, sjømat-salater og lett fjærkre.

Caravaggio Pinot Bianco

Marsovin, Malta - 27.00 Drue: Pinot Bianco 12.5% DOK - tørr, middels fylde, vegansk Med en intens og vedvarende fruktig bouquet utvikler smaken seg smidig, med subtile vaniljetoner som kommer frem mot slutten. Varm på ganen med myke tanniner; denne Chianti viser seg i fløyelsmyke nyanser, rik på struktur, med en lang ettersmak. Overraskende godt til pizza, pasta med tomatsaus, rødt kjøtt og oster.

Caravaggio Chenin Blanc

Marsovin, Malta - 27.00 Drue: Chenin Blanc 12% DOK - Tørr, middels fylde, vegansk Denne tørre hvitvinen byr på aromaer av fersken, aprikos, grønne epler, sitrus, mango og fine undertoner av søte krydder. Lett og elegant, med frisk syre, myk tekstur og en lang, vedvarende avslutning. Passer utmerket til salater, fisk, fjærkre, vegetarretter som falafel eller curry, pasta og lette kjøttyper som kalv eller svin.

1919 Girgentina

37.5cl 20.00 - 75cl 30.00 - 150cl 58.00 Marsovin, Malta Druer: Girgentina, Chardonnay, Moscato 12.5% DOK Superior Tørr, middels fylde, vegansk Lys gul med aromatiske noter av epler, lime, appelsinblomst, jasmin og sitrus. Myk og rund i munnen med moden frukt, floral mineralitet, subtile nøtteaktige undertoner og en elegant, lang avslutning. Ideell som aperitiff eller til fisk, pasta, hvitt kjøtt, milde oster, sjømat-salater eller oliven for en forfriskende match.

Laurenti Sauvignon Blanc

Camilleri Wines, Malta - 32.00 Drue: Sauvignon Blanc 13% DOK - Tørr - Middels fylde, Vegansk Denne lokalt dyrkede blandingen viser en raffinert kompleksitet som umiddelbart kommer til uttrykk i fyldige aromaer av steinfrukt, sammen med hint av kandisert sitron og et lett urtepreg. Den eikepregede karakteren smelter videre inn i en fyldig, saftig munnfølelse. Passer godt til sjømat og middels kraftige retter som blekksprut, risotto, gnocchi eller lam.

Isis

Chardonnay Meridiana Wine Estate, Malta - 37.00 Drue: Chardonnay 12% DOK - tørr, lett fylde Briljant strågul farge med en blekgrønn kant. Den byr på en frisk, kompleks bouquet av grapefrukt og andre eksotiske hvite frukter med milde florale toner, og en velstrukturert, sitruspreget smak med en lang, behagelig syrlig ettersmak. Forfriskende alene eller nydelig til skalldyrpasta, sjømatrisottoer, grillet kylling eller sprø salater, der den livlige syren løfter rettene.

Gran Cavalier

Sauvignon Blanc Emmanuel Delicata, Malta - 36.00 Drue: Sauvignon Blanc 12.5% DOK - Tørr, lett fylde, aromatisk, vegansk En duftende, urtepreget tørr hvitvin laget av bær-sorterte, håndplukkede druer. Før pressing masereres druer dyrket på Malta på skallene for å trekke ut smak og druetypisk karakter. Resultatet er en frisk og smakfull Sauvignon Blanc fra Malta. Passer til sjømat som østers, rå fisk, skalldyr; kylling eller kalkun; friske salater; eller vegetarretter med urter, grønne grønnsaker og sitrus.

1551

Viognier Arċipelagu Wines, Gozo - 35.00 Drue: Viognier 12.5% IGP - Tørr, middels til fyldig I 1551 angrep den osmanske flåten de maltesiske øyene; landsbyer ble plyndret, og Gozo ble hardest rammet med ~5.000 gjort til slaver, og bare noen få eldre ble igjen. Dyp gul, fyldig middelhavsvin med hint av moden ananas/mango, intens blomsteraroma og god ettersmak. Passer utmerket til sjømat, grillet fisk, fjærkre, asiatisk kjøkken eller myke oster for et livlig, harmonisk måltid.

Antonin Blanc

Sauvignon Blanc 75cl 37.00 - Marsovin, Gozo - 150cl 70.00 Drue: Chardonnay 13.5% DOK Gozo - Tørr - Fyldig, Vegansk Denne fatgjærede Chardonnayen byr på aromaer av vanilje, brent toast, epler, lime og tropiske toner. Fyldig og rund med frisk sitrus, eplesmaker, subtil eikekompleksitet og en fruktig avslutning. Passer utmerket til fjærkre, kylling, rike pastaretter, sjømat eller som aperitiff for en elegant match.

Pinot Grigio

Cantina di Soave, Veneto, Italia - 26.00 Drue: Pinot Grigio 12% DOC Tørr - lett fylde, vegansk Denne tørre hvitvinen med lett fylde byr på fine aromaer av grønt eple, pære, sitrus og subtile florale toner. Sprø og forfriskende i munnen, med balansert syre, frukt fra frukthagen, streif av mandel og en ren avslutning. Passer utmerket til forretter, salater, sjømat, fisk, lett pasta eller første retter — et allsidig, elegant følge.

Gavi di Gavi

Cantine Manfredi, Gavi, Piemonte, Italia - 28.00 Drue: Cortese 12% DOCG Tørr, lett fylde, vegansk Lys strågul med grønne nyanser; denne livlige Cortese byr på delikate aromaer av fersken, grønt eple, sitrus, mandel og hvite blomster. Sprø og tørr med livlig syre, mineralske toner og en frisk, harmonisk avslutning. Perfekt som aperitiff eller til sjømat, skalldyr, grillet fisk, lett pasta, salater og myke oster.

Pecorino

Terre di Chieti Jasci & Marchesani, Abruzzo, Italia - 33.00 Drue: Pecorino 12.5% IGT Tørr, middels fylde, økologisk Strågul med fruktige, jordlige aromaer av sitron, grønt eple, pære og mineralitet, løftet av hvit pepper og muskat. Sprø og frisk i munnen med balansert syre, saltpreg og en vedvarende, behagelig avslutning av bitter mandel og sitrus. Passer utmerket til sjømatforretter, fiskepasta, grillet fisk, østers eller lette salater.

Falanghina

Villa Raiano, Beneventano, Italia - 32.00 Drue: Falanghina 13% IGT - tørr, middels fylde, vegansk Falanghina Villa Raiano har en klar strågul farge. Duft: rause toner av sitrus, ananas og hvit fersken. Smak: frisk, balansert syre og salte nyanser, med god fylde og en full, tørr avslutning. Passer godt til fritert blåfisk, friske forretter, fisk i saltkorpe, kraftige fiskesupper, pasta i tunfisksaus, ansjosomeletter, posjert blekksprut eller spaghetti med rød multe for en livlig, salt harmoni.

Podere Don Cataldo

Vermentino Podere Don Cataldo, Salento, Puglia, Italia - 31.00 Drue: Vermentino 12.5% IGT - tørr, medium fylde Lys strågul med grønne nyanser; denne aromatiske Vermentinoen byr på noter av tropisk frukt, pære, sitrus, hvite blomster, salvie og middelhavsurter. Sprø og elegant med livlig syre, smaksrik fylde, subtil mineralitet og en vedvarende avslutning. Passer utmerket til aperitiffer, sjømat, fisk, skalldyr, lyst kjøtt, lett pasta, salater og supper.

Anthilia

Donnafugata, Sicilia, Italia - 32.00 Drue: Lucido 12.5% DOC - Tørr, medium fylde, vegansk Denne Lucido med medium fylde byr på en frisk og duftende bouquet med noter av hvitfrukt, sitrusskall og delikate hint av villblomster. I munnen løftes de fruktige tonene av en tydelig friskhet og en behagelig salt mineralitet. Den passer perfekt til rå eller fritert fisk og grønnsakspaier; syren og den salte mineraliteten løfter rettene. Nyt den med ferske oster eller lyst kjøtt for en livlig, balansert harmoni.

Greco di Tufo

Pietra dell’Orlo Cantina Giovanni Molettieri, Campania, Italia - 36.00 Drue: Greco 13% DOCG - tørr, fyldig Strågul med mineralsk bouquet og aromaer av hvit frukt som fersken og aprikos. Fyldig, aromatisk og livlig med god syre, sitrusnoter og en vedvarende avslutning. Passer utmerket til fiskeretter som ovnsstekt sverdfisk, friterte retter, smaksatt pasta, sjømat og middels lagrede oster.

Chablis

Bernard Defaix, Burgund, Frankrike - 39.00 Drue: Chardonnay 12.5% AOC Tørr, lett til middels fylde, vegansk Denne sprø Chablis byr på en klassisk duft av sitron og lime med et hint av krydder. Tørr og stålaktig/mineralpreget, med smaker av sitron og honning, balansert av en viss rikhet og en kompleks avslutning. Den passer nydelig til skalldyr som østers eller reker, der den stålaktige syren fremhever den salte friskheten. Nyt den til oster, lette salater eller sjømatretter for en balansert, kompleks harmoni.

Sancerre Blanc

Domaine Serge Laloue, Loire, France - 40.00 Drue: Sauvignon Blanc 13% AOC Tørr, lett til middels fylde, vegansk Denne sprø Sauvignon Blanc byr på friske og intense aromaer, med grapefrukt og florale toner i smaken, rik mineralitet fra jordsmonnet og en lang, frisk avslutning. Den skinner som aperitiff eller til sjømat som østers og krabbetartar, der syren skjærer gjennom den salte rikdommen. Kombiner med charcuterie-fat eller grillet fisk for en lys harmoni, og nyt den med geit ost for å fremheve den jordlige, syrlig-friske avslutningen.

Verdejo

Bodegas Marqués de Cáceres, Rueda, Castilla y León, Spain - 26.00 Drue: Verdejo 13.5% DO Tørr, lett fylde, vegansk Lys strågul med grønne nyanser – denne livlige Verdejo byr på aromaer av hvit frukt, sitrus, grønt eple, grapefrukt og subtile florale toner. I munnen er den frisk og balansert, med livlig syre, mineralske hint og en sprø, lang ettersmak. Passer utmerket til sjømat, skalldyr, salater, geitost, lett pasta eller som aperitiff for et forfriskende følge.

Maori Bay

Marlborough, New Zealand - 32.00 Drue: Sauvignon Blanc 13% GI Tørr, lett fylde, vegansk Blekgul med livlige aromaer av stikkelsbær, ananas, hylleblomst, tropiske frukter og brennesle. Tørr og lett i fylden, med sprø syre, balansert eleganse og en lang, forfriskende avslutning. Passer utmerket til sjømat, fisk, friske salater, geitost, lyst kjøtt som kylling eller svin, og asiatiske retter som thai eller sushi.

Leopard’s Leap

Leopard’s Leap, Stellenbosch, South Africa - 26.00 Drue: Chenin Blanc 13.5% WO Tørr - middels fylde, vegansk Denne hvitvinen med middels fylde avslører i duften vakre lag av søt, frisk melon og guava, med subtile hint av jasmin og ferskenblomst. I munnen byr den på frisk sommermelon, hvite ferskener og en sprø syre for en balansert avslutning. Allsidig til sushi, grillkylling, friske salater, søt-sure retter eller sjømat som dagens fangst.

Tarapacá Sauvignon Blanc

Viña Tarapacá, Central Valley, Chile - 29.00 Drue: Sauvignon Blanc 12.5% DO Tørr, lett fylde Denne sprø og forfriskende Sauvignon Blanc byr på livlige aromaer av sitrus (grapefrukt, lime) og tropiske frukter (ananas, fersken), med urteaktige toner, frisk syre og en tørr avslutning. Den passer nydelig til skalldyr, sjømat, friske salater, geitost, røkt laks og lette hvite kjøttslag som fjærkre eller kanin.