Fire and Fork
90 retter fordelt på 10 seksjoner
Forretter
Ølrørede løkringer
Cajun-krydret, hjemmelaget BBQ-saus
Ostete hvitløksbrødpinner
Rømme og gressløk
Spyd med kongereker
Fire grillede kongereker med hvitløk, chili og limesaus
Kaninlever
Guanciale og hvitløks-portvin, hjemmelaget tomatsaus
Buffalo Wings
Roquefort, utvalg av Harissa-, BBQ- eller Tennessee-saus
Sydende trio av pølser
Trøffel, blandede krydder og italiensk krydderblanding
Frityrstekt halloumi
Søt chilidip
Focaccia
Rucola, hakket løk, parmesanspon, oliven, tomat og basilikum
Friterte calamari
Tartarsaus
Donburi med svinekjøtt
Sprø svinebryst, sauterte wokede grønnsaker, donburi-saus
Vårruller med kanin
Sprø vårruller, peanøttsmørdip
Til deling
Marsaxlokk
Blandet skalldyr, fritert blekksprut, kongereker
Spekemat og ost
Utvalg av ost, Parmaskinke, mortadella, salami, focaccia og sesongens frukt
The Mix
Sommerfuglskåret kyllingbryst, 1/2 ribberack av svineribbe, tagliata av storfekjøtt
Våre kjøttstykker
Ribeye 300 g
Førsteklasses Seer, kornfôret storfekjøtt
Ribeye 500 g
Førsteklasses Seer, kornfôret storfekjøtt
Entrecôte 300 g
Førsteklasses Seer, kornfôret storfekjøtt
Entrecôte 500 g
Førsteklasses Seer, kornfôret storfekjøtt
Tagliata 300 g
Førsteklasses Seer, kornfôret storfekjøtt
Tagliata 900 g
Førsteklasses Seer, kornfôret storfekjøtt
T-bone 500 g
Prime Seer, kornfôret storfekjøtt. Serveres med pommes frites, salat, coleslaw og valgfri saus
Filet 300 g
Førsteklasses Seer, kornfôret storfekjøtt
T-bone 1,2 kg
Til deling. Prime Seer, kornfôret storfekjøtt. Serveres med pommes frites, salat, coleslaw og valgfri saus
Filet 500 g
Førsteklasses Seer, kornfôret storfekjøtt
Tomahawk 1,2 kg (til deling)
Førsteklasses Seer, kornfôret storfekjøtt
Ribeye på beinet 1 kg
Til deling. Prime Seer, kornfôret storfekjøtt. Serveres med pommes frites, salat, coleslaw og valgfri saus
Fusjonsmatlaging
Rød thailandsk biffcurry
Basmati-ris, mild og smakfull
Gaeng Keow Wan Gai
Kylling toppet med hvitløk, løk, urter og kremet saus
Lam Rojan Josh
Langtidskokte, møre biter av lam, kashmiriske krydder
Gambas-reker
Krydrede, sydende tigerreker, wokede grønnsaker, asiatiske krydder, chorizo
Hovedretter
Okseribbe
Langtidsstekte okseribber av førsteklasses kvalitet, potetmos, egen sjy
Spareribs av svin
Langtidsstekte spareribs av svin, hjemmelaget coleslaw, pommes frites
Lammeskank
Langtidskokt lam, kremet potetmos
Kanin
Tradisjonelt tilberedt i saus, hvitløk, pommes frites
Hestekjøtt
Langtidskokt i stout, pommes frites
Bragioli
Tradisjonelle okseruller, tomatjus, pommes frites, salat
Røkt oksebryst
Redusert jus, potetmos
Klassisk boeuf bourguignon
Langtidskokt, braisert oksekjøtt, rødvin, sopp, løk og fine urter
Peking halvt and
Ovnsstekt halvt and, hoisinsaus, pommes frites, salat
Svinebryst
Jus med eplesider, kremet potetmos
Chicken New Yorker
Grillet sommerfuglkuttet kyllingbryst, BBQ-saus, baconskiver, vellagret cheddarost
Grillet tunabiff
Mangosaalsa, grillede paprika, på en seng av sauterte grønnsaker, pommes frites og salat
Havabbor
Fersk havabbor, peruansk stil, vendte sesongens grønnsaker, pommes frites og salat
Laks og reker a la Brasa
Soyaglasert grillet laksefilet, grillet reke, sauterte asiatiske grønnsaker, pommes frites og salat
Gryte med blåskjell til deling
800 g blåskjell, ristet brød, pommes frites, hvitvinsreduksjon
Pasta og risotto
Tortelacci ai Funghi
Steinsopp, trøffelkrem og parmesanost
Tagliatelle med hummer
Rekebisque, cherrytomater, friske urter
Spaghetti Marinara
Kongereker, blandet skalldyr, blekksprut, tunfisk, rekebisque, tomatsaus, grønne urter
Spaghetti med pistasj og burrata (V)
Pistasjpasta, hvitløk, løk, en touch av fløte
Penne Rabbit
Pennepasta, kaninragù, tomatsaus, fine urter, grønne erter
Spaghetti Carbonara
Spaghetti, sprø guanciale, eggeplommer, pecorino
Penne al Cacciatore
Strimler av kyllinglår, sopp, guanciale, hvitvin og fløte
Penne Pollo e Chorizo
Pennepasta, sauterte kyllingbiter, stekt chorizo, paprika, gorgonzola, valnøtter og brandykrem
Trøffel-okselasagne
Langtidskokt okseragu, béchamelsaus, rik trøffelaroma
Risotto Marinara
Blandet skalldyr, fritert blekksprut, kongereker, Arborio-ris
Biff Stroganoff
Biff, ovnsstekte sopp, parmesanost, brandy og fløte
Penne alla Bolognese
Pennepasta, fyldig bolognesesaus
Tagliatelle med guanciale og blekksprut
Guanciale, blekksprut, ovnsstekte cherrytomater, hvitløk, rekebisque, tomatsaus, fine urter
Steinbakt pizza
Margherita
Fior di latte, oregano, tomatsaus
Ai Funghi
Ragù av skogsopp, fior di latte, oregano, tomatsaus
Parma
Tomatsaus, fior di latte, ruccola, cherrytomater, Parmaskinke, parmesanost, oliven og basilikumolje
Al Pistacchio
Fior di latte, mortadella, pistasj, chèvre-ost, karamellisert løk, ruccola
Kjøttelskere
Biffbiter, maltesisk pølse, hakket bacon, salami, løk og paprika
Feta-kylling BBQ
Kyllingbiter, fargede paprika, løk, fetaost, hakket bacon, sukkermais og BBQ-saus
Flaming Fork
Sterk salami, habanerochili, løk, paprika og ostesaus
Al Balsamico
Fior di latte, fiken og honningdryss, valnøtt, gorgonzola, balsamicoeddik
Al Formaggio
Parmigiano, Applewood, Gorgonzola, fior di latte, honning, valnøtt
Quattro Stagioni
Salami, erter, egg, sopp
Capricciosa
Sopp, oliven, røkt skinke, egg
Røkt oksekjøtt og asparges
Fior di latte, tomatsaus, revet røkt oksekjøtt, asparges, stekt løk, honningsennep
Calzone
Sopp, tomatsaus, mozzarella, egg, skinke
Al Tonno
Fior di latte, tomatsaus, oliven, løk, tunfiskbiter, røkt laks
Salater
Krydret kylling- og halloumisalat
Peri peri-kylling, couscous, ovnsbakte paprika, squash, rødløk, mango, halloumi, honning- og sennepsdressing
Sprø laksesalat
Sesamfrø, syltet agurk, soltørket tomat, wakame, kapers, fennikel, grønne blader, sennepsvinaigrette
Fire & Fork Biffsalat
Pannestekt biff, grønt eple, ovnsstekte søtpoteter, asparges, brokkoli, grønne blader, krutonger, mandeldressing
Cæsarsalat
Fersk marinert kyllingbryst, romanosalat, sprø pancetta, krutonger, svarte oliven, cherrytomater, flak av Parmigiano Reggiano, Cæsardressing
Husburgere
Den klassiske
Hjemmelaget løkchutney, hjemmelaget majones
Kylling- og baconburger
Baconskiver, lagret cheddarost, honningsennep
Falafelburger
Karamellisert løk, harissa, hjemmelaget burgersaus
The Signature
Sprø bacon, vellagret cheddar, majones
Fire & Fork Burger
BBQ-saus, karamelliserte løk, vellagret cheddar, røkt bacon
Brisket-burger
Røkt pulled beef, karamellisert løk, ost røkt på epletre
Trøffelgalskap
Skogsopp, vellagret cheddarost, trøffelmajones
Double Trouble
Dobbel storfekjøttpatty, baconskiver, sprøstekt løk, vellagret cheddarost, Jack Daniel-saus
Barnemeny
Jeg vet ikke
Fersk spaghetti, ostesaus eller tomatsaus
Jeg bryr meg ikke
Pinsa, tomatsaus, mozzarella, biffpølser
Jeg er ikke sulten
Svine- og storfepølser, pommes frites
Jeg vil ikke ha det
Biffburger i brød, pommes frites
I Want McDonalds
Panerte kyllingnuggets, pommes frites
Jeg vil hjem
Panerte fiskegoujons, pommes frites
