Fra Divino

Ftira miftuha med tunfisk

Tradisjonelt maltesisk ftira-brød, servert åpent og fylt med hjemmelaget tomatsaus, tunfisk i olje, mozzarella, grønne oliven, løk, oregano, soltørkede tomater, sesamfrø, extra virgin olivenolje og basilikumolje. Stekt i ovn.

Maltesisk åpen ftira

Tradisjonelt maltesisk ftira-brød, servert åpent og fylt med hjemmelaget tomatsaus, mozzarella, tradisjonelle maltesiske gbejniet (saueost), oliven, løk, soltørkede tomater, sesam og røkt maltesisk pølse. Stekt i ovn.

KISRA HOBZ BIZ-ZEJT

Maltesisk ftira servert med løk, olivenolje, kunseiva og oliven

Sprø gbejniet ovnsbakt

Ovnsbakt gbejniet tan-naghag av sauemelk fra Zeppi, servert med lokal honning.

GBEJNIET TAN-NAGHAG

(GEITOST) Gozitanske pepperkrydrede små geitoster, tomater, olivenolje og maltesisk brød

Maltesisk fat

Til 2 personer. Gozitansk geitost, butter beans, oliven, kapers, syltede grønnsaker, soltørkede tomater, røkt maltesisk pølse, kisra hobz bil-kunserva og bigilla-dip.

OSTETE HVITLØKSBRØD

Skiver av maltesisk brød med hvitløkssmør og smeltet mozzarella på toppen

Bruschetta

Brødskiver med oliven, løk, hvitløk, olivenolje og tomater.

Dolmades

Fylte vinblader med ris, servert med tzatziki

Marinerte artisjokker

LA BUFALATA

Mozzarella di bufala servert på ristet maltesisk brød, hjemmelaget pesto, tomater og extra virgin olivenolje

HJEMMELAGDE STORFE-/LAMMEKOFTAER

Serveres med tzatziki-dip

Bresaola della Valtellina

85 gram, tynne skiver, servert med flak av lagret parmigiano, tørkede fiken og valnøtter. Brød og kjeks.

OVNSBAKT BRIE

150 g, servert med druer, nøtter og hjemmelaget syltetøy.

Burratina- og Prosciutto di Parma-tallerken

Serveres med nøtter og tørket frukt.

Trio av dipper

Dagens suppe

fra

MALTESISK

Gozitansk geitost, butter beans, oliven, kapers, syltede grønnsaker, soltørkede tomater, røkt maltesisk pølse, kisra hobz bil-kunserva og bigilla-dip.

Middelhavs

Dolmades, chorizio-pølse, marinerte artisjokkhjerter, fetaost, oliven, soltørkede tomater, hjemmelagde koftaer. Hummusdip og tzatzikidip.

SPEKEMAT

Et utvalg av ulike spekemat; servert med nøtter, fruktsyltetøy, tørket og fersk frukt.

OST

Et utvalg av harde og myke oster; serveres med nøtter, fruktsyltetøy, tørket og fersk frukt.

MIXED

En kombinasjon av spekemat og ost, servert med nøtter, fruktsyltetøy, tørket og fersk frukt.

BELLA ITALIA

Grana Padano DOP lagret i 20 måneder, burrata, bocconcini di bufala, coppa di Parma, salame Napoli, salame Milano, prosciutto di Parma, mortadella Bologna, fast saue-ricotta, soltørkede tomater og oliven. Serveres med lokal honning, sjokolade, nøtter, fersk og tørket frukt.

FRA DIVINO deli-brett

Et utvalg av 6 typer spekemat og en kombinasjon av 6 myke og harde oster; dolmades, oliven, soltørkede tomater, 2 typer dipper, nøtter, sjokolade, tørket og fersk frukt.

XXL FRA DIVINO DELI-FJØL (TIL 4 PERSONER)

Et utvalg av 6 typer spekemat og en kombinasjon av 6 myke og harde oster; dolmades, oliven, soltørkede tomater, 2 typer dipper, nøtter, sjokolade, tørket og ferskt.

FESTA FRA

La oss ta en spasertur sammen gjennom våre middelhavs- og tradisjonelle retter, skapt gjennom et nøye utvalg av råvarer. Vår chefs inspirasjon, kombinert med ingredienser av topp kvalitet, vil gi deg en unik opplevelse i Fra Divino-stil. Mat å dele: kisra hobz biz-zejt, bruschetta, Fra Divino deli spesialitetsfat, et utvalg av vår deilige pinsa romana, lamme-koftas, storfe-koftas — servert med dips & dippers. 1 flaske vin til deling mellom 2 personer er inkludert. MERK: dette må bestilles av alle ved bordet.

GORGONZOLA DOLCE DOP

150 gram servert med lokal honning, valnøtter, tørket frukt og mørk sjokolade. Brød og kjeks.

Parmigiano Reggiano, lagret i 18 måneder

150 gram servert med lokal honning, valnøtter, tørket frukt og mørk sjokolade. Brød og kjeks.

GRILLET KYLLING

Marinert grillet kyllingbryst, blandede salatblader, tomater, løk, grønn paprika, couscous, valnøtter, flak av parmigiano og extra virgin olivenolje.

MAROKKANSK LAM

Grillede lamme-koftaer, couscous, blandede salatblader, tomater, løk, grønn paprika og fetaost, tzatziki og extra virgin olivenolje.

Gresk

Agurk, paprika, oliven, tomater, fetaost, oregano og extra virgin olivenolje

BRIE OG PARMA

Blandede salatblader, prosciutto di Parma, biter av brie, tørkede fiken, valnøtter, skivede druer og vår honningdressing.

DI PARMA

Nyskåret coppa Di Parma, lagret parmigiano reggiano, hjemmelaget pesto, ruccola og extra virgin olivenolje.

DEN ITALIENSKE

Mortadella Bologna, salami Milano, fersk mozzarella di bufala, extra virgin olivenolje, hjemmelaget pesto-pålegg.

KYLLING OG FETA

Grillet kyllingbryst i skiver, gresk salat, smuldret fetaost, extra virgin olivenolje og oregano.

HUMMUS OG GRØNNSAKER

Vår hjemmelagde hummus, grillede auberginer, soltørkede tomater, ruccola og extra virgin olivenolje

OST, OLIVEN OG ROSMARIN

Mozzarella fior di latte, skivede oliven, hvitløkssmør og rosmarin.

CAPRESE

Mozzarella di bufala, tomater, hjemmelaget pesto, extra virgin olivenolje og ruccola.

GOURMETBURGER – STORFE ELLER KYLLINGBRYST

Velg mellom vår signatur-kyllingbryst eller storfepatty, servert med smeltet røkt ost, grillet parmaskinke og vår hjemmelagde saus. Ved siden av: våre berømte ovnsstekte poteter.

MALTESISK BURGER

Vår hjemmelagde storfekjøttpatty servert i et briochebrød med tilberedt maltesisk pølse og smeltet maltesisk pepperkrydret geitost, salat; serveres med saus og ovnsstekte poteter.

SEMPLICE

Soltørkede tomater, oliven, rosmarin og hvitløksolivenolje.

Margherita

Tomatsaus, mozzarella fior di latte, basilikum

Trøffel, fiken og honning

Kremet trøffelolje, fiken, maltesisk honning, toppet med mozzarella fior di latte.

SALAME E PROSCIUTTO

Tomatsaus, fior di latte-mozzarella, Napoli-salami og røkt skinke.

TRICOLORE

Speck Alto Adige, flak av Grana Padano, cherrytomater, pesto-olivenolje og ruccola.

TAT-TONN

Tomatsaus, mozzarella fior di latte, oliven og en tunfiskmiks

VIVA MALTA

Tomatsaus, mozzarella, soltørkede tomater, maltesisk pølse, geitost, oliven og løk

MORTADELLA E BUFALA

Tynne skiver mortadella, mozzarella di bufala og toppet med malte pistasjnøtter.

QUATTRO FORMAGGI

Mozzarella fior di latte, red leicester, cheddar, røkt scamorza, blåmuggost, valnøtter og honning

PESTO OG BURRATA

Fior di latte-mozzarella, tomatsaus, hjemmelaget pesto, burrata og valnøtter

Kjøttfest

Tomatsaus, mozzarella fior di latte, salami, røkt gammon, storfekjøtt, maltesisk pølse og flak av grana padano

BRIE, HONNING & PROSCIUTTO

Fior di latte, brie, valnøtter, prosciutto di Parma, lokal honning og druer i skiver.

Lasagne bolognese

Spaghetti med porcini-sopp og Grana Padano

Spaghetti alla carbonara

Spaghetti Cacio e Pepe

Spaghetti med pistasjpesto og burrata

PARMIGIANA DI MELANZANE

Ovnsbakt aubergine i lag med ost og tomatsaus