Haywharf Restaurant & Clubhouse

Gozo-ostebiter (G) (L) (V) (sesam)

Lokal kumelkost med skorpe av blandede sesamfrø, fritert og servert på en kompott av eple og rosiner med tomat- og chilisyltetøy

Frityrstekt calamari (G)

Frityrstekt babycalamari vendt i hvitløk og milde urter, servert på sprø grønne blader med sitronaioli

Dampede blåskjell (G) (L)

Svartskallede blåskjell dampet i kokosmelk med vårløk og hvitløk, ananasjuice, karri og frisk koriander, med cherrytomater, servert med ristede franske brødstenger

Arancini (G) (L)

Arborioris smaksatt med thailandsk curry og en blanding av andeconfit, svinepølse med trøffel og røkt cheddar, servert på pistasj- og parmesanfondue

Sizzlende pølser (til deling) (L) (S)

Blanding av hjemmelagde svinepølser – krydrede, med trøffel og cheddar, samt tradisjonelle maltesiske – servert sizzlende med rosmarin, ledsaget av røkt løkchutney

Maltesisk fat (til deling) (G) (L)

maltesisk pølse, Gozo-ost, bigilla, soltørkede tomater, svarte Kalamata-oliven, kaponata, aioli-dipp, butter beans, grissini og water biscuits

Antipasto Misto (til deling) (G) (L) (N)

Utvalg av førsteklasses kjøttpålegg og internasjonale oster med Kalamata-oliven, soltørkede tomater og hummus, servert med water biscuits og grissini

Dagens suppe

Spør verten din om dagens spesialitet

Fiskesuppe

Middelhavs fiskekraft servert med blandet skalldyr og ris

Falafel kikertkaker (N) (G) (VGN) (V)

Serveres på sprø grønn salat med agurk, Kalamata-oliven, rødløk, radicchio og ristede valnøtter, toppet med lime- og myntevinaigrette

Laksesalat (G) (N)

Fersk norsk laks servert med syltet rødbete, blandede salatblader, ristede pinjekjerner og ferske appelsinbåter, toppet med sitrusvinaigrette

Kylling Caesar (G) (L)

Kullgrillet marinert kyllingbryst med sprø pancetta, krutonger, parmesanspon, bløtkokt egg og cherrytomater, toppet med vår egen Caesar-dressing

Orientalsk biffsalat (N) (Sesam) (S)

Grillede strimler av storfekjøtt med wokede grønnsaker glasert med teriyakisaus, cashewnøtter, drysset med sesamfrø, blandede salatblader vendt i en krydret limedressing

Caramelle al Prosciutto (G) (L) (N)

Fersk pasta fylt med DOP granaost og Parmaskinke, sautert med salvie og ristede pinjekjerner, med puré av ovnsbakt gresskar og flak av lagret pecorino

Pappardelle med trøffel (G) (L) (V)

Pappardelle sautert med hvitløk og vårløk, med sopp og frisk timian, vendt i hvitvin, fløte og trøffelpasta, servert med parmesanflak

Risotto med kylling og guanciale (G) (L)

Arborio-ris med sauterte kyllingfileter og vårløk, squash, guanciale, soltørkede tomater og friske hageurter, toppet med flak av pepret ost laget av kumelk

Kaninravioli (G) (L)

Fersk pasta fylt med kaninkjøtt, vendt i hvitløk, erter, timianjus og pecorinoost

Gnocchi med storfekjøtt (G) (L) (N)

Fersk gnocchi med sauterte strimler av storfekjøtt i hvitløk, rødvin og stekesjy, toppet med ristede pinjekjerner, fersk basilikumkrem og Grana-flak

Penne Salmone (G) (L)

Fersk og røkt norsk laks flambert med anisette, avrundet med babyspinat, kaviar og kremet purresaus

Spaghetti Marinara (G)

Svarte blåskjell, hjerteskjell, knivskjell og reker dampet i hvitvin, hvitløk og fersk chili med cherrytomater, olivenolje og friske urter

Tagliatelle med reker og calamari (G) (L)

Tagliatelle med sauterte pillede reker og babycalamari flambert i Sambuca med hvitløk, vårløk og plommetomater, avrundet i rekevelouté med et hint av fløte og et streif av chili

Penne med pistasjpesto (VGN) (N) (V) (G)

Glutenfri pasta med ovnsbakt butternutgresskar, sopp, soltørkede tomater og pistasjpesto

Kokkens kylling (L)

Ovnsbakt kyllingbryst fylt med trøffel og oksefarse, mascarpone, krydder og urter, servert med kremet porcini- og soppsaus

Magret andebryst

Pannestekt andebryst servert med lett wiltet babyspinat og et varmt fruktfyll, servert med skogsbærsaus

Svinekinn (L)

Langtidskokt, glasert i sin egen sjy, servert på en seng av purre og potetmos

BBQ spareribs (G) (L) (Sesam)

Glaserte spareribs av svin med vår hjemmelagde hickory-BBQ-saus og sesamfrø, servert med løkringer, coleslaw og pommes frites

Okse rib-eye 350 g

Fersk rib-eye steak av argentinsk kornforet Black Angus, grillet på lavagrill og tilberedt etter ditt ønske

Oksefilet 300 g (L)

Modnet oksefilet fra kornfôret New Zealand Prime-storfe, forseglet på lavagrill og avsluttet med ferskt rosmarinsmør

Sauser – sopp (L), pepperkorn (L), cognac og sennep eller BBQ

Havabborfilet (L)

Ovnsbakt havabborfilet, servert med lime, mynte og champagnekaviarrisotto

Laksefilet (L)

Pannestekt filet av norsk laks, servert med blandet skalldyr og avrundet med en lett kremet bisque-velouté

Calamari

Babyblekksprut sautert i hvitløk, hvitvin, cherrytomater og hageurter

Dagens ferske fisk

Nyt fersk fisk tilberedt av vår kokk. Grillet, al cartoccio, posjert eller i saltskorpe. Dagspris.

Panerte Gozo-ostebiter (G) (L) (Vegetarisk) (Sesamfrø)

Lokal kumelkost med skorpe av blandede sesamfrø, fritert og servert på en kompott av eple og rosiner med tomat- og chilisyltetøy

Loaded pommes frites med smeltet ost og sprø bacon (G) (L)

Melstøvet calamari (G)

Frityrstekt babycalamari vendt i hvitløk og milde urter, servert på sprø grønne blader med sitronaioli

Buffalo kyllingvinger

5 stk. kyllingvinger vendt i buffalo-saus, servert med coleslaw

Pølser med potetmos (G) (L)

Storfepølser servert på en seng av kremet potetmos, avsluttet med oksejus

Ostefylte nachobiter (G) (L)

Hjemmelagde sprø nacho-patties med en blanding av ost, servert med guacamole, rømme og gressløk

Clubhouse-burger (G) (L) (sesamfrø)

Hjemmelaget burger av storfekjøtt med lagret ost, salat, tomater, krydret baconmarmelade, sylteagurker og hvitløksmajones, toppet med løkringer

Kokkens burger (G) (L)

Frityrstekte babykalamarringer, blandede salatblader, tomater, sitron- og limemajones

Trøffel-kyllingburger (G) (L) (sesamfrø)

Panert kyllingbryst med Pecorino-ost, ruccola, tomater, rødløk og trøffelmajones

Poco Loco kyllingburger (G) (L) (S) (sesamfrø)

Kyllingbryst marinert i røkt paprika med cheesy nachos, tomater, rødløk, smeltet meksikansk ost, jalapeños og tomatsalsa

Big Bite Burger (G) (L) (sesamfrø)

Hjemmelaget storfeburger, dobbel pancetta, Wudy-pølse, stekt egg, karamellisert løk, Red Leicester, BBQ-saus, coleslaw og løkringer

Chicken Caesar-burger (G) (L) (sesamfrø)

Lava-grillet kyllingbryst, sprø bacon, isbergsalat, tomater, granaflak og Caesar-dressing

Spekemat og ostefat (G) (L) (N)

Et blandet utvalg av fine kjøttpålegg og oster, ledsaget av Kalamata-oliven, druer, tørket frukt og hjemmelaget dip, servert med hvitløksbrød, grissini og vannkjeks

Asia (G) (sesamfrø)

Vårruller med and, grønnsakssamosaer, kylling satay-spyd, svinekjøtt siu mai-dumplings, thailandske money bags og reker i filodeig med orientalsk saus og søt chilisaus

Haywharf Combo (G) (L) (sesamfrø)

BBQ-vinger, løkringer, cheddar poppers, mozzarellasticks, BBQ rib fingers og vårruller med and, servert med en kurv nachos og rømme

La Vallette (G) (L)

Braisert maltesisk pølse, soltørkede tomater, lokal saueost med tilbehør av Kalamata-oliven, bigilla, smørbønner med hvitløk, aioli-dipp og ratatouille, servert med water biscuits, grissini og maltesisk brød smurt med tomater og extra virgin olivenolje

Nachos med pulled pork (L)

Toppet med langtidsstekt lokal pulled pork, jalapeños, vårløk og smeltet Red Leicester-ost, toppet med BBQ-saus og rømme

Ostenachos (L)

Med sylteagurker og tomatsalsa, toppet med Red Leicester-ost og mozzarella, servert med guacamole, søt chili og rømme